SKRIPSI PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, PELAYANAN DAN PSIKOLOGIS TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA OUTLET TEH ES POCI (KULINER) DI KABUPATEN INDRAGIRI HULU PROVINSI RIAU
SKRIPSI PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, PELAYANAN DAN PSIKOLOGIS TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA OUTLET TEH ES POCI (KULINER) DI KABUPATEN INDRAGIRI HULU PROVINSI RIAU OLEH ARY APRIANSYAH NASUTION 100521133 PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
ABSTRAK
PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, PELAYANAN, DANPSIKOLOGIS TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
PADA OUTLET TEH ES POCI (KULINER)
DI KABUPATEN INDRAGIRI HULU
PROVINSI RIAU
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga, kualitas produk, pelayanan, dan psikologis terhadap keputusan pembelian pada outlet Teh Es Poci di kabupaten Indragiri Hulu provinsi Riau. Penelitian ini merupakan penelitian asosiatif, yaitu penelitian yang mencari hubungan antara satu variabel dengan variabel lain. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen minuman di Outlet Teh Es Poci di kabupaten Indragiri Hulu provinsi Riau. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 98 responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling.
Data primer dikumpulkan dengan kuesioner yang diukur menggunakan skala Likert. Data sekunder diperoleh dari buku-buku yang berkaitan dengan penelitian. Metode analisis data yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan analisis regresi linier berganda.
Uji statistik F menunjukkan bahwa variabel harga, kualitas produk, pelayanan, dan psikologis secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Hasil koefisien determinasi Adjusted R Square sebesar 0,218 berarti 21,8% variabel keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh harga, kualitas produk, pelayanan, dan psikologis, sedangkan sisanya 78,2% dapat dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata kunci : Harga, Kualitas Produk, Pelayanan, Psikologis, dan Keputusan Pembelian.
ABSTRACT THE INFLUENCE OF PRICE, PRODUCT QUALITY, SERVICE, AND
PSYCHOLOGY TO PURCHASE DECISION AT TEH POCI’S
OUTLET ON INDRAGIRI HULU RIAU
The purpose of this research is to know the influence of price, product quality, service, and psychology to purchase decision at Teh Es Poci’s outlet on Indragiri Hulu Riau. This research is associative, that is an observation which looks for the relation between one variable with another variable. The population in this study were all consumer at Teh Es Poci’s outlet on Indragiri Hulu Riau. The sample in this observation was 98 respondent. The sampling technique used was purposive sampling method.
The collecting of primary data is done by using questionnaire which is measured by Likert Scale. Secondary data was obtained from books related to the observation. The analysis method was descriptive analysis and multiple linear regression analysis.
F-test results showed that price, product quality, service, and psychology simultaneously give a positive and significant influence to purchase decision. Results determinant coefficient Adjusted R Square was 0,218 which means that the value of 21,8% increase in purchase decision can be explained by the variable of price, product quality, service, and psychology, while the remaining 78,2% can be explained by other variables which are not examined in this study.
Keywords: Price, Product Quality, Service, Psychology, and Purchase Decision.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur bagi Allah SWT atas segala berkat dan hidayahNya yang Penulis rasakan sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini guna memenuhi salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara Medan. Dalam penyusunannya, Penulis tidak pernah lepas dari bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Bapak Prof. Dr Azhar Maksum, M.Ec. Ac, Ak Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dan Dra. Marhayanie, M.Si selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang sekaligus sebagai Dosen Pembaca Penilai yang telah banyak membantu dan memberikan saran untuk kesempurnaan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dan Dra. Friska Sipayung, M.Si, selaku Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara 4. Ibu Dra. Mulikata Sebayang, M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang telah banyak meluangkan waktu untuk membimbing serta memberikan arahan dalam menyusun skripsi ini.
5. Seluruh Dosen pengajar dan staf pegawai Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
6. Orang tua saya yang telah memberikan segala upaya demi pendidikan saya dan juga kepada saudara-saudara yang sangat saya sayangi.
7. Seluruh teman-teman mahasiswa manajemen Universitas Sumatera Utara khususnya mahasiswa manajemen ekstensi stambuk 2010 dan pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, karena keterbatasan pengetahuan penulis dalam pengulasan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan peneliti selanjutnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi Departemen Manajemen Universitas Sumatera Utara.
Medan, Agustus 2014 Penulis, Ary Apriansyah Nasution
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK .................................................................................................. i ABSTRACT
34 3.2.Tempat dan Waktu Penelitian ........................................
24 2.5.2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ...........
26 2.6.Penelitian Terdahulu ......................................................
28
2.7.Kerangka Konseptual ...................................................... 30
2.8.Hipotesis .......................................................................... 33
BAB III : METODE PENELITIAN 3.1.Jenis Penelitian ................................................................
34 3.3.Batasan Operasional Variabel ........................................
21 2.5.Keputusan Pembelian ......................................................
34 3.4.Definisi Operasional Variabel ........................................
35 3.5.Skala Pengukuran Variabel ............................................
36 3.6.Populasi dan Sampel ......................................................
37 3.7.Jenis Data .......................................................................
38 3.8.Teknik Pengumpulan Data .............................................
39 3.9.Uji Validitas dan Reliabilitas ..........................................
24 2.5.1. Pengertian Keputusan Pembelian ...........................
19 2.4.Pengertian Faktor Psikologis ...........................................
................................................................................................. ii
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Harga ..............................................................................
KATA PENGANTAR ................................................................................ iii DAFTAR ISI ............................................................................................... v DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR .................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. ix
BAB I : PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakakang ...........................................................
1 1.2.Perumusan Masalah .......................................................
6 1.3.Tujuan Penelitian ............................................................
7
1.4.Manfaat Penelitian .......................................................... 7
8 2.1.1. Pengertian Harga ...................................................
19 2.3.1. Ciri Pelayanan yang Baik .......................................
8 2.1.2. Tujuan Penetapan harga .........................................
10 2.2.Produk ............................................................................
12 2.2.1. Pengertian Produk ..................................................
12 2.2.2. Klasifikasi Produk ..................................................
13 2.2.3. Kualitas Produk ......................................................
14 2.3.Pengertian Pelayanan ......................................................
39
3.9.1 Uji Validitas ..........................................................
50 4.2.2 Analisis Deskriptif Variabel .................................
76 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
75 5.2.Saran ...............................................................................
69 BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN 5.1.Kesimpulan ....................................................................
65 4.3.Pembahasan ....................................................................
63 4.2.5 Pengujian Hipotesis ..............................................
58 4.2.4 Analisis Regresi Linier Berganda ........................
52 4.2.3 Uji Asumsi Klasik ................................................
50 4.2.1 Analisis Deskriptif Responden .............................
39 3.9.2 Uji Reliabilitas ......................................................
48 4.2.Hasil Penelitian ..............................................................
46 4.1.2 Sejarah Waralaba Teh Es Poci .............................
46 4.1.1 Sejarah Bisnis Waralaba ......................................
44 BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1.Gambaran Umum Perusahaan ........................................
42 3.11.Pengujian Hipotesis .......................................................
42 3.10.2 Analisis Regresi Linier Berganda ......................
42 3.10.1 Metode Analisis Deskriptif ................................
41 3.10.Teknik Analisis Data .....................................................
78
DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Halaman4.5 Distribusi Pendapat Responden Terhadap Variabel Kualitas ....................................................... 54
4.14 Uji Statistik F ............................................................................. 66
4.13 Pengujian Determinasi ................................................................ 65
4.12 Regresi Linier Berganda ............................................................ 63
4.11 Uji Multikolinearitas .................................................................. 62
4.10 Uji Glejser .................................................................................. 61
4.9 Uji Normalitas ............................................................................ 60
4.8 Distribusi Pendapat Responden Terhadap Variabel Keputusan Pembelian .................................. 57
4.7 Distribusi Pendapat Responden Terhadap Variabel Psikologis .................................................... 56
4.6 Distribusi Pendapat Responden Terhadap Variabel Pelayanan .................................................... 55
4.4 Distribusi Pendapat Responden Terhadap Variabel Harga ........................................................... 52
1.1 Penjualan Teh Es Poci Tahun 2013 ............................................ 5
4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Periode Konsumsi ......... 51
4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................ 51
4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ............................. 50
3.5 Reliability Statistics .................................................................... 42
3.4 Hasil Uji Reliabilitas .................................................................. 41
3.3 Hasil Uji Validitas ...................................................................... 40
3.2 Instrumen Skala Likert ............................................................... 37
3.1 Operasionalisasi Variabel ........................................................... 35
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................... 29
1.2 Perbandingan Penjualan Teh Es Poci Tahun 2012 dengan Tahun 2013 ................................................ 5
4.15 Pengujian Parsial ........................................................................ 67
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman2.1 Proses Pembelian Lima Tahap ................................................... 28
2.2 Kerangka Konseptual ................................................................. 33
4.1 Histogram Normalitas ................................................................ 59
4.2 Pendekatan Grafik Normalitas ................................................... 59
4.3 Pendekatan Grafik Heterokedastisitas ........................................ 61