Pembuatan 1,2,3-trioleilgliserol dari Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol Menggunakan Katalis 1,1-dimetil- 1,1,2,2- tetrafenilsulfonatodisilana
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI ASAM
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
SKRIPSI
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI ASAM
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana
Sains
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PERSETUJUAN
Judul
: Pembuatan 1,2,3-trioleilgliserol dari Esterifikasi
Asam Oleat dengan Gliserol Menggunakan Katalis
1,1-dimetil- 1,1,2,2- tetrafenilsulfonatodisilana
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Skripsi
: Anita Eka Julya Banjarnahor
: 110802048
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan
Universitas Sumatera Utara
Alam
Disetujui di
Medan,
Oktober 2015
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Nimpan Bangun, M.Sc
NIP: 195012221980031002
Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc
NIP: 194907181976031001
Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan,MS
NIP: 195408301985032001
PERNYATAAN
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI
ASAM OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN
KATALIS 1,2, -DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENIL
SULFONATODISILANA
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Oktober 2015
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yesus Kristus sebab atas berkat
dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini dengan baik.
Dengan rasa hormat penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada
Bapak Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc selaku dosen pembimbing I dan
kepada Bapak Dr. Nimpan Bangun, M.Sc selaku dosen pembimbing II yang yang
telah memberikan motivasi, wawasan ilmu kimia, mengajarkan keterampilan kerja
maupun penulisan laporan hasil penelitian, serta dukungan dana selama penulis
melakukan penelitian. Terima kasih kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan
Bapak Dr. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia
yang telah memberikan dukungan selama penyelesaian skripsi ini, kepada Ibu
Cut Fatimah Zuhra, S.Si, M.Si selaku dosen pembimbing akademik, staf dosen
Lab. Kimia Anorganik serta seluruh dosen dan staf pegawai yang telah
memberikan bimbingan kepada penulis.
Penulis juga mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada ayah dan ibu tercinta H. Banjarnahor dan T. Simarmata yang telah banyak
berkorban selama ini hingga penulis dapat menyelesaikan masa studi serta kedua
adikku tersayang Diego Jundo Oscario Banjarnahor dan Fery Afrizal Lenon
Banjarnahor yang selalu mendoakan penulis.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis juga sangat berterima
kasih kepada orang-orang yang telah banyak membantu terutama kepada Pak
Justaman, asisten Lab. Kimia Anorganik Bang Rizal, Bang Paulus, Bang Fantoso,
Bang Mars, Kak Lois, Kak Wiyanti, Kak Rahel, Kak Nabila, Kak Tionerlis,
Daniel, Juwita, Suryati, Baron, Freddy, Rendi, Lince dan Claresta. Sahabatsahabatku stambuk 2011 terutama teman seperjuangan serta teman-teman lainnya
yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Kiranya Tuhan yang akan
membalas semua kebaikan yang telah dilakukan untuk penulis.
Penulis menyadari karena keterbatasan penulis sehingga skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang
membacanya demi kemajuan ilmu pengetahuan.
Penulis
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI ASAM
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
ABSTRAK
Reaksi esterifikasi antara asam oleat dengan gliserol dalam pelarut n-heksana
menggunakan
katalis
1,2-dimetil-1,1,2,2-tetrafenilsulfonatodisilana
telah
menghasilkan 1,2,3-trioleilgliserol. Reaksi esterifikasi dilakukan dalam reaktor
stainless steel dengan beberapa parameter reaksi untuk meningkatkan perolehan
trioleilgliserol. Pengaruh suhu reaksi (160°C and 180°C), rasio mol gliserol : asam
oleat (1:3 dan 1:6) dan jumlah katalis 1 % berat dari asam oleat pada reaksi
esterifikasi asam oleat telah dilakukan. Kondisi optimum yang diperoleh pada
reaksi esterifikasi adalah pada suhu 180 oC, rasio mol 6 : 1 selama 20 jam.
Analisis produk reaksi esterifikasi pada kondisi tersebut menunjukkan bahwa
trioleilgliserol telah terbentuk. Pengujian produk reaksi esterifikasi dilakukan
dengan spektroskopi FT-IR dan Kromatografi Gas. Kromatogram yang diperoleh
menunjukkan bahwa 1,2,3-trioleilgliserol telah terbentuk dengan kadar 0,133%,
7,58% dan 8,01%.
Kata kunci : Esterifikasi, Asam Oleat, Gliserol, 1,2,3-Trioleilgliserol
PRODUCTION OF 1,2,3-TRIOLEYLGLYCEROL FROM
ESTERIFICATION OF OLEIC ACID AND GLYCEROL
USING 1,2-DIMETHYL-1,1,2,2-TETRAPHENYL
SULFONATODISILANE AS CATALYST
ABSTRACT
The esterification of oleic acid with glycerol and n-hexane as solvent using 1,2dimethyl-1,1,2,2-tetraphenylsulfonatodisilane as catalyst have given 1,2,3trioleylglycerol. The reactions was carried in stainless steel reactor with effects of
various reaction parameters were optimized to obtain high yield of
trioleylglycerol. The effects of temperature (160°C and 180°C), glycerol to oleic
acid molar ratio (1:3 and 1:6) and 1 wt% catalyst on esterification efficiency of
oleic acid were investigated. The optimum conditions of esterification reaction
were at temperature 180°C, molar ratio 6:1 for 20 hours. Analysis of yield showed
that at the optimum conditions trioleylglycerol were obtained. Obtained product
from those reactions were characterized by FT-IR and Gas Chromatography. The
Chromatogram showed the product were 1,2,3-trioleylglycerol with amount
0,133%, 7.58 % and 8,01 %, respectively.
Keywords : Esterification, Oleic Acid, Glycerol, 1,2,3-Trioleylglycerol
DAFTAR ISI
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Gambar
Daftar Tabel
Daftar Lampiran
Daftar Singkatan
Bab 1. PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
1.2.Permasalahan
1.3.Tujuan Penelitian
1.4.Manfaat Penelitian
1.5.Lokasi Penelitian
1.6.Metodologi Penelitian
Halaman
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
ix
x
xi
1
1
3
3
4
4
4
Bab 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Industri Oleokimia
2.2. Minyak dan Lemak
2.3. Asam Lemak
2.4. Esterifikasi
2.5. Gliserol
2.6. Asam Oleat
2.7. Trioleilgliserol
2.8. Katalis
2.8.1. Katalis Homogen
2.8.2. Katalis Heterogen
2.8.3. Katalis Dengan Gugus Asam Sulfonat
2.8.4. Katalis Ramah Lingkungan
5
5
6
6
7
11
11
12
13
13
14
15
16
Bab 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat-Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
3.4. Bagan Penelitian
3.4.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
17
17
17
18
18
19
19
Bab 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 3 : 1 mol )
pada suhu 160 oC
4.2. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 3 : 1 mol ) pada
suhu 180 oC
4.3. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 6 : 1 mol ) pada
suhu 180 oC
20
20
24
27
Bab 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.Kesimpulan
5.2 Saran
31
31
31
Daftar Pustaka
Lampiran
32
35
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
1.1.
1.2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
3.4.1.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
Judul
Tahapan Reaksi Pembentukan
1,3-dioleil, 2-palmitoilgliserol
Reaksi Pembentukan Trimetilolpropana Trioleat
Reaksi Umum Esterifikasi Antara Gliserol dan
Asam Lemak
Reaksi Umum Pembentukan Trigliserida
Mekanisme Reaksi Esterifikasi Asam Lemak dengan
Katalis Asam
Reaksi Umum Pembentukan Gliserol
Struktur Asam Oleat
Struktur Molekul 1,2,3-Trioleilgliserol
Bagan Penelitian Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
Reaksi Esterifikasi Antara Asam Oleat dengan Gliserol
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 160 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 160 oC
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 180 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
Dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 180 oC
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (6:1 mol) pada suhu 180 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
Dengan Gliserol (6:1 mol) pada suhu 180 oC
Halaman
2
2
7
9
10
11
11
12
18
22
24
25
26
28
29
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
4.1.
Judul
Data perolehan MG, DG, dan TG
pada setiap kondisi reaksi
Halaman
30
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1
Judul
Spektrum FT-IR Asam Oleat 93% sebagai senyawa
pembanding
Halaman
30
DAFTAR SINGKATAN
COC
DMTFS
FFA
FT-IR
GC
IS
MG
DG
TG
FG
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Cool Coloumn Chromatography
Dimethyl Tetraphenyl Sulfonato Disilane
Free Fatty Acid
Fourier Transform – Infra Red
Gas Chromatography
Internal Standard
Monooleilgliserol
Dioleilgliserol
Trioleilgliserol
Free Gliserol
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
SKRIPSI
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI ASAM
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana
Sains
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PERSETUJUAN
Judul
: Pembuatan 1,2,3-trioleilgliserol dari Esterifikasi
Asam Oleat dengan Gliserol Menggunakan Katalis
1,1-dimetil- 1,1,2,2- tetrafenilsulfonatodisilana
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Skripsi
: Anita Eka Julya Banjarnahor
: 110802048
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan
Universitas Sumatera Utara
Alam
Disetujui di
Medan,
Oktober 2015
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Nimpan Bangun, M.Sc
NIP: 195012221980031002
Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc
NIP: 194907181976031001
Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan,MS
NIP: 195408301985032001
PERNYATAAN
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI
ASAM OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN
KATALIS 1,2, -DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENIL
SULFONATODISILANA
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Oktober 2015
ANITA EKA JULYA BANJARNAHOR
110802048
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yesus Kristus sebab atas berkat
dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini dengan baik.
Dengan rasa hormat penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada
Bapak Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc selaku dosen pembimbing I dan
kepada Bapak Dr. Nimpan Bangun, M.Sc selaku dosen pembimbing II yang yang
telah memberikan motivasi, wawasan ilmu kimia, mengajarkan keterampilan kerja
maupun penulisan laporan hasil penelitian, serta dukungan dana selama penulis
melakukan penelitian. Terima kasih kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan
Bapak Dr. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia
yang telah memberikan dukungan selama penyelesaian skripsi ini, kepada Ibu
Cut Fatimah Zuhra, S.Si, M.Si selaku dosen pembimbing akademik, staf dosen
Lab. Kimia Anorganik serta seluruh dosen dan staf pegawai yang telah
memberikan bimbingan kepada penulis.
Penulis juga mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada ayah dan ibu tercinta H. Banjarnahor dan T. Simarmata yang telah banyak
berkorban selama ini hingga penulis dapat menyelesaikan masa studi serta kedua
adikku tersayang Diego Jundo Oscario Banjarnahor dan Fery Afrizal Lenon
Banjarnahor yang selalu mendoakan penulis.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis juga sangat berterima
kasih kepada orang-orang yang telah banyak membantu terutama kepada Pak
Justaman, asisten Lab. Kimia Anorganik Bang Rizal, Bang Paulus, Bang Fantoso,
Bang Mars, Kak Lois, Kak Wiyanti, Kak Rahel, Kak Nabila, Kak Tionerlis,
Daniel, Juwita, Suryati, Baron, Freddy, Rendi, Lince dan Claresta. Sahabatsahabatku stambuk 2011 terutama teman seperjuangan serta teman-teman lainnya
yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Kiranya Tuhan yang akan
membalas semua kebaikan yang telah dilakukan untuk penulis.
Penulis menyadari karena keterbatasan penulis sehingga skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang
membacanya demi kemajuan ilmu pengetahuan.
Penulis
PEMBUATAN 1,2,3-TRIOLEILGLISEROL DARI ESTERIFIKASI ASAM
OLEAT DENGAN GLISEROL MENGGUNAKAN KATALIS 1,2,DIMETIL-1,1,2,2,-TETRAFENILSULFONATODISILANA
ABSTRAK
Reaksi esterifikasi antara asam oleat dengan gliserol dalam pelarut n-heksana
menggunakan
katalis
1,2-dimetil-1,1,2,2-tetrafenilsulfonatodisilana
telah
menghasilkan 1,2,3-trioleilgliserol. Reaksi esterifikasi dilakukan dalam reaktor
stainless steel dengan beberapa parameter reaksi untuk meningkatkan perolehan
trioleilgliserol. Pengaruh suhu reaksi (160°C and 180°C), rasio mol gliserol : asam
oleat (1:3 dan 1:6) dan jumlah katalis 1 % berat dari asam oleat pada reaksi
esterifikasi asam oleat telah dilakukan. Kondisi optimum yang diperoleh pada
reaksi esterifikasi adalah pada suhu 180 oC, rasio mol 6 : 1 selama 20 jam.
Analisis produk reaksi esterifikasi pada kondisi tersebut menunjukkan bahwa
trioleilgliserol telah terbentuk. Pengujian produk reaksi esterifikasi dilakukan
dengan spektroskopi FT-IR dan Kromatografi Gas. Kromatogram yang diperoleh
menunjukkan bahwa 1,2,3-trioleilgliserol telah terbentuk dengan kadar 0,133%,
7,58% dan 8,01%.
Kata kunci : Esterifikasi, Asam Oleat, Gliserol, 1,2,3-Trioleilgliserol
PRODUCTION OF 1,2,3-TRIOLEYLGLYCEROL FROM
ESTERIFICATION OF OLEIC ACID AND GLYCEROL
USING 1,2-DIMETHYL-1,1,2,2-TETRAPHENYL
SULFONATODISILANE AS CATALYST
ABSTRACT
The esterification of oleic acid with glycerol and n-hexane as solvent using 1,2dimethyl-1,1,2,2-tetraphenylsulfonatodisilane as catalyst have given 1,2,3trioleylglycerol. The reactions was carried in stainless steel reactor with effects of
various reaction parameters were optimized to obtain high yield of
trioleylglycerol. The effects of temperature (160°C and 180°C), glycerol to oleic
acid molar ratio (1:3 and 1:6) and 1 wt% catalyst on esterification efficiency of
oleic acid were investigated. The optimum conditions of esterification reaction
were at temperature 180°C, molar ratio 6:1 for 20 hours. Analysis of yield showed
that at the optimum conditions trioleylglycerol were obtained. Obtained product
from those reactions were characterized by FT-IR and Gas Chromatography. The
Chromatogram showed the product were 1,2,3-trioleylglycerol with amount
0,133%, 7.58 % and 8,01 %, respectively.
Keywords : Esterification, Oleic Acid, Glycerol, 1,2,3-Trioleylglycerol
DAFTAR ISI
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Gambar
Daftar Tabel
Daftar Lampiran
Daftar Singkatan
Bab 1. PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
1.2.Permasalahan
1.3.Tujuan Penelitian
1.4.Manfaat Penelitian
1.5.Lokasi Penelitian
1.6.Metodologi Penelitian
Halaman
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
ix
x
xi
1
1
3
3
4
4
4
Bab 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Industri Oleokimia
2.2. Minyak dan Lemak
2.3. Asam Lemak
2.4. Esterifikasi
2.5. Gliserol
2.6. Asam Oleat
2.7. Trioleilgliserol
2.8. Katalis
2.8.1. Katalis Homogen
2.8.2. Katalis Heterogen
2.8.3. Katalis Dengan Gugus Asam Sulfonat
2.8.4. Katalis Ramah Lingkungan
5
5
6
6
7
11
11
12
13
13
14
15
16
Bab 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat-Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
3.4. Bagan Penelitian
3.4.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
17
17
17
18
18
19
19
Bab 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 3 : 1 mol )
pada suhu 160 oC
4.2. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 3 : 1 mol ) pada
suhu 180 oC
4.3. Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol ( 6 : 1 mol ) pada
suhu 180 oC
20
20
24
27
Bab 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.Kesimpulan
5.2 Saran
31
31
31
Daftar Pustaka
Lampiran
32
35
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
1.1.
1.2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
3.4.1.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
Judul
Tahapan Reaksi Pembentukan
1,3-dioleil, 2-palmitoilgliserol
Reaksi Pembentukan Trimetilolpropana Trioleat
Reaksi Umum Esterifikasi Antara Gliserol dan
Asam Lemak
Reaksi Umum Pembentukan Trigliserida
Mekanisme Reaksi Esterifikasi Asam Lemak dengan
Katalis Asam
Reaksi Umum Pembentukan Gliserol
Struktur Asam Oleat
Struktur Molekul 1,2,3-Trioleilgliserol
Bagan Penelitian Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol
Reaksi Esterifikasi Antara Asam Oleat dengan Gliserol
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 160 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 160 oC
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 180 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
Dengan Gliserol (3:1 mol) pada suhu 180 oC
Kromatogram Hasil Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
dengan Gliserol (6:1 mol) pada suhu 180 oC
Spektrum FT-IR Produk Reaksi Esterifikasi Asam Oleat
Dengan Gliserol (6:1 mol) pada suhu 180 oC
Halaman
2
2
7
9
10
11
11
12
18
22
24
25
26
28
29
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
4.1.
Judul
Data perolehan MG, DG, dan TG
pada setiap kondisi reaksi
Halaman
30
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1
Judul
Spektrum FT-IR Asam Oleat 93% sebagai senyawa
pembanding
Halaman
30
DAFTAR SINGKATAN
COC
DMTFS
FFA
FT-IR
GC
IS
MG
DG
TG
FG
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Cool Coloumn Chromatography
Dimethyl Tetraphenyl Sulfonato Disilane
Free Fatty Acid
Fourier Transform – Infra Red
Gas Chromatography
Internal Standard
Monooleilgliserol
Dioleilgliserol
Trioleilgliserol
Free Gliserol