AKTIVSELASI Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Selasih (Ocimum basilicum L.) Terhadap Escherichia coli Sensitif Dan Multiresisten Antibiotik.
AKTIV
VITAS AN
NTIBAKT
TERI EKS
STRAK ET
TANOL DAUN
D
SELASIIH (Ocimu
um basilicu
um L.) TE
ERHADAP
P Eschericchia coli
SE
ENSITIF DAN
D
MUL
LTIRESIS
STEN ANT
TIBIOTIK
K
S
SKRIPSI
Diajjukan untuk memen
nuhi salah
h satu syarrat mencap
pai
deraja
at Sarjanaa Farmasi (S.Farm) pada Fak
kultas Farmasi
Universitas Muhammadiyyah Surak
karta
di Surakarta
Oleh:
WI ARIST
TIANA
FITA DW
K 1100 080 1110
FAKUL
LTAS FAR
RMASI
UN
NIVERSIT
TAS MUHA
AMMADIIYAH SU
URAKART
TA
SUR
RAKART
TA
2012
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan diterbitkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 20 Juni 2012
Peneliti
(Fita Dwi Aristiana)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Pertama, dengan menyebut nama Allah SWT Yang Maha Pengasih Lagi
Maha Penyayang, dan syukur alhamdullilah atas segala rahmat dan anugerah-Nya
yang telah memberi ilmu, kekuatan dan kesempatan sehingga akhirnya penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol Daun Selasih (Ocimum basilicum L.) terhadap Escherichia coli
Sensitif dan Multiresisten Antibiotik” sebagai syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Dalam pelaksanaan dan penyusunan skripsi ini tentunya tidak terlepas dari
bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih sebesarbesarnya kepada :
1. Bapak Dr. Muhammad Da’I, M.Si., Apt selaku Dekan.
2. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St. selaku Pembimbing Utama dan Ibu Rima
Munawaroh, S. Si, Apt, selaku Pembimbing Pendamping.
3. Bapak Dr. Haryoto, M.Sc. dan ibu Ika Trisharyanti, M.Farm., Apt. selaku
penguji.
4. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt selaku Pembimbing Akademik.
5. Keluarga.
6. Teman-teman tim antibakteri dan teman-teman seangkatan.
Penulis sadar bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu
koreksi dan saran yang membangun diharapkan pula dari semua pihak.
Akhirnya semoga skripsi ini dapat dimanfaatkan dan dipergunakan oleh
berbagai pihak yang berkepentingan serta dapat memberikan sumbangan bagi
kemajuan keilmuan farmasi. Amin
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Surakarta, 20 Juni 2012
Fita Dwi Aristiana
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
DEKLARASI ................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ................................................................................... v
DAFTAR ISI ................................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................. xii
INTISARI .................................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3
D. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 3
A. Daun selasih (Ocimum basilicum L.) .......................................... 3
B. Escherichia coli ............................................................................ 5
C. Antibakteri ................................................................................... 5
D. Resistensi Bakteri terhadap Antibiotik ........................................ 7
E. Uji Aktivitas Antibiotik ............................................................... 8
E. Landasan Teori.................................................................................. 9
F. Hipotesis ......................................................................................... 10
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 11
A. Jenis dan Rencana Penelitian ......................................................... 11
B. Variabel Penelitian .......................................................................... 11
C. Alat dan Bahan ............................................................................... 11
D. Tempat Penelitian .......................................................................... 12
E. Jalannya Penelitian ......................................................................... 12
vi
1.
Determinasi Tanaman ............................................................. 12
2.
Penyiapan Bahan .................................................................... 12
3.
Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Selasih ................................ 13
4.
Pembuatan Media ..................................................................... 13
5.
Uji Mikrobiologi ..................................................................... 13
a. Sterilisasi Alat dan Media .................................................. 13
b. Pembuatan Suspensi Bakteri .............................................. 13
c. Pembuatan Ekstrak ............................................................. 14
d. Pembiakan Bakteri Escherichia coli .................................. 14
e. Identifikasi Bakteri .............................................................. 14
f. Uji Sensitivitas dengan Metode Kirby Bauer ..................... 14
g. Uji Aktivitas Antibakteri ..................................................... 15
h. Analisis hasil ...................................................................... 15
BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................ 17
A.
Determinasi Tanaman ..................................................................... 17
B.
Hasil Pengumpulan Bahan .............................................................. 17
C.
Hasil Penyarian .............................................................................. 18
D.
Hasil Identifikasi Bakteri ................................................................ 19
E.
Hasil Uji Sensitivitas Bakteri .......................................................... 21
F.
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ....................................................... 23
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 29
A. Kesimpulan ....................................................................................... 29
B. Saran.................................................................................................. 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 30
LAMPIRAN .................................................................................................. 33
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1.
Hasil uji sensitivitas bakteri Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ................................................................................ 22
Tabel
2.
Hasil uji aktivitas ekstrak etanol daun selasih (Ocimum
basilicum L.) terhadap bakteri Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ................................................................................ 24
Tabel 3.
Kategori hambatan pertumbuhan bakteri .................................... 25
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Daun selasih (Ocimum basilicum L.) .......................................... 4
Gambar 2. Skema uji aktivitas antibakteri .................................................. 16
Gambar 3. Hasil uji pengecatan Gram Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ............................................................................. 19
Gambar 4. Hasil uji identifikasi Escherichia coli sensitif dan
multiresisten pada media KIA, LIA, dan MIO ......................... 21
Gambar 5. Hasil uji sensitivitas Escherichia coli sensitif dan
multiresisten terhadap antibiotik kloramfenikol, sefalotin,
tetrasiklin, vankomisin, dan eritromisin ................................... 22
Gambar 6. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun selasih
(Ocimum basilicum L.) terhadap Escherichia coli sensitif
dan multiresisten antibiotik ...................................................... 24
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat keterangan bakteri Escherichia coli Multiresisten ........... 33
Lampiran 2. Hasil determinasi tanaman selasih ............................................. 34
Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi ekstrak etanol daun selasih ................. 36
Lampiran 4. Perhitungan rendemen ............................................................... 37
Lampiran 5. Perhitungan konsentrasi ekstrak dalam sumuran....................... 38
Lampiran 6. Gambar daun selasih (Ocimum basilicum) ................................ 39
Lampiran 7. Replikasi hasil uji aktivitas antibakteri...................................... 40
x
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
MH
: Mueller Hinton
LAF
: Laminar Air Flow
DMSO
: Dimethyl sulfoxide
KIA
: Kligler Iron Agar
LIA
: Lysine Iron Agar
MIO
: Motility Indol Ornithine
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
xi
INTISARI
Resistensi bakteri terhadap berbagai antibiotik menimbulkan masalah
penting dalam bidang kesehatan saat ini dan penelitian sebelumnya menunjukkan
bahwa ekstrak etanol daun selasih (Ocimum basilicum L.) memiliki aktivitas
antibakteri terhadap Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk menguji
aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun selasih terhadap Escherichia coli sensitif
dan multiresisten.
Ekstrak etanol daun selasih diperoleh dengan metode maserasi. Ekstrak
diuji aktivitas antibakteri dengan metode difusi secara sumuran dengan
menggunakan konsentrasi ekstrak 10% (3 mg/sumuran), 15% (4,5 mg/sumuran),
dan 20% (6 mg/sumuran). Volume total yang dimasukkan dalam sumuran 6 mm
sebesar 30 µL dalam media MH yang telah diinokulasi dengan 200 µL suspensi
bakteri dan diinkubasi selama 24 jam. Besarnya diameter zona hambat diamati.
Hasil uji antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun selasih
mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli sensitif dan tidak
mempunyai aktivitas antibakteri pada Escherichia coli multiresisten.
Kata kunci : Antibakteri, Ocimum basilicum L., Escherichia coli sensitif,
Escherichia coli multiresisten.
xii
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
SELASIH (Ocimum basilicum L.) TERHADAP Escherichia coli
SENSITIF DAN MULTIRESISTEN ANTIBIOTIK
SKRIPSI
Oleh :
FITA DWI ARISTIANA
K 100 080 110
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
VITAS AN
NTIBAKT
TERI EKS
STRAK ET
TANOL DAUN
D
SELASIIH (Ocimu
um basilicu
um L.) TE
ERHADAP
P Eschericchia coli
SE
ENSITIF DAN
D
MUL
LTIRESIS
STEN ANT
TIBIOTIK
K
S
SKRIPSI
Diajjukan untuk memen
nuhi salah
h satu syarrat mencap
pai
deraja
at Sarjanaa Farmasi (S.Farm) pada Fak
kultas Farmasi
Universitas Muhammadiyyah Surak
karta
di Surakarta
Oleh:
WI ARIST
TIANA
FITA DW
K 1100 080 1110
FAKUL
LTAS FAR
RMASI
UN
NIVERSIT
TAS MUHA
AMMADIIYAH SU
URAKART
TA
SUR
RAKART
TA
2012
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan diterbitkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 20 Juni 2012
Peneliti
(Fita Dwi Aristiana)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Pertama, dengan menyebut nama Allah SWT Yang Maha Pengasih Lagi
Maha Penyayang, dan syukur alhamdullilah atas segala rahmat dan anugerah-Nya
yang telah memberi ilmu, kekuatan dan kesempatan sehingga akhirnya penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol Daun Selasih (Ocimum basilicum L.) terhadap Escherichia coli
Sensitif dan Multiresisten Antibiotik” sebagai syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Dalam pelaksanaan dan penyusunan skripsi ini tentunya tidak terlepas dari
bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih sebesarbesarnya kepada :
1. Bapak Dr. Muhammad Da’I, M.Si., Apt selaku Dekan.
2. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St. selaku Pembimbing Utama dan Ibu Rima
Munawaroh, S. Si, Apt, selaku Pembimbing Pendamping.
3. Bapak Dr. Haryoto, M.Sc. dan ibu Ika Trisharyanti, M.Farm., Apt. selaku
penguji.
4. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt selaku Pembimbing Akademik.
5. Keluarga.
6. Teman-teman tim antibakteri dan teman-teman seangkatan.
Penulis sadar bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu
koreksi dan saran yang membangun diharapkan pula dari semua pihak.
Akhirnya semoga skripsi ini dapat dimanfaatkan dan dipergunakan oleh
berbagai pihak yang berkepentingan serta dapat memberikan sumbangan bagi
kemajuan keilmuan farmasi. Amin
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Surakarta, 20 Juni 2012
Fita Dwi Aristiana
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
DEKLARASI ................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ................................................................................... v
DAFTAR ISI ................................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................. xii
INTISARI .................................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3
D. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 3
A. Daun selasih (Ocimum basilicum L.) .......................................... 3
B. Escherichia coli ............................................................................ 5
C. Antibakteri ................................................................................... 5
D. Resistensi Bakteri terhadap Antibiotik ........................................ 7
E. Uji Aktivitas Antibiotik ............................................................... 8
E. Landasan Teori.................................................................................. 9
F. Hipotesis ......................................................................................... 10
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 11
A. Jenis dan Rencana Penelitian ......................................................... 11
B. Variabel Penelitian .......................................................................... 11
C. Alat dan Bahan ............................................................................... 11
D. Tempat Penelitian .......................................................................... 12
E. Jalannya Penelitian ......................................................................... 12
vi
1.
Determinasi Tanaman ............................................................. 12
2.
Penyiapan Bahan .................................................................... 12
3.
Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Selasih ................................ 13
4.
Pembuatan Media ..................................................................... 13
5.
Uji Mikrobiologi ..................................................................... 13
a. Sterilisasi Alat dan Media .................................................. 13
b. Pembuatan Suspensi Bakteri .............................................. 13
c. Pembuatan Ekstrak ............................................................. 14
d. Pembiakan Bakteri Escherichia coli .................................. 14
e. Identifikasi Bakteri .............................................................. 14
f. Uji Sensitivitas dengan Metode Kirby Bauer ..................... 14
g. Uji Aktivitas Antibakteri ..................................................... 15
h. Analisis hasil ...................................................................... 15
BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................ 17
A.
Determinasi Tanaman ..................................................................... 17
B.
Hasil Pengumpulan Bahan .............................................................. 17
C.
Hasil Penyarian .............................................................................. 18
D.
Hasil Identifikasi Bakteri ................................................................ 19
E.
Hasil Uji Sensitivitas Bakteri .......................................................... 21
F.
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ....................................................... 23
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 29
A. Kesimpulan ....................................................................................... 29
B. Saran.................................................................................................. 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 30
LAMPIRAN .................................................................................................. 33
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1.
Hasil uji sensitivitas bakteri Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ................................................................................ 22
Tabel
2.
Hasil uji aktivitas ekstrak etanol daun selasih (Ocimum
basilicum L.) terhadap bakteri Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ................................................................................ 24
Tabel 3.
Kategori hambatan pertumbuhan bakteri .................................... 25
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Daun selasih (Ocimum basilicum L.) .......................................... 4
Gambar 2. Skema uji aktivitas antibakteri .................................................. 16
Gambar 3. Hasil uji pengecatan Gram Escherichia coli sensitif dan
multiresisten ............................................................................. 19
Gambar 4. Hasil uji identifikasi Escherichia coli sensitif dan
multiresisten pada media KIA, LIA, dan MIO ......................... 21
Gambar 5. Hasil uji sensitivitas Escherichia coli sensitif dan
multiresisten terhadap antibiotik kloramfenikol, sefalotin,
tetrasiklin, vankomisin, dan eritromisin ................................... 22
Gambar 6. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun selasih
(Ocimum basilicum L.) terhadap Escherichia coli sensitif
dan multiresisten antibiotik ...................................................... 24
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat keterangan bakteri Escherichia coli Multiresisten ........... 33
Lampiran 2. Hasil determinasi tanaman selasih ............................................. 34
Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi ekstrak etanol daun selasih ................. 36
Lampiran 4. Perhitungan rendemen ............................................................... 37
Lampiran 5. Perhitungan konsentrasi ekstrak dalam sumuran....................... 38
Lampiran 6. Gambar daun selasih (Ocimum basilicum) ................................ 39
Lampiran 7. Replikasi hasil uji aktivitas antibakteri...................................... 40
x
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
MH
: Mueller Hinton
LAF
: Laminar Air Flow
DMSO
: Dimethyl sulfoxide
KIA
: Kligler Iron Agar
LIA
: Lysine Iron Agar
MIO
: Motility Indol Ornithine
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
xi
INTISARI
Resistensi bakteri terhadap berbagai antibiotik menimbulkan masalah
penting dalam bidang kesehatan saat ini dan penelitian sebelumnya menunjukkan
bahwa ekstrak etanol daun selasih (Ocimum basilicum L.) memiliki aktivitas
antibakteri terhadap Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk menguji
aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun selasih terhadap Escherichia coli sensitif
dan multiresisten.
Ekstrak etanol daun selasih diperoleh dengan metode maserasi. Ekstrak
diuji aktivitas antibakteri dengan metode difusi secara sumuran dengan
menggunakan konsentrasi ekstrak 10% (3 mg/sumuran), 15% (4,5 mg/sumuran),
dan 20% (6 mg/sumuran). Volume total yang dimasukkan dalam sumuran 6 mm
sebesar 30 µL dalam media MH yang telah diinokulasi dengan 200 µL suspensi
bakteri dan diinkubasi selama 24 jam. Besarnya diameter zona hambat diamati.
Hasil uji antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun selasih
mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli sensitif dan tidak
mempunyai aktivitas antibakteri pada Escherichia coli multiresisten.
Kata kunci : Antibakteri, Ocimum basilicum L., Escherichia coli sensitif,
Escherichia coli multiresisten.
xii
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
SELASIH (Ocimum basilicum L.) TERHADAP Escherichia coli
SENSITIF DAN MULTIRESISTEN ANTIBIOTIK
SKRIPSI
Oleh :
FITA DWI ARISTIANA
K 100 080 110
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012