Pengaruh Skala Usaha Terhadap Pendapatan Usahatani Pengolahan Ikan Asin ( Studi Kasus : Desa Hajoran, Kecamatan Pandan, Kabupaten Tapanuli Tengah)
Lampiran 1. Karakteristik Pengusaha Usahatani Pengolahan Ikan Asin Skala
45 Tahun
20 Tahun
37 Tahun
3 Orang 22 7000 kg
5 Tahun
35 Tahun
21 10000 kg
4 Orang Besar
18 Tahun
45 Tahun
7 Orang 20 2000 kg
20 Tahun
19 1500 kg
23 10000 kg
4 Orang
26 Tahun
46 Tahun
6 Orang 18 1500 kg
2 Bulan
46 Tahun
17 1500 kg
8 Orang
20 Tahun
43 Tahun
7 Orang 16 2000 kg
4 Orang
43 Tahun
52 Tahun
40 Tahun
13 Tahun
43 Tahun
11 Orang 30 5000 kg
23 Tahun
49 Tahun
29 3000 kg
4 Orang
12 Tahun
30 Tahun
3 Orang 28 5000 kg
7 Tahun
27 2400 kg
10 Tahun
1 Orang
10 Tahun
30 Tahun
7 Orang 26 6000 kg
25 Tahun
65 Tahun
25 7000 kg
4 Orang
15 Tahun
37 Tahun
4 Orang 24 15000 kg
3 Tahun
15 2000 kg
Usaha Nomor
25 Tahun
6 Bulan
33 Tahun
5 1000 kg
2 Orang
10 Tahun
30 Tahun
6 Orang 4 200 kg
3 Tahun
29 Tahun
3 500 kg
5 Orang
43 Tahun
40 Tahun
5 Orang 2 700 kg
33 Tahun
53 Tahun
1 750 kg
Kecil
Tanggungan (Orang)
(Tahun) Jumlah
Lama Berusaha
Umur (Tahun)
Baku (Kg)
Sampel Bahan
2 Orang 6 1000 kg
20 Tahun
38 Tahun 5 orang
11 2000 kg
58 Tahun
1 Orang 14 2000 kg
1 Tahun
32 Tahun
13 2000 kg
4 Orang
15 Tahun
38 Tahun
3 Orang 12 2000 kg
11 Tahun
33 Tahun
5 Orang Menengah
5 Orang
25 Tahun
3 Orang 10 1000 kg 50 tahun
22 Tahun
52 Tahun
9 1000 kg
4 Orang
20 Tahun
49 Tahun
5 Orang 8 800 kg
15 Tahun
48 Tahun
7 1000 kg
3 Orang Lampiran 2. Jenis Ikan yang Diolah menjadi Ikan Asin berdasarkan besarnya skala usaha.
Skala Usaha No.
500 kg 500 kg
1500 kg
24 15000 kg 7500 kg 7500 kg 25 7000 kg 4200 kg 2100 kg 26 6000 kg 2900 kg 600 kg 27 2400 kg 2400 kg 28 5000 kg 3000 kg 1500 kg 29 3000 kg 1500 kg
1000 kg 1000 kg
21 10000 kg 7000 kg 1500 kg 1500 kg 22 7000 kg 700 kg 1500 kg 1500 kg 100 kg 3000 kg 23 10000 kg 5000 kg 3000 kg
Besar
18 1500 kg 1000 kg 19 1500 kg 100 kg 1300 kg 20 2000 kg 1500 kg 500 kg
17 1500 kg 600 kg 200 kg 100 kg
600 kg 200 kg
15 2000 kg 600 kg 600 kg 300 kg 500 kg 16 2000 kg 800 kg 400 kg
200 kg 100 kg Menengah 11 2000 kg 600 kg 400 kg 1000 kg 12 2000 kg 700 kg 1000 kg 300 kg 13 2000 kg 2000 kg 14 2000 kg 1000 kg
Sampel Bahan Baku (Kg)
9 1000 kg 1000 kg 10 1000 kg 500 kg 200 kg
50 kg
5 1000 kg 400 kg 300 kg 6 1000 kg 200 kg 650 kg 7 1000 kg 500 kg 200 kg 8 800 kg 500 kg 250 kg
200 kg
3 500 kg 200 kg 100 kg 100 kg 100 kg 4 200 kg
2 700 kg 200 kg 470 kg 30 kg
1 750 kg 750 kg
Kecil
Jenis Ikan BA Buncilak Maning Budu Selar Teri Gambolo Aso-aso Cincang Teter Timpi Sare Kapas- kapas
30 5000 kg
Sampel No. BA Buncilak Maning Budu Selar Teri Gambolo Aso-aso Cincang Teter Timpi Sare Dencis Lampiran 3. Harga Bahan Baku Ikan Asin. Harga Beli (Rupiah) Kapas- kapas Ge 4 2
1 3 2.100.000 1.050.000 1.650.000 850.000 2.100.000 7.500.000 3.995.000 420.000 6 5 7 2.000.000 6.500.000 4.200.000 3.300.000 2.000.000 1.6 10 9 8 10.000.000 5.000.000 2.100.000 5.000.000 2.500.000 5.000.000 1.000.000 800.000 1.400.000 700.000 1.950.000 13 14 12
11 20.000.000 7.000.000 10.500.000 3.600.000 6.000.000 4.200.000 5.000.000 16 15 17 10.000.000 6.000.000 1.000.000 8.400.000 4.800.000 6.300.000 6.600.000 2.100.000 4.250.000 2.000.000 4.250.000 5.100.000 2.800.000 600.000 3.900.000 21 20 19
18 15.000.000 5.250.000 1.000.000 13.000.000 5.000.000 3.250.000 22 24 23 70.000.000 7.500.000 9.000.000 50.000.000 31.500.000 7.000.000 15.750.000 16.500.000 700.000 12.000.000 6.000.000 8.500.000 26 25 27 24.000.000 42.000.000 22.050.000 75.000.000 78.750.000 14.500.000 6.000.000 7.7 30 29
28 30.000.000 7.500.000 15.750.000 12.750.000 32.500.000 3.250.000
Lampiran 4. Biaya Bahan Pembantu ( Garam)
23 10000 kg
17 1500 kg
4 61.000 244.000
18 1500 kg
7 65.000 455.000
19 1500 kg
20 61.000 1.220.000
20 2000 kg
10 62.000 620.000
Besar
21 10000 kg 40 60.000 2.400.000
22 7000 kg
35 61.000 2.135.000
34 65.000 2.210.000
16 2000 kg
24 15000 kg
30 56.000 1.680.000
25 7000 kg
23 65.000 1.495.000
26 6000 kg
25 61.000 1.525.000
27 2400 kg
10 61.000 610.000
28 5000 kg
17 60.000 1.020.000
29 3000 kg
10 65.000 650.000
30 5000 kg
25 62.000 1.550.000
5 70.000 350.000
Skala Usaha Nomor Sampel Bahan Baku (Kg) Banyaknya Garam yang digunakan (SAK) Harga Garam (Rp/SAK) Biaya Pembelian Garam (Rp/bulan) Kecil
5 60.000 300.000
1 750 kg
3 60.000 180.000
2 700 kg
5 60.000 300.000
3 500 kg
8 65.000 520.000
4 200 kg
1 5.000 65.000
5 1000 kg
5 62.000 310.000
6 1000 kg
5 55.000 275.000
7 1000 kg
8 800 kg
15 2000 kg
4 62.000 248.000 9 1000 kg
4 61.000 244.000
10 1000 kg
5 62.000 310.000
Menengah
11 2000 kg
15 65.000 975.000
12 2000 kg
10 65.000 650.000
13 2000 kg
10 60.000 600.000
14 2000 kg
25 65.000 1.625.000
21 62.000 1.302.000 Lampiran 5. Biaya Tenaga Kerja dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel Bahan Baku (Kg) Total Upah TKDK (Bln) Total Biaya TKLK (bln) Total Biaya Tenaga Kerja (bln)
Kecil
1 750 kg 135.000 300.000 435.000 2 700 kg 40.000 385.000 425.000 3 500 kg 40.000 200.000 240.000 4 200 kg 90.000 20.000 110.000 5 1000 kg 475.000 475.000 6 1000 kg 460.000 100.000 560.000 7 1000 kg 130.000 350.000 480.000 8 800 kg 150.000 40.000 190.000 9 1000 kg 137.500 337.500 475.000
10 1000 kg 350.000 75.000 425.000 Menengah
11 2000 kg 750.000 750.000 12 2000 kg 400.000 868.000 1.268.000 13 2000 kg 120.000 600.000 720.000 14 2000 kg
828.000 828.000
15 2000 kg 750.000 750.000 16 2000 kg
960.000 960.000
17 1500 kg 617.000
617.000
18 1500 kg 525.000 100.000 625.000 19 1500 kg
576.000 576.000
20 2000 kg 277.500 677.500 955.000 Besar
21 10000 kg 3.325.000 3.325.000 22 7000 kg 1.400.000 3.900.000 5.300.000 23 10000 kg 4.730.000 4.730.000 24 15000 kg 5.575.000 5.575.000 25 7000 kg 2.150.000 2.150.000 26 6000 kg 2.272.000 2.272.000 27 2400 kg 980.000 980.000 28 5000 kg 1.750.000 2.115.000 3.865.000 29 3000 kg 1.200.000 220.000 1.420.000 30 5000 kg 1.865.000 1.865.000 Lampiran 6. Alat-alat yang digunakan oleh Pengusaha Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha No.
1
19
40
5
5
1
5
20
20
5
4
5
1
3
2 Besar
21
80
30
3
1
15
3
22 150
8
3
10
5
7
4
1
3
50
6
16 150
7
5
1
10
8
5
17
20
5
3
1
5
3
18
30
15
2
15
10
27
15
5
3
1
5
28 100
10
2
1
29 100
15
5
3
1
5
4
2
30 150
6
2
1
2
1
1
2
10
23
50
50
2
1
10
2
24 500
12
1
11
12
1
25 250
14
3
1
14
1
26
60
15
15
4
Sampel Alat Yang Digunakan Rinti
5
1
6
4
4
30
3
2
1
3
2
30
1
4
1
1
4
2
2
6
35
5
2
3
1
5
1
Pendek Rinti Panjang Plastik
Penutup Serok Kanca Pelantaran Petak Tangguk Pisau Talenan Kayu
Batu Asah Timbangan Duduk
Timbangan Gantung Kecil
1
40
6
4
1
6
2
3
60
5
2
1
5
2
2
1
3
8
1
7
1
1
2 Menengah
11 100
5
2
1
5
12
40
10
10
10
2
13 200
5
3
1
5
80
14
50
4
5
2
4
50
1
4
2
1
4
2
2
8
20
4
3
4
1
9
30
4
2
1
4
2
10
50
4
3
6 Lampiran 7. Daya Tahan Alat-Alat dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Nomor Sampel Daya Tahan (Bulan) Rinti
18
12
20
18
6
6
12
18
8
6
21
6
6
12
12
12
12
22
60
60
12
18
12
12
6
23
18
6
16
24
8
6
12
24
10
5
17
10
24
6
12
18
8
18
24
8
12
12
18
19
24
60
12
29
6
6
12
12
28
36
10
6
12
12
18
27
6
12
12
18
8
6
30
24
6
6
12
18
10
12
8
24
12
12
18
24
24
8
6
12
24
25
18
18
6
12
12
18
60
26
36
12
12
12
12
12
Pendek Rinti Panjang Plastik
12
30
6
6
12
24
6
5
30
6
6
12
6
6
8
6
36
6
6
12
12
7
24
10
4
6
12
2
Penutup Serok Kanca Pelantaran Petak Tangguk Pisau Talenan Kayu
Batu Asah Timbangan Duduk
Timbangan Gantung
1
18
6
12
12
24
36
24
6
6
12
12
24
6 12 180
3
24
10
6
12
24
6
24
12
24
12
24
12
24
3
6
12
24
13 120
6
12
6
24
60
14
18
8
6
12
12
15
36
6
6
24
6
6
12
8
24
8
12
12
12
9
30
8
12
11
12
8
10
36
6
6
12
12
6
6
8
24 Lampiran 8. Biaya Pembelian Alat-alat yang digunakan dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha No.
Sampel Alat Yang Digunakan dan Harga Belinya Rinti Pendek
Rinti Panjang Plastik Penutup
Serok Kanca Pelantaran Petak Tangguk Pisau Talenan Kayu Kecil
1 2.000.000 360.000 168.000 460.000 2.400.000 2 960.000 300.000 84.000 460.000 2.000.000 20.000 3 400.000 180.000 42.000 460.000 1.200.000 37.000 60.000 4
480.000 180.000 84.000 460.000 1.200.000 74.000
5 1.500.000 240.000 42.000 460.000 1.600.000 20.000 6 1.750.000 300.000 84.000 460.000 2.000.000 7 800.000 240.000 84.000 460.000 1.600.000 20.000 8 1.000.000 240.000 126.000 460.000 1.600.000 9 1.500.000 240.000 84.000 460.000 1.600.000 74.00010 800.000 240.000 126.000 460.000 1.600.000 20.000 4.000 Menengah
11 1.600.000 300.000 84.000 460.000 2.000.000 12 2.000.000 600.000 420.000 460.000 4.000.000 13 3.200.000 300.000 126.000 460.000 2.000.000 1.200.000 14 800.000 240.000 210.000 460.000 1.600.000 15 750.000 420.000 168.000 460.000 1.200.000 750.000 60.000 16 7.500.000 420.000 210.000 460.000 2.000.000 100.000 10.000 17 1.000.000 300.000 126.000 460.000 2.000.000 30.000 18 1.500.000 480.000 126.000 460.000 3.200.000 19 2.000.000 300.000 210.000 460.000 2.000.000 20 1.000.000 300.000 168.000 460.000 2.000.000 30.000
Besar
21 4.000.000 1.800.000 126.000 460.000 6.000.000 111.000 22 2.400.000 750.000 600.000 84.000 460.000 4.000.000 23 800.000 3.000.000 84.000 460.000 4.000.000 20.000 24
8.000.000 720.000 84.000 460.000 4.800.000 37.000
25 4.000.000 840.000 126.000 460.000 5.600.000 26 3.000.000 900.000 462.000 460.000 6.000.000 74.000 27 750.000 300.000 126.000 460.000 2.000.000 28 1.600.000 600.000 84.000 460.000 4.000.000 29 1.600.000 300.000 126.000 460.000 2.000.000 40.000 30 2.400.000 360.000 84.000 460.000 2.400.000Lampiran 9. Biaya Penyusutan Alat-Alat dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel
Penyusutan Alat per buah (Rupiah/Bulan) Rinti Pendek Rinti
Panjang Plastik Penutup Serok Kanca Pelantaran Petak Tangguk Pisau
Talenan Kayu Batu Asah
Timbangan Duduk Kecil
1 2777,78 3333,33 3500 38333,33 16666,667 27777,778
2 666,667 3333,33 3500 38333,33 16666,667 1666,67 833,333 3 2083,33 2000 7000 38333,33 16666,667 6166,67 1666,67 4 533,333 3333,33 7000 38333,33 16666,667 6166,67 5 1666,67 3333,33 7000 38333,33 33333,333 1666,67 1250 6 1388,89 3333,33 7000 38333,33 33333,333 7 666,667 2000 7000 38333,33 16666,667 1666,67 833,333 8 2083,33 2500 3500 38333,33 33333,333 9 1666,67 2500 7000 38333,33 33333,333 4625
10 444,444 3333,33 7000 38333,33 33333,333 1666,67 333,333 1250 Menengah
11 666,667 3333,33 7000 38333,33 16666,667 12 2083,33 6666,67 7000 38333,33 16666,667 13 133,333 3333,33 1750 38333,33 16666,667 250 14 888,889 2500 7000 38333,33 33333,333 15
1388,89 3333,33 3500 38333,33 33333,333 1250 1666,67
16 2083,33 2500 7000 38333,33 16666,667 1000 400 172777,78 2000 7000 38333,33 22222,222 1250
18 2083,33 2500 3500 38333,33 22222,222 19 2083,33 3333,33 7000 38333,33 33333,333 20 2777,78 3333,33 7000 38333,33 22222,222 1250 1666,67Besar
21 2777,78 3333,33 3500 38333,33 33333,333 3083,33 22 266,667 833,333 1666,67 2333,33 38333,33 16666,667 23 266,667 1666,67 1750 38333,33 33333,333 555,556 24 666,667 2500 7000 38333,33 16666,667 4625 25 888,889 3333,33 3500 38333,33 22222,222
16666,667
26 1388,89 1666,67 3500 38333,33 22222,222 3700 27 2777,78 3333,33 7000 38333,33 33333,333 28 444,444 2000 7000 38333,33 33333,333 29 888,889 3333,33 3500 38333,33 22222,222 1250 1666,67 30 666,667 3333,33 7000 38333,33 16666,667
Lampiran 10. Total Biaya Penyusutan Alat-Alat dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin per Bulan Skala Usaha Nomor Sampel
Penyusutan Alat per buah (Rupiah/Bulan) Rinti Pendek Rinti Panjang Plastik Penutup Serok Kanca Pelantaran Petak Tangguk Pisau Talenan Kayu Batu Asah Timbangan Duduk Timb Gan Kecil 1 111.111,200 59.999,940 14.000 38.333,333 100.000,002 27.777,778 2 40.000,020 49.999,950 7.000 38.333,333 83.333,335 3.333,340 1.666,666 4.16 3 16.666,640 18.000 7.000 38.333,333 50.000,001 6.166,670 10.000,020 6.666,680 15.999,990 29.999,970 14.000 38.333,333 50.000,001 12.333,340 5 50.000,100 39.999,960 7.000 38.333,333 133.333,332 3.333,340 2.500 6 46.861,150 49.999,950 14.000 38.333,333 166.666,665 7 33.333,350 24.000 14.000 38.333,333 66.666,668 3.333,340 1.666,666 8 41.666,600 30.000 10.500 38.333,333 133.333,332
9 50.000,100 30.000 14.000 38.333,333 133.333,332 9.250,000 10 22.222,200 39.999,960 21.000 38.333,333 133.333,332 3.333,340 666,666 2.500 Menengah 11 66.666,700 49.999,950 14.000 38.333,333 83.333,335 12 83.333,200 200.000,100 70.000 38.333,333 166.666,670 13 26.666,600 49.999,950 5.250 38.333,333 83.333,335 20.000 14 44.444,450 30.000 35.000 38.333,333 133.333,332 15 20.833,350 69.999,930 14.000 38.333,333 99.999,999 62.500 10.000,020 16
312.499,500 52.500 35.000 38.333,333 83.333,335 10.000,000 2.000,000
17 55.555,600 30.000 21.000 38.333,333 111.111,110 3.750,000 18 62.499,900 60.000 10.500 38.333,333 177.777,77619 83.333,200 49.999,950 35.000 38.333,333 166.666,665 20 55.555,600 49.999,950 28.000 38.333,333 111.111,110 3.750,000 3.333,340 Besar 21 222.222,400 299.999,700 10.500 38.333,333 499.999,995 9.249,990 22 40.000,050 12.499,995 50.000,100 4.666,660 38.333,333 166.666,670 23 13.333,350 250.000,500 3.500 38.333,333 333.333,330 1.111,112 24 333.333,500 90.000 14.000 38.333,333 200.000,004 4.625 25 222.222,250 139.999,860 10.500 38.333,333 311.111,108 16.666,667 26 83.333,400 75.000,150 38.500 38.333,333 333.333,330 7.400 27 41.666,700 49.999,950 21.000 38.333,333 166.666,665 28 44.444,400 60.000 14.000 38.333,333 999.999,990
29 88.888,900 49.999,950 10.500 38.333,333 111.111,110 5.000,000 3.333,340 30 100.000,050 59.999,940 14.000 38.333,333 100.000,002
Lampiran 11. Total Biaya Transportasi Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel
Bahan Baku (Kg) Pembelian (orang)
Ongkos beli PP (Rp/bulan) Ongkos Ikan (Rp/ Keranjang)
Ongkos Ikan (Rp/bulan) Upah Angkut di Pasar (Rp/Bulan)
Upah Angkut rumah (Rp/Keran Kecil
1 750 kg 1 64.000 20.000 160.000 32.000 2 700 kg 1 64.000 25.000 175.000 28.000 3 500 kg 1 64.000 30.000 150.000 20.000 4 200 kg 1 64.000 20.000 80.000 16.000
1000 kg 1 64.000 20.000 200.000 40.000
6 1000 kg 1 64.000 15.000 150.000 40.000 7 1000 kg 1 64.000 20.000 200.000 40.000 8 800 kg 1 64.000 20.000 160.000 32.000 9 1000 kg 1 64.000 20.000 200.000 40.000
10 1000 kg 1 64.000 25.000 250.000 40.000 Menengah
11 2000 kg 1 64.000 20.000 400.000 80.000 12 2000 kg 1 64.000 20.000 400.000 80.000 13 2000 kg 1 64.000 20.000 400.000 80.000 14 2000 kg 1 64.000 20.000 400.000 80.000 15 2000 kg 1 64.000 25.000 500.000 80.000 16 2000 kg 1 64.000 20.000 400.000 80.000 17 1500 kg 1 64.000 20.000 300.000 60.000 18 1500 kg 1 64.000 20.000 300.000 60.000 19 1500 kg 1 64.000 20.000 300.000 60.000 20 2000 kg 1 64.000 25.000 500.000 80.000
Besar
21 10000 kg 1 64.000 30.000 3.000.000 400.000 22 7000 kg 1 64.000 20.000 1.400.000 280.000 23 10000 kg 1 64.000 20.000 2.000.000 400.000 24 15000 kg 1 64.000 30.000 4.500.000 600.000 25 7000 kg 1 64.000 25.000 1.750.000 280.000 26 6000 kg 1 64.000 25.000 1.500.000 240.000 27 2400 kg 1 64.000 25.000 600.000 96.000 28 5000 kg 1 64.000 20.000 1.000.000 200.000 29 3000 kg 1 64.000 20.000 600.000 120.000 30 5000 kg 1 64.000 20.000 1.000.000 200.000
Lampiran 12 . Total Biaya Pengemasan dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel Produksi (Kg) Jumlah Kotak Besar (Buah) Harga Beli Jumlah Kotak Sedang (Buah) Harga Beli Jumlah Kotak Kecil (Buah) Harga Beli Total Biaya Pembelian Kotak Kecil 1 525 15 90.000
90.000 2 485 13 91.000 1 4.500 2 4.000 99.500 3 350 10 70.000
70.000 4 140 2 14.000 3 13.500 1 2.000 29.500 5 700
20 140.000 140.000 6 700
20 120.000 1 2.000 122.000 7 700 20 120.000 1 2.000 122.000 8 560 16 112.000 1 4.500 3 6.000 122.500 9 700 20 120.000 1 2.000 122.000 10 700 20 140.000 1 2.000 142.000
Menengah 11 1400 40 280.000 2 9.000 289.000 12 1400
40 260.000 1 4.500 3 6.000 270.500 13 1400 40 240.000 2 9.000 249.000 14 1400 40 280.000 1 4.500 3 6.000 290.500 15 1400 40 280.000 2 9.000 289.000 16 1400 40 280.000 1 4.500 3 6.000 290.500 17 1050 30 180.000 2 9.000 1 2.000 191.000 18 1050 30 210.000 5 10.000 220.000 19 1050 30 210.000 1 4.500 3 6.000 220.500 20 1400 40 280.000 2 9.000 1 2.000 291.000
Besar 21 7000 200 1.400.000 2 9.000 1.409.000 22 4760 136 952.000
952.000 23 7000 200 1.300.000 4 18.000 2 4.000 1.322.000 24 10500 300 2.100.000
1 2.000 2.102.000 25 4900 140 910.000 910.000 26 4200 120 720.000
3 13.500 1 2.000 735.500 27 1680 48 336.000 1 2.000 338.000 28 3500 100 700.000
2 9.000 1 2.000 711.000 29 2100 60 420.000 1 4.500 1 2.000 426.500 30 3500 100 700.000
2 9.000 1 2.000 711.000 Lampiran 13 . Total Biaya Pembelian Minyak Tanah dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor
Sampel Bahan Baku
(Kg) Biaya Pembelian
Minyak Tanah Kecil 1 750 kg 33.000
2 700 kg 33.000 3 500 kg 33.000 5 1000 kg 33.000 6 1000 kg 33.000 7 1000 kg 33.000 8 800 kg 33.000 9 1000 kg 33.000 10 1000 kg 33.000
Rataan 33.000
Menengah 11 2000 kg 44.000 12 2000 kg 44.000 13 2000 kg 44.000 14 2000 kg 44.000 15 2000 kg 44.000 16 2000 kg 44.000 17 1500 kg 44.000 18 1500 kg 44.000 19 1500 kg 44.000 20 2000 kg 44.000
Rataan 44.000
Besar 21 10000 kg 55.000 22 7000 kg 44.000 23 10000 kg 55.000 24 15000 kg 66.000 25 7000 kg 44.000 26 6000 kg 77.000 27 2400 kg 33.000 28 5000 kg 44.000 29 3000 kg 33.000 30 5000 kg 44.000
Rataan 49.500 Lampiran 14. Total Biaya Produksi Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel
Bahan Baku (Kg) Biaya
Pembelian Ikan Total Biaya Penyusutan
Total Biaya Tenaga Kerja Total Biaya Bahan
Pembantu (Garam) Total Biaya Transportasi
(Rp/Bulan) Total Biaya Pengemasan Biaya
Pembelia n Minah Kecil
1 750 7.500.000 1.076.222,253 435.000 180.000 280.000 100.000 33.000 2 700 6.515.000 807.833,311 425.000 300.000 288.000 109.500 33.000 3 500 6.700.000 587.833,344 240.000 520.000 249.000 80.000 33.000 4 200 2.000.000 305.666,634 110.000 65.000 172.000 39.500 33.000 5 1000 10.600.000 419.500,065 475.000 310.000 334.000 150.000 33.000 6 1000 10.150.000 483.361,098 560.000 275.000 284.000 132.000 33.000 7 1000 7.950.000 326.333,357 480.000 300.000 334.000 132.000 33.000 8 800 8.200.000 425.083,265 190.000 248.000 280.000 132.500 33.000 9 1000 10.000.000 564.916,765 475.000 244.000 334.000 132.000 33.000
10 1000 9.300.000 406.388,831 425.000 310.000 334.000 152.000 33.000
Rataan
Menengah
11 2000 15.200.000 542.333,318 750.000 975.000 604.000 309.000 44.000 12 2000 21.100.000 848.333,303 1.268.000 650.000 604.000 290.500 44.000 13 2000 20.000.000 948.583,218 720.000 600.000 604.000 269.000 44.000 14 2000 16.250.000 861.111,115 828.000 1.625.000 604.000 310.500 44.000 15 2000 19.250.000 1.040.666,632 750.000 350.000 704.000 309.000 44.000 16 2000 21.100.000 823.666,168 960.000 1.550.000 604.000 310.500 44.000 17 1500 11.500.000 404.750,043 617.000 244.000 496.000 211.000 44.000 18 1500 8.250.000 519.111,009 625.000 455.000 496.000 240.000 44.000 19 1500 14.300.000 1.178.333,128 576.000 1.220.000 496.000 240.500 44.000 20 2000 20.250.000 725.083,333 955.000 620.000 704.000 311.000 44.000
Rataan
Besar 21 10000 86.500.000 1.660.305,418 3.325.000 2.400.000 3.764.000 1.499.000 55.000 22 7000 51.950.000 892.166,808 5.300.000 2.135.000 1.954.000 1.022.000 44.000 23 10000 96.000.000 1.219.611,625 4.730.000 2.210.000 2.764.000 1.412.000 55.00024 15000 153.750.000 1.695.291,837 5.575.000 1.680.000 5.614.000 2.242.000 66.000 25 7000 71.750.000 1.327.166,511 2.150.000 1.495.000 2.304.000 980.000 44.000 26 6000 38.000.000 2.025.900,213 2.272.000 1.525.000 1.984.000 795.500 77.000 27 2400 24.000.000 607.666,648 980.000 610.000 832.000 358.000 33.000 28 5000 40.750.000 1.736.777,723 3.865.000 1.020.000 1.414.000 761.000 44.000 29 3000 28.500.000 742.166,633 1.420.000 650.000 874.000 456.500 33.000 30 5000 32.500.000 892.333,325 1.865.000 1.302.000 1.414.000 761.000 44.000
Rataan Lampiran 15. Total Pemakaian Tenaga Kerja Dalam Keluarga dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin Berdasarkan Skala Usaha dalam Jangka Waktu Satu Bulan
Skala Usaha No.
2 20 2000 kg
3 Orang
2 15 2000 kg
1 Orang 16 2000 kg
1 Orang
6 Orang
2 17 1500 kg
1 Orang
2 Orang
2 18 1500 kg
1 Orang
3 Orang 19 1500 kg
1 Orang
4 Orang
1 Orang
1 Orang 2 14 2000 kg
2 Orang
1 Besar 21 10000 kg
1 Orang 22 7000 kg
1 Orang
2 Orang
2 Orang 23 10000 kg
1 Orang 24 15000 kg
1 Orang 25 7000 kg
1 Orang 26 6000 kg
1 Orang 27 2400 kg
1 Orang 28 5000 kg
1 Orang
2 Orang 29 3000 kg
1 Orang 30 5000 kg
1 Orang
2 Orang 13 2000 kg
Sampel Bahan
1 Orang 6 1000 kg
Baku (Kg)
Pembelian (orang)
Pemiliha n Pembelahan
Pencucian & Penggaraman
Perebusan Penjemuran Peng
(o Kecil 1 750 kg
1 Orang
2 Orang
2 2 700 kg
1 Orang 2 3 500 kg
1 Orang 2 4 200 kg
1 Orang
2 Orang
2 5 1000 kg
1 Orang
1 Orang
2 Orang
2 7 1000 kg
1 Orang
2 Orang
2 8 800 kg
1 Orang
2 Orang
2 9 1000 kg
1 Orang
2 Orang
1 10 1000 kg
1 Orang
3 Orang Menengah 11 2000 kg
1 Orang 12 2000 kg
1 Orang Lampiran 16. Total Pemakaian Tenaga Kerja Luar Keluarga dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin Berdasarkan Skala Usaha dalam Jangka Waktu Satu Bulan
Skala Usaha Nomor Sampel
3 Orang 12 2000 kg
2 Orang 29 3000 kg 30 5000 kg
6 Orang 2 0rang 28 5000 kg
2 Orang 27 2400 kg
10 Orang
2 Orang 26 6000 kg
7 Orang 25 7000 kg
2 Orang 24 15000 kg
2 Orang 23 10000 kg
4 Orang 22 7000 kg
2 Orang Besar 21 10000 kg
4 Orang 16 2000 kg 17 1500 kg 18 1500 kg 19 1500 kg 20 2000 kg
4 Orang 14 2000 kg 15 2000 kg
3 Orang 13 2000 kg
3 Orang
2 Orang 10 1000 kg Menengah 11 2000 kg
Bahan Baku (Kg) Pembelian (orang)
2 Orang 9 1000 kg
1 Orang
2 Orang 8 800 kg
1 Orang 7 1000 kg
2 Orang 6 1000 kg
4 Orang
3 Orang 5 1000 kg
2 Orang 4 200 kg
2 Orang 3 500 kg
1 Orang 2 700 kg
1 Orang
1 Orang
Peng (O Kecil 1 750 kg
Pemilihan Pembelahan Pencucian & Penggaraman Perebusan Penjemuran
2 Orang Lampiran 17. Curahan Tenaga Kerja dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin Berdasarkan Skala Usaha dalam Jangka Waktu Satu Bulan
Skala Usaha
34
14 2000 kg 47,5 47,5 15 2000 kg
1,5 60,8 62,3
16 2000 kg 93,3 93,3 17 1500 kg 33,9 33,9 18 1500 kg
45,7 2,4 48,1
19 1500 kg 71,7 71,7 20 2000 kg 24,1 29 53,1
Rataan
45,7 Besar
21 10000 kg 1,5
69,2 70,7
22 7000 kg 27,6
6,4
23 10000 kg 1,5 35 36,5
6 38,8 44,8
24 15000 kg 1,5
36,5
38
25 7000 kg 1,5
35,6 37,1
26 6000 kg 1,5 45 46,5
27 2400 kg 1,5 37 38,5
28 5000 kg 33,9 31 64,9
29 3000 kg 1,5 52 53,5
30 5000 kg 1,5 31 32,5
Rataan
13 2000 kg 3,3 58 61,3
12 2000 kg
Nomor Sampel
4 200 kg 32,1 4 36,1
Produksi (Kg)
Curahan Tenaga Kerja Dalam
Keluarga (HKP) Curahan Tenaga
Kerja Luar Keluarga (HKP)
Total Curahan Tenaga Kerja
Kecil
1 750 kg 27,1 48 75,1
2 700 kg 3,1
30,6 33,7
3 500 kg 3,3
30,6 33,9
5 1000 kg 1,5
51,3 52,8
34,3 35,8
6 1000 kg 37,1 2 39,1
7 1000 kg 24,7
26,1 50,8
8 800 kg 24,9
28,9 53,8 9 1000 kg 23,9 27,1
51
10 1000 kg 45,7 2 47,7
Rataan
45,7 Menengah
11 2000 kg 1,5
45,22 Lampiran 18. Nilai Tambah Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Skala Usaha Nomor Sampel
Produksi (Kg) Nilai Bahan Baku
Nilai Bahan Pembantu Nilai Produk Hasil Olahan
B.Tenaga Kerja Nilai Tambah per petani
N. tambah per Kg Kecil
1 525 7.500.000 180.000 15.750.000 435.000 7.635.000 14.543 2 485 6.515.000 300.000 12.570.000 425.000 5.330.000 10.990 3 350 7.550.000 520.000 10.360.000 240.000 2.050.000 5.857 4 140 2.000.000 65.000 4.200.000 110.000 2.025.000 14.464 5 700 10.600.000 310.000 21.140.000 475.000 9.755.000 13.936 6 700 10.150.000 275.000 17.430.000 560.000 6.445.000 9.207 7 700 7.950.000 300.000 17.430.000 480.000 8.700.000 12.429 8 560 8.200.000 248.000 15.050.000 190.000 6.412.000 11.450 9 700 10.000.000 244.000 18.200.000 475.000 7.481.000 10.687 10 700 9.300.000 310.000 17.640.000 425.000 7.605.000 10.864
Rataan 6.343.800 11.443 Menengah
11 1400 15.200.000 975.000 29.190.000 750.000 12.265.000 8.761 12 1400 21.100.000 650.000 41.440.000 1.268.000 18.422.000 13.159 13 1400 20.000.000 600.000 33.600.000 720.000 12.280.000 8.771 14 1400 16.250.000 1.625.000 28.000.000 828.000 9.297.000 6.641 15 1400 19.250.000 350.000 42.070.000 750.000 21.720.000 15.514 16 1400 21.100.000 1.550.000 45.640.000 960.000 22.030.000 15.736 17 1050 11.500.000 244.000 17.500.000 617.000 5.139.000 4.894 18 1050 8.250.000 455.000 15.750.000 625.000 6.420.000 6.114 19 1050 14.300.000 1.220.000 33.390.000 576.000 17.294.000 16.470 20 1400 20.250.000 620.000 37.800.000 955.000 15.975.000 11.411
Rataan 14.084.200 10.747 Besar
21 7000 86.500.000 2.400.000 154.000.000 3.325.000 61.775.000 8.825 22 4760 51.950.000 2.135.000 105.000.000 5.300.000 45.615.000 9.583 23 7000 96.000.000 2.210.000 178.500.000 4.730.000 75.560.000 10.794
24 10500 153.750.000 1.680.000 241.500.000 5.575.000 80.495.000 7.666 25 4900 71.750.000 1.495.000 130.830.000 2.150.000 55.435.000 11.313 26 4200 38.000.000 1.525.000 82.425.000 2.272.000 40.628.000 9.673 27 1680 24.000.000 610.000 42.000.000 980.000 16.410.000 9.768 28 3500 40.750.000 1.020.000 74.200.000 3.865.000 28.565.000 8.161 29 2100 28.500.000 650.000 59.850.000
1.420.000 29.280.000 13.943 30 3500 32.500.000 1.302.000 87.500.000 1.865.000 51.833.000 14.809 Rataan
48.559.600 10.454 Lampiran 19. Pendapatan yang Diperoleh dalam Usahatani Pengolahan Ikan Asin Berdasarkan Skala Usaha dalam Jangka Waktu Satu Bulan
Skala Usaha
Nomor Sampel
Produksi (Kg)
Total Biaya Produksi
Penerimaan Total Upah
TKDK (Bln) Pendapatan
Bersih Pendapatan
Bersih per Kg Kecil 1 525 9.604.222,253 15.750.000 75.000 6.220.778 11.849
2 485 8.478.333,311 12.570.000 4.091.667 8.436 3 350 8.409.833,344 10.360.000 1.950.167 5.572 4 140 2.725.166,634 4.200.000 70.000 1.544.833 11.035 5 700 12.321.500,065 21.140.000 8.818.500 12.598 6 700 11.917.361,098 17.430.000 400.000 5.912.639 8.447 7 700 9.555.333,357 17.430.000 70.000 7.944.667 11.350 8 560 9.508.583,265 15.050.000 80.000 5.621.417 10.038 9 700 11.782.916,765 18.200.000 100.000 6.517.083 9.310
10 700 10.960.388,831 17.640.000 350.000 7.029.611 10.042 Menengah 11 1400 18.424.333,318 29.190.000 10.765.667 7.690
12 1400 24.804.833,303 41.440.000 400.000 17.035.167 12.168 13 1400 23.185.583,218 33.600.000 10.414.417 7.439 14 1400 20.522.611,115 28.000.000 700.000 8.177.389 5.841 15 1400 22.447.666,632 42.070.000 19.622.333 14.016 16 1400 25.392.166,168 45.640.000 800.000 21.047.834 15.034 17 1050 13.516.750,043 17.500.000 525.000 4.508.250 4.294 18 1050 10.629.111,009 15.750.000 525.000 5.645.889 5.377 19 1050 18.054.833,128 33.390.000 480.000 15.815.167 15.062 20 1400 23.609.083,333 37.800.000 200.000 14.390.917 10.279
Besar 21 7000 99.203.305,418 154.000.000 54.796.695 7.828 22 4760 63.297.166,808 105.000.000 1.400.000 43.102.833 9.055 23 7000 108.390.611,625 178.500.000 70.109.388 10.016 24 10500 170.622.291,837 241.500.000 70.877.708 6.750 25 4900 80.050.166,511 130.830.000 50.779.833 10.363 26 4200 46.679.400,213 82.425.000 35.745.600 8.511 27 1680 27.420.666,648 42.000.000 14.579.333 8.678 28 3500 49.590.777,723 74.200.000 1.750.000 26.359.222 7.531 29 2100 32.675.666,633 59.850.000 1.200.000 28.374.333 13.512 30 3500 38.778.333,325 87.500.000 48.721.667 13.920
Lampiran 20. Anova Total Biaya Produksi Usahatani Pengolahan Ikan Asin Berdasarkan Skala Usaha ANOVA
Total Biaya Produksi Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 28894062,936 2 14447031,468 4,878 ,016 Within Groups 79960085,730 27 2961484,657 Total 108854148,666
29 Lampiran 21. Anova Curahan Tenaga Kerja Usahatani Pengolahan Ikan
Asin Berdasarkan Skala Usaha ANOVA
Curahan Tenaga Kerja Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 870,595 2 435,297 2,097 ,142 Within Groups 5603,692 27 207,544 Total 6474,287
29 Lampiran 22. Anova Nilai Tambah Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Berdasarkan Skala Usaha ANOVA
Nilai Tambah Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 5161923,200 2 2580961,600 ,249 ,781 Within Groups 279811153,500 27 10363376,056 Total 284973076,700
29 Lampiran 23. Anova Pendapatan Usahatani Pengolahan Ikan Asin
Berdasarkan Skala Usaha ANOVA
Pendapatan Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 318999,800 2 159499,900 ,018 ,983 Within Groups 244636436,500 27 9060608,759 Total 244955436,300
29