Pemetaan Potensi Wilayah dan Pengembangan Komoditas Pertanian di Kabupaten Gianyar.

1";

it :.:]....,i'i

i ii lti't'tfi*iif

!'Rf,

:::.:
i:',-.-

l, |

_. . ,..,

;l

'

irnirg;i!

..,.1.:u

_;

,-i:.ti 1Er. l..li.:ltil

;:*i.l
'--"s

pgi{rxti{?.&Fi

[AS*FeT{i"i *irrNYA&

i{€i. slenii

*li*\:

f El?.l?lli'{}i, i}trR}lLn.e.i'i.&il

*,{r.: pf;p:{fsuniAi.i

gA& :J pArr i; & Al"ila.& ll
:

uli'vrn5tr*15
i.JrlAY&1.{&

::

PEM ETAAN POTENSI WI LAYAH
DAN PENGEMBANGAN KOMODITAS PERTANIAN
DI KABUPATEN GIANYAR

Penyusun:
I Wayan Supartha (Ketua)

Made Adnyana

lWayan Suarna
I Nyoman Dibia
Made Trigunasih

A.A.l. Kesumadewi

Editor:
Prof. Dr. lr. lWayan Supartha, MS
lr. A.A.l. Kesumadewi, M.Si

t.U DAYANA U NIVERSITY PRESS

2013

PRAKATA

J)engembangan suatu komoditas sangat ditentukan
I- oleh daya dukung sumberdaya alam, buatan dan
manusia setempat. Dalam uPaya menyukseskan uPaya
pengembangan komoditas pertanian di Kabupaten Gianyar,
maka Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar melalui Dinas
Pertanian, Perhutanan dan Perkebunan bekerjasama dengan
Program Doktor Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas udayana
melakukun penelitian dengan judul PEMETAAN POTENSI

PENGEMBANGAN KOMODITAS
PERTANIANDIKABUPATENGIANYARpadatahun2013.
Uraian komprehensif hasil penelitian tersebut ditampilkan
dalam buku ini sehingga dapat memberikan gambaran awal
potensi wilayah Kabupaten Gianyar berdasarkan kondisi
pedo-agroklimat. Buku ini memuat beberapa hal penting

WILAYAH DAN

berikut: (1) kondisi, permasalahan, dan potensi lahan eksisting
komoditas pertanian yang telatr, sedang dan akan berkembang
di Kabupaten Gianyar, (2) peta penSgunaan lahan eksisting di
Kabupaten Gianyar pada tingkat semi detail; (3) peta status
kesuburan tanah,di Kabupaten Gianyar pada tingkat semi
detail; (4) peta kesesuaian lahan untuk komoditas prioritas
pertanian tanaman Pangary hortikultura,; perkebunan dan
Lehutanan d!; Kabupaten Gianyar; (5) peta pewilayahan
i-

vI

DAFTAR ISI

V

SAMBUTAN
PRAKATA
RINGKASAN
DAFTAR ISI

vii
xi
xxv
xxviii
xxx
xxxi

DAFTARTABEL
DAFTAR GAMBAR.

DAFTAR LAMPIRAN................
BAB

I

PENDAHULUAN

BAB

II

EKSOTISME

ALAM DAN BUDAYA PERTANIAN

DI KABUPATEN GIANYAR
2.L Bentang Alam sebagai Penunjang Kehidupan
Petani.

2.2 Bentang Alam dan Pesonanya

2.3
2.4
2.5

Bagi

Wisatawan
Sistem Sosial dan Budaya Masyarakat
untuk'Pertanian
Dampak Artefak Subak yang Mendunia
Bagf Keajegan Eksistensi Lahan Pertanian .....
Keberlanjutan Sektor Pertanian di Antara
Ancaman Alih Fungsi dan Minat Generasi
lVluda yang Memudar.............

xxv

11

1.4

17

BAB I
PENDAHULUAN

groekosistem adalah suatu bentuk kombinasi
llp"-unfaatan sumberdaya alam (SDA) tanah dan
air, serta sumberdaya buatan, unfuk menghasilkan produk
pertanian. Sebagai bagian terbesar dari agroekosistem
(Nannipieri et al., 2003), tanah merupakan komponen sentral
SDA di sektor pertanian. Pengelolaan tanah dan lahan secara
tepat dan bijak melalui program yang terencana, sistematis dan
holistik diperlukan untuk mengoptimalkan pemanf aatan fungsi
agroekosistem dalam mewujudkan usahatani yang berkelanjutan
dan berdayaguna.
Tanah adalah komponen lahan berupa _lapisan teratas
kerak bumi yang terdiri dari bahan mineral dan organik serta
mempunyai sifat fisik kimia, dan biologi (PP Nomer 150 Tahun
2000). sifat-sifat tanah sangat heterogen dan dinamis dalam

skala ruang dan waktu (Nannipieri et a1.,2003) sehingga kajian
sifat-sifat tanah secara terintegrasi dengan karakteristik lahan
diperlukan qntuk menghasilkan informasi yang akurat sebagai
dasar dalam perencanaan penggunaan lahan. Aspek tersebut
menjadi pertimbangan pertama bagi Pemerintah Kabupaten
Gianyar dalam" mengoptimalkan produksi pertanian karena
sektor pertanian dipandang sebagai dasar kedaulatan suatu

bangsa.

i