MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE (SCOR) & ANALYTIC NETWORK PROCESS (ANP) Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ Repository - UNAIR REPOSITORY
MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DENGAN
PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE
(SCOR) & ANALYTIC NETWORK PROCESS (ANP)
Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ
TESIS
Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai
Derajat Magister Manajemen
OLEH
YUNI PANGESTUTI
041314353026-MM
Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga
2016
MANAJEMEN RISIKO SUPPLY CHAIN DENGAN
PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE
(SCOR) & ANALYTIC NETWORK PROCESS (ANP)
Kasus di Produsen Benih Jagung PT. XYZ
TESIS
Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai
Derajat Magister Manajemen
OLEH
YUNI PANGESTUTI
041314353026-MM
Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga
2016
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, rezeki, dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Tesis yang
berjudul:“Manajemen Risiko Supply Chain Dengan Pendekatan Supply Chain
Operations Reference (SCOR) & Analytic Network Process (ANP) Kasus di
Produsen Benih Jagung PT. XYZ”Tesis ini disusun sebagai salah satu syarat dalam menempuh program Magister Manajemen – Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Surabaya.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya atas bantuan yang tak ternilai kepada:
1. Bapak Dr. Gancar Candra Premananto, SE., M.Si., selaku Ketua Program
Studi Magister Manajemen dan Bapak Sri Gunawan, DBA., selaku mantan
Ketua Program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga.2. Bapak Prof. Ir. Suparno, MSIE, Ph.D., selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan arahan, petunjuk, dukungan pemikiran dan menyediakan waktunya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis ini dengan baik.
3. Bapak dan Ibu Dosen program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga yang telah mengisi seluruh sesi perkuliahan
dengan materi dan penyajian yang menarik, berdedikasi, dan berkomitmen.
4. Keluarga Pangestu serta seluruh keluarga besar saya yang selalu memberikan semangat, doa dan dukungannya.
5. Country Leadership Team PT. XYZ beserta seluruh jajaran yang bersedia
membantu penulis untuk menjadi narasumber dalam proses penyelesaian
Tesis ini.6. Rekan-rekan Mahasiswa Magister Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis
Universitas Airlangga Angkatan XLI Akhir Pekan, atas kekompakan dan
kebersamaannya selama masa perkuliahan.7. Karyawan MM Unair, Pak Tuwari, Ibu Rita, Ibu Asih, Mbak Tiwi, Mbak
Winda, Pak Candra. Terima kasih atas semua informasi dan bantuannya.
8. Sahabat-sahabat “Annisa” dan teman-teman penulis lainnya yang telah memberikan banyak bantuan untuk penyelesaian penulisan Tesis ini dan tidak dapat kami sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa terdapat banyak kekurangan dalam penulisan
Tesis ini, oleh karena itu penulis memohon maaf atas segala kekurangan yang ada
serta kritik dan saran sangat diharapkan demi kesempurnaan dan perbaikan selanjutnya. Semoga Tesis ini dapat memberikan bermanfaat bagi kita semua.Surabaya, 01 Pebruari 2016 Penulis Yuni Pangestuti
DAFTAR ISI
Halaman Judul ................................................................................................. i Pernyataan ....................................................................................................... ii Halaman Persetujuan Tesis ............................................................................. iii Lembar Tim Penguji ....................................................................................... iv Kata Pengantar ................................................................................................ v Daftar Isi ......................................................................................................... vii Daftar Tabel .................................................................................................... xi Daftar Gambar ................................................................................................ xii Daftar Grafik..................................................................................................... xiv Daftar Lampiran............................................................................................... xv Abstrak............................................................................................................. xvi Bab I Pendahuluan .......................................................................................
1 1.1. Latar Belakang Masalah ......................................................... 1 1.2. Perumusan Masalah ………………………………………… 13 1.3. Tujuan Penelitian …………………………………………… 13 1.4. Manfaat Penelitian ………………………………………...... 13 1.5. Sistematika Penulisan ……………………………………..... 14
Bab II Tinjauan Kepustakaan .....................................................................
16 2.1. Penelitian Terdahulu ................................................................ 16 2.1.1.
Research Gap ............................................................ 21 2.2. Tinjauan Teoritis ...................................................................... 22 2.2.1.
Supply Chain ............................................................. 22 2.2.2. Supply Chain Management ....................................... 23 2.2.3. Supply Chain Strategy .............................................. 26 2.3. Risiko dan Manajemen Risiko ................................................. 27 2.4. Model SCOR (Supply Chain Operations Reference) .............. 30 2.5. Supply Chain Risk Management .............................................. 35 2.6. Identifikasi Risiko Supply Chain ............................................. 38 2.7. Strategi Mitigasi pada Supply Chain ........................................ 40 2.8. Analytic Network Process (ANP) ............................................. 40 2.8.1.
Konsep Dasar Analytic Network Process (ANP) ......... 44 2.8.2.
Tahapan Analytic Network Process (ANP) .................. 45 Bab III Metode Penelitian ………...............................................................
51 3.1 Pendekatan Penelitian ..............................................................
51 3.2 Tujuan Studi : Exploratory ......................................................
52 3.3 Holistic Single Case Study .......................................................
52 3.4 Desain Penelitian Holistic Single Case Study .........................
53 3.5 Kriteria untuk Menguji Kualitas Penelitian .............................
58 3.6 Jenis dan Sumber Data .............................................................
59 3.7 Pengumpulan Data ...................................................................
59 3.8 Pengolahan Data ......................................................................
66 3.9 Teknik Analisis .......................................................................
67
Bab IV Gambaran Umum Subyek Penelitian .............................................
5.2.3 Identifikasi Risiko dari Sisi Supply Chain Partner ....
110
5.4.2 Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ..........
(SD) ............................................................ 109
Decisions
5.4.1 Penggambaran Network pada Software Super
5.6 Pengolahan Data dengan Analytic Network Process (ANP) Dan Pembobotan ..................................................................... 108
107
5.4.2 Keterkaitan antar Kriteria dan Sub Kriteria ................
106
5.4.1 Keterkaitan antar Kriteria ...........................................
5.5 Keterkaitan antar Kriteria serta Kriteria dan Sub Kriteria ...... 106
97
90 5.4 Identifikasi Risiko Supply Chain ............................................
89 5.3 Klasifikasi Risiko, Penyebab Risiko dan Analisa Lanjutan ....
87
69 4.1 Sejarah Singkat PT. XYZ ........................................................
74 4.8 Proses Bisnis Supply Chain PT. XYZ ......................................
69 4.2 Visi Perusahaan .......................................................................
70 4.3 Misi Perusahaan .......................................................................
70 4.4 Ikrar Perusahaan (Pledge) ........................................................
70 4.5 Pedoman Perilaku Bisnis Perusahaan (Business Conduct) ......
72 4.6 Corporate Governance..............................................................
73 4.7 Struktur Organisasi PT. XYZ ...................................................
76 Bab V
5.2.2 Identifikasi Risiko dari Sisi Eksternal ........................
Analisis dan Pembahasan Hasil Penelitian ..........................................
84 5.1 Profil Responden ....................................................................
84 5.2 Analisa Risiko yang Berkaitan dengan Proposisi ..................
85
5.2.1 Identifikasi Risiko dari Sisi Internal ..........................
85
5.4.3 Kuesioner Pairwise Comparison
(Perbandingan Berpasangan) ....................................... 111
5.4.4 117 Uji Inkonsistensi ..........................................................
5.4.5 119 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ..
5.7 Analisa dan Pembahasan Analytic Network Process (ANP) ... 122
5.8 Alternatif Strategi Mitigasi Risiko Supply Chain .................... 127
Bab VI Simpulan dan Saran .......................................................................... 134
6.1 Simpulan .................................................................................. 134
6.2 Saran ........................................................................................ 136
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel I.1 Data Obsolescence Reserve ……………………...……………… 8 Tabel I.2 Data Sales Volume Forecast FY16 ………………...…………….. 9 Tabel II.1 Skala Perbandingan Berpasangan ………………...…………….. 47 Tabel II.2 Indeks Konsistensi Acak ……………..…………...…………….. 49 Tabel III.1 The Logic Linking the Data to the Propositions …………..……. 55 Tabel III.2 Garis Besar Dari Research Question Hingga Menjadi Hasil
Penelitian ………………………………………………………… 56 Tabel III.3 Proses Pengumpulan Sumber Bukti melalui Tahapan Interview kepada Key Informan …………………………………………… 62 Tabel III.4 Skala Perbandingan Berpasangan ………………...…………….. 65 Tabel V.1 Profil Responden ………………...………………………………. 85 Tabel V.2 Penyebab Risiko yang telah Teridentifikasi ………………...…… 104 Tabel V.3 Tabel Rekap Kuesioner Pairwise Comparison ………..………… 111 xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Ilustrasi Business Disruption PT. XYZ ……………………...... 6Gambar 2.1 Supply Chain Management Model …………………….............. 24Gambar 2.2 Proses Pengelolaan Risiko ISO 31000 ……………………….... 28Gambar 2.3 SCOR Framework......................................................................... 32Gambar 2.4 Hierarki Proses SCOR.................................................................. 33Gambar 2.5 Linier Hierarchy .......................................................................... 43Gambar 2.6 How a Hierarchy Compares to a Network ................................... 43Gambar 2.7 Format Supermatrik ..................................................................... 45Gambar 2.8 Matrik Blok i,j ............................................................................ 45Gambar 2.9 Hubungan Keterkaitan Hierarki ANP .......................................... 50Gambar 3.1 Diagram Alur Penelitian .............................................................. 57Gambar 4.1 Struktur Organisasi Indonesia Country Leadership Team ........... 74Gambar 4.2 Struktur Organisasi Row Crop Production .................................. 75Gambar 4.3 Global Supply Chain PT. XYZ ……………................................ 76Gambar 4.4 Product Delivery, FDN and SPR ……………............................. 77Gambar 4.5 Indonesia Calendar Overview ……………................................. 80Gambar 4.6 Planting, Harvesting Window & Operations Calendar ................ 80Gambar 4.7 Seed Production Process .............................................................. 81 xiiGambar 4.8 Harvesting .......................................................................................... 81Gambar 4.9 Dryer Flow & Capacity...................................................................... 82Gambar 4.10 Processing Flow & Capacity............................................................ 82Gambar 5.1 Network ANP Hubungan antar Kriteria ............................................ 107Gambar 5.2 Network ANP Hubungan antar Kriteria dan Sub Kriteria ................ 108Gambar 5.3 Capture Network Software Super Decisions ……………................... 109Gambar 5.4 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) ………….......... .. 119Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) Sub Kriteria
Gambar 5.5 ........ 120
Gambar 5.6 Hasil Pembobotan Analytic Network Process (ANP) Sub KriteriaLanjutan ……………………………………………………………… 121
xiii
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1.1 Inventory Data, Storage Projection & Warehouse Capacity ………..8