7. Prosiding Seminar HKI 2013.compressed
lf{fi,ffi::il
Prosiding Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
HKI Cabang Sumbar, Padang, 7 Desember 2013
ISBN. 978-602- 17 87 8 -2-3
Pretreatment Basa Terhadp Tongkol Jagung dan Aplikasinya dalam
Produksi Bioetanol oleh Elida Mardiah, Mitra Oktavia, dan Zulkarnain
Chaidir
Karakterisasi Resin Damar dan Zeolit dari Bottorn Ash Sebagai Bahan
Elektroda Superkapasitor oleh Emriadi, Admin Alif, Afdhal Muttaqin, dan
Olly Norita Tetra
Silika Sekam Padi Sebagai Bahan Pengisi Membrar-r Selulosa Asetat Untuk
Pervaporasi Etanoi-Air oleh Evy Ernawati, Solihudin, dan Iman Rahayu
Analisa Mineral Magnetik Dengan Metode Difraksi Sinar -X Pada Endapan
Pasir Besi Di l(abupaten Padang Pariaman oleh Faclhilah
Fotodegradasi Senyawa Methgl Violet Menggunakan Sinar UV 254 nm
Dengan Bantuan TiOz/PEG Sebagai Fotokatalis oleh Hary Sanjaya dan
Hardeli
Kajian Kelayakan Kimia Pasir Besi Daerah Padang Pariaman untuk Bahan
Baku Semen pada PT. Semen Padang oleh Heri Praborvo, Fadhillah, dan
Bambang Heriyadi
Pengamh Pemberian Ekstrak Etanol Curatma Longa L. Pada Tikus Model
Diabetes Militus Terhadap Kadar Glukosa Darah dan Viabilitas
Spermatozoa oleh Herlina Pratiwi dan Djoko Winarso
Srudi Spektroskopi Blending Garam Logam Transisi MCiz (M = Mn, Fe, Co,
Ni) dengan ZnO oleh Hidayaturrahmat, Eka Iv{ai Sosila Detri,
92-97
98-r02
103- 106
107-l09
1
l0-1
1
16-1 19
15
120-r24
r25-128
Prieta
Rahmanda Putri, Rika Fitri Yeni, Admi, Emdeniz, Yetria Rilua, dan Syukri
Karakterisasi Berilium Porfirin Sebagai Bahan Dasar Fotodetektor oleh
I Gusti Made Sanjaya, Gawang Pamungkas, dan Dian Novita
Studi Adsorpsi Atom Aluminium pada Permukaan Grafena dengan Metode
Am1 dari Paket Hyperchem oleh Imelda, Emdeniz, dan Rikha Septiani Yuda
r29-r32
Pengaruh Suhu Sintering Terhadap Efektivita.s Sintesis Biomaterial
Kalsium Hidroksiapatit Dari Limbah Cangkang Kepiting oleh Indah Raya,
I42-t48
133-14i
Andi Ilham, dan M. Syahrul
Mempelajari Produksi Bioetanol dari Ampas Tebu dengan Pretreatment
(NaOH-NH+OH) Secara Simultaneous Sachaifcation Ferrnentation Method
(SSF) oleh Marniati Salim, Elida Mardiah, dan Melysa Putri
1.49-752
Karakterisasi Material Alam Tanah Napa Sumatera Barat dengan X-Ray
Fluorescence (XRF) oieh Marvardi, Hari Sanjaya, dan Desy I{urnirrvati
153-156
Aktivitas Antioksidan l(ulit Biji Buah Pinang Yaki Areca Vestiara Giseke
oleh Max R.J Runtuwene dan Paulina V.J. Yamlean
Identifikasi Gen 16S rRNA Bakteri Termofilik Yang Memperlihatkan
Aktivitas Enzim Penghidrolisis Inuiin Tipe Exo- Dari Sr-rmber Air Panas
Rimbo Panti oleh Minda Azhar., Sumaryati S1'ukur, Dessl' Natalia,
Mardaieni Fitri, Vovien Vionica,dan Jamsari
r57 -162
Fitoremediasi: Akumulasi Dan Distribusi Logam Berat Nikcl, Caclmium Dan
Chromium Dalam Tanaman lporrtect reptana oleh \luliacli, Deasl' Liestianty,
Yanny, clan Sabir Sumarnzt
172-17 6
Pektin l(ulit Durian Sebasai Biosorben Logam Berat Pb oleh Nina Arlofa,
Shohilah Annur, dan Retno Wulandari
177 -180
Pengaruh I(onsentrasi Ca(OH)z Terhadap Pember-rtukan Precipitctted Calciurtr
Carbonat oleh Novesar Jamamn dan Ramadanis
1B 1-
Pembuaran Material I(omposit l(itin-Kitosan dari Limbah I{ulit Udang oieh
Rahmal,'eni, Yeni Stiadi, dan Refr-ani Andyta
185,191
Penggunaan Asap Cair Tempurung I(elapa Untuk Mempertahankan
Kualitas Daging Ayam Broiler oleh Refilda, Nesa Wani Harahap, dan
Indrawati
r92-]l96
163-17
I
184
-: '.
'ir''
;-::!i'
Prosiding Seminar Nasional Kimia dan pendidikan
HKI Cabang Sumbar, Padang, 7 Desember 2013
ISBN. 978-602- 17a7a-2-3
PEMBUATAN MATERIAL KOMPOSIT KITIN-KITOSAN DARI
LIMBAH KULIT UDANG
Rahmayeni*i, Yeni Stiadi*, dan Refrani Andyta*
*Jurusan Kimia FMIPA Universitas Andalas
#Email: rahmavenni8@,vahoo.com
Abstract. Pembuatan komposit kitin-kitosan yang diekstrak dari kulit udang telah dilakukan.
I(itin didapatkan dari proses demineralisasi diikuti deproteinisasi kulit udang, sedangkan
kitosan dari deasetilasi kitin dalam larutan alkali.Komposit dibuat dengan berbagai
variasijumlah kitin dalam kitosan dan variasi suhu pengeringan komposit. Hasil spektrum FTIR komposit memperlihatkan beberapa serapan spesifik dari kitin dan kitosan. Morfologi
r,":r trtukaan komposit yang didapat dari analisis dengan SEM memperlihatkan komposit dengan
komposisi kitin 0,025 gram lebih homogen dimana kitin terdistribusi merata dalam kitosan.
Pola XRDkomposit dengan komposisi kitin 0,O25dan 0,05 gram tidak memperlihatkan
I'rrncak-puncak tajam sedangan untuk komposisi yang lain terlihat puncak-puncak spesihk
'-:-t2O=9,2" dan l9,3'untukkitin dan9,3' dan 2O,4" untuk kitosan. Sifat termal yang
didapatkan dari analisis dengan DSC memperlihatkan bahwa komposit mempunyai ketahanan
termal yang lebih tinggi dibandingkan dengan material pen1rusunnya.
Keywords : Kitin , kitosan, komposit, kuiit udang
l. Pendahulual
{(itin adalah polimer alam yang terbanyak setelah selulosa yang terdiri dari monomer N-asetil:-'-glukosamin. Senyawa ini banyak terdapatdalam kulit udang, cangkang kepiting, tulang
. iirni-cumi dan kerang-kerangan yang biasanya menjadi limbah yang jarang
tiimanfaatkan.lndonesia adalah negara maritim yang kaya akan bahan baku yang mengandung
kitin tersebut. Secara komersial kitin didapatkan dari limbah industri makanan iaut yang
'iiproses dengan cara deproteinasi dan clemineralisasi. Faktor yang sangat mendorong
penggunaan bahan dasar kitinadalah karena merupakan bahan polimer alam yang sumbernya
irengat berlimpah, mudah diperoleh, dan bersilat tidak beracun serta muclah terdegradasi. Kulit
I rng mengandung kitin sebesar 15-2ooh, besarnya kandungan komponen tersebut tergantung
pada jenis udang dan tempat hidupnya. Hasil penelitian men.vatakan kitin yang berasal dari
limbah kulit udang digunakan sebagai bahan dasar yang sangat bermanlaat dalam bidang
LirclLrslri, kesehatan, dan pertanian l1-a].
I(itosan polimer yang terdiri dari monomer N- glukosamin yang tersusun secara acak
:rtau blok-b1ok melalui rantai poLimer yang drperoleh melalui proses desetilasi dari kitin.
I(itosan merupakan biomaterial yang penting dalanr berbagai bidang antara lain kedokteran,
biol
Prosiding Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
HKI Cabang Sumbar, Padang, 7 Desember 2013
ISBN. 978-602- 17 87 8 -2-3
Pretreatment Basa Terhadp Tongkol Jagung dan Aplikasinya dalam
Produksi Bioetanol oleh Elida Mardiah, Mitra Oktavia, dan Zulkarnain
Chaidir
Karakterisasi Resin Damar dan Zeolit dari Bottorn Ash Sebagai Bahan
Elektroda Superkapasitor oleh Emriadi, Admin Alif, Afdhal Muttaqin, dan
Olly Norita Tetra
Silika Sekam Padi Sebagai Bahan Pengisi Membrar-r Selulosa Asetat Untuk
Pervaporasi Etanoi-Air oleh Evy Ernawati, Solihudin, dan Iman Rahayu
Analisa Mineral Magnetik Dengan Metode Difraksi Sinar -X Pada Endapan
Pasir Besi Di l(abupaten Padang Pariaman oleh Faclhilah
Fotodegradasi Senyawa Methgl Violet Menggunakan Sinar UV 254 nm
Dengan Bantuan TiOz/PEG Sebagai Fotokatalis oleh Hary Sanjaya dan
Hardeli
Kajian Kelayakan Kimia Pasir Besi Daerah Padang Pariaman untuk Bahan
Baku Semen pada PT. Semen Padang oleh Heri Praborvo, Fadhillah, dan
Bambang Heriyadi
Pengamh Pemberian Ekstrak Etanol Curatma Longa L. Pada Tikus Model
Diabetes Militus Terhadap Kadar Glukosa Darah dan Viabilitas
Spermatozoa oleh Herlina Pratiwi dan Djoko Winarso
Srudi Spektroskopi Blending Garam Logam Transisi MCiz (M = Mn, Fe, Co,
Ni) dengan ZnO oleh Hidayaturrahmat, Eka Iv{ai Sosila Detri,
92-97
98-r02
103- 106
107-l09
1
l0-1
1
16-1 19
15
120-r24
r25-128
Prieta
Rahmanda Putri, Rika Fitri Yeni, Admi, Emdeniz, Yetria Rilua, dan Syukri
Karakterisasi Berilium Porfirin Sebagai Bahan Dasar Fotodetektor oleh
I Gusti Made Sanjaya, Gawang Pamungkas, dan Dian Novita
Studi Adsorpsi Atom Aluminium pada Permukaan Grafena dengan Metode
Am1 dari Paket Hyperchem oleh Imelda, Emdeniz, dan Rikha Septiani Yuda
r29-r32
Pengaruh Suhu Sintering Terhadap Efektivita.s Sintesis Biomaterial
Kalsium Hidroksiapatit Dari Limbah Cangkang Kepiting oleh Indah Raya,
I42-t48
133-14i
Andi Ilham, dan M. Syahrul
Mempelajari Produksi Bioetanol dari Ampas Tebu dengan Pretreatment
(NaOH-NH+OH) Secara Simultaneous Sachaifcation Ferrnentation Method
(SSF) oleh Marniati Salim, Elida Mardiah, dan Melysa Putri
1.49-752
Karakterisasi Material Alam Tanah Napa Sumatera Barat dengan X-Ray
Fluorescence (XRF) oieh Marvardi, Hari Sanjaya, dan Desy I{urnirrvati
153-156
Aktivitas Antioksidan l(ulit Biji Buah Pinang Yaki Areca Vestiara Giseke
oleh Max R.J Runtuwene dan Paulina V.J. Yamlean
Identifikasi Gen 16S rRNA Bakteri Termofilik Yang Memperlihatkan
Aktivitas Enzim Penghidrolisis Inuiin Tipe Exo- Dari Sr-rmber Air Panas
Rimbo Panti oleh Minda Azhar., Sumaryati S1'ukur, Dessl' Natalia,
Mardaieni Fitri, Vovien Vionica,dan Jamsari
r57 -162
Fitoremediasi: Akumulasi Dan Distribusi Logam Berat Nikcl, Caclmium Dan
Chromium Dalam Tanaman lporrtect reptana oleh \luliacli, Deasl' Liestianty,
Yanny, clan Sabir Sumarnzt
172-17 6
Pektin l(ulit Durian Sebasai Biosorben Logam Berat Pb oleh Nina Arlofa,
Shohilah Annur, dan Retno Wulandari
177 -180
Pengaruh I(onsentrasi Ca(OH)z Terhadap Pember-rtukan Precipitctted Calciurtr
Carbonat oleh Novesar Jamamn dan Ramadanis
1B 1-
Pembuaran Material I(omposit l(itin-Kitosan dari Limbah I{ulit Udang oieh
Rahmal,'eni, Yeni Stiadi, dan Refr-ani Andyta
185,191
Penggunaan Asap Cair Tempurung I(elapa Untuk Mempertahankan
Kualitas Daging Ayam Broiler oleh Refilda, Nesa Wani Harahap, dan
Indrawati
r92-]l96
163-17
I
184
-: '.
'ir''
;-::!i'
Prosiding Seminar Nasional Kimia dan pendidikan
HKI Cabang Sumbar, Padang, 7 Desember 2013
ISBN. 978-602- 17a7a-2-3
PEMBUATAN MATERIAL KOMPOSIT KITIN-KITOSAN DARI
LIMBAH KULIT UDANG
Rahmayeni*i, Yeni Stiadi*, dan Refrani Andyta*
*Jurusan Kimia FMIPA Universitas Andalas
#Email: rahmavenni8@,vahoo.com
Abstract. Pembuatan komposit kitin-kitosan yang diekstrak dari kulit udang telah dilakukan.
I(itin didapatkan dari proses demineralisasi diikuti deproteinisasi kulit udang, sedangkan
kitosan dari deasetilasi kitin dalam larutan alkali.Komposit dibuat dengan berbagai
variasijumlah kitin dalam kitosan dan variasi suhu pengeringan komposit. Hasil spektrum FTIR komposit memperlihatkan beberapa serapan spesifik dari kitin dan kitosan. Morfologi
r,":r trtukaan komposit yang didapat dari analisis dengan SEM memperlihatkan komposit dengan
komposisi kitin 0,025 gram lebih homogen dimana kitin terdistribusi merata dalam kitosan.
Pola XRDkomposit dengan komposisi kitin 0,O25dan 0,05 gram tidak memperlihatkan
I'rrncak-puncak tajam sedangan untuk komposisi yang lain terlihat puncak-puncak spesihk
'-:-t2O=9,2" dan l9,3'untukkitin dan9,3' dan 2O,4" untuk kitosan. Sifat termal yang
didapatkan dari analisis dengan DSC memperlihatkan bahwa komposit mempunyai ketahanan
termal yang lebih tinggi dibandingkan dengan material pen1rusunnya.
Keywords : Kitin , kitosan, komposit, kuiit udang
l. Pendahulual
{(itin adalah polimer alam yang terbanyak setelah selulosa yang terdiri dari monomer N-asetil:-'-glukosamin. Senyawa ini banyak terdapatdalam kulit udang, cangkang kepiting, tulang
. iirni-cumi dan kerang-kerangan yang biasanya menjadi limbah yang jarang
tiimanfaatkan.lndonesia adalah negara maritim yang kaya akan bahan baku yang mengandung
kitin tersebut. Secara komersial kitin didapatkan dari limbah industri makanan iaut yang
'iiproses dengan cara deproteinasi dan clemineralisasi. Faktor yang sangat mendorong
penggunaan bahan dasar kitinadalah karena merupakan bahan polimer alam yang sumbernya
irengat berlimpah, mudah diperoleh, dan bersilat tidak beracun serta muclah terdegradasi. Kulit
I rng mengandung kitin sebesar 15-2ooh, besarnya kandungan komponen tersebut tergantung
pada jenis udang dan tempat hidupnya. Hasil penelitian men.vatakan kitin yang berasal dari
limbah kulit udang digunakan sebagai bahan dasar yang sangat bermanlaat dalam bidang
LirclLrslri, kesehatan, dan pertanian l1-a].
I(itosan polimer yang terdiri dari monomer N- glukosamin yang tersusun secara acak
:rtau blok-b1ok melalui rantai poLimer yang drperoleh melalui proses desetilasi dari kitin.
I(itosan merupakan biomaterial yang penting dalanr berbagai bidang antara lain kedokteran,
biol