S PKK 1100489 Chapter5

BAB V
SIMPULAN, IMPLIKASI, DAN REKOMENDASI
Pada Bab V ini berisi simpulan, implikasi, dan rekomendasi yang menyajikan
penafsiran dan pemaknaan terhadap hasil analisis temuan penelitian.
A. Simpulan
Berdasarkan pembahasan tentang Penerapan Pengetahuan Penggunaan Alat
pada Proses Produksi Makanan di Aerofood ACS Bandung yang telah
dikemukakan sebelumnya, terdapat kesimpulan dari hasil penelitian yang telah
penulis lakukan yaitu:
1. Penerapan pengetahuan penggunaan dan pemeliharaan alat pada proses
produksi makanan yang berkaitan dengan Preparation Equipment meliputi
Meat Grinder, Dough Divider, Hand Mixer, Planetary Mixer, Blender dan
Bond Cutter pada kriteria diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan
bahwa

karyawan

sudah

menerapkan

pengetahuan

penggunaan

dan

pemeliharaan Preparation Equipment pada proses produksi makanan di
Aerofood ACS Bandung.
2. Penerapan pengetahuan penggunaan dan pemeliharaan alat pada proses
produksi makanan yang berkaitan dengan Processing Equipment meliputi
Oven Microwave, Oven Deck, Proofer, Kwali Rangess, Gas Stove dan Rice
Cooker pada kriteria cukup diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan
bahwa

karyawan

cukup

menerapkan

pengetahuan

penggunaan

dan

pemeliharaan Processing Equipment pada proses produksi makanan di
Aerofood ACS Bandung.
B. Implikasi dan Rekomendasi
Berdasarkan

hasil penelitian ini penulis ingin memberikan rekomendasi

kepasa pihak-pihak yang diharapkan dapat mengembangkan hasil penelitian ini
agar lebih bermanfaat. Implikasi dan rekomendasi yang penulis kemukakan
ditujukan kepada :
Aerofood ACS Bandung, hasil penelitian ini menunjukan bahwa karyawan
menerapkan pengetahuan penggunaan dan pemeliharaan peralatan dalam
Nova Dwicahyani , 2016
PENERAPAN PENGETAHUAN PENGGUNAAN ALAT PAD A PROSES PROD UKSI D I AEROFOOD ACS

BAND UNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

83

proses produksi makanan, agar lebih baik lagi sebaiknya perlu dilakukan
pelatihan kembali mengenai penggunaan alat pada proses produksi makanan
agar karyawan lebih menguasai dan menerapkan pengetahuan yang telah
diberikan pada saat pelatihan dengan sangat baik.

Nova Dwicahyani , 2016
PENERAPAN PENGETAHUAN PENGGUNAAN ALAT PAD A PROSES PROD UKSI D I AEROFOOD ACS
BAND UNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu