Perencanaan Bisnis Risol Sayur
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
MEDAN
PERENCANAAN BISNIS RISOL SAYUR
TUGAS AKHIR
Diajukan Oleh
HERTA A. SARAGIH
092101062
KEUANGAN
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Studi Diploma III
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
MEDAN
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
NAMA
NIM
PROGRAM STUDI
JUDUL
:
:
:
:
HERTA A. SARAGIH
092101062
DIII KEUANGAN
PERENCANAAN BISNIS RISOL SAYUR
Tanggal: ………….… 2013
Dosen Pembimbing
( Dra. Lisa Marlina, MSi )
NIP. 19570314 198503 2 001
Tanggal: ………….… 2013
Ketua Program Studi D-III Keuangan
( Syafrizal Helmi Situmorang, SE, M.Si )
NIP. 19760214 200501 1 002
Tanggal: ......................2013
Dekan
(Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec.Ac.Ak)
NIP. 19560407 198002 1 001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Yesus Kristus atas Berkat,
Kasih dan Penyertaan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir
ini sebagai salah satu persyaratan untuk memenuhi syarat untuk menyelesaikan
pendidikan pada Program Diploma III Fakultas Ekonomi Sumatera Utara.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
penulis kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec.Ac.Ak selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Syafrizal Helmi Situmorang, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi
Diploma III Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Lisa Marlina, MSi selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yang
telah meluangkan waktu dan pikirannya untuk membimbing penulis dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
4. Bapak dan Ibu Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi Universitas
Sumatera Utara yang membantu penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir
ini.
5. Ucapan terimakasih Penulis spesial kepada Kedua orang tua Penulis,
Ayahanda Herwandi Saragih dan Ibunda Ida Magdalena Sitonpul yang
tiada henti memberikan motivasi dan doa kepada penulis. I Love You
Mom and Dad.
6. Kepada kedua saudaraku, kakak dan adikku yang telah membantu penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir ini, dan memberikan semangat selalu.
Universitas Sumatera Utara
7. Kepada kelompok 6 magang di Fakultas USU, Raih Satria, Helena
Oktaviany, Enni May, Tantian Murni, dan Deni Sebayang, untuk
kebersamaannya selama mengikuti program magang. All the best !
8. Kepada teman-teman keuangan 09, teristimewa untuk Cindy, Trianita,
Agustine, Chikita, Dwi Anggun dan Prilly, serta teman-teman lainnya
yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang selalu memberikan motivasi
dan semangat dalam selama masa kuliah dan dalam penyusunan tugas
akhir ini. I love you guys !
Penulis menyadari bahwa penyusunan Tugas Akhir ini masih jauh dari
bentuk yang sempurna, karena itu penulis mengahrapkan saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak. Penulis juga berharap semoga Tugas Akhir ini
dapat memberikan manfaat yang berguna bagu semua pihak yang membutuhkan.
Medan,
April 2013
Penulis
Herta A Saragih
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................
DAFTAR ISI ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................
DAFTAR TABEL ..............................................................................
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................
1.2 Tujuan dan Manfaat Usaha ......................................
i
iii
iv
v
1
6
PEMBAHASAN
2.1 Data Perusahaan ...................................................... 7
2.2 Biodata Pemilik / Pengurus ..................................... 9
2.3 Struktur Organisasi ................................................. 12
2.4 Aspek Pasar ............................................................ 12
2.4.1 Produk yang dihasilkan .................................. 12
2.4.2 Keunggulan Produk ........................................ 13
2.4.3 Gambaran Pasar ............................................. 14
2.4.4 Target Pasar ................................................... 15
2.4.5 Strategi Pemasaran ......................................... 15
2.4.6 Analisis Pesaing ............................................. 18
2.5 Aspek Produksi ....................................................... 20
2.5.1 Bahan Baku dan Bahan Penolong ................... 20
2.5.2 Proses Produksi .............................................. 21
2.5.3 Peralatan yang Dibutuhkan ............................. 23
2.5.4 Sarana Penunjang ........................................... 24
2.6 Analisis SDM ......................................................... 25
2.7 Rencana Pengembangan Pasar ................................ 25
2.7.1 Strategi Produksi ............................................ 25
2.7.2 Strategi Marketing .......................................... 25
2.7.3 Strategi Keuangan .......................................... 25
2.8 Analisis Keuangan .................................................. 26
2.8.1 Proyeksi Keuangan ......................................... 26
2.9 Pemanfaatan IT……………………………………. 27
2.10 Analisis Resiko ..................................................... 28
2.10.1 Analisis Resiko Usaha ................................... 28
2.10.2 Antisipasi Resiko Usaha ................................ 28
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan ............................................................. 29
3.2 Saran……………………………………………….. 30
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Tabel 2.2
Tabel 2.3
Tabel 2.4
Tabel 2.5
Tabel 2.6
Analisis Pesaing .............................................................
Bahan Baku dan Bahan Penolong ................................
Peralatan ........................................................................
Sarana Penunjang .........................................................
Sumber Pendanaan .......................................................
Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi .....................
19
20
23
32
35
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Sturuktur Organisasi ........................................... 12
Hasil Produksi ...................................................... 13
Proses Produksi .................................................... 21
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
MEDAN
PERENCANAAN BISNIS RISOL SAYUR
TUGAS AKHIR
Diajukan Oleh
HERTA A. SARAGIH
092101062
KEUANGAN
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Studi Diploma III
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
MEDAN
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
NAMA
NIM
PROGRAM STUDI
JUDUL
:
:
:
:
HERTA A. SARAGIH
092101062
DIII KEUANGAN
PERENCANAAN BISNIS RISOL SAYUR
Tanggal: ………….… 2013
Dosen Pembimbing
( Dra. Lisa Marlina, MSi )
NIP. 19570314 198503 2 001
Tanggal: ………….… 2013
Ketua Program Studi D-III Keuangan
( Syafrizal Helmi Situmorang, SE, M.Si )
NIP. 19760214 200501 1 002
Tanggal: ......................2013
Dekan
(Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec.Ac.Ak)
NIP. 19560407 198002 1 001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Yesus Kristus atas Berkat,
Kasih dan Penyertaan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir
ini sebagai salah satu persyaratan untuk memenuhi syarat untuk menyelesaikan
pendidikan pada Program Diploma III Fakultas Ekonomi Sumatera Utara.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
penulis kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec.Ac.Ak selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Syafrizal Helmi Situmorang, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi
Diploma III Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Lisa Marlina, MSi selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yang
telah meluangkan waktu dan pikirannya untuk membimbing penulis dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
4. Bapak dan Ibu Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi Universitas
Sumatera Utara yang membantu penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir
ini.
5. Ucapan terimakasih Penulis spesial kepada Kedua orang tua Penulis,
Ayahanda Herwandi Saragih dan Ibunda Ida Magdalena Sitonpul yang
tiada henti memberikan motivasi dan doa kepada penulis. I Love You
Mom and Dad.
6. Kepada kedua saudaraku, kakak dan adikku yang telah membantu penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir ini, dan memberikan semangat selalu.
Universitas Sumatera Utara
7. Kepada kelompok 6 magang di Fakultas USU, Raih Satria, Helena
Oktaviany, Enni May, Tantian Murni, dan Deni Sebayang, untuk
kebersamaannya selama mengikuti program magang. All the best !
8. Kepada teman-teman keuangan 09, teristimewa untuk Cindy, Trianita,
Agustine, Chikita, Dwi Anggun dan Prilly, serta teman-teman lainnya
yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang selalu memberikan motivasi
dan semangat dalam selama masa kuliah dan dalam penyusunan tugas
akhir ini. I love you guys !
Penulis menyadari bahwa penyusunan Tugas Akhir ini masih jauh dari
bentuk yang sempurna, karena itu penulis mengahrapkan saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak. Penulis juga berharap semoga Tugas Akhir ini
dapat memberikan manfaat yang berguna bagu semua pihak yang membutuhkan.
Medan,
April 2013
Penulis
Herta A Saragih
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................
DAFTAR ISI ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................
DAFTAR TABEL ..............................................................................
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................
1.2 Tujuan dan Manfaat Usaha ......................................
i
iii
iv
v
1
6
PEMBAHASAN
2.1 Data Perusahaan ...................................................... 7
2.2 Biodata Pemilik / Pengurus ..................................... 9
2.3 Struktur Organisasi ................................................. 12
2.4 Aspek Pasar ............................................................ 12
2.4.1 Produk yang dihasilkan .................................. 12
2.4.2 Keunggulan Produk ........................................ 13
2.4.3 Gambaran Pasar ............................................. 14
2.4.4 Target Pasar ................................................... 15
2.4.5 Strategi Pemasaran ......................................... 15
2.4.6 Analisis Pesaing ............................................. 18
2.5 Aspek Produksi ....................................................... 20
2.5.1 Bahan Baku dan Bahan Penolong ................... 20
2.5.2 Proses Produksi .............................................. 21
2.5.3 Peralatan yang Dibutuhkan ............................. 23
2.5.4 Sarana Penunjang ........................................... 24
2.6 Analisis SDM ......................................................... 25
2.7 Rencana Pengembangan Pasar ................................ 25
2.7.1 Strategi Produksi ............................................ 25
2.7.2 Strategi Marketing .......................................... 25
2.7.3 Strategi Keuangan .......................................... 25
2.8 Analisis Keuangan .................................................. 26
2.8.1 Proyeksi Keuangan ......................................... 26
2.9 Pemanfaatan IT……………………………………. 27
2.10 Analisis Resiko ..................................................... 28
2.10.1 Analisis Resiko Usaha ................................... 28
2.10.2 Antisipasi Resiko Usaha ................................ 28
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan ............................................................. 29
3.2 Saran……………………………………………….. 30
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Tabel 2.2
Tabel 2.3
Tabel 2.4
Tabel 2.5
Tabel 2.6
Analisis Pesaing .............................................................
Bahan Baku dan Bahan Penolong ................................
Peralatan ........................................................................
Sarana Penunjang .........................................................
Sumber Pendanaan .......................................................
Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi .....................
19
20
23
32
35
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Sturuktur Organisasi ........................................... 12
Hasil Produksi ...................................................... 13
Proses Produksi .................................................... 21
Universitas Sumatera Utara