TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Caulerpa racemosa) DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYAAIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA JAWA TENGAH LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

  TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Caulerpa racemosa) DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYAAIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA JAWA TENGAH LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : SHABRINA BRILLIAN JALASARI LUMAJANG – JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

  Yang bertanda tangan di bawah ini , saya : Nama : Shabrina Brillian Jalasari Nim : 141211133052 Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa laporan PKL yang berjudul

  TEKNIK BUDIDAYA Caulerpa racemosa DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA JAWA TENGAH , adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang

  bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

  Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.

  Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

  Surabaya, 2 Oktober 2015 Yang membuat pernyataan, Shabrina Brillian Jalasari 1412111133052

  TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Caulerpa racemosa) DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYAAIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA JAWA TENGAH Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : SHABRINA BRILLIAN JALASARI NIM. 141211133052 Mengetahui, Menyetujui,

  Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing Universitas Airlangga Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi, M.Vet.

  

NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19831106 201012 1 003

  TEKNIK BUDIDAYA Caulerpa racemosa DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU, JEPARA, JAWA TENGAH

  Oleh : SHABRINA BRILLIAN JALASARI

  NIM : 141211133052 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa

  Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 17 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. A n g g o t a : Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

  Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

  Surabaya, 17 Juni 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

  Universitas Airlangga Dekan, Prof.Dr.Hj. Sri Subekti, drh.,DEA.

  NIP. 19520517 197803 2 001

  RINGKASAN SHABRINA BRILLIAN JALASARI. Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Budidaya Rumput Laut (Caulerpa racemosa) dengan Metode Total Bottom di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Kabupaten Jepara Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.

  Caulerpa racemosa merupakan salah satu jenis rumput laut yang cukup

  potensial untuk dibudidayakan karena telah dikenal dan digemari oleh sebagian masyarakat. Jepang dan Filiphina, telah menjadikan C. racemosa sebagai salah satu komoditas perikanan budidaya. Budidaya rumput laut C. racemosa belum banyak dilakukan di Indonesia. Biasanya masyarakat hanya mengambil langsung dari alam sehingga keberadaannya di alam semakin berkurang. Usaha budidaya rumput laut perlu dilakukan guna meningkatkan produksinya. Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bertujuan untuk mengetahui teknik budidaya rumput laut

  Caulerpa sp. dengan menggunakan metode total bottom atau metode dasar dan

  mengetahui faktor-faktor penentu dalam budidaya C. racemosa. di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara.

  Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dilaksanakan selama empat puluh hari yaitu mulai tanggal 12 Januari 2015 s/d 20 Februari 2015 dan bertempat di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPAP) Jepara, Jalan Cik Lanang, Desa Bulu, Kecamatan Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) di Jepara adalah metode langsung dengan pengumpulan data yang meliputi data primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara dan partisipasi aktif.

  Teknik budidaya C. racemosa dengan menggunakan metode total bottom terdiri dari beberapa tahap yaitu, persiapan lokasi, persiapan bak beton, persiapan media air, pemilihan bibit, penebaran bibit, pemeliharaan bibit pemanenan dan penanganan pasca panen. Ice-ice merupakan ancaman terbesar bagi budidaya

  Caulerpa sp. di BBPBAP Jepara. Penyakit ice-ice ditandai dengan timbulnya bercak-bercak merah pada thallus yang kemudian menjadi kuning pucat berangsur menjadi putih dan akhirnya rontok.

  SUMMARY SHABRINA BRILLIAN JALASARI. Field Work Practice about Culture Tecniques Of Seaweed (Caulerpa racemosa) with Total Bottom Method At Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Kabupaten Jepara Jawa Tengah. Academic Advisor Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.

  Caulerpa racemosa is one type of seaweed that has enough potential to be

  cultured because it has been known and loved by the majority of society. Japan and the Philippines, have made C. racemosa as one of the commodities aquaculture. Not much culture of C. racemosa seaweed has been done in Indonesia. Usually people just take it direcly from nature that makes reduce the amount of nature seaweed . Seaweed farming needs to be done in order to increase the production. Field Work Practice (PKL) is to know culture techniques of seaweed C. racemosa by using the method of total bottom or basic methods and know determinants in the culture of C. racemosa at Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara.

  Field Work Practice (PKL) ativities was done for forty days, starting on January 12, 2015 to February 20, 2015 and held at Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPAP) Jepara, Jalan Cik Lanang, Desa Bulu, Kecamatan Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. The working methods used in Field Work Practice (PKL) was descriptive method with data collection that includes primary data and secondary data. Data collection was done by observation, interview and active participation.

  Culture techniques of C. racemosa by using the method of total bottom consists of several stages, preparation of the location, preparation of the concrete pool, water media preparation, seed selection, seed stocking, maintenance of seed ,harvesting and post-harvest handling. Ice-ice is the biggest threat to the cultivation of C. racemosa At BBPBAP Jepara. Ice-ice disease is characterized by red spotting on the rash of thallus which later became pale yellow to white fade and eventually fall out.

  Segala Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang serta penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) tentang Teknik Budidaya Rumput Laut (Caulerpa racemosa) dengan Metode Total Bottom di Balai Besar Perikanan Buidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di BBPBAP Jepara pada tanggal 12 Januari 2015 – 12 Februari 2015. Penulis haturkan terima kasih kepada orang tua dan keluarga yang telah mendo’akan, mendidik dan memberikan motivasi hingga terselesaikannya Praktek Kerja Lapang (PKL) ini. Laporan Praktek Kerja Lapang ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

  Penulis menyadari bahwa laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan penulis demi perbaikan dan kesempurnaan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini. Penulis berharap laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak, khususnya bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan dan perkembangan ilmu dan teknologi perikanan, khususnya Budidaya Perairan.

  Surabaya, 11 Juni 2015 Penulis Saya ucapkan puja dan puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan limpahan karunaNya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat diselesaikan dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa hormat serta ucapan terima kasih kepada :

  1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

  2. Bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. selaku Pembimbing yang telah banyak memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat sejak penyusunan usulan Praktek Kerja Lapang (PKL) hingga penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dengan penuh kesabaran.

  3. Dr. Endang Dewi Mashithah, Ir., MP. selaku Dosen Wali yang telah memberikan saran dan nasehat serta menjadi orang tua kedua saya.

  4. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D dan Dr. Kismiyati, Ir., M.Si selaku Dosen Penguji sidang Praktek Kerja Lapang (PKL) yang telah memberikan banyak masukan dan saran.

  5. Orang tua dan keluarga tercinta yang senantiasa terus memberikan semangat, serta dukungan baik moril dan materil selama Praktek Kerja Lapang dan penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) dari awal hingga akhir.

  6. Bapak Tri K. P., S.Pi., dan Bapak Sapto, S.Pi selaku pembimbing PKL di BBPBAP Jepara.

  7. Angkatan Baracuda 2012 yang berjuang bersama memberi semangat selama pengerjaan Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) Surabaya, 11 Juni 2015

  Penulis

  DAFTAR ISI Halaman

  RINGKASAN ................................................................................... iv SUMMARY ...................................................................................... vi KATA PENGANTAR ....................................................................... vii UCAPAN TERIMA KASIH...............................................................viii DAFTAR ISI .................................................................................... ix DAFTAR TABEL ............................................................................. xii DAFTAR GAMBAR ........................................................................ xiii DAFTAR GRAFIK ........................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................... xv

  I PENDAHULUAN ....................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1

  1.2 Tujuan .................................................................................... 3

  1.3 Manfaat .................................................................................. 4

  II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 5

  2.1 Klasifikasi dan Morfologi Caulerpa racemosa. ....................... 5

  2.2 Habitat dan Penyebaran .......................................................... 6

  2.3 Kedalaman .............................................................................. 7

  2.4 Pengaruh Faktor Lingkungan .................................................. 7

  2.4.1 Salinitas ........................................................................ 7

  2.4.2 Suhu ............................................................................. 8

  2.4.3 Derajat Keasaman (pH) ................................................. 9

  2.4.4 Oksigen Terlarut ........................................................... 9

  2.4.5 Intensitas Cahaya .......................................................... 10

  2.5 Pemilihan Metode Budidaya ................................................. ..11

  2.5.1 Metode Dasar ........................................................................... 11

  2.5.2 Metode Lepas Dasar ................................................................. 11

  2.5.3 Metode Apung .......................................................................... 12

  2.6 Teknik Budidaya Rumput Laut Caulerpa racemosa ................ 13

  2.6.1 Pemilihan Lokasi ............................................................. 13

  2.6.2 Persiapan Lahan .............................................................. 13

  2.6.3 Penyediaan Bibit ............................................................. 14

  2.6.4 Penanaman Bibit ............................................................. 15

  2.6.5 Perawatan selama Pemeliharaan ...................................... 15

  2.6.6 Pertumbuhan dan Pemanenan .......................................... 16

  2.6.7 Hama dan Penyakit .......................................................... 17

  2.7 Manfaat Caulerpa racemosa ................................................... 18

  III PELAKSANAAN KEGIATAN................................................... 20

  3.1 Tempat dan Waktu .................................................................. 20

  3.2 Metode Kerja .......................................................................... 20

  3.3 Metode Pengumpulan Data ..................................................... 20

  3.3.1 Data Primer ..................................................................... 21

  A. Metode Survei ............................................................. 21

  B. Metode Observasi ........................................................ 21

  C. Metode Partisipasi ..................................................... ..22

  3.3.2 Data Sekunder ................................................................. 22

  IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 23

  4.1 Keadaan Umum Lokasi ........................................................... 23

  4.1.1 Sejarah Berdirinya BBPBAP Jepara ................................ 23

  4.1.2 Geografis dan Topografik Lokasi BBPBAP Jepara .......... 23

  4.1.3 Struktur Organisasi dan Tata Kerja .................................. 24

  4.1.4 Sarana dan Prasarana di BBPBAP Jepara ........................ 26

  4.2 Sarana dan Prasarana Budidaya Caulerpa racemosa ........................... 28

  4.3 Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) di Lokasi ..................... 29

  4.3.1 Pemilihan Lokasi ............................................................ 30

  4.3.1.1 Persiapan Bak Beton ........................................... 30

  4.3.2 Metode Budidaya yang Digunakan ................................. 31

  4.3.3 Persiapan Media Air ....................................................... 32

  4.3.4 Pemilihan Bibit Caulerpa racemosa ............................... 33

  4.3.5 Penebaran Bibit Caulerpa racemosa ............................... 34

  4.3.6 Pemeliharaan Caulerpa racemosa .................................. 35

  4.3.7 Pertumbuhan Caulerpa racemosa ................................... 38

  4.3.8 Hama dan Penyakit ......................................................... 41

  4.3.9 Panen ............................................................................. 42

  4.3.10 Pasca Panen .................................................................. 42

  V SIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 44

  5.1 Simpulan ................................................................................ 44

  5.2 Saran ...................................................................................... 44 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 45 LAMPIRAN ..................................................................................... 49

  DAFTAR TABEL Tabel Halaman

  1. Parameter Kualitas Air .................................................................. 36

  2. Sampling pertumbuhan Caulerpa racemosa substrat karang. ......... 39

  3. Sampling pertumbuhan Caulerpa racemosa substrat lumpur berpasir ............................................................................ 39

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman

  1. Morfologi Caulerpa racemosa ...................................................... 5

  2. Bibit Caulerpa racemosa ............................................................... 34

  3. Stolon yang terkena Ice-ice ............................................................ 41

  4. Ramuli yang terkena Ice-ice .......................................................... 41

  DAFTAR GRAFIK Grafik Halaman

  1.Grafik Rata-rata Pertumbuhan Caulerpa racemosa. ........................ 38