Pengaruh Konsentrasi Natrium Klorida (NaCl) dan Perendaman Buffer Fosfat Terhadap Perolehan Crude Papain Dari Daun Papain (Carica Papaya, L.)
DAFTAR PUSTAKA
[1]
Mulyaningrum, Sri Redjeki Hesti. 1999. Isolasi, Karakterisasi, dan
Amobilisasi Enzim Papain dari Getah Pepaya. Fakultas Matematika dan
Ilmu Penfetahuan Alam. Universitas Diponegoro.
[2]
Sani. 2008. Panambahan Natrium, Bisulfit pada Kualitas Enzim Papain
dari Getah Pepaya Secara MCU. Unesa University Press. Hal 1-41.
[3]
Suliansyah, Irfan dan Syarif Auzar. 2010. Pengembangan Tanaman Pepaya
sebagai Bahan Baku Agroindustri Papain.
[4]
Rahmadani, 2012. Kajian Pemanfaatan Enzim Papain dari Getah Pepaya
(Carica papaya L.) untuk Melunakkan Daging. Universitas Negeri Medan.
[5]
Witono Yuli, Aulani am, Achmad Subagio dan Simon Bambang
Widjanarko, 2006. “Pemurnian Parsial Enzim Protease Dari Geth Tanaman
Biduri Menggunakan Amonium Sulphat”, Jurnal Teknologi Pertanian, Vol.
7, No. 1 Universitas Brawijaya: Malang, 2006
[6]
Iswanto Nugroho Khamim, Dr.Ir. sudarminto S.Y.App.Sc, Ella saparianti,
STP.MP, 2009. Karakteristik Aktivitas Proteolitik Enzim Papain Kasar
(Kajian Zat Pengaktif dan Pengering). Mahasiswa Teknologi hasil
Pertanian Universitas Brawaijaya Malang.
[7]
Purnomo, 2011. Imobilisai Crude Enzim Papain Yang Diisolasi dari
GETAH Buah Pepaya ( Carica papaya L ) dengan Menggunakan Kappa
Karagenan Dan Kitosan serata Pengujian Aktivitas. Universitas Sumatera
Utara.
[8]
Prihatman
Kemal,
2000.
Pepaya.
Sistim
Informasi
Manajemen
Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS.
[9]
Wiwit Widyastuti, 2009. Kajian Kualitas Buah Delapan Genotipe Pepaya
Koleksi PKBT. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian
IPB.
[10] Kalie MB. 2006. Bertanam Pepaya. Penebar Swadaya: Jakarta.
[11] Ardina Y. 2007. Development of antiacne gel formulation and minimum
inhibitory concentration determination from Carica Papaya leaves extract
(Carica papaya A Linn.). http://digilib.itb.ac.id/gdl.php.
35
Universitas Sumatera Utara
[12] Amadioha AC. 1998. Control of powdery mildew in pepper (Capsicum
annum L.) by leaf ekstracts of papaya (Carica Papaya L.). Journal of
Herbs, Spices and Medicinal Plants 6: 41-46.
[13] Lukitasari D. 2004. Studi produksi papain enam genotipe pepaya. [Skripsi].
Departemen Budidaya Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
[14] Muhlisah F. 2007. Tanaman Obat Keluarga (Toga). Penebar swadaya:
Jakata.
[15] Rahman MF. 2008. Potensi antibakteri ekstrak daun pepaya pada ikan
gurami yang diinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila. [Skripsi]. Fakultas
Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
[16] Prof. Dr. Dwidjoyo Sapoetro, 1990. Dasar – Dasar Mikrobiologi. edisi 4,
Jambatan, Jakarta.
[17] Nurhidayati, Tutik. 2003. Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Dan Suhu
Fermentasi Terhadap Kualitas Keju Cottage. KAPPA (2003) Vol. 4, No.1,
13-17.
[18] Al-khaliq, 2011. Enzim Papain.
http://smansakir.blogspot.com/2011/28/makalah-enzim-papain.html.
[19] Winarno F.G. 1983. Enzim Pangan, Penerbit Gramedia, Jakarta.
[20] Whitaker Jr., 1972. Principle of Enzimology for The Food Scienc. second
edition, Marcell Dekker, New York.
[21] Dudung, Muhidin. 2001. Papain dan Peptine. Edisi 3. Penebar Swadaya:
Jakarta.
[22] Silvia Puspita sari, Triana Iwel, dkk. 2010. Makalah Enzim Papain. Karya
Ilmiyah Remaja. SMA Negeri 1 Teluk Kuantan.
[23] Novianti Tri, Puji Ardiningsih, Winda Rahmalia, 2012. “Pengaruh
Temperatur Terhadap Aktivitas Enzim Protease dari Daun Sansankng
(Pycnarrhena Cauliflora Diels)” , Program Studi Kimia, Fakultas MIPA,
Universitas Tanjung Pura.
[24] Enggel, J.; Meriandini, A. dan Natalia, L., 2004. Karakterisasi Protease
EksTraseluler Clostridiun Bifermentans R14-1-b. Mikrobiologi Indonesia, 9
(1): 9-12.
36
Universitas Sumatera Utara
[25] AOAC, 1997, Official Methods Of Analysis Of The Association Of Offical
Analitycal Chemist, 14th ed AOAC. Inc. Arlington. Virginia.
[26] British Standard 1016-104.4. 1998. Methods for Analysis and Testing Coal
and Coke. Proximate Analysis. British Standard Institution.
[27] Fox, P.F. 1991. Food Enzymologi. Volume 1, Elsevier Applied Science,
New York.
[28] Risnawati Metty, and Sari Edi Cahyaningrum, “ The Edition Effect Of The
Metal Ions Ca2+ on The Papain Activities”, UNESA Journal of Chemistry
Vol. 2, No. 1, Surabay State University, 2013
[29] Vogel, A.l.,Tatchell A.R., Furnis, B.S Hannaford, A.J and P.W.G Smith.
1996. Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry, 5th Edition.
Prentice Hall. New Jersey.
[30] Sudarmadji, S.B., Haryono dan Suhardi. 1997. Prosedur analisa Untuk
Bahan Makanan dan Pertanian. PT. Liberty. Yogyagarta.
[31] Mathews, C.K. and Van Holde, K.E., 1990, Biochemistry, The Benjamin/
Company Publishing Company Inc. United States of America.
[32] Tropp, B.E. 1997. Biochemistry: concept and application, Brook/cole
publishing company, United States of America.
[33] Askurrahman, 2010. Isolasi Karakterisasi Linamarase Hasil Isolasi Dari
Umbi Singkong (Manihot Esculenta Craintz). Jurusan Teknologi Industri
Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo.
[34] Widjaja, E, A. 1977. Papain Zat Pelunak Daging, Bull.Kebun Raya., Vol.
III, No. 1. 13-16
[35] Winarno, F.G. 1995. Enzim Pangan. PUSPANGTEPA. IPB.Bogor.Hal.107110
[36] Fennema, Owen R. 1996. Fennema’s Food Chemistry
4ed Edition.
Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin Owen R. Fennema (editor). CRC
Press. New York
[37] Fellow’sP. 2002. Food Processing Technology Principal and Practice
Second Edition. CRC Press. New York.
[38] Supiyatna. 2007. Manfaat Getah Pepaya. http://halalguide.info. Diakses
pada tanggal 6 November 2008.
37
Universitas Sumatera Utara
[1]
Mulyaningrum, Sri Redjeki Hesti. 1999. Isolasi, Karakterisasi, dan
Amobilisasi Enzim Papain dari Getah Pepaya. Fakultas Matematika dan
Ilmu Penfetahuan Alam. Universitas Diponegoro.
[2]
Sani. 2008. Panambahan Natrium, Bisulfit pada Kualitas Enzim Papain
dari Getah Pepaya Secara MCU. Unesa University Press. Hal 1-41.
[3]
Suliansyah, Irfan dan Syarif Auzar. 2010. Pengembangan Tanaman Pepaya
sebagai Bahan Baku Agroindustri Papain.
[4]
Rahmadani, 2012. Kajian Pemanfaatan Enzim Papain dari Getah Pepaya
(Carica papaya L.) untuk Melunakkan Daging. Universitas Negeri Medan.
[5]
Witono Yuli, Aulani am, Achmad Subagio dan Simon Bambang
Widjanarko, 2006. “Pemurnian Parsial Enzim Protease Dari Geth Tanaman
Biduri Menggunakan Amonium Sulphat”, Jurnal Teknologi Pertanian, Vol.
7, No. 1 Universitas Brawijaya: Malang, 2006
[6]
Iswanto Nugroho Khamim, Dr.Ir. sudarminto S.Y.App.Sc, Ella saparianti,
STP.MP, 2009. Karakteristik Aktivitas Proteolitik Enzim Papain Kasar
(Kajian Zat Pengaktif dan Pengering). Mahasiswa Teknologi hasil
Pertanian Universitas Brawaijaya Malang.
[7]
Purnomo, 2011. Imobilisai Crude Enzim Papain Yang Diisolasi dari
GETAH Buah Pepaya ( Carica papaya L ) dengan Menggunakan Kappa
Karagenan Dan Kitosan serata Pengujian Aktivitas. Universitas Sumatera
Utara.
[8]
Prihatman
Kemal,
2000.
Pepaya.
Sistim
Informasi
Manajemen
Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS.
[9]
Wiwit Widyastuti, 2009. Kajian Kualitas Buah Delapan Genotipe Pepaya
Koleksi PKBT. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian
IPB.
[10] Kalie MB. 2006. Bertanam Pepaya. Penebar Swadaya: Jakarta.
[11] Ardina Y. 2007. Development of antiacne gel formulation and minimum
inhibitory concentration determination from Carica Papaya leaves extract
(Carica papaya A Linn.). http://digilib.itb.ac.id/gdl.php.
35
Universitas Sumatera Utara
[12] Amadioha AC. 1998. Control of powdery mildew in pepper (Capsicum
annum L.) by leaf ekstracts of papaya (Carica Papaya L.). Journal of
Herbs, Spices and Medicinal Plants 6: 41-46.
[13] Lukitasari D. 2004. Studi produksi papain enam genotipe pepaya. [Skripsi].
Departemen Budidaya Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
[14] Muhlisah F. 2007. Tanaman Obat Keluarga (Toga). Penebar swadaya:
Jakata.
[15] Rahman MF. 2008. Potensi antibakteri ekstrak daun pepaya pada ikan
gurami yang diinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila. [Skripsi]. Fakultas
Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
[16] Prof. Dr. Dwidjoyo Sapoetro, 1990. Dasar – Dasar Mikrobiologi. edisi 4,
Jambatan, Jakarta.
[17] Nurhidayati, Tutik. 2003. Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Dan Suhu
Fermentasi Terhadap Kualitas Keju Cottage. KAPPA (2003) Vol. 4, No.1,
13-17.
[18] Al-khaliq, 2011. Enzim Papain.
http://smansakir.blogspot.com/2011/28/makalah-enzim-papain.html.
[19] Winarno F.G. 1983. Enzim Pangan, Penerbit Gramedia, Jakarta.
[20] Whitaker Jr., 1972. Principle of Enzimology for The Food Scienc. second
edition, Marcell Dekker, New York.
[21] Dudung, Muhidin. 2001. Papain dan Peptine. Edisi 3. Penebar Swadaya:
Jakarta.
[22] Silvia Puspita sari, Triana Iwel, dkk. 2010. Makalah Enzim Papain. Karya
Ilmiyah Remaja. SMA Negeri 1 Teluk Kuantan.
[23] Novianti Tri, Puji Ardiningsih, Winda Rahmalia, 2012. “Pengaruh
Temperatur Terhadap Aktivitas Enzim Protease dari Daun Sansankng
(Pycnarrhena Cauliflora Diels)” , Program Studi Kimia, Fakultas MIPA,
Universitas Tanjung Pura.
[24] Enggel, J.; Meriandini, A. dan Natalia, L., 2004. Karakterisasi Protease
EksTraseluler Clostridiun Bifermentans R14-1-b. Mikrobiologi Indonesia, 9
(1): 9-12.
36
Universitas Sumatera Utara
[25] AOAC, 1997, Official Methods Of Analysis Of The Association Of Offical
Analitycal Chemist, 14th ed AOAC. Inc. Arlington. Virginia.
[26] British Standard 1016-104.4. 1998. Methods for Analysis and Testing Coal
and Coke. Proximate Analysis. British Standard Institution.
[27] Fox, P.F. 1991. Food Enzymologi. Volume 1, Elsevier Applied Science,
New York.
[28] Risnawati Metty, and Sari Edi Cahyaningrum, “ The Edition Effect Of The
Metal Ions Ca2+ on The Papain Activities”, UNESA Journal of Chemistry
Vol. 2, No. 1, Surabay State University, 2013
[29] Vogel, A.l.,Tatchell A.R., Furnis, B.S Hannaford, A.J and P.W.G Smith.
1996. Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry, 5th Edition.
Prentice Hall. New Jersey.
[30] Sudarmadji, S.B., Haryono dan Suhardi. 1997. Prosedur analisa Untuk
Bahan Makanan dan Pertanian. PT. Liberty. Yogyagarta.
[31] Mathews, C.K. and Van Holde, K.E., 1990, Biochemistry, The Benjamin/
Company Publishing Company Inc. United States of America.
[32] Tropp, B.E. 1997. Biochemistry: concept and application, Brook/cole
publishing company, United States of America.
[33] Askurrahman, 2010. Isolasi Karakterisasi Linamarase Hasil Isolasi Dari
Umbi Singkong (Manihot Esculenta Craintz). Jurusan Teknologi Industri
Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo.
[34] Widjaja, E, A. 1977. Papain Zat Pelunak Daging, Bull.Kebun Raya., Vol.
III, No. 1. 13-16
[35] Winarno, F.G. 1995. Enzim Pangan. PUSPANGTEPA. IPB.Bogor.Hal.107110
[36] Fennema, Owen R. 1996. Fennema’s Food Chemistry
4ed Edition.
Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin Owen R. Fennema (editor). CRC
Press. New York
[37] Fellow’sP. 2002. Food Processing Technology Principal and Practice
Second Edition. CRC Press. New York.
[38] Supiyatna. 2007. Manfaat Getah Pepaya. http://halalguide.info. Diakses
pada tanggal 6 November 2008.
37
Universitas Sumatera Utara