Rencana Bisnis dan anggaran tahun (2)
Rencana Bisnis
Kuliner / minuman dan makanan
Bandung, 20 Agustus 2016
disusun oleh:
Regiana Ghaniyyu Akbara
Ketua
Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
No. Telepon 089654323205 Alamat E-mail regiana.akbara@poljan.ac.id
DAFTAR HALAMAN
DAFTAR HALAMAN........................................................................................1
1.
RINGKASAN EKSEKUTIF......................................................................3
2.
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.....................................................4
3.
4.
5.
2.1
DATA PERUSAHAAN.............................................................................................4
2.2
BIODATA PEMILIK / PENGURUS........................................................................4
2.3
STRUKTUR ORGANISASI....................................................................................5
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN..................................................5
3.1
PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN................................................................5
3.2
TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU..............................................6
3.3
TREND PERKEMBANGAN PASAR.....................................................................6
3.4
STRATEGI PEMASARAN......................................................................................6
3.5
SALURAN DISTRIBUSI.........................................................................................7
ANALISIS PRODUKSI..............................................................................7
4.1
PROSES PRODUKSI...............................................................................................7
4.2
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA.........................................................8
4.3
KAPASITAS PRODUKSI........................................................................................8
ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM).......................................9
5.1
6.
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA.................................................9
6.1
7.
8.
ANALISIS KOMPETENSI SDM............................................................................9
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA..............................................................9
ANALISIS KEUANGAN..........................................................................10
7.1
LAPORAN KEUANGAN......................................................................................10
7.2
RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)...........................................................13
ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA......................................14
8.1
DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR............................................14
1
8.2
ANALISIS RESIKO USAHA................................................................................14
8.
ANTISIPASI RESIKO USAHA.............................................................................14
LAMPIRAN.......................................................................................................15
A.
ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS.....................................................................15
B.
FOTO PRODUK.....................................................................................................17
C.
DOKUMENTASI PRODUKSI...............................................................................18
2
Steam Food
1.
RINGKASAN EKSEKUTIF
Steam Food adalah sebuah badan usaha yang bergerak di bidang kuliner atau makanan.
Produk yang kami buat berfokus pada makanan jenis cake, puding, roti dan makanan cake &
pastri lainnya.
Bisnis yang kami jalankan memiliki prospek pengembangan yang sangat luas. Karena bisnis
makanan tidak akan lekang oleh zaman. Walau dalam bisnis bidang makanan sangatlah
banyak pesaingnya, tetapi Steam Food berusaha untuk tetap bersaing dengan selalu
menciptakan inovasi dan mengembangkan berbagai aspek bisnis kami. Steam Food telah
merencanakan pengembangan usaha kami, mulai dari pengembangan hasil produk, tempat
penjualan dan strategi penjualannya.
Hasil produk kami akan terus dikembangkan dan terus bertambah jenisnya dengan terus
memperhitungkan keinginan dan kebutuhan pangsa pasar, kami akan terus melakukan inovasi
untuk dapat terus bersaing dengan pesaing dengan pebisnis di bidang yang sama. Untuk
rencana pengembangan, tempat penjualan kami akan kami tingkatkan menjadi tempat yang
keren, nyaman dan menyenangkan sebagai tempat untuk makan minum dan berkumpul
bersama teman atau keluarga. Strategi penjualan akan terus di kembangkan agar dapat
menjangkau lebih jauh dan banyak para calon pembeli. Mulai dari iklan online, sosmed dan
juga penggunaan selebaran brosur.
Kami sudah menargetkan penjualan kepada pembeli dengan harga yang terjangkau dan
bersaing. Dengan kualitas dan harga yang terjamin produk kami ditujukan untuk seluruh
lapisan masyarakat, jadi kemungkinan daya jual produk kami pun bisa menjadi sangat tinggi.
Untuk produk BolPud Meleleh kami perkirakan dapat terjual kurang lebih 40 wadah
perharinya. Jadi dalam sebulan bisa sampai 1200 wadah lebih atau kurang.
3
Steam Food
2.
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
1.
Nama Perusahaan
Steam Food
2.
Bidang Usaha
Kuliner
3.
Jenis Produk / Jasa
Cake/Kue
4.
Alamat Perusahaan
Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
5.
Nomor Telepon/Fax
089654323205
6.
Alamat E-mail
Regiana.ghaniyyu@poljan.ac.id
7.
Bank Perusahaan
8.
Bentuk Badan Hukum
9.
Nomor Akte Pendirian
10. N P W P
11. Mulai Berdiri
19 Agustus 2016
2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS
1.
Nama
Regiana Ghaniyyu Akbara
2.
Jabatan
Ketua
3.
Tempat dan Tanggal Lahir
Bandung, 22 Maret 1995
4.
Alamat Rumah
Kp.Loskulalet Rt 03 Rw 07, Desa Margamekar,
Kec. Pangalegan
5.
Nomor Telepon
0896-5432-3205
6.
Alamat E-mail
regiana.ghaniyyu@poljan.ac.id
7.
Pendidikan Terakhir
SLTA Sederajat
4
Steam Food
2.3 STRUKTUR ORGANISASI
Regiana Ghaniyyu Akbara
Manager
Nuke Seslina
Sekretaris
3.
Ayu Sarah
Bendahara
Siti Hodijah
Kepala Produksi
Winarti
Kep. Stock Bahan
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN
Kue BolPud Meleleh adalah kue yang dibuat dengan cara sebagian besar dikukus. Kue
BolPud Meleleh terdiri dari 3 lapis komponen yang saling melengkapi, yaitu kue kukus,
caramel, dan puding susu. Kue BolPud Meleleh disajikan dengan kemasan yang simple,
praktis dan tampak menarik. Bahan produk sangatlah aman dan berkualitas. Karena bahanbahan yang digunakan adalah bahan-bahan alami dan terjamin kebersihan serta kualitasnya.
KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI
1.
Memiliki tampilan simple dan menarik
2.
Rasa yang variatif dalam 1 wadah
3.
Terbuat dari bahan alami dan berkualitas
4.
Kualitas produk terjamin
5.
Harga terjangkau untuk setiap pembeli
5
Steam Food
3.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU
GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA
Target pembeli untuk produk BolPud Meleleh yaitu untuk semua segmen pasar. Karena
produk BolPud Meleleh adalah makanan yang dapat disukai oleh setiap kalangan pembeli dari
muda hingga tua, atau yang kurang mampu hingga kaya, tapi jika lebih di fokuskan lebih
detail lagi produk kami bisa lebih terjual lebih banyak kepada pemuda atau anak-anak. Karena
produk kami sangatlah cocok untuk dimakan saat jam istirahat dan bersantai bersama temanteman di kantin.
3.3 TREND PERKEMBANGAN PASAR
PERKIRAAN JUMLAH DAN
NILAI RATA-RATA
PERMINTAAN PRODUK PER
TAHUN
Produk BolPud Meleleh kami memiki kemungkinan
dapat terjual kurang lebih diatas 14.000 wadah dalam
setahun.
3.4 STRATEGI PEMASARAN
KEGIATAN PROMOSI
Promosi dilaksanakan secara Online dan juga Offline, mulai dari menggunakan sosmed,
blog, sampai promosi secara direct kepada calon pembeli.
Melakukan pemilihan Segmentasi pasar agar penjualan kita terarah dan tepat pada
sasaran. Memberikan penawaran khusus bagi pembeli yang membeli produk kita dengan
jumlah banyak.
Selalu memberikan pelayanan dan penawaran secara baik dan ramah untuk menarik hati
para calon pembeli
6
Steam Food
3.5 SALURAN DISTRIBUSI
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1.
Wilayah Pemasaran
(
Lokal
2.
Jalur Distribusi
(
Individu
3.
Alamat Showroom / Counter
Penjualan (Milik Perusahaan)
1 Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
4.
ANALISIS PRODUKSI
4.1 PROSES PRODUKSI
SISIPKAN
PROSES PRODUKSI
BAHAN
BAKU
TEKNOLOGI
MESIN
Telur
Otomatis
Mixer
Tepung Terigu
Otomatis
Mixer
Gula
Otomatis
Mixer
7
Steam Food
KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI
1.
Pengawasan pembuatan secara detail untuk menjamin kualitas produk
2.
Kualitas terjaga dan higienis
3.
Efisien karena menggunakan peralatan yang tepat
4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
BAHAN BAKU
KEBUTUHAN
RATA-RATA PER
PRODUKSI
SUMBER
Tepung Terigu Segitiga Biru
300 grm
Pasar
Telur
8 butir
Pasar
Gula Gulaku
300 grm
Pasar
Vanili
3 bungkus
Pasar
Pewarna Coklat
2 sdm
Pasar
Susu cair UJ
600 ml
Pasar
Susu bubuk Dancow
50 grm
Pasar
Mentega
100 ml
Pasar
Cup & Tutup
40 wadah
Pasar
Sendok
40 buah
Pasar
4.3 KAPASITAS PRODUKSI
KAPASITAS PRODUKSI RATARATA PER BULAN
1200 wadah
8
Steam Food
5.
ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM
TINGKAT PENDIDIKAN
Jumlah
Tidak Lulus SD
SD
BAGIAN / DEPT.
SMP
Jumlah
Manajemen
1
Bagian Produksi
1
D1
Bagian Keuangan
1
D3 / Sarjana Muda
Bagian Administrasi
1
Sarjana
Bagian Gudang/Stock
1
TOTAL
5
SMU
5
TOTAL
6.
5
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
(
STRATEGI PEMASARAN
Melakukan promosi lewat sosmed atau online
Menawarkan secara langsung kepada pelanggan
(
STRATEGI PRODUKSI
Melakukan proses produksi secara detail dan efisien
Menggunakan peralatan dan bahan yang tepat dan berkualitas
(
STRATEGI ORGANISASI DAN SDM
Menempatkan SDM ditempat dan pekerjaan yang sesuai keahliannya
Meningkatkan kemampuan SDM dengan cara mengikutkannya kedalan pelatihan
(
STRATEGI KEUANGAN
Melakukan pencatatan segala aktifitas penggunaan uang
Me manage keuangan dengan tepat dan efisien untuk segala kegiatan bisnis
9
Steam Food
7.
ANALISIS KEUANGAN
7.1 LAPORAN KEUANGAN
L A P ORA N A R U S K A S
[Steam Food]
Tahun 2016
TAHUN
2000
AGU.2016
DES. 2000
SEP.2016
JAN. 2001
OKT.2016
FEB. 2001
Penerimaan Penjualan
120,000
0
0
Penerimaan Pinjaman
0
0
0
120,000
0
0
0
0
0
44,000
0
0
Pembelian Bahan Pembantu
0
0
0
Upah Buruh Produksi
0
0
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
0
0
6,000
0
0
Gaji Pimpinan
0
0
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
0
0
Biaya Pemeliharaan
0
0
0
Biaya Pemasaran
0
0
0
Alat Tulis Kantor
0
0
0
5,000
0
0
Biaya Administrasi Lain-Lain
0
0
0
Angsuran Pokok
0
0
0
Biaya Bunga
0
0
0
6,500
0
0
61,500
0
0
A. P E N E R I MA A N
Sub Total Penerimaan
P
E
N
GE
L
U
A
R
AN
B.
Pembelian Asset (Investasi)
Pembelian Bahan Baku
Biaya Produksi Lain-Lain
Listrik, Air, Telepon
Biaya Pajak
Sub Total Pengeluaran
C. S E L I S I H K A S
D. S A L DO K A S A WA L
58,500
0
0
100,000
158,500
158,500
E. SALDO KAS AKHIR
158,500
158,500
158,500
10
Steam Food
L A P ORA N L A B A R U GI
[Steam Food]
TAHUN
2000
Tahun 2016
A. H A S I L P E N J U A L A N
Penjualan
Sub Total Hasil Penjualan
B. B I A Y A P R ODU K S I / V A R I A B E L
Bahan Baku
120,000
120,000
44,000
Bahan Pembantu
0
Upah Buruh Produksi
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
Biaya Lain-Lain
0
Sub Total Biaya Produksi
C. B I A Y A T E T A P
44,000
Gaji Pimpinan
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
Biaya Pemeliharaan
0
Penyusutan
0
Sub Total Biaya Tetap
B
I
A
Y
A
A
DMI
N
I
ST
R A SI
D.
0
Biaya Pemasaran
0
Alat Tulis Kantor
0
Listrik, Air, Telepon
5,000
Biaya Lain-Lain
6,000
Sub Total Biaya Administrasi
T
OT
A
L
B
I
A
Y A (B + C + D)
E.
F. L aba Sebelum P ajak (A - E )
G. Pajak
H. L aba B ersih (F - G)
11,000
55,000
65,000
6,500
58,500
11
Steam Food
L A P ORA N N E R A CA
[Steam Food]
TAHUN 2000
A K T IV A
A.
AK TIVA LANCAR
Kas
0
56,000
Piutang
0
Persediaan:
0
Bahan Baku
44,000
Bahan Pembantu
0
Barang Jadi
0
Jumlah Aktiva Lancar
B. A K T I V A T E T A P
100,000
Tanah
0
Bangunan
0
Peralatan
0
Penyusutan
0
Lain - Lain
0
Jumlah Aktiva Lancar
J U ML A H A K T I V A (A + B )
0
100,000
P A SIV A
C. H U T A N G J A N GK A P E N DE K
Hutang Dagang
0
Hutang Jatuh Tempo
0
Lain - Lain
0
Jumlah Hutang Jangka Pendek
D. P I N J A MA N J A N GK A P E N DE K
0
Pinjaman Jangka Panjang
0
Lain - Lain
0
Jumlah Pinjaman Jangka Panjang
E. MODA L
0
Modal Disetor
100,000
Laba Ditahan
0
Jumlah Modal
J U ML A H P A S I V A (C + D + E )
100,000
100,000
12
Tahun 2016
Steam Food
13
Steam Food
7.2 RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)
R EN C A N A A R U S K A S (dalam ribuan rupiah)
[Steam Food]
UNTUK TAHUN 2016
Aug-16
Sep-16
Oct-16
Nov-16
Dec-16
A. P E N E R I MA A N
Penerimaan Penjualan
Penerimaan Pinjaman
Sub Total Penerimaan
P
E
N
GE
L
U
A
R
AN
B.
Pembelian Asset (Investasi)
Pembelian Bahan Baku
120,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
120,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
44,000
0
0
0
0
Pembelian Bahan Pembantu
0
0
0
0
0
Upah Buruh Produksi
0
0
0
0
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
0
0
0
0
6,000
0
0
0
0
Gaji Pimpinan
0
0
0
0
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
0
0
0
0
Biaya Pemeliharaan
0
0
0
0
0
Biaya Pemasaran
0
0
0
0
0
Biaya Produksi Lain-Lain
Alat Tulis Kantor
0
0
0
0
0
5,000
0
0
0
0
Biaya Administrasi Lain-Lain
0
0
0
0
0
Angsuran Pokok
0
0
0
0
0
Listrik, Air, Telepon
Biaya Bunga
Biaya Pajak
0
0
0
0
0
6,500
0
0
0
0
61,500
0
Sub Total Pengeluaran
C. SE L I SI H K A S
D. SA L DO K A S A WA L
0
0
0
58,500
0
0
0
0
100,000
158,500
158,500
158,500
158,500
E. SALDO KAS AKHIR
158,500
158,500
158,500
158,500
158,500
14
Steam Food
8.
ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA
8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
Dengan pemasaran yang baik akan lebih cepat menarik masyarakat
Pengorganisasian SDM yang baik akan mempermudah kita untuk lebih dekat dengan
masyarakat untuk pemasaran yang baik
8.2 ANALISIS RESIKO USAHA
Persaingan bidang usaha sejenis
8.
ANTISIPASI RESIKO USAHA
Terus melakukan inovasi untuk menambah nilai saing produk dan meningkatkan
kualitas dan pelayanan untuk pembeli
Meningkatkan efisiensi dan hasil proses produksi
15
Steam Food
LAMPIRAN
A.
ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS
STRENGTH (KEKUATAN) : sebutkan asset atau hal yang paling berharga dalam
organisasi anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1.
PRODUK
( Harga jual
Harga jual yang tidak terlalu mahal untuk
menarik pembeli
2.
FUNGSI PEMASARAN
( Tenaga sales
Dengan mengandalkan tenaga sales yang
baik akan menaikan fungsi pemasaran
3.
DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN
( Ketersediaan barang
Barang yang selalu tersedia untuk pemesanan
pembeli
4.
PELAYANAN PELANGGAN
( Keramahan pelayanan
Dengan pelayanan yang ramah akan
membuat pembeli nyaman
5.
ORGANISASI DAN SDM
( Tingkat keahlian khusus
Dengan memiliki SDM yang memiliki
keahlian khusus dibidangnya memudahkan
proses berjalannya bisnis
6.
SISTEM MANAJEMEN
( Sistem pembukuan (akuntansi)
Sistem pembukuan yang baik akan menjaga
bisnis berdiri lebih kokoh
7.
PRODUKSI
( Biaya produksi
Biaya produksi yang tidak terlalu mahal
dapat meminimalisir kemungkinan rugi
8.
TEKNOLOGI
( Penggunaan teknologi modern
Peralatan modern mempermudah proses
produksi
WEAKNESS (KELEMAHAN) : sebutkan permasalahan utama yang timbul di dalam
organisasi / perusahaan anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1.
PRODUK
( Desain dan variasi produk
Desain dan variasi masih belum banyak
2.
DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN
( Kecepatan distribusi
Karena kurangnya tenaga kerja jadi proses
distribusi berkurang
3.
PRODUKSI
( Kapasitas produksi
Kapasitas produksi belum bisa lebih banyak
dari jumlah kapsitas produksi rata-rata
16
Steam Food
OPPORTUNITIES (PELUANG): sebutkan kesempatan atau peluang yang datangnya
dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini, berikan komentar
seperlunya.
1.
PERSAINGAN
( Persaingan untuk usaha sejenis
Dapat bersaing dengan usaha sejenis lainnya
2.
PELUANG PASAR
( Perilaku pasar
Pasar yang selalu tertarik dengan hal baru
3.
BAHAN BAKU
( Ketersediaan bahan baku
Bahan baku yang tidak sulit di dapat
THREATS (HAMBATAN) : sebutkan ancaman atau hambatan yang datangnya dari luar
organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini, berikan komentar
seperlunya.
1.
PERSAINGAN
( Produk import
Persaingan lebih sulit karena sudah memiliki
posisi di pilihan pembeli
2.
PELUANG PASAR
( Permintaan pasar
Permintaan pasar yang terlalu banyak
kemungkinan tidak akan terlayani
3.
TENAGA KERJA
( Ketersediaan tenaga kerja sesuai
kebutuhan
Kurang cukupnya tenaga kerja
memperlambat proses bisnis
4.
BAHAN BAKU
( Mutu bahan baku
Bahan baku kemungkinan akan mendapatkan
kualitas yang berbeda-beda
17
Steam Food
B.
FOTO PRODUK
18
Steam Food
C.
DOKUMENTASI PRODUKSI
19
Kuliner / minuman dan makanan
Bandung, 20 Agustus 2016
disusun oleh:
Regiana Ghaniyyu Akbara
Ketua
Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
No. Telepon 089654323205 Alamat E-mail regiana.akbara@poljan.ac.id
DAFTAR HALAMAN
DAFTAR HALAMAN........................................................................................1
1.
RINGKASAN EKSEKUTIF......................................................................3
2.
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.....................................................4
3.
4.
5.
2.1
DATA PERUSAHAAN.............................................................................................4
2.2
BIODATA PEMILIK / PENGURUS........................................................................4
2.3
STRUKTUR ORGANISASI....................................................................................5
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN..................................................5
3.1
PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN................................................................5
3.2
TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU..............................................6
3.3
TREND PERKEMBANGAN PASAR.....................................................................6
3.4
STRATEGI PEMASARAN......................................................................................6
3.5
SALURAN DISTRIBUSI.........................................................................................7
ANALISIS PRODUKSI..............................................................................7
4.1
PROSES PRODUKSI...............................................................................................7
4.2
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA.........................................................8
4.3
KAPASITAS PRODUKSI........................................................................................8
ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM).......................................9
5.1
6.
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA.................................................9
6.1
7.
8.
ANALISIS KOMPETENSI SDM............................................................................9
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA..............................................................9
ANALISIS KEUANGAN..........................................................................10
7.1
LAPORAN KEUANGAN......................................................................................10
7.2
RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)...........................................................13
ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA......................................14
8.1
DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR............................................14
1
8.2
ANALISIS RESIKO USAHA................................................................................14
8.
ANTISIPASI RESIKO USAHA.............................................................................14
LAMPIRAN.......................................................................................................15
A.
ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS.....................................................................15
B.
FOTO PRODUK.....................................................................................................17
C.
DOKUMENTASI PRODUKSI...............................................................................18
2
Steam Food
1.
RINGKASAN EKSEKUTIF
Steam Food adalah sebuah badan usaha yang bergerak di bidang kuliner atau makanan.
Produk yang kami buat berfokus pada makanan jenis cake, puding, roti dan makanan cake &
pastri lainnya.
Bisnis yang kami jalankan memiliki prospek pengembangan yang sangat luas. Karena bisnis
makanan tidak akan lekang oleh zaman. Walau dalam bisnis bidang makanan sangatlah
banyak pesaingnya, tetapi Steam Food berusaha untuk tetap bersaing dengan selalu
menciptakan inovasi dan mengembangkan berbagai aspek bisnis kami. Steam Food telah
merencanakan pengembangan usaha kami, mulai dari pengembangan hasil produk, tempat
penjualan dan strategi penjualannya.
Hasil produk kami akan terus dikembangkan dan terus bertambah jenisnya dengan terus
memperhitungkan keinginan dan kebutuhan pangsa pasar, kami akan terus melakukan inovasi
untuk dapat terus bersaing dengan pesaing dengan pebisnis di bidang yang sama. Untuk
rencana pengembangan, tempat penjualan kami akan kami tingkatkan menjadi tempat yang
keren, nyaman dan menyenangkan sebagai tempat untuk makan minum dan berkumpul
bersama teman atau keluarga. Strategi penjualan akan terus di kembangkan agar dapat
menjangkau lebih jauh dan banyak para calon pembeli. Mulai dari iklan online, sosmed dan
juga penggunaan selebaran brosur.
Kami sudah menargetkan penjualan kepada pembeli dengan harga yang terjangkau dan
bersaing. Dengan kualitas dan harga yang terjamin produk kami ditujukan untuk seluruh
lapisan masyarakat, jadi kemungkinan daya jual produk kami pun bisa menjadi sangat tinggi.
Untuk produk BolPud Meleleh kami perkirakan dapat terjual kurang lebih 40 wadah
perharinya. Jadi dalam sebulan bisa sampai 1200 wadah lebih atau kurang.
3
Steam Food
2.
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
1.
Nama Perusahaan
Steam Food
2.
Bidang Usaha
Kuliner
3.
Jenis Produk / Jasa
Cake/Kue
4.
Alamat Perusahaan
Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
5.
Nomor Telepon/Fax
089654323205
6.
Alamat E-mail
Regiana.ghaniyyu@poljan.ac.id
7.
Bank Perusahaan
8.
Bentuk Badan Hukum
9.
Nomor Akte Pendirian
10. N P W P
11. Mulai Berdiri
19 Agustus 2016
2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS
1.
Nama
Regiana Ghaniyyu Akbara
2.
Jabatan
Ketua
3.
Tempat dan Tanggal Lahir
Bandung, 22 Maret 1995
4.
Alamat Rumah
Kp.Loskulalet Rt 03 Rw 07, Desa Margamekar,
Kec. Pangalegan
5.
Nomor Telepon
0896-5432-3205
6.
Alamat E-mail
regiana.ghaniyyu@poljan.ac.id
7.
Pendidikan Terakhir
SLTA Sederajat
4
Steam Food
2.3 STRUKTUR ORGANISASI
Regiana Ghaniyyu Akbara
Manager
Nuke Seslina
Sekretaris
3.
Ayu Sarah
Bendahara
Siti Hodijah
Kepala Produksi
Winarti
Kep. Stock Bahan
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN
Kue BolPud Meleleh adalah kue yang dibuat dengan cara sebagian besar dikukus. Kue
BolPud Meleleh terdiri dari 3 lapis komponen yang saling melengkapi, yaitu kue kukus,
caramel, dan puding susu. Kue BolPud Meleleh disajikan dengan kemasan yang simple,
praktis dan tampak menarik. Bahan produk sangatlah aman dan berkualitas. Karena bahanbahan yang digunakan adalah bahan-bahan alami dan terjamin kebersihan serta kualitasnya.
KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI
1.
Memiliki tampilan simple dan menarik
2.
Rasa yang variatif dalam 1 wadah
3.
Terbuat dari bahan alami dan berkualitas
4.
Kualitas produk terjamin
5.
Harga terjangkau untuk setiap pembeli
5
Steam Food
3.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU
GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA
Target pembeli untuk produk BolPud Meleleh yaitu untuk semua segmen pasar. Karena
produk BolPud Meleleh adalah makanan yang dapat disukai oleh setiap kalangan pembeli dari
muda hingga tua, atau yang kurang mampu hingga kaya, tapi jika lebih di fokuskan lebih
detail lagi produk kami bisa lebih terjual lebih banyak kepada pemuda atau anak-anak. Karena
produk kami sangatlah cocok untuk dimakan saat jam istirahat dan bersantai bersama temanteman di kantin.
3.3 TREND PERKEMBANGAN PASAR
PERKIRAAN JUMLAH DAN
NILAI RATA-RATA
PERMINTAAN PRODUK PER
TAHUN
Produk BolPud Meleleh kami memiki kemungkinan
dapat terjual kurang lebih diatas 14.000 wadah dalam
setahun.
3.4 STRATEGI PEMASARAN
KEGIATAN PROMOSI
Promosi dilaksanakan secara Online dan juga Offline, mulai dari menggunakan sosmed,
blog, sampai promosi secara direct kepada calon pembeli.
Melakukan pemilihan Segmentasi pasar agar penjualan kita terarah dan tepat pada
sasaran. Memberikan penawaran khusus bagi pembeli yang membeli produk kita dengan
jumlah banyak.
Selalu memberikan pelayanan dan penawaran secara baik dan ramah untuk menarik hati
para calon pembeli
6
Steam Food
3.5 SALURAN DISTRIBUSI
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1.
Wilayah Pemasaran
(
Lokal
2.
Jalur Distribusi
(
Individu
3.
Alamat Showroom / Counter
Penjualan (Milik Perusahaan)
1 Jl. PH.H Mustofa No. 155 Bandung
4.
ANALISIS PRODUKSI
4.1 PROSES PRODUKSI
SISIPKAN
PROSES PRODUKSI
BAHAN
BAKU
TEKNOLOGI
MESIN
Telur
Otomatis
Mixer
Tepung Terigu
Otomatis
Mixer
Gula
Otomatis
Mixer
7
Steam Food
KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI
1.
Pengawasan pembuatan secara detail untuk menjamin kualitas produk
2.
Kualitas terjaga dan higienis
3.
Efisien karena menggunakan peralatan yang tepat
4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
BAHAN BAKU
KEBUTUHAN
RATA-RATA PER
PRODUKSI
SUMBER
Tepung Terigu Segitiga Biru
300 grm
Pasar
Telur
8 butir
Pasar
Gula Gulaku
300 grm
Pasar
Vanili
3 bungkus
Pasar
Pewarna Coklat
2 sdm
Pasar
Susu cair UJ
600 ml
Pasar
Susu bubuk Dancow
50 grm
Pasar
Mentega
100 ml
Pasar
Cup & Tutup
40 wadah
Pasar
Sendok
40 buah
Pasar
4.3 KAPASITAS PRODUKSI
KAPASITAS PRODUKSI RATARATA PER BULAN
1200 wadah
8
Steam Food
5.
ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM
TINGKAT PENDIDIKAN
Jumlah
Tidak Lulus SD
SD
BAGIAN / DEPT.
SMP
Jumlah
Manajemen
1
Bagian Produksi
1
D1
Bagian Keuangan
1
D3 / Sarjana Muda
Bagian Administrasi
1
Sarjana
Bagian Gudang/Stock
1
TOTAL
5
SMU
5
TOTAL
6.
5
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
(
STRATEGI PEMASARAN
Melakukan promosi lewat sosmed atau online
Menawarkan secara langsung kepada pelanggan
(
STRATEGI PRODUKSI
Melakukan proses produksi secara detail dan efisien
Menggunakan peralatan dan bahan yang tepat dan berkualitas
(
STRATEGI ORGANISASI DAN SDM
Menempatkan SDM ditempat dan pekerjaan yang sesuai keahliannya
Meningkatkan kemampuan SDM dengan cara mengikutkannya kedalan pelatihan
(
STRATEGI KEUANGAN
Melakukan pencatatan segala aktifitas penggunaan uang
Me manage keuangan dengan tepat dan efisien untuk segala kegiatan bisnis
9
Steam Food
7.
ANALISIS KEUANGAN
7.1 LAPORAN KEUANGAN
L A P ORA N A R U S K A S
[Steam Food]
Tahun 2016
TAHUN
2000
AGU.2016
DES. 2000
SEP.2016
JAN. 2001
OKT.2016
FEB. 2001
Penerimaan Penjualan
120,000
0
0
Penerimaan Pinjaman
0
0
0
120,000
0
0
0
0
0
44,000
0
0
Pembelian Bahan Pembantu
0
0
0
Upah Buruh Produksi
0
0
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
0
0
6,000
0
0
Gaji Pimpinan
0
0
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
0
0
Biaya Pemeliharaan
0
0
0
Biaya Pemasaran
0
0
0
Alat Tulis Kantor
0
0
0
5,000
0
0
Biaya Administrasi Lain-Lain
0
0
0
Angsuran Pokok
0
0
0
Biaya Bunga
0
0
0
6,500
0
0
61,500
0
0
A. P E N E R I MA A N
Sub Total Penerimaan
P
E
N
GE
L
U
A
R
AN
B.
Pembelian Asset (Investasi)
Pembelian Bahan Baku
Biaya Produksi Lain-Lain
Listrik, Air, Telepon
Biaya Pajak
Sub Total Pengeluaran
C. S E L I S I H K A S
D. S A L DO K A S A WA L
58,500
0
0
100,000
158,500
158,500
E. SALDO KAS AKHIR
158,500
158,500
158,500
10
Steam Food
L A P ORA N L A B A R U GI
[Steam Food]
TAHUN
2000
Tahun 2016
A. H A S I L P E N J U A L A N
Penjualan
Sub Total Hasil Penjualan
B. B I A Y A P R ODU K S I / V A R I A B E L
Bahan Baku
120,000
120,000
44,000
Bahan Pembantu
0
Upah Buruh Produksi
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
Biaya Lain-Lain
0
Sub Total Biaya Produksi
C. B I A Y A T E T A P
44,000
Gaji Pimpinan
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
Biaya Pemeliharaan
0
Penyusutan
0
Sub Total Biaya Tetap
B
I
A
Y
A
A
DMI
N
I
ST
R A SI
D.
0
Biaya Pemasaran
0
Alat Tulis Kantor
0
Listrik, Air, Telepon
5,000
Biaya Lain-Lain
6,000
Sub Total Biaya Administrasi
T
OT
A
L
B
I
A
Y A (B + C + D)
E.
F. L aba Sebelum P ajak (A - E )
G. Pajak
H. L aba B ersih (F - G)
11,000
55,000
65,000
6,500
58,500
11
Steam Food
L A P ORA N N E R A CA
[Steam Food]
TAHUN 2000
A K T IV A
A.
AK TIVA LANCAR
Kas
0
56,000
Piutang
0
Persediaan:
0
Bahan Baku
44,000
Bahan Pembantu
0
Barang Jadi
0
Jumlah Aktiva Lancar
B. A K T I V A T E T A P
100,000
Tanah
0
Bangunan
0
Peralatan
0
Penyusutan
0
Lain - Lain
0
Jumlah Aktiva Lancar
J U ML A H A K T I V A (A + B )
0
100,000
P A SIV A
C. H U T A N G J A N GK A P E N DE K
Hutang Dagang
0
Hutang Jatuh Tempo
0
Lain - Lain
0
Jumlah Hutang Jangka Pendek
D. P I N J A MA N J A N GK A P E N DE K
0
Pinjaman Jangka Panjang
0
Lain - Lain
0
Jumlah Pinjaman Jangka Panjang
E. MODA L
0
Modal Disetor
100,000
Laba Ditahan
0
Jumlah Modal
J U ML A H P A S I V A (C + D + E )
100,000
100,000
12
Tahun 2016
Steam Food
13
Steam Food
7.2 RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)
R EN C A N A A R U S K A S (dalam ribuan rupiah)
[Steam Food]
UNTUK TAHUN 2016
Aug-16
Sep-16
Oct-16
Nov-16
Dec-16
A. P E N E R I MA A N
Penerimaan Penjualan
Penerimaan Pinjaman
Sub Total Penerimaan
P
E
N
GE
L
U
A
R
AN
B.
Pembelian Asset (Investasi)
Pembelian Bahan Baku
120,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
120,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
44,000
0
0
0
0
Pembelian Bahan Pembantu
0
0
0
0
0
Upah Buruh Produksi
0
0
0
0
0
Transport (Pengiriman Produk)
0
0
0
0
0
6,000
0
0
0
0
Gaji Pimpinan
0
0
0
0
0
Gaji Staf Administrasi dan Umum
0
0
0
0
0
Biaya Pemeliharaan
0
0
0
0
0
Biaya Pemasaran
0
0
0
0
0
Biaya Produksi Lain-Lain
Alat Tulis Kantor
0
0
0
0
0
5,000
0
0
0
0
Biaya Administrasi Lain-Lain
0
0
0
0
0
Angsuran Pokok
0
0
0
0
0
Listrik, Air, Telepon
Biaya Bunga
Biaya Pajak
0
0
0
0
0
6,500
0
0
0
0
61,500
0
Sub Total Pengeluaran
C. SE L I SI H K A S
D. SA L DO K A S A WA L
0
0
0
58,500
0
0
0
0
100,000
158,500
158,500
158,500
158,500
E. SALDO KAS AKHIR
158,500
158,500
158,500
158,500
158,500
14
Steam Food
8.
ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA
8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
Dengan pemasaran yang baik akan lebih cepat menarik masyarakat
Pengorganisasian SDM yang baik akan mempermudah kita untuk lebih dekat dengan
masyarakat untuk pemasaran yang baik
8.2 ANALISIS RESIKO USAHA
Persaingan bidang usaha sejenis
8.
ANTISIPASI RESIKO USAHA
Terus melakukan inovasi untuk menambah nilai saing produk dan meningkatkan
kualitas dan pelayanan untuk pembeli
Meningkatkan efisiensi dan hasil proses produksi
15
Steam Food
LAMPIRAN
A.
ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS
STRENGTH (KEKUATAN) : sebutkan asset atau hal yang paling berharga dalam
organisasi anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1.
PRODUK
( Harga jual
Harga jual yang tidak terlalu mahal untuk
menarik pembeli
2.
FUNGSI PEMASARAN
( Tenaga sales
Dengan mengandalkan tenaga sales yang
baik akan menaikan fungsi pemasaran
3.
DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN
( Ketersediaan barang
Barang yang selalu tersedia untuk pemesanan
pembeli
4.
PELAYANAN PELANGGAN
( Keramahan pelayanan
Dengan pelayanan yang ramah akan
membuat pembeli nyaman
5.
ORGANISASI DAN SDM
( Tingkat keahlian khusus
Dengan memiliki SDM yang memiliki
keahlian khusus dibidangnya memudahkan
proses berjalannya bisnis
6.
SISTEM MANAJEMEN
( Sistem pembukuan (akuntansi)
Sistem pembukuan yang baik akan menjaga
bisnis berdiri lebih kokoh
7.
PRODUKSI
( Biaya produksi
Biaya produksi yang tidak terlalu mahal
dapat meminimalisir kemungkinan rugi
8.
TEKNOLOGI
( Penggunaan teknologi modern
Peralatan modern mempermudah proses
produksi
WEAKNESS (KELEMAHAN) : sebutkan permasalahan utama yang timbul di dalam
organisasi / perusahaan anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1.
PRODUK
( Desain dan variasi produk
Desain dan variasi masih belum banyak
2.
DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN
( Kecepatan distribusi
Karena kurangnya tenaga kerja jadi proses
distribusi berkurang
3.
PRODUKSI
( Kapasitas produksi
Kapasitas produksi belum bisa lebih banyak
dari jumlah kapsitas produksi rata-rata
16
Steam Food
OPPORTUNITIES (PELUANG): sebutkan kesempatan atau peluang yang datangnya
dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini, berikan komentar
seperlunya.
1.
PERSAINGAN
( Persaingan untuk usaha sejenis
Dapat bersaing dengan usaha sejenis lainnya
2.
PELUANG PASAR
( Perilaku pasar
Pasar yang selalu tertarik dengan hal baru
3.
BAHAN BAKU
( Ketersediaan bahan baku
Bahan baku yang tidak sulit di dapat
THREATS (HAMBATAN) : sebutkan ancaman atau hambatan yang datangnya dari luar
organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini, berikan komentar
seperlunya.
1.
PERSAINGAN
( Produk import
Persaingan lebih sulit karena sudah memiliki
posisi di pilihan pembeli
2.
PELUANG PASAR
( Permintaan pasar
Permintaan pasar yang terlalu banyak
kemungkinan tidak akan terlayani
3.
TENAGA KERJA
( Ketersediaan tenaga kerja sesuai
kebutuhan
Kurang cukupnya tenaga kerja
memperlambat proses bisnis
4.
BAHAN BAKU
( Mutu bahan baku
Bahan baku kemungkinan akan mendapatkan
kualitas yang berbeda-beda
17
Steam Food
B.
FOTO PRODUK
18
Steam Food
C.
DOKUMENTASI PRODUKSI
19