KAJIAN LOGAM BERAT Pb DALAM TANAH DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium L.) DI KECAMATAN WANASARI DAN KECAMATAN LARANGAN KABUPATEN BREBES

  KAJIAN LOGAM BERAT Pb DALAM TANAH DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium L.) DI KECAMATAN WANASARI DAN KECAMATAN LARANGAN KABUPATEN BREBES SKRIPSI Oleh

VINNY FAJRIANI 1304020014 PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017

  KAJIAN LOGAM BERAT Pb DALAM TANAH DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium L.) DI KECAMATAN WANASARI DAN KECAMATAN LARANGAN KABUPATEN BREBES SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana (S-1) Oleh

VINNY FAJRIANI 1304020014 PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017

  

HALAMAN PERSETUJUAN

KAJIAN LOGAM BERAT Pb DALAM TANAH DAN BAWANG MERAH

(Allium ascalonium L.) DI KECAMATAN WANASARI DAN

KECAMATAN LARANGAN KABUPATEN BREBES

  

VINNY FAJRIANI

1304020014

  Diterima dan Disahkan Pada tanggal 25 Agustus 2017

  Pembimbing I, Pembimbing II, Oetami Dwi Hajoeningtijas, S. P., M.P. Ir. Bambang Nugroho, M. P.

  NIK. 2160180 NIK. 2160154 Mengetahui,

  Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto Ir. Bambang Nugroho, M.P.

  NIK. 2160154

  HALAMAN PENGESAHAN KAJIAN LOGAM BERAT Pb DALAM TANAH DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium L.) DI KECAMATAN WANASARI DAN KECAMATAN LARANGAN KABUPATEN BREBES

VINNY FAJRIANI 1304020014

  Telah Dipertahankan Dihadapan Ujian Skripsi Pada Tanggal 25 Agustus 2017 SUSUNAN PANITIA UJIAN

  Ketua Ir. Bambang Nugroho, M.P

  NIK. 2160154 Sekretaris

  Oetami Dwi Hajoeningtijas, S.P., M.P NIK. 2160180 PENGUJI I

  Oetami Dwi Hajoeningtijas, S.P., M.P NIK. 2160180 PENGUJI II

  Ir. Bambang Nugroho, M.P NIK. 2160154 PENGUJI III

  Dr. Ir. H. Gayuh Prasetyo Budi, M.P NIP. 196505061990031004

  Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian

  Universitas Muhammadiyah Purwokerto Ir. Bambang Nugroho, M.P

  NIK. 2160154

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : Nama : Vinny Fajriani NIM : 1304020014 Program Studi : Agroteknologi Fakultas/Universitas : Pertanian/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain. Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya siap mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 22 Agustus 2017 Yang menyatakan,

  VINNY FAJRIANI MOTTO “Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh- sungguh (urusan) yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap

  .” (Q.S. Al- Insyirah 6-8)

  

Persembahan

Skripsi dipersembahkan untuk : 1.

   Kedua orang tua tercinta yang telah memberikan doa, dukungan dan kasih sayang yang tiada henti.

2. Ketiga adikku Shintia Agustine, Nazwa Marsha dan Randi Oktaviana yang selalu memberi semangat dan motivasi.

  3. Anggie Fitriani, Ernanda Tri Budiati, Titis Indriyani yang telah banyak membantu dan menyemangati dalam mengerjakan skripsi hingga selesai pada waktunya.

  4. Arifin Prayogo, Fauzi Albar, Winda Hastari yang telah membantu dan memberi semangat sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  5. Teman-teman agroteknologi 2013 yang selalu berjuang bersama dan saling memotivasi untuk selesai tepat waktu bersama-sama.

  6. Teman – teman KKN Desa Rajawana terutama Mawadah Fitri Yana dan Adittian Nurohman yang telah menyemangati dan memberi motivasi meskipun masing – masing berbeda fakultas.

  7. Athia Hasna, Puput Nurholipah dan teman – teman „Fantasy

Fours‟ lainnya yang telah memberi dukungan dan semangat

tiada henti.

  8. Teh Fenny Ane Yanete, Monica Krisna Ayunda yang telah

memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi

hingga selesai pada waktunya.

  9. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah

memberikan doa, semangat serta dukungan sehingga skripsi ini

saya persembahkan untuk kalian semua.

  Vinny Fajriani, 2017. Kajian Logam Berat Pb pada Tanah dan Bawang Merah

(Allium ascalonicum L.) Di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan

  Kabupaten Brebes Pembimbing: Oetami Dwi Hajoeningtijas, S.P., M.P dan Ir. Bambang Nugroho M.P

  RINGKASAN

  Metode penelitian yang digunakan yaitu metode survei dengan metode pengambilan sampel secara bertahap (multistage random sampling). Dilakukan dengan pengumpulan sampel tanah dan tanaman bawang merah serta pengumpulan data menggunakan metode survei terhadap lahan milik 3 petani tiap satu desa yang ditentukan dengan sengaja (purposive) dengan pertimbangan petani telah menanam bawang merah lebih dari 30 tahun. Sampel yang di dapat kemudian di analisis dengan melakukan uji laboratorium. Bertempat di laboratorium tanah Universitas jenderal Soedirman (UNSOED).

  Hasil penelitian yang dilakukan menghasilkan rerata kandungan logam berat Pb dalam tanah yang berada di Kecamatan Wanasari adalah 17,49 ppm dan rerata kandungan logam berat Pb dalam tanah di Kecamatan Larangan adalah 23,78 ppm. Sedangkan rerata kandungan logam berat Pb dalam umbi bawang merah yang berada di Kecamatan Wanasari yaitu 2,24 ppm dan rerata kandungan logam berat Pb dalam umbi bawang merah di Kecamatan Larangan yaitu 1,93 ppm. Pengaruh cemaran logam berat berat Pb pada tanah menyebabkan lahan di Desa Kupu dan Sisalam memiliki pH masam serta Desa Wanasari Kecamatan Wanasari memiliki pH netral dan lahan di Kecamatan Larangan memiliki pH tanah yang masam di Desa Karangbale dan pH tanah yang netral di Desa Slatri dan Desa Wanasari. Kandungan KTK dan KB di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan tinggi serta kandungan bahan organik dan nitrogen total dalam tanah di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan sangat rendah. Pengaruh cemaran logam berat Pb pada tanah berpotensi menyebabkan cemaran Pb pada umbi bawang merah.

  Kata kunci : Bawang Merah, Tanah, Logam Berat Pb

  Vinny Fajriani, 2017. Study on Heavy Metal (Pb) on Soil and Onion (Allium ascalonicum L.) in Wanasari and Larangan Sub-districts of Brebes Regency

  Supervisor: Oetami Dwi Hajoeningtijas, S.P., M.P and Ir. Bambang Nugroho M.P

  

SUMMARY

  The method used in this research was survey with multi-stage random sampling technique. The research was carried by collecting samples from soil and onion using survey method on soil owned by three farmers for each village. The samples were decided purposively by considering that the farmers had planted onoin for more than 30 years. The samples obtained were then analyzed by using laboratory test in Laboratorium Tanah Universitas Jenderal Soedirman (UNSOED).

  The result showed that average of heavy metal Pb content on soil in Wanasari Sub-district was 17,49 ppm and in Larangan Sub-district was 23,78 ppm. Moreover, the content of heavy metal Pb on onion in Wanasari Sub-district was 2,24 ppm and the content of heavy metal Pb on onion in Larangan Sub- district was 1,93 ppm. the effect of heavy metal Pb pollution on the soil caused soil in Wanasari Sub-district in especially in Kupu village to have acid level pH and the soil in Sisalam and Wanasari villages to have neutral pH level. Moreover, in Larangan Sub-district especially in Karangbale village, the soil had acid pH level and the soil in Slatri and Larangan villages had neutral pH level. The content of KTK and KB in Wanasari and Larangan Sub-district were high and the content of organic material and total nitrogen on the soil in both Sub-districts were very low. The effect of heavy metal Pb pollution on soil might lead to the cause of Pb pollution on the onion.

  Keywords : Onion, Soil, Heavy metal Pb

  

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

  Puji syukur kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun maksud dan tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan program sarjana Strata Satu di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Selain itu juga untuk memberikan gambaran kepada para pembaca dan peneliti selanjutnya tentang kajian logam berat Pb yang terdapat pada tanah dan bawang merah di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan, Kabupaten Brebes sebagai sentra produksi bawang merah di Jawa Tengah. Dalam proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak baik berupa masukan, bimbingan, pengarahan, dukungan, serta dorongan sehingga pada akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu, dengan ketulusan dan kerendahan hati penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada :

  1. Ir. Bambang Nugroho,. M.P selaku Dekan Fakutas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Oetami Dwi Hajoeningtijas, S. P., M.P, selaku dosen pembimbing I, yang telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membimbing, memberi pengarahan serta masukan untuk membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.

  3. Ir. Bambang Nugroho,. M.P, selaku dosen pembimbing II, yang telah membimbing dan berkenan meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan, masukan dan motivasi pada penulis sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan.

  4. Ir. Bambang Nugroho,. M.P, selaku dosen pembimbing akademik Agroteknologi angkatan 2013, yang telah banyak membantu dan membimbing penulis dalam merencanakan program akademik.

  5. Ibu dan bapak, yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang serta memberikan doa dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto ini.

  6. Anggie Fitriani, Ernanda Tri Budiati dan Titis Indriyani yang telah memberikan dukungan kepada penulis agar bisa menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  7. Mawadah Fitri, Winda Hastari, Fauzi Albar dan Arifin Prayogo yang telah memberikan bantuan dan support yang diberikan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Sebagai manusia dengan segala keterbatasan yang tidak pernah luput dari kesalahan, maka penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang membangun. Semoga skripsi ini dapat bermanfat bagi penulis dan pembaca pada umumnya.

  Wassalamu’alaikum Wr. Wb Purwokerto, 29 Juli 2017

  Vinny Fajriani

  DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL HALAMAN JUDUL ................................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iii SURAT PERNYATAAN .......................................................................... iv MOTTO .................................................................................................... v LEMBAR PERSEMBAHAN ................................................................... vi KATA PENGANTAR ............................................................................... x DAFTAR ISI .............................................................................................. xii DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xvi

  BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1 A. Latar Belakang ................................................................................ 1 B. Perumusan Masalah ........................................................................ 5 C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5 D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5 E. Hipotesa........................................................................................... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 7 A. Bawang Merah ................................................................................ 7 B. Logam Berat .................................................................................... 11 C. Sumber Logam Berat Pada Lahan Pertanian .................................. 15 BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 17 A. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................... 17 B. Alat dan Bahan ................................................................................ 17 C. Metode Penelitian............................................................................ 18 D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 18

  E. Pengamatan Penelitian ................................................................... 23

  F. Analisis Data ................................................................................... 23

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 24 A. Hasil Analisis Logam Berat Pb Di Kecamatan Wanasari ............... 24 B. Hasil Analisis Logam Berat Pb Di Kecamatan Larangan ............... 38 C. Dampak Logam Berat Pb ................................................................ 51 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 55 A. Kesimpulan ...................................................................................... 55 B. Saran ................................................................................................ 56 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 57 LAMPIRAN ............................................................................................... 62

  

DAFTAR TABEL

  Tabel Teks Halaman

  1.1 Luas Panen, Produksi dan Kontribusi produksi Bawang Merah Kabupaten Brebes Tahun 2014 .......................................................... 2 1.2 Produksi Bawang Merah di Indonesia dari Tahun 2011-2015 ..........

  2

  2.1 Luas dan Produksi Bawang Merah Menurut Desa di Kecamatan Wanasari Tahun 2012 ........................................................................ 10

  2.2 Luas panen, produksi dan produktivitas bawang merah tertinggi di Kecamatan Larangan Tahun 2014 ..................................................... 11

  4.1 Karakteristik Lahan di Desa Kupu Kecamatan Wanasari ................. 24

  4.2 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Kupu Kecamatan Wanasari ....................................... 25

  4.3 Karakteristik Lahan di Desa Sisalam Kecamatan Wanasari.............. 29

  4.4 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Sisalam Kecamatan Wanasari ................................... 29

  4.5 Karakteristik Lahan di Desa Wanasari Kecamatan Wanasari ........... 33

  4.6 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Wanasari Kecamatan Wanasari ................................. 33

  4.7 Karakteristik Lahan di Desa Karangbale Kecamatan Larangan ........ 38

  4.8 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Karangbale Kecamatan Larangan ............................. 38

  4.9 Karakteristik Lahan di Desa Slatri Kecamatan Larangan.................. 42

  4.10 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Slatri Kecamatan Larangan ....................................... 42

  4.11 Karakteristik Lahan di Desa Larangan Kecamatan Larangan ........... 46

  4.12 Kandungan Logam Berat Pb pada Tanah dan Umbi Bawang Merah di Desa Larangan Kecamatan Larangan ................................. 46

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar Teks Halaman

  4.1 Diagram kandungan logam berat Pb pada tanah di ketiga lahan di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan ........................... 50

  4.2 Diagram kandungan logam berat Pb umbi bawang merah di ketiga lahan di Kecamatan Wanasari dan Kecamatan Larangan ....... 51