Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai (Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai)
Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai
( Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai)
SKRIPSI
Diajukan guna memenuhi salah satu syarat
untuk memperoleh gelar sarjana Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
oleh:
Debora Br Ginting
100905068
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai
(Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai).
SKRIPSI
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Apabila kemudian hari
terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan disini, saya bersedia diproses
secara hukum dan siap menanggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan,
April 2014
Debora Br Ginting
Universitas Sumatera Utara
Abstraksi
Debora Ginting, dengan judul Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat
Nelayan di Tanjungbalai (Studi Etongrafi Mengenai Kesehatan Masyarakat
Nelayan Kelurahan Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso, Tanjung
Balai), terdiri dari 5 bab, 132 halaman, 14 daftar gambar dan 6 daftar tabel.
Kesehatan merupakan hak asasi manusia dan sekaligus merupakan
investasi sumber daya manusia, serta memiliki kontribusi yang besar untuk
meningkatkan indeks pembangunan manusia. Perilaku kesehatan pada dasarnya
merupakan respon seorang terhadap stimulus yang berkaitan dengan sakit dan
penyakit, sistem pelayanan kesehatan, makanan serta lingkungan. Para ahli
kesehatan merumuskan bahwa sehat meliputi sehat badaniah, sehat mental, atau
sehat jiwanya, sehat badaniah tidak hanya terbebas dari penyakit tetapi juga bebas
dari cacat dan keterbatasan tubuh lainnya, begitu juga dengan sehat mental tidak
cukup hanya bebas dari adanya penyakit jiwa, namun juga harus memiliki jiwa
yang kuat, tangguh dan stabil. Kesehatan sangat penting untuk meraih kehidupan
hidup, syarat utama seseorang untuk memperoleh dan menikmati kebahagian
dalam hidup ini adalah ketika saat mereka memiliki kesehatan secara jasmani dan
rohani.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengetahuan
masyarakat nelayan di Kelurahan Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso
Tanjungbalai mengenai hidup sehat. Metode yang digunakan adalah metode
observasi dan wawancara secara mendalam dengan menggunakan pedoman
wawancara atau interview guide. Metode observasi digunakan untuk mengamati
bagaimana kegiatan sehari-hari yang dilakukan masyarakat setempat dan
bagaimana cara mereka menerapkan hidup sehat. Metode wawancara ditujukan
kepada informan biasa dan kunci. Metode wawancara mendalam yang dilakukan
kepada informan kunci ialah untuk memperoleh informasi mengenai bagaimana
masyarakat melakukan praktek hidup sehat dan kegiatan seperti apa yang biasa
dilakukan oleh masyarakat setempat. Sedangkan wawancara mendalam yang
dilakukan kepada informan biasa adalah untuk memperoleh informasi tentang halhal yang mendasari perilaku hidup sehat pada masyarakat nelayan di Kelurahan
Keramat Kubah. Data-data yang diperoleh akan diinterpretasikan atau diterangkan
secara kualitatif.
Hasil penelitian mengungkapkan bahwa masyarakat di Kelurahan Keramat
Kubah masih jauh dari standar Kesehatan. Berdasarkan ke 10 indikator PHBS
hanya 3 (tiga) yang terpenuhi,yaitu: persalinan ditolong oleh tenaga kesehatan,
melakukan aktifitas fisik, dan memberi bayi Asi eklusif.
Kata kunci: Hidup Sehat, Indikator PHBS, Masyarakat Nelayan.
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur, saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa serta
atas izin- Nya, akhirnya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini, yang
berjudul Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai
(Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai). Adapun skripsi ini
berguna sabagai salah satu syarat bagi penulis untuk dapat menyelesaikan studi di
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, jurusan Antropologi, Universitas Sumatera
Utara.
Pada masa penulisan, yang diawali dengan rencana penelitian dan
dilakukannya penelitian sehingga selesainya skripsi ini, penulis banyak mendapat
bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, yang semuanya itu tidak dapat penulis
lupakan. Oleh karena itu penulis mengucapkan rasa terimakasih yang tidak
terhingga kepada Ayahanda Naik Agus Ginting dan Ibunda tercinta Gerneng Br
Tarigan yang tak henti-hentinya memberikan kasih sayang dan dukungan penuh
kepada penulis, yang semuanya itu tidak dapat terbalaskan dengan kata-kata dan
perbuatan. Terimakasih buat adik tercinta, Surya Bastanta Ginting dan Kezia
Ginting yang selalu memeberikan semangat kepada penulis. Juga kepada kekasih
hati saya tercinta Hendra M. Tua Pasaribu.Amd,saya ucapkan terima kasih yang
sudah
memberikan
saya
semangat
dan dorongan terus-menerus
untuk
menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih kepada Prof. Dr. Badaruddin. M.Si, selaku Dekan FISIP USU
Dr.Fikarwin Zuska, M.Ant selaku Ketua Jurusan Antropologi Sosial,
serta
sebagai Pembimbing Akademik yang selalu meluangkan waktu kepada penulis
semenjak dari semester satu sampai saat ini, terimakasih juga kepada Bapak
Agustrisno, MSP selaku sekretaris Departemen Antropologi. Beserta seluruh staf
FISIP USU yang telah banyak menuangkan ilmu dan waktunya kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
Terimakasih kepada Ibu Aida Fitria Harahap, S.Sos. Msi selaku
pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk membimbing penulis di selasela kesibukannya dan yang selalu memberikan dorongan untuk cepat
menyelesaikan skripsi ini, dan juga tidak lupa penulis mengucapkan terimakasih
kepada Ibu Prof.Dra. Ny. Hj. Chalida Fakhruddin, selaku pembimbing II penulis,
yang telah begitu banyak membantu dan memberikan bimbingan kepada penulis.
Kepada Ibu R.Sinaga yang telah mengizinkan penulis untuk tinggal
dirumahnya dan yang telah membantu penulis untuk menggumpulkan berbagai
data sehingga tersusunlah skripsi ini.
Kepada Bapak R.Silitonga yang telah menjadi informan kunci penulis, dan
telah memeberikan kemudahan bagi penulis untuk mencari data-data yang
diperlukan, dan juga penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh
masyarakat Desa Keramat Kubah, Sei Tualang Raso. Tanjungbalai yang telah
menerima penulis dengan senang hati untuk melakukan penelitian dan
memperoleh banyak informasi untuk kelengkapak skripsi ini.
Kepada sahabat-sahabat tercinta penulis yang tiada henti memberikan
semangat dan dorongan penuh kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini dan
yang selalu ada disaat duka maupun suka, terima kasih buat sahabat- sahabat
penulis Mega. Helpiana, Obrin, Lina, Gintarius, Candra Silalahi, Simson, abang
Join, abang Daniel . Satu hal yang tidak akan penulis lupakan yaitu kebersamaan
yang telah terjalin sejak lama, berserta “geng Karet” yang pernah dibentuk.
Terimakasih buat kasih dan motivasi yang sahabat berikan kepada penulis.
Kepada seluruh teman-teman penulis stambuk 2010, Selly andriani, Ramot
Tampubolon, Kristina Pakpahan, Laura, Cesilia dan seluruh teman-taman yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah memberikan motivasi kepada
penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
Kepada seluruh Pelayan Youth El’s Generation, Abang Arman, Abang
Rudianto, Kakak Uli, Kakak Lidiya Bangun, Abang Hendra Pasaribu, Besti
Afriani, Hosanna, Frengky, Silvi yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu dan
juga kepada Pdm. Moody Tambuwun. S.Si selaku Youth Pastor El’s Generation,
penulis mengucapakan banyak terima kasih yang telah memeberikan semangat
dan dukungan kepada penulis.
Kepada seluruh Komsel COOL, Eldad Sianturi, Mega Natalia, Widiya,
Eliezer Naibaho. Penulis mengucapkan terimakasih yang selalu mengingatkan
penulis untuk segera menyelesaikan skripsi ini dan buat dukungannya selama ini.
Akhirnya , penulis menyadari sepenuhnya bahwa apa yang disajikan ini
masih jauh dari kesempurnaan yang diharapkan. Untuk itu penulis menerima
saran dan kritikan yang berguna untuk kesempurnaan yang diharapkan.
Medan, April 2014
Penulis,
Debora Ginting
100905068
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Judul skripsi ini adalah Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat
Nelayan Di Tanjung Balai (Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat
Nelayan Kelurahan Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai).
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Departemen
Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik.
Skripsi ini berisi kajian yang berdasarkan hasil wawancara dan observasi
untuk mengetahui bagaimana pengetahuan masyarakat nelayan di Kelurahan
Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso, Tanjung Balai, mengenai hidup
sehat. Metode yang digunakan adalah metode observasi dan wawancara secara
mendalam dengan menggunakan pedoman wawancara atau interview guide.
Metode observasi digunakan untuk mengamati bagaimana kegiatan sehari-hari
yang dilakukan masyarakat setempat dan bagaimana cara mereka menerapkan
hidup sehat. Metode wawancara ditujukan kepada informan kunci dan biasa.
Metode wawancara mendalam ditujukan kepada informan kunci untuk
memperoleh informasi mengenai bagaimana masyarakat melakukan praktek hidup
sehat, sedangkan wawancara mendalam yang ditujukan kepada informan biasa
adalah untuk memperoleh informasi tentang hal-hal yang mendasari perilaku
hidup sehat.
Kajian dari skripsi ini adalah mengenai perilaku hidup sehat pada
masyarakat nelayan di Kelurahan Keramat Kubah, jika dilihat secara kasat mata,
lingkungan di daerah ini sangat tidak memadai untuk mendapatkan kenyamanan,
karena selain lingkungannya masih “bersahabat” dengan pasang surut air laut,
sehinggga daerah ini sangat lembab dan banyak dipenuhi sampah rumah tangga
bahkan kotoran manusia di sungai. Sungai merupakan tempat yang penting bagi
masyarakat Keramat Kubah, selain sebagai tempat pembuangan, air sungai juga
dimanfaatkan untuk kegiatan MCK.
Universitas Sumatera Utara
Bagi masyarakat Kelurahan Keramat kubah, hal yang demikian bukanlah
hal yang tabu untuk diperlihatkan, karena dari zaman dahulu hingga sekarang
masyarakat tetap melakukan praktek membuang sampah bahkan kotoran di
sungai, namun mereka tidak mengalami suatu penyakit. Bagi mereka tinggal di
daerah tersebut bukanlah ancaman bagi kesehatan mereka. Dari hasil penelitian
mengungkapkan bahwa masyarakat di Kelurahan Keramat Kubah masih jauh
daripada standar kesehatan. Berdasarkan ke 10 indikator PHBS, hanya 3 indikator
yang mampu dipenuhi oleh masyarakat setempat, yaitu persalinan ditolong oleh
tenaga kesehatan, melakukan aktifitas fisik dan memberi bayi ASI eklusif.
Pada tulisan ini, penulis juga membuat daftar pustaka dan lampiranlampiran seperti pedoman wawancara, surat penelitian, serta gambar-gambar yang
terkait dengan judul penelitian.
Penulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis
menerima kritik dan saran yang berguna untuk kesempurnaan yang diharapkan.
Demikian pengantar dari saya, semoga skripsi ini bermanfaat dalam memberikan
kontribusi demi kemajuan ilmu pengetahuan.
Medan, April 2014
Penulis
Debora Br Ginting
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAKSI………………………………………………………………………
UCAPAN TERIMAKASIH……………………………………………………..i
KATA PENGANTAR…………………………………………………………..iv
DAFTAR ISI…………………………………………………………………….vi
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………ix
DAFTAR TABEL….…………………………………………………………….x
BAB I : PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah…………………………………………..1
1.2. Tinjauan Pustaka…………………………………………………..9
1.3. Rumusan Masalah………………………………………………...16
1.4. Ruang Lingkup Penelitian…………………………………..........17
1.5. Tujuan Penelitian………………………………………………….17
1.6. Metode Penelitian/ Teknik Pengumpulan Data…………………18
1.6.1. Pengumpulan Data Arsip…………………………….18
1.6.2. Wawancara……………………………………………18
1.6.3. Studi Kepustakaan……………………………………19
1.6.4. Pengamatan
Terlibat………………………………………………...19
1.7. Pelaksanaan Penelitian…………………………………………....20
1.7.1. Perencanaan dan Persiapan……………………….....20
1.7.2. Pengumpulan Data dan Informasi di Lapangan…....20
1.8. Penyusunan Laporan
Penelitian……………………………...............................................21
1.9.Pengalaman Penelitian…………………………………………….21
BAB II : GAMBARAN UMUM KELURAHAN KERAMAT KUBAH
2.1. Lokasi Wilayah Penelitian
2.1.1. Letak Wilayah Tanjung Balai…………………………..31
2.1.2. Kependudukan Wilayah Tanjung Balai………………..32
2.1.3. Sejarah Kota Tanjung Balai…………………………….33
Universitas Sumatera Utara
2.2. Lokasi Kelurahan Keramat Kubah
2.2.1. Geografi Kelurahan Keramat Kubah…………………..35
2.3. Demografi Kelurahan Keramat Kubah
2.3.1. Keadaan Penduduk Keramat Kubah…………………...40
2.3.1.1. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin…...40
2.3.1.2. Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama…………...43
2.3.1.3. Distribusi Penduduk Berdasarkan Pendidikan……... 45
2.3.1.4. Distribusi Penduduk Berdasarkan Matapencaharian.47
2.3.1.5. Distribusi Penduduk Berdasarkan Suku
Bangsa…………..............................................................53
2.4. Perekonomian Kelurahan Keramat Kubah
2.4.1. Sarana dan Prasarana Kelurahan Keramat Kubah…..52
2.5. Sejarah Kelurahan Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso...53
BAB III : MASYARAKAT KELURAHAN KERAMAT KUBAH, KEC. SEI
TUALANG RASO
3.1. Penangkap Ikan/ Nelayan………………………………………55
3.2. Kehidupan Keluarga Nelayan………………………………….57
3.2.1. Kelurga dan Rumah Tangga Nelayan…………………..57
3.2.2. Persalinan Ditolong Oleh Tenaga Kesehatan…………..58
3.2.3. Memberi Bayi Asi Eklusif……………………………….62
3.2.4. Menimbang Balita Setiap Bulan………………………...69
3.2.5. Menggunakan Air Bersih………………………………..72
3.2.6. Mencuci Tangan Dengan Air Bersih dan Sabun……….80
3.2.7. Menggunakan Jamban Sehat……………………………85
3.2.8. Memberantas Jentik Di Rumah…………………………88
3.2.9. Makan Sayur dan Buah Setiap Hari……………………92
Universitas Sumatera Utara
3.2.10. Melakukan Aktifitas
fisik………………………………………………………97
3.2.11. Tidak Merokok Di Dalam Rumah…………………….99
BAB IV : PEMAHAMAN MASYARAKAT NELAYAN TENTANG HIDUP
SEHAT
4.1. Konsep Hidup Sehat Menurut Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang raso…………………..106
4.2. Pemahaman Air Bersih Menurut Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso Tanjung Balai………...114
4.3. Konsep Makanan Sehat Yang Disediakan Oleh Ibu Rumah
Tangga Nelayan, Keramat Kubah Tehadap Keluarganya………120
BAB V : PENUTUP
5.1. Kesimpulan………………………………………………………..126
5.2. Saran……………………………………………………………….131
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………….133
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
Daftar Gambar
Halaman
Gambar 1.1. Keadaan Lingkungan Keramat Kubah Yang Dipenuhi Dengan
Sampah…………………………………………………………76
Gambar 1.2. Lingkungan Pemukiman Kelurahan Keramat Kubah……………91
Gambar 1.3. Sungai Yang Dipenuhi Dengan Sampah di Kelurahan Keramat
Kubah……………………………………………………………92
Gambar 1.4. Keadaan Lingkungan Keramat Kubah Yang Dipenuhi
Oleh Sampah Limbah Rumah Tangga…………………………...113
Gambar 1.5. Pemukiman Penduduk Yang Dipenuhi oleh Sampah…………….113
Gambar 1.6. Keadaan di dalam rumah penduduk yang tidak bersih…………...113
Gambar 1.7. Keadaan Sungai di Kelurahan Keramat Kubah…………………..118
Gambar 1.8. Masyarakat yang mengambil air sungai untuk kegiatan MCK…..118
Gambar 1.9. Air sungai yang digunakan masyarakat Kelurahan Keramat Kubah
untuk kegiatan MCK.......................................................................118
Gambar 1.10. Anak-anak yang sedang mandi disungai………………………...119
Gambar 1.11. Keadaan dapur dan meja makan salah satu masyarakat Keramat
Kubah yang kurang memadai……………………………………..123
Gambar 1.12. Seorang ibu yang sedang memberi makan anaknya, hidangannya
berupa ikan tanpa ada sayur………………………………………124
Gambar 1.13. Anak balita yang sedang makan bakso goreng………………….124
Gambar 1.14. Anak-anak yang sedang menikmati nugget goreng……………..125
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Jumlah Kepala Keluarga Perlingkungan dan Jumlah Penduduk
Berdasarkan Jenis Kelamin Tahun 2013……………………………….40
Tabel 2. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Usia Tahun 2013...42
Tabel 3. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Agama Yang
Dianut Tahun 2013……………………………………………………...44
Tabel 4. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Tingkat
Pendidikan Tahun 2013…………………………………………………46
Tabel 5. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan
Mata Pencaharian Tahun 2013………………………………………….48
Tabel 6. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan
Suku Bangsa Tahun 2013………………………………………………51
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Debora Br Ginting lahir di Tiga
Panah, 22 Desember tahun 1992,
anak dari pasangan Naik Agus
Ginting dan Gernerng Br Tarigan,
anak 1 dari 3 bersaudara.
Menyelesaikan pendidikan dasar di
SD Santo Tarcisius, Dumai pada
tahun
2004,
Sekolah
Menegah
Pertama di SMP Santo Tarcisius
pada
tahun
2007,
Sekolah
Menengah Atas di SMA Santo
Tarcisius, Dumai pada tahun 2010.
Kemudian
pada
tahun
2010
melanjutkan pendidikan ke jenjang
Perguruan Tinggi dengan jurusan Antropologi Sosial di Universitas Sumatera
Utara. Berbagai kegiatan yang dilakukan selama perkuliahan, antara lain:
1. Peserta Inisiasi jurusan Antropologi Sosial pada tahun 2010
2. Mengikuti Seminar Nasional Sumpah Pemuda tahun 2011.
3. Mengikuti Organisasi IMPERATIF pada tahun 2011-2012.
4. Peserta IMPERATIF Leadership Training tahun 2011.
5. Peserta Pelatihan Training of facilitator (TOF) tahun 2012.
6. Mengikuti seminar Kota-Kota di Sumatera pada tahun 2012
7. Panitia PMB jurusan Antropologi tahun 2012.
8. Menerima Beasiswa PPA tahun ajaran 2012/2013 dan tahun 2013/2014.
Universitas Sumatera Utara
( Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai)
SKRIPSI
Diajukan guna memenuhi salah satu syarat
untuk memperoleh gelar sarjana Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
oleh:
Debora Br Ginting
100905068
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai
(Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai).
SKRIPSI
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Apabila kemudian hari
terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan disini, saya bersedia diproses
secara hukum dan siap menanggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan,
April 2014
Debora Br Ginting
Universitas Sumatera Utara
Abstraksi
Debora Ginting, dengan judul Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat
Nelayan di Tanjungbalai (Studi Etongrafi Mengenai Kesehatan Masyarakat
Nelayan Kelurahan Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso, Tanjung
Balai), terdiri dari 5 bab, 132 halaman, 14 daftar gambar dan 6 daftar tabel.
Kesehatan merupakan hak asasi manusia dan sekaligus merupakan
investasi sumber daya manusia, serta memiliki kontribusi yang besar untuk
meningkatkan indeks pembangunan manusia. Perilaku kesehatan pada dasarnya
merupakan respon seorang terhadap stimulus yang berkaitan dengan sakit dan
penyakit, sistem pelayanan kesehatan, makanan serta lingkungan. Para ahli
kesehatan merumuskan bahwa sehat meliputi sehat badaniah, sehat mental, atau
sehat jiwanya, sehat badaniah tidak hanya terbebas dari penyakit tetapi juga bebas
dari cacat dan keterbatasan tubuh lainnya, begitu juga dengan sehat mental tidak
cukup hanya bebas dari adanya penyakit jiwa, namun juga harus memiliki jiwa
yang kuat, tangguh dan stabil. Kesehatan sangat penting untuk meraih kehidupan
hidup, syarat utama seseorang untuk memperoleh dan menikmati kebahagian
dalam hidup ini adalah ketika saat mereka memiliki kesehatan secara jasmani dan
rohani.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengetahuan
masyarakat nelayan di Kelurahan Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso
Tanjungbalai mengenai hidup sehat. Metode yang digunakan adalah metode
observasi dan wawancara secara mendalam dengan menggunakan pedoman
wawancara atau interview guide. Metode observasi digunakan untuk mengamati
bagaimana kegiatan sehari-hari yang dilakukan masyarakat setempat dan
bagaimana cara mereka menerapkan hidup sehat. Metode wawancara ditujukan
kepada informan biasa dan kunci. Metode wawancara mendalam yang dilakukan
kepada informan kunci ialah untuk memperoleh informasi mengenai bagaimana
masyarakat melakukan praktek hidup sehat dan kegiatan seperti apa yang biasa
dilakukan oleh masyarakat setempat. Sedangkan wawancara mendalam yang
dilakukan kepada informan biasa adalah untuk memperoleh informasi tentang halhal yang mendasari perilaku hidup sehat pada masyarakat nelayan di Kelurahan
Keramat Kubah. Data-data yang diperoleh akan diinterpretasikan atau diterangkan
secara kualitatif.
Hasil penelitian mengungkapkan bahwa masyarakat di Kelurahan Keramat
Kubah masih jauh dari standar Kesehatan. Berdasarkan ke 10 indikator PHBS
hanya 3 (tiga) yang terpenuhi,yaitu: persalinan ditolong oleh tenaga kesehatan,
melakukan aktifitas fisik, dan memberi bayi Asi eklusif.
Kata kunci: Hidup Sehat, Indikator PHBS, Masyarakat Nelayan.
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur, saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa serta
atas izin- Nya, akhirnya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini, yang
berjudul Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat Nelayan Di Tanjung Balai
(Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai). Adapun skripsi ini
berguna sabagai salah satu syarat bagi penulis untuk dapat menyelesaikan studi di
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, jurusan Antropologi, Universitas Sumatera
Utara.
Pada masa penulisan, yang diawali dengan rencana penelitian dan
dilakukannya penelitian sehingga selesainya skripsi ini, penulis banyak mendapat
bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, yang semuanya itu tidak dapat penulis
lupakan. Oleh karena itu penulis mengucapkan rasa terimakasih yang tidak
terhingga kepada Ayahanda Naik Agus Ginting dan Ibunda tercinta Gerneng Br
Tarigan yang tak henti-hentinya memberikan kasih sayang dan dukungan penuh
kepada penulis, yang semuanya itu tidak dapat terbalaskan dengan kata-kata dan
perbuatan. Terimakasih buat adik tercinta, Surya Bastanta Ginting dan Kezia
Ginting yang selalu memeberikan semangat kepada penulis. Juga kepada kekasih
hati saya tercinta Hendra M. Tua Pasaribu.Amd,saya ucapkan terima kasih yang
sudah
memberikan
saya
semangat
dan dorongan terus-menerus
untuk
menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih kepada Prof. Dr. Badaruddin. M.Si, selaku Dekan FISIP USU
Dr.Fikarwin Zuska, M.Ant selaku Ketua Jurusan Antropologi Sosial,
serta
sebagai Pembimbing Akademik yang selalu meluangkan waktu kepada penulis
semenjak dari semester satu sampai saat ini, terimakasih juga kepada Bapak
Agustrisno, MSP selaku sekretaris Departemen Antropologi. Beserta seluruh staf
FISIP USU yang telah banyak menuangkan ilmu dan waktunya kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
Terimakasih kepada Ibu Aida Fitria Harahap, S.Sos. Msi selaku
pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk membimbing penulis di selasela kesibukannya dan yang selalu memberikan dorongan untuk cepat
menyelesaikan skripsi ini, dan juga tidak lupa penulis mengucapkan terimakasih
kepada Ibu Prof.Dra. Ny. Hj. Chalida Fakhruddin, selaku pembimbing II penulis,
yang telah begitu banyak membantu dan memberikan bimbingan kepada penulis.
Kepada Ibu R.Sinaga yang telah mengizinkan penulis untuk tinggal
dirumahnya dan yang telah membantu penulis untuk menggumpulkan berbagai
data sehingga tersusunlah skripsi ini.
Kepada Bapak R.Silitonga yang telah menjadi informan kunci penulis, dan
telah memeberikan kemudahan bagi penulis untuk mencari data-data yang
diperlukan, dan juga penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh
masyarakat Desa Keramat Kubah, Sei Tualang Raso. Tanjungbalai yang telah
menerima penulis dengan senang hati untuk melakukan penelitian dan
memperoleh banyak informasi untuk kelengkapak skripsi ini.
Kepada sahabat-sahabat tercinta penulis yang tiada henti memberikan
semangat dan dorongan penuh kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini dan
yang selalu ada disaat duka maupun suka, terima kasih buat sahabat- sahabat
penulis Mega. Helpiana, Obrin, Lina, Gintarius, Candra Silalahi, Simson, abang
Join, abang Daniel . Satu hal yang tidak akan penulis lupakan yaitu kebersamaan
yang telah terjalin sejak lama, berserta “geng Karet” yang pernah dibentuk.
Terimakasih buat kasih dan motivasi yang sahabat berikan kepada penulis.
Kepada seluruh teman-teman penulis stambuk 2010, Selly andriani, Ramot
Tampubolon, Kristina Pakpahan, Laura, Cesilia dan seluruh teman-taman yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah memberikan motivasi kepada
penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
Kepada seluruh Pelayan Youth El’s Generation, Abang Arman, Abang
Rudianto, Kakak Uli, Kakak Lidiya Bangun, Abang Hendra Pasaribu, Besti
Afriani, Hosanna, Frengky, Silvi yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu dan
juga kepada Pdm. Moody Tambuwun. S.Si selaku Youth Pastor El’s Generation,
penulis mengucapakan banyak terima kasih yang telah memeberikan semangat
dan dukungan kepada penulis.
Kepada seluruh Komsel COOL, Eldad Sianturi, Mega Natalia, Widiya,
Eliezer Naibaho. Penulis mengucapkan terimakasih yang selalu mengingatkan
penulis untuk segera menyelesaikan skripsi ini dan buat dukungannya selama ini.
Akhirnya , penulis menyadari sepenuhnya bahwa apa yang disajikan ini
masih jauh dari kesempurnaan yang diharapkan. Untuk itu penulis menerima
saran dan kritikan yang berguna untuk kesempurnaan yang diharapkan.
Medan, April 2014
Penulis,
Debora Ginting
100905068
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Judul skripsi ini adalah Perilaku Hidup Sehat Pada Masyarakat
Nelayan Di Tanjung Balai (Studi Etnografi Mengenai Kesehatan Masyarakat
Nelayan Kelurahan Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso, Tanjung Balai).
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Departemen
Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik.
Skripsi ini berisi kajian yang berdasarkan hasil wawancara dan observasi
untuk mengetahui bagaimana pengetahuan masyarakat nelayan di Kelurahan
Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang Raso, Tanjung Balai, mengenai hidup
sehat. Metode yang digunakan adalah metode observasi dan wawancara secara
mendalam dengan menggunakan pedoman wawancara atau interview guide.
Metode observasi digunakan untuk mengamati bagaimana kegiatan sehari-hari
yang dilakukan masyarakat setempat dan bagaimana cara mereka menerapkan
hidup sehat. Metode wawancara ditujukan kepada informan kunci dan biasa.
Metode wawancara mendalam ditujukan kepada informan kunci untuk
memperoleh informasi mengenai bagaimana masyarakat melakukan praktek hidup
sehat, sedangkan wawancara mendalam yang ditujukan kepada informan biasa
adalah untuk memperoleh informasi tentang hal-hal yang mendasari perilaku
hidup sehat.
Kajian dari skripsi ini adalah mengenai perilaku hidup sehat pada
masyarakat nelayan di Kelurahan Keramat Kubah, jika dilihat secara kasat mata,
lingkungan di daerah ini sangat tidak memadai untuk mendapatkan kenyamanan,
karena selain lingkungannya masih “bersahabat” dengan pasang surut air laut,
sehinggga daerah ini sangat lembab dan banyak dipenuhi sampah rumah tangga
bahkan kotoran manusia di sungai. Sungai merupakan tempat yang penting bagi
masyarakat Keramat Kubah, selain sebagai tempat pembuangan, air sungai juga
dimanfaatkan untuk kegiatan MCK.
Universitas Sumatera Utara
Bagi masyarakat Kelurahan Keramat kubah, hal yang demikian bukanlah
hal yang tabu untuk diperlihatkan, karena dari zaman dahulu hingga sekarang
masyarakat tetap melakukan praktek membuang sampah bahkan kotoran di
sungai, namun mereka tidak mengalami suatu penyakit. Bagi mereka tinggal di
daerah tersebut bukanlah ancaman bagi kesehatan mereka. Dari hasil penelitian
mengungkapkan bahwa masyarakat di Kelurahan Keramat Kubah masih jauh
daripada standar kesehatan. Berdasarkan ke 10 indikator PHBS, hanya 3 indikator
yang mampu dipenuhi oleh masyarakat setempat, yaitu persalinan ditolong oleh
tenaga kesehatan, melakukan aktifitas fisik dan memberi bayi ASI eklusif.
Pada tulisan ini, penulis juga membuat daftar pustaka dan lampiranlampiran seperti pedoman wawancara, surat penelitian, serta gambar-gambar yang
terkait dengan judul penelitian.
Penulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis
menerima kritik dan saran yang berguna untuk kesempurnaan yang diharapkan.
Demikian pengantar dari saya, semoga skripsi ini bermanfaat dalam memberikan
kontribusi demi kemajuan ilmu pengetahuan.
Medan, April 2014
Penulis
Debora Br Ginting
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAKSI………………………………………………………………………
UCAPAN TERIMAKASIH……………………………………………………..i
KATA PENGANTAR…………………………………………………………..iv
DAFTAR ISI…………………………………………………………………….vi
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………ix
DAFTAR TABEL….…………………………………………………………….x
BAB I : PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah…………………………………………..1
1.2. Tinjauan Pustaka…………………………………………………..9
1.3. Rumusan Masalah………………………………………………...16
1.4. Ruang Lingkup Penelitian…………………………………..........17
1.5. Tujuan Penelitian………………………………………………….17
1.6. Metode Penelitian/ Teknik Pengumpulan Data…………………18
1.6.1. Pengumpulan Data Arsip…………………………….18
1.6.2. Wawancara……………………………………………18
1.6.3. Studi Kepustakaan……………………………………19
1.6.4. Pengamatan
Terlibat………………………………………………...19
1.7. Pelaksanaan Penelitian…………………………………………....20
1.7.1. Perencanaan dan Persiapan……………………….....20
1.7.2. Pengumpulan Data dan Informasi di Lapangan…....20
1.8. Penyusunan Laporan
Penelitian……………………………...............................................21
1.9.Pengalaman Penelitian…………………………………………….21
BAB II : GAMBARAN UMUM KELURAHAN KERAMAT KUBAH
2.1. Lokasi Wilayah Penelitian
2.1.1. Letak Wilayah Tanjung Balai…………………………..31
2.1.2. Kependudukan Wilayah Tanjung Balai………………..32
2.1.3. Sejarah Kota Tanjung Balai…………………………….33
Universitas Sumatera Utara
2.2. Lokasi Kelurahan Keramat Kubah
2.2.1. Geografi Kelurahan Keramat Kubah…………………..35
2.3. Demografi Kelurahan Keramat Kubah
2.3.1. Keadaan Penduduk Keramat Kubah…………………...40
2.3.1.1. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin…...40
2.3.1.2. Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama…………...43
2.3.1.3. Distribusi Penduduk Berdasarkan Pendidikan……... 45
2.3.1.4. Distribusi Penduduk Berdasarkan Matapencaharian.47
2.3.1.5. Distribusi Penduduk Berdasarkan Suku
Bangsa…………..............................................................53
2.4. Perekonomian Kelurahan Keramat Kubah
2.4.1. Sarana dan Prasarana Kelurahan Keramat Kubah…..52
2.5. Sejarah Kelurahan Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso...53
BAB III : MASYARAKAT KELURAHAN KERAMAT KUBAH, KEC. SEI
TUALANG RASO
3.1. Penangkap Ikan/ Nelayan………………………………………55
3.2. Kehidupan Keluarga Nelayan………………………………….57
3.2.1. Kelurga dan Rumah Tangga Nelayan…………………..57
3.2.2. Persalinan Ditolong Oleh Tenaga Kesehatan…………..58
3.2.3. Memberi Bayi Asi Eklusif……………………………….62
3.2.4. Menimbang Balita Setiap Bulan………………………...69
3.2.5. Menggunakan Air Bersih………………………………..72
3.2.6. Mencuci Tangan Dengan Air Bersih dan Sabun……….80
3.2.7. Menggunakan Jamban Sehat……………………………85
3.2.8. Memberantas Jentik Di Rumah…………………………88
3.2.9. Makan Sayur dan Buah Setiap Hari……………………92
Universitas Sumatera Utara
3.2.10. Melakukan Aktifitas
fisik………………………………………………………97
3.2.11. Tidak Merokok Di Dalam Rumah…………………….99
BAB IV : PEMAHAMAN MASYARAKAT NELAYAN TENTANG HIDUP
SEHAT
4.1. Konsep Hidup Sehat Menurut Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kecamatan Sei Tualang raso…………………..106
4.2. Pemahaman Air Bersih Menurut Masyarakat Nelayan Kelurahan
Keramat Kubah, Kec. Sei Tualang Raso Tanjung Balai………...114
4.3. Konsep Makanan Sehat Yang Disediakan Oleh Ibu Rumah
Tangga Nelayan, Keramat Kubah Tehadap Keluarganya………120
BAB V : PENUTUP
5.1. Kesimpulan………………………………………………………..126
5.2. Saran……………………………………………………………….131
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………….133
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
Daftar Gambar
Halaman
Gambar 1.1. Keadaan Lingkungan Keramat Kubah Yang Dipenuhi Dengan
Sampah…………………………………………………………76
Gambar 1.2. Lingkungan Pemukiman Kelurahan Keramat Kubah……………91
Gambar 1.3. Sungai Yang Dipenuhi Dengan Sampah di Kelurahan Keramat
Kubah……………………………………………………………92
Gambar 1.4. Keadaan Lingkungan Keramat Kubah Yang Dipenuhi
Oleh Sampah Limbah Rumah Tangga…………………………...113
Gambar 1.5. Pemukiman Penduduk Yang Dipenuhi oleh Sampah…………….113
Gambar 1.6. Keadaan di dalam rumah penduduk yang tidak bersih…………...113
Gambar 1.7. Keadaan Sungai di Kelurahan Keramat Kubah…………………..118
Gambar 1.8. Masyarakat yang mengambil air sungai untuk kegiatan MCK…..118
Gambar 1.9. Air sungai yang digunakan masyarakat Kelurahan Keramat Kubah
untuk kegiatan MCK.......................................................................118
Gambar 1.10. Anak-anak yang sedang mandi disungai………………………...119
Gambar 1.11. Keadaan dapur dan meja makan salah satu masyarakat Keramat
Kubah yang kurang memadai……………………………………..123
Gambar 1.12. Seorang ibu yang sedang memberi makan anaknya, hidangannya
berupa ikan tanpa ada sayur………………………………………124
Gambar 1.13. Anak balita yang sedang makan bakso goreng………………….124
Gambar 1.14. Anak-anak yang sedang menikmati nugget goreng……………..125
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Jumlah Kepala Keluarga Perlingkungan dan Jumlah Penduduk
Berdasarkan Jenis Kelamin Tahun 2013……………………………….40
Tabel 2. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Usia Tahun 2013...42
Tabel 3. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Agama Yang
Dianut Tahun 2013……………………………………………………...44
Tabel 4. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan Tingkat
Pendidikan Tahun 2013…………………………………………………46
Tabel 5. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan
Mata Pencaharian Tahun 2013………………………………………….48
Tabel 6. Penduduk Kelurahan Keramat Kubah Berdasarkan
Suku Bangsa Tahun 2013………………………………………………51
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Debora Br Ginting lahir di Tiga
Panah, 22 Desember tahun 1992,
anak dari pasangan Naik Agus
Ginting dan Gernerng Br Tarigan,
anak 1 dari 3 bersaudara.
Menyelesaikan pendidikan dasar di
SD Santo Tarcisius, Dumai pada
tahun
2004,
Sekolah
Menegah
Pertama di SMP Santo Tarcisius
pada
tahun
2007,
Sekolah
Menengah Atas di SMA Santo
Tarcisius, Dumai pada tahun 2010.
Kemudian
pada
tahun
2010
melanjutkan pendidikan ke jenjang
Perguruan Tinggi dengan jurusan Antropologi Sosial di Universitas Sumatera
Utara. Berbagai kegiatan yang dilakukan selama perkuliahan, antara lain:
1. Peserta Inisiasi jurusan Antropologi Sosial pada tahun 2010
2. Mengikuti Seminar Nasional Sumpah Pemuda tahun 2011.
3. Mengikuti Organisasi IMPERATIF pada tahun 2011-2012.
4. Peserta IMPERATIF Leadership Training tahun 2011.
5. Peserta Pelatihan Training of facilitator (TOF) tahun 2012.
6. Mengikuti seminar Kota-Kota di Sumatera pada tahun 2012
7. Panitia PMB jurusan Antropologi tahun 2012.
8. Menerima Beasiswa PPA tahun ajaran 2012/2013 dan tahun 2013/2014.
Universitas Sumatera Utara