PRANANDA ADIGUNA 22010110120109 LAPORAJ.KTI BAB 0
PENGARUH EKSTRAK DAUN SERAI (Cymbopogon citratus )
PADA BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP VIABILITAS
BAKTERI Streptococcus mutans
Studi oleh Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Diponegoro
LAPORAN PENELITIAN
KARYA TULIS ILMIAH
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai
gelar Strata-1 Kedokteran Umum
PRANANDA ADIGUNA
22010110120109
PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2017
ii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama mahasiswa
: Prananda Adiguna
NIM
: 22010110120109
Program Studi
: Program Pendidikan Sarjana Program Studi Pendidikan
;;;;Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
Judul Proposal KTI : Pengaruh Ekstrak Daun Serai (Cymbopogon citratus) Pada
Berbagai
Konsentrasi Terhadap Viabilitas Bakteri
Streptococcus mutans
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. KTI ini ditulis sendiri tulisan asli saya sediri tanpa bantuan orang lain selain
pembimbing dan narasumber yang diketahui oleh pembimbing
2. KTI ini sebagian atau seluruhnya belum pernah dipublikasi dalam bentuk
artikel ataupun tugas ilmiah lain di Universitas Diponegoro maupun di
perguruan tinggi lain
3. Dalam KTI ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis orang lain
kecuali secara tertulis dicantumkan sebagai rujukan dalam naskah dan
tercantum pada daftar kepustakaan
Semarang, 7 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan,
Prananda Adiguna
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul: Pengaruh Ekstrak Daun
Serai (Cymbopogon citratus) Pada Berbagai Konsentrasi Terhadap Viabilitas Bakteri
Streptococcus mutans.
Penelitian Karya Tulis Ilmiah dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat
menyelesaikan studi untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu pada
Program Studi Pendidikan Kedokteran Umum Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro Semarang.
Penghargaan dan terima kasih penulis berikan kepada Prof. Dr. Drg Oedijani
Santoso, M.S. selaku Pembimbing yang telah membantu penulisan skripsi ini. Serta
ucapan terima kasih kepada :
Laboran-laboran
dan
teman-teman
asisten
laboratorium
Kimia
dan
Mikrobiologi di laboratorium sentral Rumah Sakit Nasional Universitas Diponegoro
atas segala ilmu, diskusi, dan bantuan kepada penulis selama menempuh penelitian.
Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta, terima kasih yang tak terhingga atas doa,
semangat, kasih sayang, pengorbanan, dan ketulusannya dalam mendampingi penulis.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan ridho-Nya kepada
keduanya. Serta kepada teman-teman yang sudah memberikan dukungan kepada
penulis selama proses penelitian ini.
iv
Kepada semuanya yang telah berkontribusi, semoga Allah SWT selalu
melimpahkan Rahmat, Kesehatan, Karunia dan keberkahan di dunia dan di akhirat
atas jasa yang telah diberikan kepada penulis.
Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya
membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua. Amiin
Semarang, 7 Agustus 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...................................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................... ii
PERNYATAAN KEASLIAN ...................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ................................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... xi
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xiii
ABSTRAK ................................................................................................................. xiv
ABSTRACT ................................................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ....................................................................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah ............................................................................................... 4
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................................... 4
1.3.1. Tujuan Umum ............................................................................................... 4
1.3.2. Tujuan Khusus .............................................................................................. 4
1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................................. 5
1.5. Keaslian Penelitian ................................................................................................. 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 7
2.1. Streptococcus mutans ............................................................................................. 7
2.1.1. Klasifikasi Streptococcus mutans ................................................................. 8
2.1.2. Morfologi Streptococcus mutans .................................................................. 8
2.1.3. Struktur Gen ............................................................................................... 10
2.1.4. Sifat Streptococcus mutans ......................................................................... 10
vi
2.2. Karies Gigi ........................................................................................................... 11
2.2.1. Faktor Etiologi Karies Gigi ........................................................................ 12
2.2.1.1. Host ................................................................................................. 12
2.2.1.2. Bakteri............................................................................................. 12
2.2.1.3. Diet.................................................................................................. 13
2.2.1.4. Waktu .............................................................................................. 13
2.2.2. Faktor Predisposisi Karies Gigi .................................................................. 14
2.2.2.1. Jenis Kelamin.................................................................................. 14
2.2.2.2. Usia ................................................................................................. 14
2.2.2.3. Lifestyle ........................................................................................... 15
2.2.2.4. Tingkat Sosial Ekonomi.................................................................. 15
2.2.3. Patogenesis Karies Gigi .............................................................................. 15
2.3. Cymbopogon citratus ........................................................................................... 19
2.3.1. Klasifikasi Cymbopogon citratus ............................................................... 20
2.3.2. Kandungan Kimia Cymbopogon citratus ................................................... 20
2.3.4. Khasiat Cymbopogon citratus .................................................................... 23
BAB III KERANGKA TEORI, KERANGKA KONSEP, DAN HIPOTESIS ........... 24
3.1. Kerangka Teori..................................................................................................... 24
3.2. Kerangka Konsep ................................................................................................. 25
3.3. Hipotesis ............................................................................................................... 25
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................................. 26
4.1. Ruang Lingkup Penelitian .................................................................................... 26
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................................. 26
4.3. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................................... 26
4.4. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................................... 26
4.4.1. Populasi Target ........................................................................................... 26
4.4.2. Populasi Terjangkau ................................................................................... 27
4.4.3. Sampel Penelitian ....................................................................................... 27
4.4.4. Besar Sampel .............................................................................................. 27
vii
4.5. Variabel Penelitian ............................................................................................... 28
4.5.1. Variabel Bebas............................................................................................ 28
4.5.2. Variabel Terikat .......................................................................................... 28
4.5.3. Variabel Terkendali .................................................................................... 29
4.5.3.1. Nutrien ............................................................................................ 29
4.5.3.2. Temperatur ...................................................................................... 29
4.5.3.3. pH.................................................................................................... 29
4.5.3.4. Waktu Inkubasi ............................................................................... 29
4.5.3.5. Konsentrasi Ekstrak ........................................................................ 29
4.6. Definisi Operasional............................................................................................. 30
4.7. Cara Pengumpulan Data ....................................................................................... 30
4.7.1. Alat ............................................................................................................. 30
4.7.2. Bahan .......................................................................................................... 31
4.7.3. Jenis Data.................................................................................................... 32
4.7.4. Cara Kerja ................................................................................................... 32
4.7.4.1. Sterilisasi......................................................................................... 32
4.7.4.2. Pembuatan Ekstrak Daun Serai (Cymbopogon citratus) 100% ...... 32
4.7.4.3. Membuat Suspensi Bakteri Streptococcus mutans ......................... 34
4.7.4.4. Pembuatan Ekstrak Daun Serai Berbagai Konsentrasi ................... 34
4.7.4.5. Pembuatan Kertas Cakram (disc) Ekstrak Daun Serai ................... 35
4.7.4.6. Pengujian suspensi Streptococcus mutans ...................................... 36
4.8. Alur Penelitian ..................................................................................................... 37
4.9. Analisis Data ........................................................................................................ 38
4.10. Jadwal Penelitian................................................................................................ 38
BAB V HASIL PENELITIAN.................................................................................... 39
5.1. Analisis Sampel .................................................................................................... 39
5.2. Uji Normalitas dan Uji Homogenitas ................................................................... 40
5.2.1. Uji Normalitas .............................................................................................. 40
5.2.2. Uji Homogenitas........................................................................................... 41
viii
5.3. Uji Kruskall Wallis ............................................................................................... 42
BAB VI PEMBAHASAN ........................................................................................... 44
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 48
7.1. Kesimpulan .......................................................................................................... 48
7.2. Saran..................................................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 50
LAMPIRAN ................................................................................................................ 56
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian penelitian .......................................................................................... 6
Tabel 2. Senyawa Penyusun Kimia dalam Minyak Serai ........................................... 22
Tabel 3. Definisi Operasional ..................................................................................... 30
Tabel 4. Jadwal Penelitian........................................................................................... 38
Tabel 5. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat ................................................... 40
Tabel 6. Hasil Uji Normalitas Kelompok Perlakuan .................................................. 41
Tabel 7. Tabel Perbedaan Zona Hambat ..................................................................... 42
Tabel 8. Tabel Perbedaan Zona Hambat Berdasarkan Konsentrasi ............................ 43
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Streptococcus mutans .................................................................................. 7
Gambar 2. Contoh visual gigi penderita karies ........................................................... 12
Gambar 3. Siklus Demineralisasi dan Remineralisasi ................................................ 18
Gambar 4. Kerangka Teori .......................................................................................... 24
Gambar 5. Kerangka Konsep ...................................................................................... 25
Gambar 6. Alur Penelitian........................................................................................... 37
xi
DAFTAR SINGKATAN
1. A. Actinomycetemcomitans =
Aggregatibacter actinomycetemcomitans
2. ATP
=
Adenosine triphosphatase
3. BHI
=
Brain-heart infusion
4. Ca. albicans
=
Candida albicans
5. Cy. Citratus
=
Cymbopogon citratus
6. Cy. nardus
=
Cymbopogon nardus
7. dkk
=
dan kawan-kawan
8. FA
=
fluorapatit
9. HA
=
hidroksiapatit
10. LSD
=
Least Significant Difference
11. MHA
=
Müller -Hinton agar
12. P. Gingivalis
=
Porphyromonas gingivalis
13. pH
=
Potential of Hydrogen
14. S. mutans
=
Streptococcus mutans
15. T. nobilis
=
Teclea nobilis
16. Z. chalybeum
=
Zanthoxylum chalybeum
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Permohonan Izin Penelitian ................................................................. 56
Lampiran 2. Cara Perhitungan Konsentrasi Daun Serai (Cymbopogon citratus) .... 57
Lampiran 3. Statistik Deskripsi Data Penelitian ...................................................... 59
Lampiran 4. Dokumentasi Penelitian ....................................................................... 68
xiii
PENGARUH EKSTRAK DAUN SERAI (Cymbopogon citratus )
PADA BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP VIABILITAS
BAKTERI Streptococcus mutans
Studi oleh Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Diponegoro
Prananda Adiguna1, Oedijani Santoso2
ABSTRAK
Latar Belakang: Prevalensi karies yang cukup tinggi di dunia memunculkan suatu
tindakan alternatif pencegahan dengan bakteri yang paling dominan dalam rongga
mulut antara lain Streptococcus mutans. Daun serai (Cymbopogon citratus)
mengandung Alkaloid, Flavonoid, dan beberapa monoterpene yang berfungsi sebagai
antimikrobial, anti-bakterial, molluscidal, antifungal, dan lain-lain.
Tujuan: Mengetahui pengaruh ekstrak daun serai (Cymbopogon citratus) pada
berbagai konsentrasi terhadap viabilitas (kemampuan untuk hidup) Streptococcus
mutans yang diukur dengan zona hambatnya.
Metode: Penelitian ini adalah eksperimental laboratoris dengan desain penelitian
Post test only control group design dengan sampel meliputi kertas cakram yang
direndam dalam aquadestilata steril (kontrol) dan yang direndam dalam ekstrak daun
serai (perlakuan) 25%, 50%, 75%, dan 100%; lalu diletakkan ke dalam cawan petri
yang telah ditanami bakteri Streptococcus mutans. Data yang dikumpulkan
merupakan data kuantitatif dengan pengukuran zona hambat. Analisis data dilakukan
dengan uji Saphiro Wilk dan Lavene’s test dengan tingkat kemaknaan jika hasil
p0,05.
Hasil Penelitian: Diameter zona hambat terhadap Streptococcus mutans pada
kelompok yang diberi perlakuan ekstrak daun serai pada konsentrasi 25%, 50%, dan
75% sama besar diameter zona hambatnya dengan kelompok kontrol (-), terkecuali
pada konsentrasi 100% yang diameter zona hambatnya sedikit lebih besar. Sebaran
data tidak normal (p=0,06) dan uji homogenitas (Lavene’s test) tidak dapat dilakukan.
Penilaian perbedaan zona hambat antar kelompok menunjukkan tidak ada perbedaan
yang signifikan (p=0,08).
Kesimpulan: Tidak terdapat daya hambat oleh ekstrak daun serai pada berbagai
konsentrasi terhadap viabilitas bakteri Steptococcus mutans. Besar persentase ekstrak
daun serai tidak berpengaruh terhadap ukuran zona hambat yang dihasilkan.
Kata Kunci: Diameter zona hambat, viabilitas
1
Mahasiswa program pendidikan S-1 kedokteran umum FK UNDIP
2
Staf pengajar Bagian Ilmu Kesehatan Gigi dan Mulut FK UNDIP
xiv
THE INFLUENCE OF LEMONGRASS LEAF (Cymbopogon citratus)
IN VARIOUS CONCENTRATION TOWARDS THE VIABILITY OF
Streptococcus mutans BACTERIA
Study by Students at Diponegoro University Faculty of Medicine
Prananda Adiguna 1, Oedijani Santoso2
ABSTRACT
Background: The high prevalence of caries in the world raises an alternative
preventive action with the most dominant bacteria in the oral cavity such as
Streptococcus mutans. Lemongrass leaves (Cymbopogon citratus) contain Alkaloids,
Flavonoids, and some monoterpene that serves as antimicrobial, anti-bacterial,
molluscidal, antifungal, and others.
Objective: The effect of lemongrass leaves extract (Cymbopogon citratus) on various
concentrations towards the viability (ability to live) of Streptococcus mutans as
measured by its inhibitory zone.
Methods: This research was experimental laboratory with Post test only control
group design research design with samples covering disc paper soaked in sterile
aquadestilata (control) and soaked in lemongrass leaf extract (treatment) 25%, 50%,
75%, and 100%; Then placed into a petri dish which has been planted with
Streptococcus mutans bacteria. The collected data is quantitative data with the
measurement of inhibit zone. Data analysis was done by Saphiro Wilk and Lavene's
test with significance level if the result of p < 0,05 followed by Kruskall Wallis test
with significance level if the result of p> 0,05.
Result of Study: The diameter of the inhibitory zone towards Streptococcus mutans
in the group treated with lemongrass extract at concentrations of 25%, 50%, and
75% was similar with diameter of the inhibitory zone to the control group (-), except
in the 100% concentration with slightly higher inhibitory zone dia meter. Distribution
of data shows abnormality (p = 0,06) and homogenity test (Lavene's test) can not be
done. Assessment of differences between inhibition zone between groups showed no
significant difference (p = 0.08).
Conclusion: There was no inhibitory power by lemongrass leaves extract at various
concentrations towards the viability of Steptococcus mutans bacteria. The percentage
of lemongrass leaf extract did not affect the size of the resulting inhibit zone.
Keywords: Inhibitory zone diameter, viability
1Students of Bachelor degree program at Diponegoro University Faculty of Medicine
2
Lecturer at Dental & Oral Health at Diponegoro University Faculty of Medicine
xv
PADA BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP VIABILITAS
BAKTERI Streptococcus mutans
Studi oleh Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Diponegoro
LAPORAN PENELITIAN
KARYA TULIS ILMIAH
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai
gelar Strata-1 Kedokteran Umum
PRANANDA ADIGUNA
22010110120109
PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2017
ii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama mahasiswa
: Prananda Adiguna
NIM
: 22010110120109
Program Studi
: Program Pendidikan Sarjana Program Studi Pendidikan
;;;;Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
Judul Proposal KTI : Pengaruh Ekstrak Daun Serai (Cymbopogon citratus) Pada
Berbagai
Konsentrasi Terhadap Viabilitas Bakteri
Streptococcus mutans
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. KTI ini ditulis sendiri tulisan asli saya sediri tanpa bantuan orang lain selain
pembimbing dan narasumber yang diketahui oleh pembimbing
2. KTI ini sebagian atau seluruhnya belum pernah dipublikasi dalam bentuk
artikel ataupun tugas ilmiah lain di Universitas Diponegoro maupun di
perguruan tinggi lain
3. Dalam KTI ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis orang lain
kecuali secara tertulis dicantumkan sebagai rujukan dalam naskah dan
tercantum pada daftar kepustakaan
Semarang, 7 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan,
Prananda Adiguna
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul: Pengaruh Ekstrak Daun
Serai (Cymbopogon citratus) Pada Berbagai Konsentrasi Terhadap Viabilitas Bakteri
Streptococcus mutans.
Penelitian Karya Tulis Ilmiah dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat
menyelesaikan studi untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu pada
Program Studi Pendidikan Kedokteran Umum Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro Semarang.
Penghargaan dan terima kasih penulis berikan kepada Prof. Dr. Drg Oedijani
Santoso, M.S. selaku Pembimbing yang telah membantu penulisan skripsi ini. Serta
ucapan terima kasih kepada :
Laboran-laboran
dan
teman-teman
asisten
laboratorium
Kimia
dan
Mikrobiologi di laboratorium sentral Rumah Sakit Nasional Universitas Diponegoro
atas segala ilmu, diskusi, dan bantuan kepada penulis selama menempuh penelitian.
Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta, terima kasih yang tak terhingga atas doa,
semangat, kasih sayang, pengorbanan, dan ketulusannya dalam mendampingi penulis.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan ridho-Nya kepada
keduanya. Serta kepada teman-teman yang sudah memberikan dukungan kepada
penulis selama proses penelitian ini.
iv
Kepada semuanya yang telah berkontribusi, semoga Allah SWT selalu
melimpahkan Rahmat, Kesehatan, Karunia dan keberkahan di dunia dan di akhirat
atas jasa yang telah diberikan kepada penulis.
Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya
membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua. Amiin
Semarang, 7 Agustus 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...................................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................... ii
PERNYATAAN KEASLIAN ...................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ................................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... xi
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xiii
ABSTRAK ................................................................................................................. xiv
ABSTRACT ................................................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ....................................................................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah ............................................................................................... 4
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................................... 4
1.3.1. Tujuan Umum ............................................................................................... 4
1.3.2. Tujuan Khusus .............................................................................................. 4
1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................................. 5
1.5. Keaslian Penelitian ................................................................................................. 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 7
2.1. Streptococcus mutans ............................................................................................. 7
2.1.1. Klasifikasi Streptococcus mutans ................................................................. 8
2.1.2. Morfologi Streptococcus mutans .................................................................. 8
2.1.3. Struktur Gen ............................................................................................... 10
2.1.4. Sifat Streptococcus mutans ......................................................................... 10
vi
2.2. Karies Gigi ........................................................................................................... 11
2.2.1. Faktor Etiologi Karies Gigi ........................................................................ 12
2.2.1.1. Host ................................................................................................. 12
2.2.1.2. Bakteri............................................................................................. 12
2.2.1.3. Diet.................................................................................................. 13
2.2.1.4. Waktu .............................................................................................. 13
2.2.2. Faktor Predisposisi Karies Gigi .................................................................. 14
2.2.2.1. Jenis Kelamin.................................................................................. 14
2.2.2.2. Usia ................................................................................................. 14
2.2.2.3. Lifestyle ........................................................................................... 15
2.2.2.4. Tingkat Sosial Ekonomi.................................................................. 15
2.2.3. Patogenesis Karies Gigi .............................................................................. 15
2.3. Cymbopogon citratus ........................................................................................... 19
2.3.1. Klasifikasi Cymbopogon citratus ............................................................... 20
2.3.2. Kandungan Kimia Cymbopogon citratus ................................................... 20
2.3.4. Khasiat Cymbopogon citratus .................................................................... 23
BAB III KERANGKA TEORI, KERANGKA KONSEP, DAN HIPOTESIS ........... 24
3.1. Kerangka Teori..................................................................................................... 24
3.2. Kerangka Konsep ................................................................................................. 25
3.3. Hipotesis ............................................................................................................... 25
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................................. 26
4.1. Ruang Lingkup Penelitian .................................................................................... 26
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................................. 26
4.3. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................................... 26
4.4. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................................... 26
4.4.1. Populasi Target ........................................................................................... 26
4.4.2. Populasi Terjangkau ................................................................................... 27
4.4.3. Sampel Penelitian ....................................................................................... 27
4.4.4. Besar Sampel .............................................................................................. 27
vii
4.5. Variabel Penelitian ............................................................................................... 28
4.5.1. Variabel Bebas............................................................................................ 28
4.5.2. Variabel Terikat .......................................................................................... 28
4.5.3. Variabel Terkendali .................................................................................... 29
4.5.3.1. Nutrien ............................................................................................ 29
4.5.3.2. Temperatur ...................................................................................... 29
4.5.3.3. pH.................................................................................................... 29
4.5.3.4. Waktu Inkubasi ............................................................................... 29
4.5.3.5. Konsentrasi Ekstrak ........................................................................ 29
4.6. Definisi Operasional............................................................................................. 30
4.7. Cara Pengumpulan Data ....................................................................................... 30
4.7.1. Alat ............................................................................................................. 30
4.7.2. Bahan .......................................................................................................... 31
4.7.3. Jenis Data.................................................................................................... 32
4.7.4. Cara Kerja ................................................................................................... 32
4.7.4.1. Sterilisasi......................................................................................... 32
4.7.4.2. Pembuatan Ekstrak Daun Serai (Cymbopogon citratus) 100% ...... 32
4.7.4.3. Membuat Suspensi Bakteri Streptococcus mutans ......................... 34
4.7.4.4. Pembuatan Ekstrak Daun Serai Berbagai Konsentrasi ................... 34
4.7.4.5. Pembuatan Kertas Cakram (disc) Ekstrak Daun Serai ................... 35
4.7.4.6. Pengujian suspensi Streptococcus mutans ...................................... 36
4.8. Alur Penelitian ..................................................................................................... 37
4.9. Analisis Data ........................................................................................................ 38
4.10. Jadwal Penelitian................................................................................................ 38
BAB V HASIL PENELITIAN.................................................................................... 39
5.1. Analisis Sampel .................................................................................................... 39
5.2. Uji Normalitas dan Uji Homogenitas ................................................................... 40
5.2.1. Uji Normalitas .............................................................................................. 40
5.2.2. Uji Homogenitas........................................................................................... 41
viii
5.3. Uji Kruskall Wallis ............................................................................................... 42
BAB VI PEMBAHASAN ........................................................................................... 44
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 48
7.1. Kesimpulan .......................................................................................................... 48
7.2. Saran..................................................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 50
LAMPIRAN ................................................................................................................ 56
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian penelitian .......................................................................................... 6
Tabel 2. Senyawa Penyusun Kimia dalam Minyak Serai ........................................... 22
Tabel 3. Definisi Operasional ..................................................................................... 30
Tabel 4. Jadwal Penelitian........................................................................................... 38
Tabel 5. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat ................................................... 40
Tabel 6. Hasil Uji Normalitas Kelompok Perlakuan .................................................. 41
Tabel 7. Tabel Perbedaan Zona Hambat ..................................................................... 42
Tabel 8. Tabel Perbedaan Zona Hambat Berdasarkan Konsentrasi ............................ 43
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Streptococcus mutans .................................................................................. 7
Gambar 2. Contoh visual gigi penderita karies ........................................................... 12
Gambar 3. Siklus Demineralisasi dan Remineralisasi ................................................ 18
Gambar 4. Kerangka Teori .......................................................................................... 24
Gambar 5. Kerangka Konsep ...................................................................................... 25
Gambar 6. Alur Penelitian........................................................................................... 37
xi
DAFTAR SINGKATAN
1. A. Actinomycetemcomitans =
Aggregatibacter actinomycetemcomitans
2. ATP
=
Adenosine triphosphatase
3. BHI
=
Brain-heart infusion
4. Ca. albicans
=
Candida albicans
5. Cy. Citratus
=
Cymbopogon citratus
6. Cy. nardus
=
Cymbopogon nardus
7. dkk
=
dan kawan-kawan
8. FA
=
fluorapatit
9. HA
=
hidroksiapatit
10. LSD
=
Least Significant Difference
11. MHA
=
Müller -Hinton agar
12. P. Gingivalis
=
Porphyromonas gingivalis
13. pH
=
Potential of Hydrogen
14. S. mutans
=
Streptococcus mutans
15. T. nobilis
=
Teclea nobilis
16. Z. chalybeum
=
Zanthoxylum chalybeum
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Permohonan Izin Penelitian ................................................................. 56
Lampiran 2. Cara Perhitungan Konsentrasi Daun Serai (Cymbopogon citratus) .... 57
Lampiran 3. Statistik Deskripsi Data Penelitian ...................................................... 59
Lampiran 4. Dokumentasi Penelitian ....................................................................... 68
xiii
PENGARUH EKSTRAK DAUN SERAI (Cymbopogon citratus )
PADA BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP VIABILITAS
BAKTERI Streptococcus mutans
Studi oleh Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Diponegoro
Prananda Adiguna1, Oedijani Santoso2
ABSTRAK
Latar Belakang: Prevalensi karies yang cukup tinggi di dunia memunculkan suatu
tindakan alternatif pencegahan dengan bakteri yang paling dominan dalam rongga
mulut antara lain Streptococcus mutans. Daun serai (Cymbopogon citratus)
mengandung Alkaloid, Flavonoid, dan beberapa monoterpene yang berfungsi sebagai
antimikrobial, anti-bakterial, molluscidal, antifungal, dan lain-lain.
Tujuan: Mengetahui pengaruh ekstrak daun serai (Cymbopogon citratus) pada
berbagai konsentrasi terhadap viabilitas (kemampuan untuk hidup) Streptococcus
mutans yang diukur dengan zona hambatnya.
Metode: Penelitian ini adalah eksperimental laboratoris dengan desain penelitian
Post test only control group design dengan sampel meliputi kertas cakram yang
direndam dalam aquadestilata steril (kontrol) dan yang direndam dalam ekstrak daun
serai (perlakuan) 25%, 50%, 75%, dan 100%; lalu diletakkan ke dalam cawan petri
yang telah ditanami bakteri Streptococcus mutans. Data yang dikumpulkan
merupakan data kuantitatif dengan pengukuran zona hambat. Analisis data dilakukan
dengan uji Saphiro Wilk dan Lavene’s test dengan tingkat kemaknaan jika hasil
p0,05.
Hasil Penelitian: Diameter zona hambat terhadap Streptococcus mutans pada
kelompok yang diberi perlakuan ekstrak daun serai pada konsentrasi 25%, 50%, dan
75% sama besar diameter zona hambatnya dengan kelompok kontrol (-), terkecuali
pada konsentrasi 100% yang diameter zona hambatnya sedikit lebih besar. Sebaran
data tidak normal (p=0,06) dan uji homogenitas (Lavene’s test) tidak dapat dilakukan.
Penilaian perbedaan zona hambat antar kelompok menunjukkan tidak ada perbedaan
yang signifikan (p=0,08).
Kesimpulan: Tidak terdapat daya hambat oleh ekstrak daun serai pada berbagai
konsentrasi terhadap viabilitas bakteri Steptococcus mutans. Besar persentase ekstrak
daun serai tidak berpengaruh terhadap ukuran zona hambat yang dihasilkan.
Kata Kunci: Diameter zona hambat, viabilitas
1
Mahasiswa program pendidikan S-1 kedokteran umum FK UNDIP
2
Staf pengajar Bagian Ilmu Kesehatan Gigi dan Mulut FK UNDIP
xiv
THE INFLUENCE OF LEMONGRASS LEAF (Cymbopogon citratus)
IN VARIOUS CONCENTRATION TOWARDS THE VIABILITY OF
Streptococcus mutans BACTERIA
Study by Students at Diponegoro University Faculty of Medicine
Prananda Adiguna 1, Oedijani Santoso2
ABSTRACT
Background: The high prevalence of caries in the world raises an alternative
preventive action with the most dominant bacteria in the oral cavity such as
Streptococcus mutans. Lemongrass leaves (Cymbopogon citratus) contain Alkaloids,
Flavonoids, and some monoterpene that serves as antimicrobial, anti-bacterial,
molluscidal, antifungal, and others.
Objective: The effect of lemongrass leaves extract (Cymbopogon citratus) on various
concentrations towards the viability (ability to live) of Streptococcus mutans as
measured by its inhibitory zone.
Methods: This research was experimental laboratory with Post test only control
group design research design with samples covering disc paper soaked in sterile
aquadestilata (control) and soaked in lemongrass leaf extract (treatment) 25%, 50%,
75%, and 100%; Then placed into a petri dish which has been planted with
Streptococcus mutans bacteria. The collected data is quantitative data with the
measurement of inhibit zone. Data analysis was done by Saphiro Wilk and Lavene's
test with significance level if the result of p < 0,05 followed by Kruskall Wallis test
with significance level if the result of p> 0,05.
Result of Study: The diameter of the inhibitory zone towards Streptococcus mutans
in the group treated with lemongrass extract at concentrations of 25%, 50%, and
75% was similar with diameter of the inhibitory zone to the control group (-), except
in the 100% concentration with slightly higher inhibitory zone dia meter. Distribution
of data shows abnormality (p = 0,06) and homogenity test (Lavene's test) can not be
done. Assessment of differences between inhibition zone between groups showed no
significant difference (p = 0.08).
Conclusion: There was no inhibitory power by lemongrass leaves extract at various
concentrations towards the viability of Steptococcus mutans bacteria. The percentage
of lemongrass leaf extract did not affect the size of the resulting inhibit zone.
Keywords: Inhibitory zone diameter, viability
1Students of Bachelor degree program at Diponegoro University Faculty of Medicine
2
Lecturer at Dental & Oral Health at Diponegoro University Faculty of Medicine
xv