Penetapan Kadar Nitrit Pada Air Minum Dengan Metode Diazotasi
PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM
DENGAN METODE DIAZOTASI
TUGAS AKHIR
OLEH :
DESI KUSUMA DARMA
NIM 132410086
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM DENGAN METODE
DIAZOTASI
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar
Ahli Madya Program Studi Diploma III Analis Farmasi Dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Oleh:
DESI KUSUMA DARMA
NIM 132410086
Medan,
Juni 2016
Disetujui Oleh :
Dosen Pembimbing,
Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt.
NIP 198207032008122002
Disahkan Oleh :
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan
judul “Penetapan Kadar Nitrit Pada Air Minum Dengan Metode Diazotasi”.
Penulisan tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
kelulusan dalam jenjang perkuliahan Diploma III Universetas Sumatera Utara.
Dalam penulisan tugas akhir ini tidak lepas dari hambatan dan kesulitan, namun
berkat bimbingan, bantuan, nasehat dan saran serta kerja sama dari berbagai
pihak, khususnya pembimbing, segala hambatan tersebut akhirnya dapat diatasi
dengan baik.
Dengan ketulusan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada kedua orang tua yaitu Ayahanda Ari Marwan Batubara dan
Ibunda Lenggana Daulay yang telah mencurahkan perhatian serta memberi
dukungan baik moral maupun material dan segenap do’a sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas akhir ini.
Dalam penulisan tugas akhir ini jauh dari sempurna sehingga penulis
membutuhkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kemajuan
pendidikan dimasa yang akan datang. Selanjutnya dalam penulisan skripsi ini
penulis banyak diberi bantuan oleh berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan
ini penulis dengan tulus hati mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada :
Universitas Sumatera Utara
1. Ibu Dra. Masfria,M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt, selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan.
3. Bapak Popi Patilaya , S.Si. M.Sc., Apt., selaku Sekretaris Program Studi
Diploma III Analisis Farmasi dan Makanan Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt., Selaku Dosen Pembimbing, yang
telah bersedia meluangkan waktu dan pikiran, serta memberikan do’a,
dukungan, pengarahan kepada penulis dalam penyusunan tugas akhir ini.
5. Bapak
Drs. Kasmirul Ramlan Sinaga M.S., Apt., selaku Dosen
Pembimbing Akademik yang telah memberikan nasehat dan pengarahan
kepada penulis dalam hal akademis tiap semester.
6. Bapak Drs. Syahniman, M.Si., selaku Dosen Pembimbing dalam
melaksanakan praktek kerja lapangan.
7. Ibu dr. Hartaty Selaku Kepala Laboratorium di Balai Laboratorium
Kesehatan Daerah (LABKESDA) dan seluruh staf Balai Laboratorium
Kesehatan Daerah Medan.
8. Bapak dan Ibu dosen staf pengajar di Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, atas semua ilmu, didikan dan bimbingan kepada penulis
selama menuntut ilmu di perguruan tinggi ini.
9.
Keluarga besar penulis Zammia Leli Mariana batubara Amd, Ilmar
Ridwan Rangkuti Amd, Restu Armadi Batubara, Yusni Atika Batubara,
Taupik Setiadi Batubara, dan Yumna Fariha Marwah Rangkuti yang selalu
memberikan dukungan dan doa kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
10. Sahabat–sahabat penulis yang selalu bersama dalam suka dan duka kak
emmy, kak pido, tiwi, siti, nova, awit, liza, galuh, rayyanda, denny, andre,
sutan.
11. Teman terbaik penulis yang senantiasa mendukung dan mendoakan
penulis Eka Eliyanti, Putri Nadia Ningsih, Fathur Rahman Nasution,
Ardiansyah Matondang, Ikhsan Saleh, Ahmad Parlindungan, Nur Azizah,
Anggi Laila dz.
12. Teman – teman seperjuangan Melati Claudya, Mutia Audina, Lisa putri,
Ayang Ludita, Rizki Azhari pane, Muhammad Arief Muchwan, Tasya Nur
Utari, Fanny Ulfa Lubis, Fadhilah K Hasanah, Nova Widya Sari, Wildani,
Elzius Fransiscus dan rekan-rekan seperjuangan Analis Farmasi 2013 yang
tidak bisa disebut satu persatu, terimakasih buat kebersamaan dan
semangatnya selama ini, serta masukan dalam penyusunan tugas akhir ini.
Akhir kata semoga segala bantuan yang telah diberikan, sebagai amal
soleh senantiasa mendapat Ridho Allah SWT sehinga pada akhirnya tugas
akhir ini dapat memberikan manfaat bagi kita. Amin.
Medan, Mei 2016
Penulis,
Desi Kusuma Darma
NIM 13241008
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Desi Kusuma Darma
NIM
: 132410086
Program Studi
: Analis Farmasi dan Makanan
Judul Tugas Akhir
: Penetapan Kadar Nitrit Pada Air Minum Dengan
Metode Diazotasi
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar ahlimadya di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas
akhir ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggungjawab
pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya
Medan, Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,
Desi Kusuma Darma
NIM 132410086
Universitas Sumatera Utara
PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM
DENGAN METODE DIAZOTASI
ABSTRAK
Menurut Permenkes No.907/Menkes/Per/IX/1990, air minum adalah air
yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat lansung diminum. Kadar
nitrit dalam air minum yang diizinkan dengan batas maksimumnya telah
ditetapkan oleh Permenkes No. 416/Menkes/Per/IX/1990. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui kadar nitrit pada empat sampel air minum .
Sampel yang digunakan diambil dari Balai Laboratorium Kesehatan
Medan. Pengujian sampel dilakukan pada tanggal 19 Januari 2016. Penetapan
kadar nitrit digunakan dengan metode Diazotasi yang kemudian kadar dihitung
dengan menggunakan alat spektroquano nova 60.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa empat sampel air minum yang
diperiksa positif mengandung nitrit dengan kadar dibawah
DENGAN METODE DIAZOTASI
TUGAS AKHIR
OLEH :
DESI KUSUMA DARMA
NIM 132410086
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM DENGAN METODE
DIAZOTASI
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar
Ahli Madya Program Studi Diploma III Analis Farmasi Dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Oleh:
DESI KUSUMA DARMA
NIM 132410086
Medan,
Juni 2016
Disetujui Oleh :
Dosen Pembimbing,
Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt.
NIP 198207032008122002
Disahkan Oleh :
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan
judul “Penetapan Kadar Nitrit Pada Air Minum Dengan Metode Diazotasi”.
Penulisan tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
kelulusan dalam jenjang perkuliahan Diploma III Universetas Sumatera Utara.
Dalam penulisan tugas akhir ini tidak lepas dari hambatan dan kesulitan, namun
berkat bimbingan, bantuan, nasehat dan saran serta kerja sama dari berbagai
pihak, khususnya pembimbing, segala hambatan tersebut akhirnya dapat diatasi
dengan baik.
Dengan ketulusan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada kedua orang tua yaitu Ayahanda Ari Marwan Batubara dan
Ibunda Lenggana Daulay yang telah mencurahkan perhatian serta memberi
dukungan baik moral maupun material dan segenap do’a sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas akhir ini.
Dalam penulisan tugas akhir ini jauh dari sempurna sehingga penulis
membutuhkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kemajuan
pendidikan dimasa yang akan datang. Selanjutnya dalam penulisan skripsi ini
penulis banyak diberi bantuan oleh berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan
ini penulis dengan tulus hati mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada :
Universitas Sumatera Utara
1. Ibu Dra. Masfria,M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt, selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan.
3. Bapak Popi Patilaya , S.Si. M.Sc., Apt., selaku Sekretaris Program Studi
Diploma III Analisis Farmasi dan Makanan Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt., Selaku Dosen Pembimbing, yang
telah bersedia meluangkan waktu dan pikiran, serta memberikan do’a,
dukungan, pengarahan kepada penulis dalam penyusunan tugas akhir ini.
5. Bapak
Drs. Kasmirul Ramlan Sinaga M.S., Apt., selaku Dosen
Pembimbing Akademik yang telah memberikan nasehat dan pengarahan
kepada penulis dalam hal akademis tiap semester.
6. Bapak Drs. Syahniman, M.Si., selaku Dosen Pembimbing dalam
melaksanakan praktek kerja lapangan.
7. Ibu dr. Hartaty Selaku Kepala Laboratorium di Balai Laboratorium
Kesehatan Daerah (LABKESDA) dan seluruh staf Balai Laboratorium
Kesehatan Daerah Medan.
8. Bapak dan Ibu dosen staf pengajar di Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, atas semua ilmu, didikan dan bimbingan kepada penulis
selama menuntut ilmu di perguruan tinggi ini.
9.
Keluarga besar penulis Zammia Leli Mariana batubara Amd, Ilmar
Ridwan Rangkuti Amd, Restu Armadi Batubara, Yusni Atika Batubara,
Taupik Setiadi Batubara, dan Yumna Fariha Marwah Rangkuti yang selalu
memberikan dukungan dan doa kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
10. Sahabat–sahabat penulis yang selalu bersama dalam suka dan duka kak
emmy, kak pido, tiwi, siti, nova, awit, liza, galuh, rayyanda, denny, andre,
sutan.
11. Teman terbaik penulis yang senantiasa mendukung dan mendoakan
penulis Eka Eliyanti, Putri Nadia Ningsih, Fathur Rahman Nasution,
Ardiansyah Matondang, Ikhsan Saleh, Ahmad Parlindungan, Nur Azizah,
Anggi Laila dz.
12. Teman – teman seperjuangan Melati Claudya, Mutia Audina, Lisa putri,
Ayang Ludita, Rizki Azhari pane, Muhammad Arief Muchwan, Tasya Nur
Utari, Fanny Ulfa Lubis, Fadhilah K Hasanah, Nova Widya Sari, Wildani,
Elzius Fransiscus dan rekan-rekan seperjuangan Analis Farmasi 2013 yang
tidak bisa disebut satu persatu, terimakasih buat kebersamaan dan
semangatnya selama ini, serta masukan dalam penyusunan tugas akhir ini.
Akhir kata semoga segala bantuan yang telah diberikan, sebagai amal
soleh senantiasa mendapat Ridho Allah SWT sehinga pada akhirnya tugas
akhir ini dapat memberikan manfaat bagi kita. Amin.
Medan, Mei 2016
Penulis,
Desi Kusuma Darma
NIM 13241008
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Desi Kusuma Darma
NIM
: 132410086
Program Studi
: Analis Farmasi dan Makanan
Judul Tugas Akhir
: Penetapan Kadar Nitrit Pada Air Minum Dengan
Metode Diazotasi
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar ahlimadya di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas
akhir ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggungjawab
pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya
Medan, Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,
Desi Kusuma Darma
NIM 132410086
Universitas Sumatera Utara
PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM
DENGAN METODE DIAZOTASI
ABSTRAK
Menurut Permenkes No.907/Menkes/Per/IX/1990, air minum adalah air
yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat lansung diminum. Kadar
nitrit dalam air minum yang diizinkan dengan batas maksimumnya telah
ditetapkan oleh Permenkes No. 416/Menkes/Per/IX/1990. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui kadar nitrit pada empat sampel air minum .
Sampel yang digunakan diambil dari Balai Laboratorium Kesehatan
Medan. Pengujian sampel dilakukan pada tanggal 19 Januari 2016. Penetapan
kadar nitrit digunakan dengan metode Diazotasi yang kemudian kadar dihitung
dengan menggunakan alat spektroquano nova 60.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa empat sampel air minum yang
diperiksa positif mengandung nitrit dengan kadar dibawah