Silabus prakarya dan kewirausahaan sma p

SILABUS MATA PELAJARAN:  PRAKARYA (PENGOLAHAN)
                                                                                                                             

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas
Kompetensi Inti (KI)

:  X Pengolahan
:

1. Menghayati dan mengamalkan  ajaran agama yang dianutnya 
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, 
toleran, damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai 
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan 
diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin 
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, 
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan 

pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak  terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
Kompetensi Dasar
(KD)
1.1 Menghayati 
keberhasilan dan 
kegagalan 
wirausahawan dan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Keterangan:
Nilai­nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak 
langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI­1 dan KI­2 hanya 

Kompetensi Dasar
(KD)
keberagaman 
produk kerajinan 
di wilayah 
setempat dan 
lainnya sebagai 
anugerah Tuhan
2.1 Menunjukkan 
motivasi internal 
dan peduli 

lingkungan dalam 
menggali informasi 
tentang 
keberagaman 
produk kerajinan 
dan kewirausahaan
di wilayah 
setempat dan 
lainnya 
2.2 Menghayati 
perilaku jujur, 
percaya diri, dan 
mandiri dalam 
memperkenalkan 
karya kerajinan di 
wilayah setempat 
dan lainnya dan 
menerapkan 

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

akan terjadi dalam proses pembelajaran KI­3 dan KI­4

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam 
pelajara
n 

Buku 
pelajaran, 
buku 
refensi 

yang 
relevan, 
majalah, 

wirausaha 
2.1 Menghayati sikap 
bekerjasama, 
gotong royong, 
bertoleransi, 
disiplin, 
bertanggung jawab,
kreatif dan inovatif 
dalam memahami 
kewirausahaan dan
membuat karya 
kerajinan di 
wilayah setempat 
dan lainnya dengan
memperhatikan 
estetika produk 

akhir untuk 
membangun 
semangat usaha
3.1 Mengidentifikasi 
desain produk dan 
pengemasan karya 
pengawetan bahan 
nabati dan hewani 
berdasarkan 
konsep berkarya 

Desain 
produk dan 
pengawasan 
karya 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani, 

Mengamati:

Penilaian Tugas 
 Melakukan pengamatan 
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
menyimak dari kajian 
1. Penggalian 
literatur/media tentang 
informasi dan 
pengertian, jenis produk, 
diskusi pada 
manfaat dan kandungan 
sentra 

Kompetensi Dasar
(KD)
dengan 
pendekatan 
budaya setempat 
dan lainnya 

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

meliputi:
serta 
penjualan 
1. Pengertian 
penyajian/pengemasan 
pengolahan 
pengaweta
produk pengawetan bahan
pangan daerah 
n bahan 
nabati dan hewani agar 
setempat 
nabati dan
terbangun rasa ingin tahu 

tentang aneka 
hewani
dan menunjukkan 
jenis produk, 
4.1 Mendesain produk  2. Aneka 
motivasi internal.
manfaat dan 
dan pengemasan 
jenis 
kandungan 
pengawetan bahan 
produk 
pada produk, 
Menanya:
nabati dan hewani 
pengawet­
serta penyajian
 Menggali informasi dan 
yang diawetkan 
an bahan 

ataupun 
diskusi yang berkaitan 
berdasarkan 
nabati dan
pengemasan 
dengan aneka jenis 
konsep berkarya 
hewani
dari produk 
produk, manfaat dan 
dengan 
3. Manfaat 
pengawetan 
kandungan pada produk, 
pendekatan 
dan 
bahan nabati 
serta penyajian ataupun 
budaya setempat 
kandunga
dan hewani  
pengemasan dari produk 
dan lainnya 
n bahan 
2.
Aspek yang 
pengawetan bahan nabati 
pada 
dinilai:
dan hewani yang 
produk 
a. Apresiasi  
berkembang di sentra 
pengaweta
kemampuan 
penjualan pengolahan 
n bahan 
mengidentifik
pangan daerah setempat 
nabati dan
asi jenis 
sehingga dapat 
hewani
kerajinan 
mensyukuri anugerah 
4. Penyajian 
tekstil di 
Tuhan dam terbangun 
dan 
wilayah 
rasa ingin tahu, 
pengemasa
setempat dan
bangga/cinta pada tanah 
n produk 
langkah­
air.   
pengaweta
langkah 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
koran, 
hasil 
penelitian, 
audio­
visual,  
media 
maya 
(internet) 
tentang 
desain 
produk 
dan 
pengawasa
n karya 
pengaweta
n bahan 
nabati dan 
hewani, 
meliputi:
1. Pengerti
an 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani
2. Aneka 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

n bahan 
nabati dan
hewani
5. Menetapka
n desain 
dan 
pengemasa
n produk 
pengaweta
n bahan 
nabati dan
hewani

 Melakukan konsultasi 
dengan guru dan sumber 
belajar lainnya dalam 
membuat rancangan 
gagasan (desain) produk 
pengawetan bahan nabati 
dan hewani untuk 
menemukan konsep.
Mengumpulkan Data
 Melakukan kegiatan 
observasi dengan teknik 
wawancara tentang jenis, 
bahan, dan 
penyajian/pengemasan 
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani, serta 
tentang keberhasilan dan 
kegagalan wirausaha 
pengolahan produk di 
sentra penjualan daerah 
setempat  agar terbangun 
rasa ingin tahu, motivasi 
internal, bersikap santun, 
bangga/cinta tanah air  
dan bersyukur sebagai 
warga bangsa.

Penilaian
pembuatanny
a, 
menunjukka
n standar 
produk 
kerajinan 
tekstil.  
b. Keruntutan 
berpikir  
kemampuan 
melaksanaka
n kerja 
berdasarkan 
standar kerja
untuk 
memperoleh 
produk 
unggul
c. Pilihan kata
dalam 
mengutaraka
n pendapat 
dan kualitas 
gagasan yang
akan 
diimplementa
sikan dalam 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
jenis 
produk 
pengawe
t­an 
bahan 
nabati 
dan 
hewani
3. Manfaat 
dan 
kandung
an 
bahan 
pada 
produk 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani
4. Penyajia
n dan 
pengema
san 
produk 
pengawe
tan 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Mengasosiasi
 Menyimpulkan hasil 
pengamatan/kajian 
literatur tentang jenis, 
bahan, dan 
penyajian/pengemasan 
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani, serta 
tentang keberhasilan dan 
kegagalan wirausaha 
pengolahan produk di 
lingkungan wilayah 
setempat atau nusantara.
 Membuat rancangan 
gagasan (desain) dalam 
bentuk gambar 
skets/tertulis untuk 
kegiatan pembuatan 
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani dan 
pengemasannya 
berdasarkan kesimpulan 
pengamatan/kajian 
literatur, orisinalitas ide 
yang jujur, sikap percaya 
diri dan mandiri.

Penilaian
pembuatan 
desain 
produk dan 
pengemasan 
kerajinan 
tekstil.
d. Penyusunan
laporan hasil
kerja yang 
sesuai 
dengan 
prinsip  yang
telah 
disepakati 
sebelumnya. 
e. Perilaku  
mempunyai 
sikap jujur 
yang 
ditunjukkan 
oleh 
kelugasan 
mengutaraka
n pendapat, 
sikap terbuka
dalam 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
bahan 
nabati 
dan 
hewani
5. Menetap
kan 
desain 
dan 
pengema
san 
produk 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
 Membuat laporan 
portofolio dalam berbagai 
bentuk seperti tulisan, 
foto dan gambar yang 
mendeskripsikan 
pengetahuan, jenis, 
bahan, dan 
penyajian/pengemasan 
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani yang 
diperolehnya dengan 
tampilan menarik sebagai 
pemahaman akan 
pengetahuan/konseptual.
Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil 
pengamatan/kajian 
literatur tentang jenis, 
bahan, dan 
penyajian/pengemasan 
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani, serta 
tentang keberhasilan dan 
kegagalan wirausaha 
pengolahan produk di 
lingkungan wilayah 

Penilaian
menerima 
masukan dan 
koreksi

Penilaian 
Pengamatan, 
tentang:
1. Menyimak dari 
kajian 
literatur/media
tentang 
pengertian, 
jenis produk, 
manfaat dan 
kandungan 
serta 
penyajian/ 
pengemasan 
produk 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani  
2. Melakukan 
observasi dan 
menyimpulkan 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

setempat atau nusantara.
 Mempresentasikan dengan
tujuan untuk 
mengevaluasi/menguji 
hasil rancangan gagasan 
(desain) produk 
pengawetan bahan nabati 
dan hewani untuk 
memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya. 

tentang jenis, 
bahan dan 
penyajian/pen
gemasan 
produk 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani 
dikaitkan 
dengan 
keberhasilan 
dan kegagalan 
wirausaha 
3. Aspek yang 
dinilai:
a. Kerincian  
 menyusun 
laporan dan 
hasil 
rekonstruksi
kerja 
kerajinan 
tekstil 
berdasarkan
prinsip 
kerja. 
b. Ketepatan 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
pengetahua
n kerja 
terhadap 
teori dan 
keselamatan
kerja
c. Pilihan kata
Mengutaraka
n pendapat 
dan kualitas
gagasan 
yang akan 
diimplement
asikan 
dalam 
pembuatan 
desain 
produk 
kerajinan 
tekstil
d. Keativitas 
bentuk 
laporan
Kemampuan
membuat 
bentuk 
laporan 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
yang 
menarik  
e. Perilaku 
mempunyai 
sikap jujur 
yang 
ditunjukkan 
oleh 
kelugasan 
mengutarak
an pendapat,
sikap 
terbuka 
dalam 
menerima 
masukan 
dan koreksi
Penilaian 
Kinerja/ 
Pembuatan 
Karya, tentang:
1. Laporan 
portofolio dan 
dalam berbagai

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
bentuk seperti 
tulisan, foto 
dan gambar 
yang 
mendeskripsik
an 
pengetahuan, 
jenis, bahan, 
dan 
penyajian/pen
gemasan 
produk 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani 
yang 
diperolehnya 
dengan 
tampilan 
menarik 
sebagai 
pemahaman 
akan 
pengetahuan/ 
konseptual, 
serta 
dipresentasika
n

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
2. Pembuatan 
dan pengujian 
rancangan 
gagasan 
(desain) dalam 
bentuk gambar
skets/tertulis 
untuk kegiatan
pembuatan 
produk 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani 
dan 
pengemasanny
a 
3. Aspek yang 
dinilai
a.  Proses 
pembuatan 
50% 
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian 
materi, 
teknik dan 
prosedur
b. Produk 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

jadinya 35% 
- Uji 
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas 
bentuk 
laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung 
jawab
Mendesain 
proses 
3.3 Memahami proses 
produksi 
produksi 
pengawetan bahan  pengawetan 
nabati dan hewani  bahan nabati 
di wilayah setempat dan hewani, 
melalui pengamatan meliputi:
dari berbagai 
1. Manajeme
sumber 
n umum 
(POAC)

Mengamati:
Penilaian Tugas  4 jam 
 Melakukan pengamatan 
Kelompok/Disk pelajara
dengan cara membaca dan usi, tentang:
n 
menyimak dari kajian 
1. Penggalian 
literatur/media tentang 
informasi dan 
manajemen umum, 
diskusi pada 
pengertian produksi dan 
sentra 
proses produksi (teknik, 
penjualan 
bahan, alat) pengawetan 
pengolahan 
bahan nabati dan hewani 
pangan daerah 
agar terbangun rasa ingin 
setempat dan 
tahu dan menunjukkan 
diskusi tentang

Buku 
pelajaran, 
buku 
refensi 
yang 
relevan, 
majalah, 
koran, 
hasil 
penelitian, 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

4.2 Mendesain proses  2. Pengertian 
motivasi internal.
produksi 
produksi 
pengawetan bahan 
dan proses Menanya:
nabati dan hewani 
produksi
 Menggali informasi yang 
berdasarkan 
3. Proses 
berkaitan dengan tentang 
identifikasi 
produksi 
manajemen umum, 
kebutuhan 
pada 
pengertian produksi dan 
sumberdaya dan 
sentra/per
proses produksi (teknik, 
prosedur berkarya 
usahaan 
bahan, alat) pengawetan 
dengan 
produk 
bahan nabati dan hewani 
pendekatan 
pengaweta
yang berkembang di 
budaya setempat 
n bahan 
tempat produksi 
dan lainnya 
nabati dan
pengolahan pangan 
hewani 
setempat sehingga dapat 
(teknik 
mensyukuri anugerah 
pemilihan 
Tuhan, terbangun rasa 
bahan, 
ingin tahu dan 
penyiapan 
bangga/cinta pada tanah 
bahan, 
air.
teknik 
 Melakukan konsultasi 
pemrosesa
dengan guru dan sumber 
n)
belajar lainnya dalam 
4. Menetapka
membuat rancangan 
n desain 
gagasan (desain) proses 
proses 
produksi (teknik, bahan, 
produksi 
alat)pengawetan bahan 
pengaweta
nabati dan hewani untuk 
n bahan 

Penilaian
manajemen 
umum, 
pengertian 
produksi dan 
proses 
produksi 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani  
2. Aspek yang 
dinilai:
a. Apresiasi   
b. Keruntutan  
berpikir 
c. Pilihan kata 
d. Kreativitas 
bentuk 
laporan 
e. Perilaku  
Penilaian 
Pengamatan, 
tentang:
1. Menyimak dari 
kajian 
literatur/media
tentang 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
audio­
visual,  
media 
maya 
(internet) 
tentang 
Mendesain 
proses 
produksi 
pengaweta
n bahan 
nabati dan 
hewani, 
meliputi:
1. Manaje
men 
umum 
(POAC)
2. Pengerti
an 
produksi
3. Proses 
produksi
pada 
sentra/p

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan
menemukan konsep 
manajemen 
hewani 
proses produksi.
umum, 
berdasarka
pengertian 
n prosedur Mengumpulkan Data
produksi dan 
berkarya 
proses 
 Melakukan kegiatan 
(jenis, 
produksi 
observasi dengan teknik 
manfaat, 
pengawetan 
wawancara tentang 
kandunga
bahan nabati 
manajemen umum, 
n, teknik 
dan hewani  
pengertian produksi dan 
pengolaha
2. Melakukan 
proses produksi (teknik, 
n, dan 
observasi dan 
bahan, alat) pengawetan 
penyajian/
menyimpulkan 
bahan nabati dan hewani, 
penge­
tentang 
dan tentang keberhasilan 
masan)
manajemen 
dan kegagalan proses 
5. Langkah 
umum, 
produksi di daerah 
keselamata
pengertian 
setempat,  serta langkah 
n kerja
produksi dan 
keselamatan kerja agar 
proses 
terbangun rasa ingin tahu,
produksi 
motivasi internal, bersikap
(teknik, bahan,
santun,  bangga/cinta 
alat) 
tanah air  dan bersyukur 
pengawetan 
sebagai warga bangsa.
bahan nabati 
dan hewani, 
Mengasosiasi
serta tentang 
keberhasilan 
 Menyimpulkan hasil 
dan kegagalan 
pengamatan/kajian 
proses 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
erusaha
an 
produk 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani 
(teknik 
pemiliha
n bahan,
penyiapa
n bahan,
teknik 
pemrose
san)
4. Menetap
kan 
desain 
proses 
produksi
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

literatur tentang 
manajemen umum, 
pengertian produksi dan 
proses produksi (teknik, 
bahan, alat) pengawetan 
bahan nabati dan hewani  
yang ada di daerah 
setempat atau nusantara.
 Membuat laporan 
portofolio dalam berbagai 
bentuk seperti tulisan, 
foto dan gambar yang 
mendeskripsikan 
pengetahuan manajemen 
umum, pengertian 
produksi dan proses 
produksi (teknik, bahan, 
alat) pengawetan bahan 
nabati dan hewani yang 
ada di daerah setempat, 
faktor keberhasilan/ 
kegagalan,dan langkah 
keselamatan kerja saat 
proses produksi serta 
penyajian/ 
pengemasannya dengan 
tampilan menarik sebagai 
pemahaman akan 

produksi di 
daerah 
setempat
3. Aspek yang 
dinilai:
a. Kerincian  
b. Ketepatan 
pengetahuan
c. Pilihan kata 
d. Kreativitas 
bentuk 
laporan 
e. Perilaku 
Penilaian 
Kinerja/ 
Pembuatan 
Karya, tentang:
1. Laporan 
portofolio dan 
dalam berbagai
bentuk seperti 
tulisan, foto 
dan gambar 
yang 
mendeskripsik

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
berdasar
kan 
prosedur
berkarya
(jenis, 
manfaat,
kandung
an, 
teknik 
pengolah
an, dan 
penyajia
n/penge
­masan)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
pengetahuan/ konseptual.
 Membuat rancangan 
gagasan (desain) dalam 
bentuk gambar 
skets/tertulis untuk 
kegiatan proses produksi 
(teknik, bahan, alat) 
pengawetan bahan nabati 
dan hewani dan langkah 
keselamatan kerja 
berdasarkan kesimpulan 
pengamatan/ kajian 
literatur, orisinalitas ide 
yang jujur, sikap percaya 
diri dan mandiri.
Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil 
pengamatan/kajian 
literatur tentang 
pengetahuan manajemen 
umum, pengertian 
produksi dan proses 
produksi (teknik, bahan, 
alat) pengawetan bahan 
nabati dan hewani, dan 
tentang keberhasilan dan 

Penilaian
an 
pengetahuan 
manajemen 
umum, 
pengertian 
produksi dan 
proses 
produksi 
(teknik, bahan,
alat) 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani 
yang ada di 
daerah 
setempat, serta
penyajian/pen
gemasan­nya 
dengan 
tampilan 
menarik 
sebagai 
pemahaman 
akan 
pengetahuan/ 
konseptual, 
serta 
dipresentasika

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

kegagalan proses 
n
produksi, serta langkah 
2. Pembuatan 
keselamatan kerja 
dan pengujian 
dilingkungan wilayah 
rancangan 
setempat atau nusantara.
gagasan 
 Mempresentasikan dengan
(desain) dalam 
bentuk gambar
tujuan untuk 
skets/tertulis 
mengevaluasi/menguji 
untuk kegiatan
hasil rancangan gagasan 
proses 
(desain) proses produksi 
produksi 
pengawetan bahan nabati 
(teknik, bahan,
dan hewani untuk 
alat) 
memperlihatkan kejujuran
pengawetan 
dalam berkarya.
bahan nabati 
dan hewani 
dan 
pengemasanny
a 
3. Aspek yang 
dinilai
a. Proses 
pembuatan
50% 
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian 
materi, 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

6 jam 
pelajara
n 

Buku 
pelajaran, 
buku 
refensi 
yang 
relevan, 
majalah, 

teknik dan 
prosedur
b. Produk 
jadinya 
35% 
- Uji 
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas 
bentuk 
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung 
jawab
3.2  Mengidentifikasi 
sumber daya yang 
dibutuhkan dalam 
mendukung proses
produksi 
pengawetan bahan 
nabati dan hewani 

Sumberdaya 
perusahaa 
dan 
pembuatan 
karya 
pengolahan 
pengawetan 

Mengamati:
Penilaian Tugas 
 Melakukan pengamatan 
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
menyimak dari kajian 
1. Penggalian 
literatur/media tentang 
informasi dan 
pengertian dan kebutuhan
diskusi pada 
sumberdaya perusahaan 
sentra 
agar terbangun rasa ingin 
penjualan 

Kompetensi Dasar
(KD)
4.3 Membuat karya 
pengolahan 
pengawetan bahan 
nabati dan hewani 
yang berkembang di
wilayah setempat 
dan lainnya sesuai 
teknik  dan 
prosedur 

Materi Pokok

Pembelajaran

bahan nabati 
dan hewani, 
meliputi:

tahu dan menunjukkan 
motivasi internal.

Penilaian

pengolahan 
pangan daerah 
setempat dan 
diskusi tentang
Menanya:
pengertian dan
1. Pengertian   Menggali informasi yang 
kebutuhan 
berkaitan dengan 
sumberday
sumberdaya 
pengertian dan kebutuhan
a 
perusahaan 
sumberdaya usaha produk
perusahaa
produk 
pengawetan bahan nabati 
n dikenal 
pengawetan 
dan hewani yang 
dengan 
bahan nabati 
berkembang di daerah 
istilah 6M, 
dan hewani 
setempat sehingga dapat 
yakni Man 
2. Aspek yang 
mensyukuri anugerah 
(manusia), 
dinilai:
Tuhan.   
Money 
a. Apresiasi   
 Melakukan diskusi 
(uang), 
b. Keruntutan  
tentang pengertian dan 
Material 
berpikir 
kebutuhan sumberdaya 
(bahan), 
c. Pilihan kata 
usaha pengawetan bahan 
Machine 
d. Kreativitas 
nabati dan hewani agar 
(peralatan),
bentuk 
terbangun rasa ingin tahu 
Method 
laporan 
sehingga bangga/cinta 
(cara kerja)
e.
Perilaku  
pada tanah air.
dan 
 Melakukan konsultasi 
Market 
dengan guru dan sumber 
(pasar).
Penilaian 
belajar lainnya dalam 
2. Identifikasi
Pengamatan, 
membuat produk 
kebutuhan
pengawetan bahan nabati  tentang:
sumberday
1. Menyimak dari 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
koran, 
hasil 
penelitian, 
audio­
visual,  
media 
maya 
(internet) 
tentang 
Sumberday
a 
perusahaa 
dan 
pembuatan
karya 
pengolahan
pengaweta
n bahan 
nabati dan 
hewani, 
meliputi:
1. Pengerti
an 
sumberd

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

a pada 
sentra/per
usaha­an 
produk 
pengaweta
n bahan 
nabati dan
hewani
3. Pembuata
n 
karya/pro
duk 
pengaweta
n bahan 
nabati dan
hewani 
berdasarka
n 
kebutuhan
sumberday
a (bahan, 
peralatan, 
keterampil
an bekerja 
& pasar) 
dan 
prosedur 
yang 

dan hewani sesuai dengan
sumberdaya dan proses 
produksi

kajian 
literatur/media
tentang 
pengertian dan
kebutuhan 
sumberdaya 
perusahaan
2. Melakukan 
observasi dan 
menyimpulkan 
tentang 
pengertian dan
kebutuhan 
sumberdaya 
perusahaan 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani di 
daerah 
setempat
3. Aspek yang 
dinilai:
a. Kerincian  
b. Ketepatan 
pengetahuan
c. Pilihan kata 
d. Kreativitas 
bentuk 

Mengumpulkan Data
 Melakukan kegiatan 
observasi dengan teknik 
wawancara tentang 
pengertian dan kebutuhan
sumberdaya usaha 
pengawetan bahan nabati 
dan hewani yang ada di 
daerah setempat, serta 
penerapan keselamatan 
kerja agar terbangun rasa 
ingin tahu, motivasi 
internal, bersikap santun, 
bangga/cinta tanah air  
dan bersyukur sebagai 
warga bangsa.
Mengasosiasi
 Menyimpulkan hasil 
pengamatan/kajian 
literatur tentang 
pengertian dan kebutuhan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
aya 
perusah
aan 
dikenal 
dengan 
istilah 
6M, 
yakni 
Man 
(manusi
a), 
Money 
(uang), 
Material 
(bahan), 
Machine 
(peralata
n), 
Method 
(cara 
kerja) 
dan 
Market 
(pasar).
2. Identifik
asi 
kebutuh

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

ditetapkan
sumberdaya usaha 
nya (jenis, 
pengawetan bahan nabati 
manfaat, 
dan hewani yang ada di 
kandunga
lingkungan wilayah 
n, teknik 
setempat atau nusantara.
pengolaha  Membuat laporan 
n, dan 
portofolio dalam berbagai 
penyajian/
bentuk seperti tulisan, 
penge­
foto dan gambar yang 
masan)
mendeskripsikan 
pengertian dan kebutuhan
4. Penerapan 
sumberdaya usaha 
keselamata
pengawetan bahan nabati 
n kerja
dan hewani, yang ada di 
daerah setempat, dan  
penyajian/pengemasanny
a, serta keselamatan kerja
dengan tampilan menarik 
sebagai pemahaman akan 
pengetahuan/ konseptual.
 Membuat produk 
pengawetan bahan nabati 
dan hewani berdasarkan 
kesimpulan pengamatan/ 
kajian literatur, 
orisinalitas ide yang jujur, 
sikap percaya diri dan 
mandiri.

Penilaian
laporan 
e. Perilaku 
Penilaian 
Kinerja/ 
Pembuatan 
Karya, tentang:
1. Laporan 
portofolio dan 
dalam berbagai
bentuk seperti 
tulisan, foto 
dan gambar 
yang 
mendeskripsik
an pengertian 
dan kebutuhan
sumberdaya 
perusahaan 
pengawetan 
bahan nabati 
dan hewani, 
yang ada di 
daerah 
setempat, serta
penyajian/pen

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
an 
sumberd
aya pada
sentra/p
erusaha­
an 
produk 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani
3. Pembuat
an 
karya/pr
oduk 
pengawe
tan 
bahan 
nabati 
dan 
hewani 
berdasar
kan 
kebutuh
an 
sumberd

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

gemasannya 
dengan 
Mengkomunikasikan
tampilan 
 Memaparkan hasil 
menarik 
pengamatan/kajian 
sebagai 
literatur tentang 
pemahaman 
pengertian dan kebutuhan
akan 
sumberdaya usaha 
pengetahuan/ 
pengawetan bahan nabati 
konseptual, 
dan hewani di lingkungan 
serta 
wilayah setempat atau 
dipresentasika
nusantara.
n
 Mempresentasikan dengan
2. Pembuatan 
tujuan untuk 
dan pengujian 
mengevaluasi/menguji 
rancangan 
hasil pembuatan produk 
gagasan 
pengawetan bahan nabati 
(desain) dalam 
dan hewani untuk 
bentuk gambar
memperlihatkan kejujuran
skets/tertulis 
dalam berkarya.
untuk kegiatan
 Memasarkan hasil 
proses 
pembuatan produk 
produksi 
pengawetan bahan nabati 
pengawetan 
dan hewani dengan cara 
bahan nabati 
mempromosikan 
dan hewani 
produknya atau 
3. Aspek yang 
menjualnya di 
dinilai
lingkungan/kegiatan 
a. Proses 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
aya 
(bahan, 
peralata
n, 
keteram
pilan 
bekerja 
& pasar)
dan 
prosedur
yang 
ditetapk
annya 
(jenis, 
manfaat,
kandung
an, 
teknik 
pengolah
an, dan 
penyajia
n/penge
­masan)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

sekolah untuk 
menumbuhkan jiwa 
kewirausahaan

3.4   Memahami 
konsep 
kewirausahaan 

Konsep 
kewirausahaa
n, meliputi: 

Mengamati:
 Melakukan pengamatan 

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam 
pelajara

Buku 
pelajaran, 
buku 

pembuatan
50% 
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian 
materi, 
teknik dan 
prosedur
b. Produk 
jadinya 
35% 
- Uji 
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas 
bentuk 
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung 
jawab
Penilaian Tugas 
Kelompok/Disk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

dalam 
1. Pengertian 
dengan cara membaca dan usi, tentang:
n
menjalankan 
kewirausa
menyimak dari kajian 
1. Penggalian 
sebuah wirausaha 
haan
literatur/media tentang 
informasi dan 
pengawetan bahan  2. Manfaat 
pengertian, manfaat, 
diskusi pada 
nabati dan hewani 
berwirausa
karakter dan karakteristik
sentra 
ha sebagai 
kewirausahaan, serta 
penjualan 
motivasi
perilaku kerja prestatif  
pengolahan 
4.4  Menyajikan 
3. Karakter 
agar terbangun rasa ingin 
pangan daerah 
konsep 
dan 
tahu dan menunjukkan 
setempat 
kewirausahaan 
karakterist
motivasi internal.
tentang 
berdasarkan 
ik (watak, 
pengertian, 
pengalaman 
nilai dan 
Menanya:
manfaat, 
keberhasilan 
ciri) 
 Menggali informasi yang 
karakter dan 
tokoh­tokoh 
kewirausa
karakteristik 
berkaitan dengan 
wirausaha 
haan 
kewirausahaan
pengertian, manfaat, 
pengawetan bahan  4. Faktor­
, serta perilaku
karakter dan karakteristik
nabati dan hewani.
faktor 
kerja prestatif
kewirausahaan, serta 
penyebab 
perilaku kerja prestatif di  2. Aspek yang 
keberhasil
dinilai:
sentra penjualan 
an dan 
a. Apresiasi   
pengolahan pangan 
kegagalan 
b. Keruntutan
daerah setempat sehingga 
wirausaha
berpikir 
dapat mensyukuri 
5. Pengertian,
c. Pilihan 
anugerah Tuhan.   
tujuan, 
kata 
 Melakukan diskusi 
manfaat 
d. Kreativitas 
tentang pengertian, 
perilaku 
bentuk 
manfaat, karakter dan 
kerja 
laporan 
karakteristik 
prestatif
e. Perilaku  

refensi 
yang 
relevan, 
majalah, 
koran, 
hasil 
penelitian, 
audio­
visual,  
media 
maya 
(internet) 
tentang 
konsep 
kewirausah
aan, 
meliputi: 
1. Pengerti
an 
kewiraus
ahaan
2. Manfaat 
berwirau
saha 
sebagai 
motivasi
3. Karakter
dan 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

6. Penerapan 
kewirausahaan, serta 
sikap dan 
perilaku kerja prestatif 
perilaku 
agar terbangun rasa ingin 
kerja 
tahu sehingga 
prestatif 
bangga/cinta pada tanah 
(selalu 
air.
ingin 
 Melakukan diskusi 
maju) 
tentang faktor penyebab 
7. Prinsip 
keberhasilan dan 
cara kerja 
kegagalan kewirausahaan 
prestatif
dan penerapan sikap dan 
perilaku kerja prestatif 
untuk memahami konsep.

Penilaian

Penilaian 
Pengamatan, 
tentang:
1. Menyimak dari 
kajian 
literatur/media
tentang 
pengertian, 
manfaat, 
karakter dan 
karakteristik 
kewirausahaan
, serta perilaku
Mengumpulkan Data
kerja prestatif  
 Melakukan wawancara 
tentang keberhasilan dan  2. Melakukan 
wawancara dan
kegagalan wirausaha dan 
menyimpulkan 
penerapan sikap dan 
tentang 
perilaku kerja prestatif  
keberhasilan 
yang ada di tempat 
dan kegagalan 
produksi  pengolahan 
wirausaha dan 
daerah setempat  agar 
penerapan 
terbangun rasa ingin tahu,
sikap dan 
motivasi internal, bersikap
perilaku kerja 
santun,  bangga/cinta 
prestatif 
tanah air  dan bersyukur 
dikaitkan 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
karakter
istik 
(watak, 
nilai dan
ciri) 
kewiraus
ahaan 
4. Faktor­
faktor 
penyeba
b 
keberha
silan 
dan 
kegagala
n 
wirausa
ha
5. Pengerti
an, 
tujuan, 
manfaat 
perilaku 
kerja 
prestatif
6. Penerap
an sikap
dan 

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
sebagai warga bangsa.
Mengasosiasi
 Menganalisis dan 
menyimpulkan hasil 
pengamatan/kajian 
literatur  dan diskusi 
tentang pengertian, 
manfaat, karakter dan 
karakteristik 
kewirausahaan untuk 
melatih sikap jujur, kerja 
keras, dan tanggung 
jawab
 Mengaitkan penerapan 
sikap dan perilaku kerja 
prestatif dengan 
keberhasilan dan 
kegagalan berwirausaha 
melalui penggalian 
informasi
 Membuat laporan 
portofolio dalam berbagai 
bentuk seperti tulisan 
yang mendeskripsikan 
pengertian, manfaat, 
karakter dan karakteristik

Penilaian
dengan 
keberhasilan 
dan kegagalan 
wirausaha 
3. Aspek yang 
dinilai:
a. Kerincian  
a. Ketepatan 
pengetahuan
b. Pilihan kata 
c. Kreativitas 
bentuk 
laporan 
d. Perilaku 
Penilaian 
Kinerja/ 
Pembuatan 
Karya, tentang:
1. Laporan 
portofolio dan 
dalam berbagai
bentuk seperti 
tulisan, foto 
dan gambar 
yang 

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
perilaku 
kerja 
prestatif 
(selalu 
ingin 
maju) 
meliputi:
kerja 
ikhlas
kerja 
mawa
s >