Cara membuat Tempe Alat dan bahan

Cara membuat Tempe

Alat dan bahan:


Baskom



Saringan



Dandang



Kipas angin



Sotel kayu



Tampah



Kompor



Kacang kedelai



Ragi tempe / inokulum Raprima



Kantong plastik atau daun pisang

Cara membuat:
1. Pertama, cuci tampah terlebih dahulu, ayakan, kipas angin dan cukil dan semua peralatan
yang akan digunakan lalu keringkan.
2. Cuci kacang kedelai dan bersihkan dari segala bahan yang tercampur hingga sangat
bersih.
3. Rendam kacang kedelai selama kurang lebih 13-18 jam
4. Setelah kacang kedelai lunak, kupas kulitnya dan bilas dengan air.
5. Rebus biji kedelai hingga empuk
6. Tiriskan biji kedelai yang telah empuk pada tampah, lalu dikipas anginkan sambil diaduk
hingga biji hangat.
7. Taburkan ragi tempe ke permukaannya sedikit demi sedikit hingga rata.
8. Siapkan pembungkusnya (daun pisang atau plastik)
9. Masukkan kedelai yang telah diberi ragi ke dalam pembungkus dan atur sendiri
ketebalannya sesuai selera anda.
10. Proses fermentasi ini memakan waktu hingga dua hari dalam suhu kamar, pastikan
kacang kedelai tertutupi jamurnya

Makalah IPA

Pembuatan fermentasi
tempe

Anggia Sekarini Yosanti
XII Busana Butik

~Serabi~

Bahan Kue Serabi :


Santan (1/2butir kelapa) 550cc



Tepung beras (siap pakai) 259gram



Kelapa (setengah tua,parut,kukus) 1/2butir (100gram)



Garam 1/2sendok teh



Air perasan daun pandan (pewarna hijau) 50cc



Kinca

Rebus sampai mendidih :


Santan kental(dari 1/2 butir kelapa) 500cc



Gula jawa (sisir) 100gram



Daun pandan 1lembar



Garam 1/2 sendok teh



Nangka tanpa biji (Potong Dadu) 100gram

CARA MEMBUAT KUE SERABI TEPUNG BERAS :
1. Rebus santan,sambil diaduk sampai mendidih,angakt dan biarkan
hangat-hangat kuku
2. Aduk tepung beras,kelapa dan garam sampai rata.
3. Tuang air pandan dan santan hangat sedikit-sedikit sambil adonan

diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lama mengadoni 30
menit
4. Siapkan wajan tanah liat,panaskan di atas api arang dan olesi dengan
sedikit minyak, Tuang 2 sendok makan adonan dan masak sampai
berlobang
5. Tutup wajan dan masak terus sampai matang, angkat dan hidangkan
dengan kinca

Makalah IPA

Pengolahan makanan
fermentasi

Anera ramadhani
Xii busana butik