Konservasi Hutan Bambu Berbasis Kearifan Lokal di Desa Adat Penglipuran Kecamatan Bangli, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali.

SKRIPSI

KONSERVASI HUTAN BAMBU BERBASIS
KEARIFAN LOKAL DI DESA ADAT PENGLIPURAN
KECAMATAN BANGLI KABUPATEN BANGLI
PROVINSI BALI

Oleh :

NI KADEK YULIANI
1201605001

PROGRAM STUDI ANTROPOLOGI
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016

KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa/Ida Sang
Hyang Widhi Wasa, karena atas karunia-Nya skripsi yang berjudul “Konservasi

Hutan Bambu Berbasis Kearifan Lokal di Desa Adat Penglipuran Kecamatan
Bangli Kabupaten Bangli Provinsi Bali” dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Secara resmi penulisan skripsi ini adalah hasil jerih payah penulis sendiri,
tetapi penulis menyadari di dalam proses awal pengerjaan skripsi ini banyak
halangan dan tantangan yang penulis lewati. Penulis menyadari bahwa skripsi ini
tidak akan terwujud tanpa bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak yang
telah meluangkan waktunya dalam penyusunan skripsi ini. Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terimakasih kepada Prof. Dr. Ni Luh Sutjiati Beratha, M.A.,
sebagai Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Udayana yang telah
memberikan fasilitas selama penulis menjadi mahasiswa. Drs. I Nyoman
Suarsana, M.Si., selaku Ketua Program Studi Antropologi yang telah memberikan
fasilitas dan pengarahan selama penulis menjadi mahasiswa. Tidak lupa kepada
dosen pembimbing yaitu Dr. Drs. Industri Ginting Suka, M.S. dan Dr. Drs. Ida
Bagus Pujaastawa, M.A., yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis
dengan penuh kesabaran. Kepada Dr. Drs. I Ketut Darmana, M.Hum., Aliffiati,
SS, M.Si. dan Drs. I Nyoman Sama, M.Hum selaku penguji yang telah
memberikan saran dan kritik yang bersifat membangun kepada penulis untuk
kesempurnaan skripsi ini. Kepada semua dosen Antropologi, pegawai Akademik,
Senat FIB yang telah banyak membatu penulis. Kepada masyarakat Desa Adat
Penglipuran yang telah menerima penulis dan ikut membantu menyumbangkan

i

informasi yang penulis butuhkan, khususnya kepada Bapak Kelihan Adat Pak
Wayan Supat dan Jero Kubayan Mucuk yang begitu banyak memberikan
informasi kepada penulis. Tidak lupa kepada Ibu Diah Kencana Dewi yang sudah
bersedia memberikan informasi serta buku-buku yang terkait dengan data dalam
skripsi ini.
Kepada keluarga tercinta Ayah Alm I Wayan Siriya dan Ibu Ni Wayan
Sudani serta kepada kedua adik tercinta Ni Komang Mega Lestari dan Ni Ketut
Meliyani yang telah banyak memberikan motivasi, semangat serta doa untuk
penulis, serta yang terkasih I Kadek Mustika Udayana yang sudah banyak
membantu penulis dari awal sampai akhirnya skripsi ini selesai. Kepada Mboktu
Yuni, Gung Ratih, Maya, Maurren, Pradnya, Wiga, Bernika, Esy, dan temanteman DW Mulia Hotel yang selalu memberi semangat dan dukungan kepada
penulis. Kepada semua kerabat Antropologi 2011, kak Dewa ayu dan kak Angga
yang sudah memberikan beberapa literature buku kepada penulis, kerabat
Antropologi 2013 sampai 2016, Ade, Cok in, Ayu Lala, Andika, Windu, Pramana,
Asri, Dikna, Candra, Dini, Arya, Dekwi, Dewa, Wredi, Zikriah, Ade Pane, dan
yang lainnya yang tidak bisa disebut satu persatu dan khususnya kepada kerabat
Antropologi 2012 yaitu Mustika, Caca, Nia, Ari, Diah, Angel, Yanti, Nanda,
Antara, Widana, Yosua, Fansi, Hartawan, dan Pandu yang sudah memberikan

banyak pelajaran dan arti sebuah perjuangan.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak
terdapat kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan dan kemampuan penulis
serta pengalaman penulis. Penulis menyadari semua tidak ada yang sempurna
ii

kecuali Dia, yang memberikan kita kehidupan dan penghidupan. Namun demikian
skripsi ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya pada bidang ilmu Antropologi. Penulis minta maaf jika
banyak terdapat kekurangan ataupun kesalahan yang penulis lakukan secara
sengaja ataupun tidak sengaja. Akhir kata penulis ucapkan terimakasih untuk
semuanya.

Denpasar, 30 September 2016
Penulis

iii

DAFTAR ISI


JUDUL .................................................................................................................. i
PERSYARATAN GELAR .................................................................................. ii
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................. iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ............................................... iv
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. v
PANITIA PENGUJI ........................................................................................... vi
PERSEMBAHAN .............................................................................................. vii
ABSTRAK ........................................................................................................ viii
ABSTRACT .......................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ......................................................................................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xvii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 9
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ...................................................................... 9
1.3.1 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 9
1.3.2 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 9

1.4 Kerangka Teori dan Konsep ........................................................................ 10
1.4.1 Kerangka Teori.......................................................................................... 10
1.4.1.1 Pendekatan Etnoekologi ......................................................................... 10

iv

1.4.1.2 Interpretatif Clifford Geertz ................................................................... 12
1.4.2 Kerangka Konsep ...................................................................................... 14
1.4.2.1 Kearifan Lokal ....................................................................................... 14
1.4.2.2 Konservasi Hutan Bambu ...................................................................... 15
1.4.2.3 Hutan Bambu ......................................................................................... 16
1.5 Model Penelitian .......................................................................................... 18
1.6 Metode Penelitian......................................................................................... 20
1.6.1 Lokasi Penelitian ....................................................................................... 20
1.6.2 Penentuan Informan .................................................................................. 20
1.6.3 Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 22
1.6.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 22
1.6.4.1 Teknik Observasi ................................................................................... 22
1.6.4.2 Teknik Wawancara................................................................................. 23
1.6.4.3 Studi Pustaka .......................................................................................... 24

1.6.5 Analisis Data ............................................................................................. 24

BAB II GAMBARAN UMUM DESA ADAT PENGLIPURAN ..................... 25
2.1 Lokasi dan Keadaan Geografi Desa Adat Penglipuran ................................ 25
2.2 Sejarah Desa Adat Penglipuran .................................................................... 31
2.3 Keadaan Demografi Desa Adat Penglipuran ............................................... 34
2.4 Tingkat Pendidikan ...................................................................................... 36
2.5 Mata Pencaharian ......................................................................................... 38
2.6 Sistem Organisasi Sosial .............................................................................. 42

v

2.7 Sistem Kesenian ........................................................................................... 51
2.8 Sistem Religi ................................................................................................ 52

BAB III MAKNA KONSERVASI HUTAN BAMBU DARI ASPEK BUDAYA
MASYARAKAT DESA ADAT PENGLIPURAN ............................... 56
3.1 Hutan Bambu di Desa Adat Penglipuran ..................................................... 56
3.1.1 Sejarah Keberadaan Hutan Bambu di Desa Adat Penglipuran ................. 59
3.1.2 Jenis-jenis Bambu di dalam Hutan Bambu ............................................... 61

3.1.3 Ragam Flora dan Fauna di dalam Hutan Bambu ...................................... 67
3.2 Pandangan Masyarakat Penglipuran terhadap Hutan Bambu ...................... 69
3.2.1 Hutan Bambu Berkaitan Dengan Konsep Tri Mandala ............................ 70
3.2.2 Hutan Bambu Berkaitan Dengan Konsep Tri Hita Karana ...................... 74
3.3 Makna Konservasi Hutan Bambu (Model Of) dan (Model For) .................. 77
3.3.1 Fungsi Konservasi Hutan Bambu.............................................................. 78
3.3.1.1 Fungsi Bambu ........................................................................................ 80
3.3.1.2 Fungsi Ekonomi Bambu ......................................................................... 84

BAB IV BENTUK KEARIFAN LOKAL DALAM PELESTARIAN HUTAN
BAMBU DI DESA ADAT PENGLIPURAN BANGLI ....................... 87
4.1 Mitos dan Filosofi tentang Bambu ............................................................... 87
4.2 Ritual Tumpek Wariga ................................................................................. 91
4.3 Kearifan Lokal dalam Pelestarian Hutan Bambu ......................................... 95
4.3.1 Hutan Bambu sebagai Hutan Duwe .......................................................... 97

vi

4.3.2 Awig-Awig Desa Adat Penglipuran ......................................................... 101
4.4 Aktivitas Masyarakat dalam Pelestarian Hutan Bambu ............................... 103

4.4.1 Gotong-Royong

105

4.4.2 Perawatan Kawasan Hutan Bambu ........................................................... 106
BAB V PENUTUP ............................................................................................. 108
5.1 Simpulan ...................................................................................................... 108
5.2 Saran ............................................................................................................. 109
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 111
LAMPIRAN-LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

II.1 Tata Guna Lahan Desa Adat Penglipuran ...................................................... 28
II.2 Komposisi Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur Tahun 2016 ................ 35
II.3 Komposisi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tahun 2016 ............ 37
II.4 Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Tahun 2016 ............. 38
II.5 Jumlah Unit Usaha Tahun 2016 ..................................................................... 40

II.6 Jumlah Penyerapan Tenaga Kerja pada Bidang Industri Tahun 2016............ 41
III.1 Hari Baik Menanam ...................................................................................... 74

viii

DAFTAR GAMBAR

II.1 Letak Desa Adat Penglipuran ....................................................................... 26
II.2 Sketsa Peta Desa Adat Penglipuran .............................................................. 27
II.3 Loloh Cemcem .............................................................................................. 42
II.4 Struktur Organisasi Desa Adat Penglipuran ................................................. 46
II.5 Areal Karang Memadu ................................................................................. 51
III.1 Jalan Menuju Kawasan Hutan Bambu ........................................................ 57
III.2 Jalan Menuju Hutan Bambu Melewati Pewaregan Desa ........................... 58
III.3 Kawasan Hutan Bambu ............................................................................... 59
III.4 Papan Nama Jenis Bambu di Desa Adat Penglipuran ................................. 65
III.5 Wawancara Bersama Pak Lanus di Lahan Bambu Miliknya ...................... 66
III.6 Pohon Boni yang ada di Hutan Bambu ....................................................... 67
III.7 Jero Kubayan Mucuk Membuat Kerajinan Sokasi ...................................... 72
III.8 Kerajinan Anyaman Bambu ........................................................................ 73

III.9 Konsep Tri Hita Karana ............................................................................. 76
III.10 Sumber Mata Air di Bawah Hutan Bambu ............................................... 78
III.11 Salah Satu Warga Meminum Air Tirta Matan Ai ..................................... 80
III.12 Gambar Pohon Bambu dan Fungsinya...................................................... 81
III.13 Rebung Bambu .......................................................................................... 83
III.14 Kerajinan Sokasi........................................................................................ 85
III.15 Kulit Bambu (Bahan Dasar Pembuatan Sok) ............................................ 86
IV.1 Papan Nama Menuju Pura Empu Haji ........................................................ 89
IV.2 Ritual Tumpek Wariga ................................................................................ 93
IV.3 Pura Penataran Agung ................................................................................ 94

ix

IV.4 Dinding dan Atap Rumah Tradisional dari Bambu .................................... 97
IV.5 Mata Air Tirta Bulan .................................................................................. 104
IV.6 Mata Air Tirta Matan Ai ............................................................................. 105
IV.7 Tukang Sapu di Kawasan Hutan Bambu .................................................... 106
IV.8 Dua Orang Tukang Sapu di Areal Hutan Bambu ....................................... 107

x