ANALISIS PENDAPATAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI PUPUK ORGANIK KOMPOS DI KECAMATAN SAWIT KABUPATEN BOYOLALI (KASUS AGROINDUSTRI FHA 5) - UNS Institutional Repository

  

ANALISIS PENDAPATAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN

AGROINDUSTRI PUPUK ORGANIK KOMPOS

DI KECAMATAN SAWIT KABUPATEN BOYOLALI

(KASUS AGROINDUSTRI FHA 5)

SKRIPSI

  

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

  

Program Studi Agribisnis

Oleh :

France Nevas Bedru Ade Sumantri

  

H 0812071

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2018

  

ANALISIS PENDAPATAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN

AGROINDUSTRI PUPUK ORGANIK KOMPOS

DI KECAMATAN SAWIT KABUPATEN BOYOLALI

(KASUS AGROINDUSTRI FHA 5)

Yang diajukan dan disusun oleh :

  

France Nevas Bedru Ade Sumantri

H0812071

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada : April 2018

  

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Prof. Dr. Ir. Suwarto, M.Si. Wiwit Rahayu, S.P., M.P. R. Kunto Adi, S.P., M.P.

  

NIP. 195611191983031002 NIP. 197111091997032004 NIP. 197310172003121002

Surakarta, April 2018

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

  

Fakultas pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S

NIP 195602251986011001

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah ‘azza wa jalla yang dengan izin, rahmat serta hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi

  dengan judul Analisis Pendapatan dan Strategi Pengembangan Agroindustri Pupuk Organik Kompos di Kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali (Kasus Agroindustri FHA 5) ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1.

  Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Ibu Nuning Setyowati, S.P, M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  4. Bapak Prof. Dr. Ir. Suwarto, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah berkenan meluangkan waktu, pikiran, dan tenaganya untuk memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.

  5. Ibu Wiwit Rahayu, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing Akademik dan Dosen Pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktu, pikiran, dan tenaganya untuk memberikan dukungan dan arahan dalam penyusunan skripsi ini.

  6. Bapak Raden Kunto Adi, S.P., M.P. selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberikan banyak masukan, saran serta arahan kepada peneliti.

  7. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian, khususnya Program Studi Agribisnis.

  8. Kepala dan Staff Kesbangpol Kabupaten Boyolali.

  9. Kepala dan Staff Dinas Perindustrian Perdagangan Kabupaten Boyolali.

  10. Ibuku tercinta Fevty Sarwini, dan ayahku Hardiman Bedru Sumantri yang telah memberikan do’a, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada henti.

  11. Keluarga besar dan orang terdekat yang telah memberikan semangat dan do’a.

  12. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa usulan penelitian untuk skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Amin

  Surakarta, April 2018 Penulis

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x

RINGKASAN ................................................................................................. xi

SUMMARY ...................................................................................................... xii

  

I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A.

  Latar Belakang ..................................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ................................................................................ 5 C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 7 D.

  Kegunaan Penelitian............................................................................. 7 II. _.

TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 8

A.

  Penelitian Terdahulu ............................................................................ 8 B. Landasan Teori ..................................................................................... 13 1.

  Limbah Pertanian ........................................................................... 13 2. Agroindustri ................................................................................... 14 3. Pupuk Organik ............................................................................... 15 4. Pupuk Kompos ............................................................................... 17 5. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ............................................... 18 a.

  Biaya ......................................................................................... 18 b. Penerimaan ............................................................................... 19 c. Pendapatan ................................................................................ 20 6. Pengembangan Usaha .................................................................... 22 7. Strategi ........................................................................................... 22 8. Perumusan Strategi......................................................................... 24 a.

  Evaluasi Faktor Strategis .......................................................... 24 b. Analisis dan Matriks SWOT .................................................... 25 c. QSPM ....................................................................................... 26 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah................................................... 27 D.

  Pembatasan Masalah ............................................................................ 29 E. Asumsi ................................................................................................. 30 F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ...................... 30 III.

_{METODE PENELITIAN ........................................................................}

  34 A.

  Metode Dasar Penelitian ...................................................................... 34 B. Metode Pengumpulan Data .................................................................. 34 1.

  Penentuan Lokasi Penelitian .......................................................... 34

  2. Metode Penentuan Sampel atau Responden .................................. 34 C. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 35 1.

  Analisis Usaha ................................................................................ 52 a.

  Faktor Internal yang Menjadi Kekuatan .................................. 61 b. Faktor Internal yang Menjadi Kelemahan................................ 64 2. Faktor Eksternal ............................................................................. 66 a.

  Faktor Internal ................................................................................ 61 a.

  Kompos FHA 5 .................................................................................... 60 1.

  Biaya Variabel .................................................................... 55 b. Biaya Total ............................................................................... 57 c. Penerimaan ............................................................................... 58 d. Pendapatan ............................................................................... 59 D. Faktor Internal dan Eksternal Agroindustri Pupuk Organik

  Biaya Tetap ........................................................................ 52 2)

  Biaya ........................................................................................ 52 1)

  Pupuk organik kompos ............................................................. 48 b. Pupuk organik media tanam ..................................................... 50 4. Pemasaran Pupuk Organik ............................................................. 51 C. Analisis Usaha Pupuk Organik Kompos FHA 5 .................................. 52 1.

  Data Primer ................................................................................... 35 2. Data Sekunder ................................................................................ 35 D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 36 1.

  Bahan baku dan Bahan Campuran Pupuk Organik ........................ 46 2. Peralatan Pengolahan Pupuk Organik ............................................ 46 3. Proses Produksi Pembuatan Pupuk Organik .................................. 47 a.

  Sejarah dan Perkembangan ............................................................ 43 2. Profil Perusahaan ........................................................................... 44 3. Lokasi ............................................................................................. 45 B. Karakteristik Usaha Agroindustri Pupuk Organik Kompos FHA 5 .... 46 1.

  Kondisi Umum Agroindustri Pupuk Organik Kompos FHA 5 ............ 43 1.

  Matriks IFE dan EFE ............................................................... 37 b. Matriks Internal-Eksternal (IE) ............................................... 39 c. Alternatif Strategi Pengembangan .......................................... 39 d. Prioritas Strategi Pengembangan ............................................. 41 IV. _{HASIL DAN PEMBAHASAN} A.

  Biaya ......................................................................................... 36 b. Penerimaan ............................................................................... 37 c. Pendapatan ................................................................................ 37 2. Strategi Pengembangan .................................................................. 37 a.

  Analisis Pendapatan ....................................................................... 36 a.

  Wawancara ..................................................................................... 36 2. Observasi ........................................................................................ 36 3. Pencatatan ...................................................................................... 36 E. Metode Analisis Data ........................................................................... 36 1.

  Faktor Eksternal yang Menjadi Peluang .................................. 66 b. Faktor Eksternal yang Menjadi Ancaman ................................ 69

  E.

  Posisi Agroindustri Pupuk Organik Kompos FHA 5 ........................... 71 1.

  Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ..................................... 71 2. Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) .................................. 72 3. Matriks Internal Eksternal (IE) ...................................................... 74 4. Matriks Strength, Weakness, Opportunities, Threath (SWOT) ..... 76 5. Matriks Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) ............. 84 V. _{KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................}

  89 A.

  Kesimpulan .......................................................................................... 89 B. Saran ..................................................................................................... 90

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Perbandingan kandungan jenis pupuk organik .............................. 2 Tabel 2. Luas lahan Kabupaten Boyolali menurut Kecamatan dan

  Penggunaan Lahan 2014 (Ha) ........................................................ 3 Tabel 3. Jumlah Pengusaha Pupuk Organik di Kabupaten Boyolali............ 4 Tabel 4. Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu dengan

  Penelitian Ini .................................................................................. 11 Tabel 5. Key Informan Penelitian ................................................................. 35 Tabel 6. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ..................................... 38 Tabel 7. Matriks External Factor Evaluation (EFE) ................................... 38 Tabel 8. Matriks QSPM ............................................................................... 42 Tabel 9. Biaya Tetap pada usaha Pembuatan Pupuk Organik Kompos dan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret ............................ 53 Tabel 10. Biaya Variabel pada usaha Pembuatan Pupuk Organik

  Kompos dan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret .............. 56 Tabel 11. Biaya Total pada usaha Pembuatan Pupuk Organik Kompos dan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret ............................ 57 Tabel 12. Penerimaan pada usaha Pembuatan Pupuk Organik Kompos dan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret ............................ 58 Tabel 13. Pendapatan pada usaha Pembuatan Pupuk Organik Kompos dan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret ............................ 59 Tabel 14. Analisis Faktor Internal .................................................................. 60 Tabel 15. Analisis Faktor Eksternal ............................................................... 66 Tabel 16. Matriks IFE Agroindustri Pupuk Organik FHA 5.......................... 72 Tabel 17. Matriks EFE Agroindustri Pupuk Organik FHA 5 ........................ 73 Tabel 18. Matriks SWOT Pengembangan usaha agroindustry pupuk organic FHA 5 ................................................................................ 77 Tabel 19. Matriks QSP Agroindustri Pupuk Organik FHA 5 ........................ 86

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah.......................................... 29 Gambar 2. Matriks Internal-Eksternal (IE) ................................................... 38 Gambar 3. Matriks SWOT ............................................................................ 40 Gambar 4. Denah Tempat Usaha .................................................................. 45 Gambar 5. Proses Produksi Pupuk Organik Kompos ................................... 48 Gambar 6. Proses Pembuatan Pupuk Organik Media Tanam ....................... 50 Gambar 7. Matriks IE Agroindustri pupuk organic FHA 5 .......................... 75

  

DAFTAR LAMPIRAN

  Lampiran 1. Gambar Peta Kabupaten Boyolali ............................................... 97 Lampiran 2. Penerimaan Pupuk Organik Kompos Bulan Maret 2017 ............ 99 Lampiran 3. Penerimaan Pupuk Organik Media Tanam Bulan Maret 2017.... 99 Lampiran 4. Biaya Bulan Maret 2017 .............................................................. 100 Lampiran 5. Kuisioner Penelitian .................................................................... 103 Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian ............................................................... 127