S KIM 1103888 Table of content
DAFTAR ISI
ABSTRAK …………………............................…………….…...……………… i
KATA PENGANTAR ………...........................…………….…...……...……… ii
DAFTAR ISI .............………............................…………….…...……...……… iv
DAFTAR TABEL ..............…............................……...…….…...……......…… vii
DAFTAR GAMBAR ..………...........................…………….…...…….....…… viii
DAFTAR GRAFIK .............………...................…………….…...……...……… x
DAFTAR LAMPIRAN ..……............................…………….…...……...……… xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ……………………………….…........…………….…....…. 1
1.2 Rumusan Masalah ………………………………………...….............….…. 4
1.3 Tujuan Penelitian …………………..…………….….….......……..…….….. 4
1.4 Manfaat Penelitian …………………..…………….….….......…….……….. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Karbon Aktif ………......………………...……………….…..….…….…… 5
2.2. Arang Bambu …………........................……………..…….….....………… 9
2.3. Proses Adsorpsi ……………..........................…………...………..…...….. 13
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2.4. Adsorben Bentonit ……………….................…….….…....……..….……. 14
2.5. Cincau Hijau ……...........………….................…….….…....…………..…. 17
2.6. Gel Hidrokoloid ……………….................….....….….…....…………….... 20
2.7. Klorofil ……………...................….................…….….…....……………… 23
2.8. Spektrofotometri UV/Vis ………....................…….….…....…….....…...… 25
2.9. SEM (Scanning Electron Microscope) ............…….….….......…………… 25
2.10. Spektrofotometri Inframerah……...…….......…….….…....……………… 26
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Objek dan Lokasi Penelitian ………………...........….…………..…..……. 28
3.2. Alat dan Bahan ………..............……………………………..….…..…..…. 28
3.3. Bagan Alir Penelitian …………..................………….……………..…...… 28
3.4. Prosedur Penelitian …....………..................………….……………….…… 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Aktivasi Arang Bambu …...…………………...……….….….….….…....... 36
4.2. Uji Absorbansi …….............…………………...………..……...……...….. 38
4.3. Hasil Analisis SEM …...………..................………….…………...……..… 40
4.4. Aktivasi Bentonit …...……….....................………….…….……………… 41
4.5 Penambahan Adsorben pada Ekstrak Daun Cincau Hijau ............................. 42
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.6. Optimasi Perbandingan Massa Adsorben .........……………………..…..… 43
4.7. Optimasi Penambahan Massa Adsorben …...….................……...............… 45
4.8. Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben …...………..............…....… 48
4.9. Hasil Analisis FTIR Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ….............… 49
4.10. Hasil Analisis SEM Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak …...….....… 51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan …….................…………………...………..………...….……. 54
5.2. Saran …….............…………..............………...………..…………....……. 54
DAFTAR PUSTAKA ………………………...……….…………………..…… 55
LAMPIRAN ……………..............…………...……….…………………..…… 59
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penggunaan Karbon Aktif …………....…………………….…........…. 8
Tabel 2.2 Analisis Komponen Kimia Beberapa Jenis Bambu di
Indonesia…………...….............................................................…...….10
Tabel 2.3 Sifat Arang Bambu ……...........………………………….…..........…. 13
Tabel 2.4 Adsorpsi Iodin Bambu Gombong dan Bambu Betung …..….........…. 13
Tabel 2.5 Kandungan Mineral Bentonit ……...........…………….…..............…. 15
Tabel 2.6 Kandungan Gizi Cincau Hijau per 100 gram Bahan ……...............…. 18
Tabel 4.1 Hasil Aktivasi Arang Bambu ............................................................... 37
Tabel 4.2 Efisiensi Adsorpsi Arang Aktif terhadap Klorofil ............................... 39
Tabel 4.3 Teknik Pemisahan Adsorben dari Ekstrak Cincau Hijau ..................... 43
Tabel 4.4 Optimasi Perbandingan Massa Adsorben ............................................ 44
Tabel 4.5 Optimasi Penambahan Massa Adsorben terhadap Ekstrak
Cincau Hijau......................................................................................... 46
Tabel 4.6 Optimasi Penambahan Massa Adsorben .............................................. 47
Tabel 4.7 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben .................................... 48
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 4.8 Dugaan Gugus Fungsi Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ........ 51
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Arang Aktif …………………...…….…........…………….……..…. 5
Gambar 2.2 Struktur Pori Karbon Aktif ………………….…………….……..…. 6
Gambar 2.3 Struktur Kimia Arang Aktif …………...…….…………….…….…. 6
Gambar 2.4 Gigantochloa verticillata (Willd.) Munro ……......….....…...….…. 11
Gambar 2.5 Arang Bambu …………………...…….…......……………...….…. 12
Gambar 2.6 Struktur Montmorilonit …………....….…......……………...….…. 15
Gambar 2.7 Struktur Pori Bentonit ………………….…………….......…….…. 16
Gambar 2.8 Daun Cincau Hijau ………………….…………….…...........….…. 18
Gambar 2.9 Struktur Pektin ……...........……………....................…..............…. 21
Gambar 2.10 Rumus Struktur Klorofil a dan Klorofil b …...........…..............…. 24
Gambar 2.11 Kurva Serapan Sinar Tampak Klorofil a ........................................ 24
Gambar 3.1 Bagan Alir Penelitian ...................................................................... 29
Gambar 3.2 Diagram Alir Aktivasi Arang Bambu .............................................. 30
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.3 Diagram Alir Preparasi Bentonit ...................................................... 30
Gambar 3.4 Diagram Alir Ekstraksi Daun Cincau dengan Metanol .................... 31
Gambar 3.5 Diagram Alir Ekstraksi Daun Cincau dengan Air ............................ 31
Gambar 3.6 Optimasi Perbandingan Massa Adsorben ........................................ 32
Gambar 3.7 Optimasi Penambahan Massa Adsorben .......................................... 32
Gambar 3.8 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben ................................. 33
Gambar 4.1 Hasil Adsorpsi Arang Aktif terhadap Ekstrak Klorofil .................... 39
Gambar 4.2 Struktur Pori-pori Arang Aktif ......................................................... 40
Gambar 4.3 Hasil Analisis SEM Bentonit Aktif .................................................. 42
Gambar 4.4 Spektra Inframerah Adsorben Sebelum Kontak ............................... 50
Gambar 4.5 Spektra Inframerah Adsorben Sesudah Kontak ............................... 50
Gambar 4.6 Spektra Inframerah Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ......... 52
Gambar 4.7 Adsorben Sebelum Kontak ............................................................... 52
Gambar 4.8 Adsorben Sesudah Kontak ............................................................... 52
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Grafik 4.1 Pengaruh Penambahan Adsorben terhadap Absorbansi
Ekstrak Cincau Hijau ……..................................……….….........… 45
Grafik 4.2 Optimasi Penambahan Massa Adsorben ............................................ 46
Grafik 4.3 Nilai Absorbansi Ekstrak Cincau Hijau dengan Variasi
Penambahan Massa Adsorben ........................................................... 47
Grafik 4.4 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben ................................... 49
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Foto Pengamatan Penelitian ..................……………….….........… 59
Lampiran 2. Hasil Analisis SEM Adsorben ......................................................... 62
Lampiran 3. Hasil Analisis FTIR Adsorben ........................................................ 63
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRAK …………………............................…………….…...……………… i
KATA PENGANTAR ………...........................…………….…...……...……… ii
DAFTAR ISI .............………............................…………….…...……...……… iv
DAFTAR TABEL ..............…............................……...…….…...……......…… vii
DAFTAR GAMBAR ..………...........................…………….…...…….....…… viii
DAFTAR GRAFIK .............………...................…………….…...……...……… x
DAFTAR LAMPIRAN ..……............................…………….…...……...……… xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ……………………………….…........…………….…....…. 1
1.2 Rumusan Masalah ………………………………………...….............….…. 4
1.3 Tujuan Penelitian …………………..…………….….….......……..…….….. 4
1.4 Manfaat Penelitian …………………..…………….….….......…….……….. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Karbon Aktif ………......………………...……………….…..….…….…… 5
2.2. Arang Bambu …………........................……………..…….….....………… 9
2.3. Proses Adsorpsi ……………..........................…………...………..…...….. 13
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2.4. Adsorben Bentonit ……………….................…….….…....……..….……. 14
2.5. Cincau Hijau ……...........………….................…….….…....…………..…. 17
2.6. Gel Hidrokoloid ……………….................….....….….…....…………….... 20
2.7. Klorofil ……………...................….................…….….…....……………… 23
2.8. Spektrofotometri UV/Vis ………....................…….….…....…….....…...… 25
2.9. SEM (Scanning Electron Microscope) ............…….….….......…………… 25
2.10. Spektrofotometri Inframerah……...…….......…….….…....……………… 26
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Objek dan Lokasi Penelitian ………………...........….…………..…..……. 28
3.2. Alat dan Bahan ………..............……………………………..….…..…..…. 28
3.3. Bagan Alir Penelitian …………..................………….……………..…...… 28
3.4. Prosedur Penelitian …....………..................………….……………….…… 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Aktivasi Arang Bambu …...…………………...……….….….….….…....... 36
4.2. Uji Absorbansi …….............…………………...………..……...……...….. 38
4.3. Hasil Analisis SEM …...………..................………….…………...……..… 40
4.4. Aktivasi Bentonit …...……….....................………….…….……………… 41
4.5 Penambahan Adsorben pada Ekstrak Daun Cincau Hijau ............................. 42
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.6. Optimasi Perbandingan Massa Adsorben .........……………………..…..… 43
4.7. Optimasi Penambahan Massa Adsorben …...….................……...............… 45
4.8. Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben …...………..............…....… 48
4.9. Hasil Analisis FTIR Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ….............… 49
4.10. Hasil Analisis SEM Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak …...….....… 51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan …….................…………………...………..………...….……. 54
5.2. Saran …….............…………..............………...………..…………....……. 54
DAFTAR PUSTAKA ………………………...……….…………………..…… 55
LAMPIRAN ……………..............…………...……….…………………..…… 59
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penggunaan Karbon Aktif …………....…………………….…........…. 8
Tabel 2.2 Analisis Komponen Kimia Beberapa Jenis Bambu di
Indonesia…………...….............................................................…...….10
Tabel 2.3 Sifat Arang Bambu ……...........………………………….…..........…. 13
Tabel 2.4 Adsorpsi Iodin Bambu Gombong dan Bambu Betung …..….........…. 13
Tabel 2.5 Kandungan Mineral Bentonit ……...........…………….…..............…. 15
Tabel 2.6 Kandungan Gizi Cincau Hijau per 100 gram Bahan ……...............…. 18
Tabel 4.1 Hasil Aktivasi Arang Bambu ............................................................... 37
Tabel 4.2 Efisiensi Adsorpsi Arang Aktif terhadap Klorofil ............................... 39
Tabel 4.3 Teknik Pemisahan Adsorben dari Ekstrak Cincau Hijau ..................... 43
Tabel 4.4 Optimasi Perbandingan Massa Adsorben ............................................ 44
Tabel 4.5 Optimasi Penambahan Massa Adsorben terhadap Ekstrak
Cincau Hijau......................................................................................... 46
Tabel 4.6 Optimasi Penambahan Massa Adsorben .............................................. 47
Tabel 4.7 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben .................................... 48
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 4.8 Dugaan Gugus Fungsi Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ........ 51
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Arang Aktif …………………...…….…........…………….……..…. 5
Gambar 2.2 Struktur Pori Karbon Aktif ………………….…………….……..…. 6
Gambar 2.3 Struktur Kimia Arang Aktif …………...…….…………….…….…. 6
Gambar 2.4 Gigantochloa verticillata (Willd.) Munro ……......….....…...….…. 11
Gambar 2.5 Arang Bambu …………………...…….…......……………...….…. 12
Gambar 2.6 Struktur Montmorilonit …………....….…......……………...….…. 15
Gambar 2.7 Struktur Pori Bentonit ………………….…………….......…….…. 16
Gambar 2.8 Daun Cincau Hijau ………………….…………….…...........….…. 18
Gambar 2.9 Struktur Pektin ……...........……………....................…..............…. 21
Gambar 2.10 Rumus Struktur Klorofil a dan Klorofil b …...........…..............…. 24
Gambar 2.11 Kurva Serapan Sinar Tampak Klorofil a ........................................ 24
Gambar 3.1 Bagan Alir Penelitian ...................................................................... 29
Gambar 3.2 Diagram Alir Aktivasi Arang Bambu .............................................. 30
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.3 Diagram Alir Preparasi Bentonit ...................................................... 30
Gambar 3.4 Diagram Alir Ekstraksi Daun Cincau dengan Metanol .................... 31
Gambar 3.5 Diagram Alir Ekstraksi Daun Cincau dengan Air ............................ 31
Gambar 3.6 Optimasi Perbandingan Massa Adsorben ........................................ 32
Gambar 3.7 Optimasi Penambahan Massa Adsorben .......................................... 32
Gambar 3.8 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben ................................. 33
Gambar 4.1 Hasil Adsorpsi Arang Aktif terhadap Ekstrak Klorofil .................... 39
Gambar 4.2 Struktur Pori-pori Arang Aktif ......................................................... 40
Gambar 4.3 Hasil Analisis SEM Bentonit Aktif .................................................. 42
Gambar 4.4 Spektra Inframerah Adsorben Sebelum Kontak ............................... 50
Gambar 4.5 Spektra Inframerah Adsorben Sesudah Kontak ............................... 50
Gambar 4.6 Spektra Inframerah Adsorben Sebelum dan Sesudah Kontak ......... 52
Gambar 4.7 Adsorben Sebelum Kontak ............................................................... 52
Gambar 4.8 Adsorben Sesudah Kontak ............................................................... 52
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Grafik 4.1 Pengaruh Penambahan Adsorben terhadap Absorbansi
Ekstrak Cincau Hijau ……..................................……….….........… 45
Grafik 4.2 Optimasi Penambahan Massa Adsorben ............................................ 46
Grafik 4.3 Nilai Absorbansi Ekstrak Cincau Hijau dengan Variasi
Penambahan Massa Adsorben ........................................................... 47
Grafik 4.4 Optimasi Waktu Kontak Campuran Adsorben ................................... 49
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Foto Pengamatan Penelitian ..................……………….….........… 59
Lampiran 2. Hasil Analisis SEM Adsorben ......................................................... 62
Lampiran 3. Hasil Analisis FTIR Adsorben ........................................................ 63
Wini Septiani, 2015
PENGGUNAAN ARANG BAMBU (Gigantochloa verticillata) TERCAMPUR BENTONIT SEBAGAI
ADSORBEN PADA PEMUCATAN CINCAU HIJAU SERTA KARAKTERISASINYA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu