Uji Kadar Klorida Dengan Titrasi Argentometri Metode Mohr Pada Sampel Air Minum Isi Ulang Yang Beredar di Kabupaten Serdang Bedagai

UJI KADAR KLORIDA DENGAN TITRASI ARGENTOMETRI
METODE MOHR PADA SAMPEL AIR MINUM ISI ULANG DI
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

TUGAS AKHIR

OLEH :

ANDRI RISMAN D
132410103

PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan kasih dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyusun
dan menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik dan tepat pada waktunya. Tugas
Akhir ini berjudul “Uji Kadar Klorida Dengan Titrasi Argentometri Metode Mohr
Pada Sampel Air Minum Isi Ulang Yang Beredar Di Kabupaten Serdang
Bedagai”.
Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah memberi bantuan dan dukungan kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas akhir ini sebagaimana mestinya dan pada kesempatan kali ini
penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
3. Ibu Marianne, S.Si., M.Si.,Apt., selaku Dosen Pembimbing yang telah
banyak memberikan bimbingan dan pengarahandengan penuh perhatian
hingga Tugas Akhir ini selesai

4. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Ph.D., Apt., sebagai Dosen Penasehat
Akademis yang telah memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis
dalam hal Akademis setiap semester.
5. Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes beserta seluruh Staf dan Pegawai
Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pengendalian Penyakit (BTKL &
PP) Medan.
6. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III
Analis Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan
mahasiswa.
7. Sahabat-sahabat terbaik penulis Elia Apriani,Surya, Rinaldo, Afif dan
teman satu kelompok PKL di Balai Teknik Kesehatan Lingkungan (BTKL
& PP) Medan, yang telah memberikan semangat, saling bertukar pikiran
dan dukungan.

iii
Universitas Sumatera Utara

8. Teman-teman Analis Farmasi dan Makanan stambuk 2012, stambuk 2013,
adik-adik stambuk 2014 dan yang tidak disebutkan namanya, terima kasih
buat kebersamaan dan semangatnya.

Secara Khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua
yaitu Jarisman Damanik dan Ibunda Nurlia Manalu yang telah memberikan
dukungan, mendoakan, serta memotivasi sehingga tugas akhir ini dapat
diselesaikan.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih terdapat kekurangan dan
kelemahan serta masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, dengan segala
kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun
demi kesempurnaan tugas akhir ini dan demi peningkatan mutu penulisan tugas
akhir di masa yang akan datang.
Akhir kata penulis sangat berharap semoga tugas akhir ini dapat
memberikan manfaatkepada semua pihak yang memerlukan.Amin.

Medan,
Penulis,

Juni 2016

Andri Risman D
NIM 132410103

iv
Universitas Sumatera Utara

UJI KADAR KLORIDA DENGAN TITRASI ARGENTOMETRI
METODE MOHR PADA SAMPEL AIR MINUM ISI ULANG DI
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
ABSTRAK
Klorida adalah senyawa halogen yang sangat reaktif karenanya di alam
selalu didapati dalam bentuk senyawa, misalnya NaCl. Kadar klorida yang
berlebih di dalam air minum dapat mengganggu kesehatan. Tujuan praktik kerja
lapangan ini adalah untuk mengetahui apakah air minum isi ulang yang beredar di
Kabupaten Serdang Bedagai mengandung cemaran senyawa klorida, yang telah
diatur
dalam
syarat
baku
mutu
menurut
PERMENKES
492/MENKES/PER/IV/2010.

Sampel yang digunakan adalah sampel air minum isi ulang yang beredar di
Kabupaten Serdang Bedagai dengan nomor sampel 478/AM IND/17/02/2016,
479/AM IND/17/02/2016, 480/AM IND/17/02/2016. Pemeriksaan sampel
dilakukan di Laboratorium BTKL PP Kelas I Medan dengan menggunakan titrasi
argentometri metode mohr dengan menggunakan larutan standar AgNO3 dengan
indikator K2CrO4, dimana pada Titik Akhir Titrasi (TAT) terbentuk endapan
kuning kemerahan sebagai hasil akhir dari pembentukkan Ag2CrO4.
Dari hasil pengujian klorida pada air minum isi ulang di peroleh kadar
klorida pada sampel nomor 478/AM IND/17/02/2016, 479/AM IND/17/02/2016,
480/AM IND/17/02/2016 secara berturut turut adalah 5,248 mg/L, 4,998 mg/L,
5,748 mg/L, dimana kadar yang di peroleh tidak lebih dari 250 mg/L.
Hasil pemeriksaan yang telah dilakukan menyimpulkan bahwa kandungan
klorida yang terdapat pada sampel air minum isi ulang memenuhi persyaratan
sesuai dengan PERMENKES 492/MENKES/PER/IV/2010.
Kata kunci : Klorida, Air Minum, Argentometri Mohr

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL ..................................................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................

ii

KATA PENGANTAR ..........................................................................................

iii

ABSTRAK ............................................................................................................

v

DAFTAR ISI .........................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL .................................................................................................

ix

DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................

x

BAB I

PENDAHULUAN .................................................................................

1

1.1 Latar Belakang ..............................................................................

1

1.2 Tujuan ...........................................................................................

3

1.3 Manfaat .........................................................................................

3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................

4

2.1 Pengertian Air ................................................................................

4

2.2 Sifat-Sifat Umum Air.....................................................................

5

2.2.1 Sifat Fisik ..............................................................................

5

2.2.2 Sifat Kimia ............................................................................

5

2.3 Sumber Air Minum ........................................................................

5

2.4 Fungsi Air ......................................................................................

6

2.5 Kualitas Air ....................................................................................

7

2.6 Pencemaran Air ..............................................................................

8

2.7 Pengamatan Indikator Pencemaran Air .........................................

9

2.7.1 Pengamatan Secara Fisis .......................................................

9

vi
Universitas Sumatera Utara

2.7.2 Pengamatan Secara Kimiawi ................................................

10

2.7.3 Pengamatan Secara Biologis .................................................

10

2.8 Pengolahan Air ..............................................................................

10

2.8.1 Syarat Fisik ..........................................................................

11

2.8.2 Syarat Kimia ........................................................................

11

2.8.3 Zat yang tidak mengganggu kesehatan tetapi tidak
boleh melebihi batas yang ditentukan ..................................

11

2.8.4 Syarat Bakteriologi ...............................................................

12

2.9 Pengaruh Air Terhadap Kesehatan ................................................

12

2.10 Titrimetri ........................................................................................

13

2.11 Klorida ..........................................................................................

14

2.12 Titrasi Argentometri ......................................................................

15

2.12.1 Metode Mohr .....................................................................

16

BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................

18

3.1 Tempat Penelitian .........................................................................

18

3.2 Alat ................................................................................................

18

3.3 Bahan ............................................................................................

18

3.4 Sampel ...........................................................................................

18

3.5 Prosedur ........................................................................................

19

3.6 Perhitungan ...................................................................................

19

3.7 Persyaratan ....................................................................................

20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................

21

4.1 Hasil ..............................................................................................

21

4.2 Pembahasan ...................................................................................

22

vii
Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................

23

5.1 Kesmpulan ....................................................................................

23

5.2 Saran .............................................................................................

23

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................

24

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel
4.1

Halaman
Data hasil kadar klorida ........................................................................

20

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran
1

Perhitungan kadar klorida .........................................................................

24

2

Baku mutu air minum (PERMENKES 492/MENKES/PER/IV/2010) ....

25

3

Standard air minum menurut WHO ..........................................................

26

4

Sampel air minum isi ulang ......................................................................

27

5

Alat yang digunakan dalam titrasi ............................................................

28

5

Larutan yang digunakan dalam titrasi ........................................................ 29

7

Sampel yang ditambahkan indikator .........................................................

30

8

Sampel setelah titik akhir titrasi ................................................................

31

x
Universitas Sumatera Utara