Pemasaran Telur Ayam di CV. Novum Jaya Makmur Dusun Ngrombo Desa Kaliboto Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
MANAJEMEN PEMASARAN TELUR AYAM
DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO
KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Oleh :
ULINNUHA ROHMAWATI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
i
MANAJEMEN PEMASARAN TELUR AYAM
DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO
KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
OLEH :
ULINNUHA ROHMAWATI
NIM. 23010214060025
Tugas Akhir sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya
pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
ii
iii
RINGKASAN
ULINNUHA ROHMAWATI. 23010214060025. 2017. Manajemen Pemasaran
Telur Ayam di CV. Novum Jaya Makmur Dusun Ngrombo Desa Kaliboto
Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar (Pembimbing : KUSTOPO
BUDIRAHARJO).
Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini bertujuan untuk mengetahui dan
mempraktekkan budidaya ayam petelur dan mengetahui manajemen pemasaran
Manfaat yang diperoleh adalah mendapatkan pengalaman, meningkatkan
pengetahuan dan ketrampilan kerja, mengetahui mengenai manajemen pemasaran
telur yang meliputi produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi.
Materi yang diamati adalah manajemen pemasaran telur dimulai dari
sebelum produksi, saat produksi dan pemasaran telur di CV. Novum Jaya
Makmur. Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan mulai tanggal 6 Februari 2017 –
20 Maret 2017. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) adalah metode partisipatif yaitu dengan cara mengikuti seluruh
kegiatan yang ada di CV. Novum Jaya Makmur. Pengumpulan data dengan cara
observasi dan wawancara pada karyawan CV. Novum Jaya Makmur dan pembeli
telur. Menganalisis data dengan cara deskriptif.
Pemeliharaan ayam menggunakan jenis Hyline Brown. Terbagi menjadi
fase grower dan fase layer. Pakan dibuat sendiri dan pemberian pakan satu kali
dalam sehari. Kandang menggunakan jenis baterai. Produksi terlur rata-rata
2.782,8 kg/hari dan henday 80,42%. Pemasaran pada CV. Novum Jaya Makmur
menggunakan pola I yaitu produsen – pengecer – konsumen dan pola II yaitu
produsen – pedagang besar – pengecer – konsumen. Pemasaran dilakukan dengan
pembelian telur ke kandang langsung dan sales yang memasarkan ke pasar.
Persentase pada saluran distribusi pola I sebesar 44,65% dan pada saluran
distribusi pola II adalah 55,35%. Margin pemasaran pada saluran distribusi pola I
adalah Rp. 1.000,00/kg dan saluran distribusi pola II adalah Rp. 1.500,00/kg.
Berdasarkan hasil yang diperoleh selama pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) dapat disimpulkan bahwa manajemen pemasaran pada
CV. Novum Jaya Makmur di Dusun Ngrombo Desa Kaliboto Kecamatan
Mojogedang Kabupaten Karanganyar sudah berjalan dengan baik.
iv
KATA PENGANTAR
Manajemen merupakan suatu cara atau kegiatan yang dilakukan secara
terstruktur yang berfungsi untuk mencapai tujuan. Pemasaran merupakan usaha
atau kegiatan yang dilakukan untuk menjual barang kepada konsumen. Kegiatan
dilakukan dengan mempertimbangkan strategi pemasaran yang melingkupi
produk, harga, kebutuhan pasar dan pelayanan. Manajemen pemasaran
merupakan suatu kegiatan yang meliputi perencanaan, analisis, pelaksanaan dan
pengawasan yang dilakukan berkaitan dengan barang dan jasa bertujuan untuk
mencapai tujuan tertentu.
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan
Tugas Akhir (TA). Laporan Tugas Akhir (TA) merupakan salah satu syarat untuk
meraih gelar Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro, Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih
kepada Bapak Ir. Kustopo
Budiraharjo, M.P. selaku Dosen Pembimbing atas kesabaran dalam memberi
bimbingan, saran dan pengarahan dari persiapan hingga pelaksanaan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) dan penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA). Kepada
Ibu Rina Muryani, S.Pt., M.Si. selaku Dosen Wali yang telah memberikan
motivasi dan saran. Kepada Bapak Sumardi selaku Supervisor dan seluruh
karyawan CV. Novum Jaya Makmur yang telah memberikan ilmu yang
bermanfaat. Terimakasih kepada Bapak Nurman Said dan Ibu Sri Wahyu Hastutik
serta kedua adik yang selalu memberikan motivasi, semangat dan doa. Terima
v
kasih kepada teman satu kelompok yang memberi motivasi dan kerjasama dalam
pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) serta semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA).
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Semoga
Laporan Tugas Akhir (TA) dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang
membutuhkan.
Semarang, Juni 2017
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
v
DAFTAR TABEL ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
3
2.1. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
3
2.2. Manajemen Pemasaran ..............................................................
7
BAB III MATERI DAN METODE ...........................................................
14
3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................
14
3.2. Metode Pelaksanaan ..................................................................
14
3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................
14
3.4. Metode Analisis Data ................................................................
15
3.5. Batasan Pengertian dan Konsep Pengukuran ............................
15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
17
4.1. Keadaan Umum Perusahaan ......................................................
17
4.2. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
17
4.3. Manajemen Pemasaran ..............................................................
23
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
36
5.1. Simpulan ....................................................................................
36
5.2. Saran ..........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
37
vii
LAMPIRAN ...............................................................................................
42
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
57
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Persentase Penjualan Telur CV. Novum Jaya Makmur .................
31
2. Margin Pemasaran Telur CV. Novum Jaya Makmur .....................
33
3. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I A ........................
34
4. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I B .........................
34
5. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola II ..........................
35
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Daftar Kuisioner .............................................................................
39
2. Denah Lokasi .................................................................................
41
3. Layout CV. Novum Jaya Makmur .................................................
42
4. Peta Kecamatan Mojogedang .........................................................
44
5. Struktur Organisasi CV. Novum Jaya Makmur .............................
45
6. Data Produksi Telur .......................................................................
46
7. Data Harga Telur ............................................................................
48
8. Persentase Penjualan Telur ............................................................
50
9. Rata-rata Henday Production .........................................................
52
10. Surat Keterangan Praktek Kerja Lapangan ....................................
53
11. Dokumentasi ..................................................................................
57
x
DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO
KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Oleh :
ULINNUHA ROHMAWATI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
i
MANAJEMEN PEMASARAN TELUR AYAM
DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO
KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
OLEH :
ULINNUHA ROHMAWATI
NIM. 23010214060025
Tugas Akhir sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya
pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
ii
iii
RINGKASAN
ULINNUHA ROHMAWATI. 23010214060025. 2017. Manajemen Pemasaran
Telur Ayam di CV. Novum Jaya Makmur Dusun Ngrombo Desa Kaliboto
Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar (Pembimbing : KUSTOPO
BUDIRAHARJO).
Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini bertujuan untuk mengetahui dan
mempraktekkan budidaya ayam petelur dan mengetahui manajemen pemasaran
Manfaat yang diperoleh adalah mendapatkan pengalaman, meningkatkan
pengetahuan dan ketrampilan kerja, mengetahui mengenai manajemen pemasaran
telur yang meliputi produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi.
Materi yang diamati adalah manajemen pemasaran telur dimulai dari
sebelum produksi, saat produksi dan pemasaran telur di CV. Novum Jaya
Makmur. Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan mulai tanggal 6 Februari 2017 –
20 Maret 2017. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) adalah metode partisipatif yaitu dengan cara mengikuti seluruh
kegiatan yang ada di CV. Novum Jaya Makmur. Pengumpulan data dengan cara
observasi dan wawancara pada karyawan CV. Novum Jaya Makmur dan pembeli
telur. Menganalisis data dengan cara deskriptif.
Pemeliharaan ayam menggunakan jenis Hyline Brown. Terbagi menjadi
fase grower dan fase layer. Pakan dibuat sendiri dan pemberian pakan satu kali
dalam sehari. Kandang menggunakan jenis baterai. Produksi terlur rata-rata
2.782,8 kg/hari dan henday 80,42%. Pemasaran pada CV. Novum Jaya Makmur
menggunakan pola I yaitu produsen – pengecer – konsumen dan pola II yaitu
produsen – pedagang besar – pengecer – konsumen. Pemasaran dilakukan dengan
pembelian telur ke kandang langsung dan sales yang memasarkan ke pasar.
Persentase pada saluran distribusi pola I sebesar 44,65% dan pada saluran
distribusi pola II adalah 55,35%. Margin pemasaran pada saluran distribusi pola I
adalah Rp. 1.000,00/kg dan saluran distribusi pola II adalah Rp. 1.500,00/kg.
Berdasarkan hasil yang diperoleh selama pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) dapat disimpulkan bahwa manajemen pemasaran pada
CV. Novum Jaya Makmur di Dusun Ngrombo Desa Kaliboto Kecamatan
Mojogedang Kabupaten Karanganyar sudah berjalan dengan baik.
iv
KATA PENGANTAR
Manajemen merupakan suatu cara atau kegiatan yang dilakukan secara
terstruktur yang berfungsi untuk mencapai tujuan. Pemasaran merupakan usaha
atau kegiatan yang dilakukan untuk menjual barang kepada konsumen. Kegiatan
dilakukan dengan mempertimbangkan strategi pemasaran yang melingkupi
produk, harga, kebutuhan pasar dan pelayanan. Manajemen pemasaran
merupakan suatu kegiatan yang meliputi perencanaan, analisis, pelaksanaan dan
pengawasan yang dilakukan berkaitan dengan barang dan jasa bertujuan untuk
mencapai tujuan tertentu.
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan
Tugas Akhir (TA). Laporan Tugas Akhir (TA) merupakan salah satu syarat untuk
meraih gelar Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro, Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih
kepada Bapak Ir. Kustopo
Budiraharjo, M.P. selaku Dosen Pembimbing atas kesabaran dalam memberi
bimbingan, saran dan pengarahan dari persiapan hingga pelaksanaan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) dan penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA). Kepada
Ibu Rina Muryani, S.Pt., M.Si. selaku Dosen Wali yang telah memberikan
motivasi dan saran. Kepada Bapak Sumardi selaku Supervisor dan seluruh
karyawan CV. Novum Jaya Makmur yang telah memberikan ilmu yang
bermanfaat. Terimakasih kepada Bapak Nurman Said dan Ibu Sri Wahyu Hastutik
serta kedua adik yang selalu memberikan motivasi, semangat dan doa. Terima
v
kasih kepada teman satu kelompok yang memberi motivasi dan kerjasama dalam
pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) serta semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA).
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Semoga
Laporan Tugas Akhir (TA) dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang
membutuhkan.
Semarang, Juni 2017
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
v
DAFTAR TABEL ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
3
2.1. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
3
2.2. Manajemen Pemasaran ..............................................................
7
BAB III MATERI DAN METODE ...........................................................
14
3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................
14
3.2. Metode Pelaksanaan ..................................................................
14
3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................
14
3.4. Metode Analisis Data ................................................................
15
3.5. Batasan Pengertian dan Konsep Pengukuran ............................
15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
17
4.1. Keadaan Umum Perusahaan ......................................................
17
4.2. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
17
4.3. Manajemen Pemasaran ..............................................................
23
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
36
5.1. Simpulan ....................................................................................
36
5.2. Saran ..........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
37
vii
LAMPIRAN ...............................................................................................
42
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
57
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Persentase Penjualan Telur CV. Novum Jaya Makmur .................
31
2. Margin Pemasaran Telur CV. Novum Jaya Makmur .....................
33
3. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I A ........................
34
4. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I B .........................
34
5. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola II ..........................
35
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Daftar Kuisioner .............................................................................
39
2. Denah Lokasi .................................................................................
41
3. Layout CV. Novum Jaya Makmur .................................................
42
4. Peta Kecamatan Mojogedang .........................................................
44
5. Struktur Organisasi CV. Novum Jaya Makmur .............................
45
6. Data Produksi Telur .......................................................................
46
7. Data Harga Telur ............................................................................
48
8. Persentase Penjualan Telur ............................................................
50
9. Rata-rata Henday Production .........................................................
52
10. Surat Keterangan Praktek Kerja Lapangan ....................................
53
11. Dokumentasi ..................................................................................
57
x