Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Kulit Batang Tumbuhan Kecapi (Sandoricum Koetjape Merr.)
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI KULIT BATANG
TUMBUHAN KECAPI ( Sandoricum koetjape Merr.)
SKRIPSI
LISBETH D PARHUSIP
070802049
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012 ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI KULIT BATANG TUMBUHAN KECAPI (Sandoricum koetjape Merr.)
SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
LISBETH D PARHUSIP 070802049
DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
PERSETUJUAN
Judul : ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI KULIT BATANG TUMBUHAN KECAPI (Sandoricum
koetjape Merr.)
Kategori : SKRIPSI Nama : LISBETH D PARHUSIP Nomor Induk Mahasiswa : 070802049 Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA Departemen : KIMIA Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di
Medan, Juni 2012 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Drs.Philipus H Siregar,MSi Drs.Johannes Simorangkir, MSi NIP. 1958 05041986 011002 NIP. 1953 0714 1980 03004 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr. Rumondang Bulan Nst, MS NIP. 1954 0830 1985 032001
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI KULIT BATANG TUMBUHAN KECAPI (Sandoricum koetjape Merr.)
SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2012 LISBETH D PARHUSIP 070802049
PENGHARGAAN
Segala puji serta ucapan syukur saya panjatkan pada Tuhan Yesus Kristus, karena melalui berkat dan penyertaannya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang ditetapkan.
Penulis selama masa perkuliahan hingga penulisan skripsi ini telah banyak mendapat bimbingan, saran, motivasi dan doa dari berbagai pihak, terimakasih kepada: 1.
Bapak Dr. Sutarman, Msc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, MS selaku Ketua Departemen Kimia dan Bapak Drs. Albert Pasaribu Msc, selaku sekretaris Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Sumatera Utara.
3. Bapak Drs. Johannes Simorangkir, MS dan Bapak Drs.Philippus Siregar, Msi selaku Dosen pembimbing yang telah membimbing penulis selama penulisan skripsi ini.
4. Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D yang membantu saya dalam penulisan skripsi ini dan seluruh Dosen Departemen Kimia FMIPA USU.
5. Ayahanda Subandrio Parhusip, S.Sos dan Ibundaku Marnika Sirait tersayang yang memberi banyak inspirasi, kekuatan dan cinta dan selalu memberikan dukungan materi dan semangat dalam menyelesaikan pendidikan ini.
6. Abangku terkasih Oslando Parhusip, S.STP, MM dan kedua adikku terkasih Boris Mangaratua Parhusip dan Maraden David Leonardus Parhusip yang menjadi semangat dan inspirasi buatku.
7. Asisten-asisten KBA B’Albinur, K’Ika, K’Ony, K’Saulina, Nico, Tria, Burton, Christou, Monojaya, Pelita, Cristin, Sondang, Iwan, Putri, Melda, Junita, dan Septian yang membantu dan memberi semangat.
8. Sahabat-sahabatku yang terkasih Marlinton, Lina, Betnia, Adelina, Sari dan B’Seven yang selalu memberi semangat dan kasih sayang buatku.
9. Teman-teman 2007 Sahat, Hamdan, Bahtiar, Cristy, Silo, Dewi, Ira, Candra, Vasca, Fina, Stefanus, Grand, Ferri, Edy Tantono, Keny, Dian dan stambuk 2007 lainnya yang selalu membuatku merasa nyaman dan tertawa.
10. B’sarlin, B’Agus, K’Frisda dan juga kepada senior stambuk 2004, 2005, 2006 dan adik-adik stambuk 2008, 2009, 2010, 2011.
11. Keluarga besar Sirait dan Parhusip dan kepada seluruh pihak yang mendukung tetapi tidak bisa saya sebutkan.
Penulis mengucapkan terima kasih dan semoga Tuhan Yang Maha Kuasa memberikan berkat-Nya kepada kita selalu.
ABSTRAK
Isolasi senyawa flavonoida yang terkandung di dalam kulit batang tumbuhan kecapi (Sandoricum koetjape Merr.) dilakukan dengan ekstraksi maserasi dengan metanol. Fraksi metanol diuapkan lalu dilarutkan kembali dengan etil asetat kemudian dipekatkan dan diuapkan. Fraksi etil asetat dilarutkan dengan metanol dan diekstraksi partisi dengan n-heksana. Lapisan metanol dipisahkan dengan kolom kromatografi dengan fasa diam silika gel dan berturut-turut dengan fasa gerak campuran kloroform :
v v v v v
metanol 90:10 / 80:20 / , 70:30 / , 60:40 / 50:50 / . Senyawa murni yang
v, v v v, v
diperoleh dari hasil isolasi berbentuk jarum, berwarna merah kecokelatan,
o
massa=12,10 mg, Rf=0,37, dan titik lebur=127
C. Kristal tersebut juga bereaksi −130 positif terhadap pereaksi-pereaksi senyawa flavonoida. Hasil identifikasi Spektroskopi
1 UV-Visible, FT-IR, dan H-NMR menunjukkan bahwa kristal merupakan senyawa golongan flavonoida yaitu flavanon.
. .
THE ISOLATION OF FLAVONOID FROM THE BARK OF KECAPI
( Sandoricum koetjape Merr. )
ABSTRACT
The isolation of flavonoid compound which contained in the bark of kecapi
(Sandoricum koetjape Merr. ) was done by maceration technique with methanol
solvent. Methanol fraction evaporated, dissolved with ethyl acetate solvent, concentrated and evaporated. Ethyl acetate fraction was dissolved with methanol and partitioned with n-hexane solvent. Methanol layer was separated using Column Chromatography with silica gel as the stationary phase and chloroform : methanol
v v v v v
90:10 / v , 80:20 / v , 70:30 / v , 60:40 / v ,50:50 / v, as the mobile phase. The pure compound is needle shape, brownish red, mass=12,10 mg, Rf=0,37, with melting
o
point 127-130
C. It showed positive reaction with flavonoid reagents. UV-Visible,
1 FT-IR, H-NMR Spectroscopy test, were used to identifying crystal and it show that the crystal was flavonoid (flavanon).
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
ii
Pernyataan
iii
Penghargaan
iv
Abstrak
v
Abstract
vi
Daftar Isi
vii
Daftar Lampiran
ix
Daftar Gambar
x
Daftar Tabel
xi
Bab 1 Pendahuluan
1
1.1. Latar Belakang
2
1.2. Permasalahan
2
1.3. Tujuan Penelitian
3
1.4. Manfaat Penelitian
3
1.5. Lokasi Penelitian
3
1.6. Metodologi Penelitian
3 Bab 2 Tinjauan Pustaka
5
2.1. Tumbuhan Kecapi
5
2.1.1. Sistematika Tumbuhan Kecapi
6
2.1.3. Manfaat Tumbuhan Kecapi
6
2.1.4. Kandungan Kimia Kecapi
6
2.1.5. Efek Farmakologis dan Hasil Penelitian
6
2.2. Senyawa Organik Bahan Alam
7
2.3. Senyawa Flavonoida
7
2.3.1. Struktur Dasar Senyawa Flavonoida
9
2.3.2. Klasifikasi Senyawa Flavonoida
9
2.3.3. Sifat Kelarutan Flavonoida
16
2.4. Teknik Pemisahan
18
2.4.1. Kromatografi
18
2.4.1.1. Kromatografi Lapis Tipis
19
2.4.1.2. Kromatografi Kolom
20
2.4.1.3. Harga Rf (Retardation Factor)
20
2.4.2. Ekstraksi
21
2.5. Teknik Spektroskopi
21
2.5.1. Spektrofotometri Ultra-Violet
22
2.5.2. Spektrofotometri Infra Merah (FT-IR)
23 2.5.3. Spektrometri Resonansi Magnetik Inti Proton
1
( Nucleic Magnetic Resonance Proton/ H-NMR )
24 Bab 3 Bahan dan Metodologi Penelitian
26
3.1. Alat-Alat
27
3.2. Bahan
27
3.3. Prosedur Penelitian
27
3.3.1. Penyediaan Sampel
27
3.3.2. Uji Pendahuluan terhadap Ekstrak Kulit Batang Kecapi
27
3.3.2.1. Skrining Fitokimia
28
3.3.3. Prosedur Memperoleh Ekstrak Pekat Lapisan Metanol dari Kulit Batang Kecapi (Sandoricum koetjape Merr.)
28
3.3.4. Analisis Kromatografi Lapis Tipis
29
3.3.5. Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom
29
3.3.6. Pemurnian (Rekristalisasi)
30
3.3.7. Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
30
3.3.8. Penentuan Titik Lebur
31
3.3.9. Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
31
3.3.9.1. Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible
31
3.3.9.2. Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik
1 Inti Proton( H-NMR)
31
3.3.9.3. Identifikasi dengan Spektrofotometer Infra Merah (FT-IR)
31
3.4. Bagan Skrining Fitokimia
32
3.5. Bagan Penelitian
33 Bab 4 Hasil dan Pembahasan
34
4.1. Hasil Penelitian
34
4.2. Pembahasan
37 Bab 5 Kesimpulan dan Saran
39
5.1. Kesimpulan
39
5.2. Saran
39 DAFTAR PUSTAKA
40 LAMPIRAN
42