Resep Marning Jagung Renyah dan Empuk

Resep Marning Jagung Renyah dan Empuk
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
1/2 kg Jagung yang sudah dipipil
1/2 sdm Kapur sirih
Garam
Bawang putih
Jeruk nipis
Daun jeruk, potong-potong
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MARNINGG JAGUNG RENYAH
Cuci dan bersihkan jangung lalu rebus bersama kapur sirih, hingga sedikit
merekah. Selanjutnya Angkat, dan cuci sampai air kapur habis dan bersih
Jika sudah bersih, jagung dimasukkan ke wadah dan dikasih air sampai diatas
volime jagung. Rendam jagung tersebut selama 24 JAM (proses ini bisa
dilewati)
Lanjutkan dengan mengganti air rendaman dengan air baru dan rebus lagi
sampai

merekah

sempurna

Bila sudah merekah angkat, tiriskan dan bumbui bawang putih dan garam
Tambahkan perasan jeruk nipis dan juga daun jeruk yang sudah dipotongpotong
Goreng sampai kering, angkat, tirskan jika sudah dingin marning siap
dikonsumsi

Bahan Membuat Keripik Kentang :



2 kg Kentang berukuran besar



6 siung Bawang putih



Garam secukupnya



Kapur sirih



Minyak goreng

Cara Membuat Keripik Kentang:



Kupas kentang terlebih dahulu dan segera masukkan dalam ember yang berisi air, kemudian cuci
hingga bersih



Iris kentang tipis-tipis dengan ketebalan 2 - 2,5 mm, dan rendam selama 12~24 jam dalam air
yang telah diberi kapur sirih;



Setelah direndam, cuci lalu tiriskan;



Tumbuk dan halukan bawang putih serta garam sampai halus, lalu masak dalam air sampai
mendidih. Larutan ini harus cukup asin;



Rebus irisan kentang selama 3~5 menit, kemudian tiriskan;



Letakkan irisan kentang di atas tampah. Susun berjajar secara berselingan;



Jemur selama 2~3 hari sampai kering;



Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas. Bila kentang sudah mekar cepat angkat. Tiriskan.