Analisis Kadar Kebutuhan Oksigen Kimiawi (KOK), Kebutuhan Oksigen Biologi dan Minyak Lemak pada Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
MARLINA ANGELA
142401164
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar ahli
Madya
MARLINA ANGELA
142401164
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
: Analisis Kadar Kebutuhan Oksigen
Kimiawi (KOK), Kebutuhan Oksigen
Biologi dan Minyak/Lemak pada Limbah
Cair Pabrik Kelapa Sawit
: Tugas Akhir
: Marlina Angela
: 142401164
: D-3 Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan, Juli 2017
Ketua Program Studi D-III Kimia
FMIPA USU
Pembimbing,
Dr. Minto Supeno, M.S
NIP. 196105091987031002
Drs. Johannes H.Simorangkir, M.Si
NIP 195307141980031004
Disetujui Oleh
Ketua Departemen Kimia
FMIPA USU
(Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si)
NIP. 19740405 199903 2 001
Universitas Sumatera Utara
ii
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dari ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, September 2017
Marlina Angela
142401164
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rehmatnya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan
baik.
Tugas akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan program D3
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Analisa Kadar Kebutuhan Oksigen Kimiawi(KOK),
Kebutuhan Oksigen Biologi (KOB), Minyak/Lemak pada Limbah Cair Pabrik
Kelapa Sawit”
Pada kesempatan ini penulis dengan hati tulus dan ikhlas mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Krista Sebayang, M. Sc selaku Dekan FMIPA-USU.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Bapak dr. Minto Supeno, M.S selaku
Ketua Departemen Kimia dan Ketua Program Studi D3 Kimia.
3. Bapak Drs. Johannes H. Simorangkir, M.S selaku Dosen Pembimbing
yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan petunjuk sampai
selesainya penulisan tugas akhir ini.
4. Kedua orang tua serta seluruh keluarga penulis yang selalu memberikan
dukungan baik secara moral maupun materil kepada penulis sejak awal
kuliah hingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini
5. Yedija Eliezer dan Yohana Sormin selaku sahabat yang selalu mendukung
dan memotivasi penulis.
6. Apde, Jelita, Susy dan semua D3 kimia 2014 terutama kelas D yang telah
saling mendukung selama perkuliahan hingga menyelesaikan studi di D3
kimia.
Demikian ucapan terima kasih yang dapat penulis ucapkan, semoga Tuhan Yang
Maha Esa selalu memberikan RahmatNya dan memberkati kita semua
Universitas Sumatera Utara
iv
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
ABSTRAK
Analisis yang telah dilakukan untuk menentukan kadar Kebutuhan Oksigen
Kimiawi dan Kebutuhan Oksigen Biologi dengan metode titrasi, Minyak/Lemak
dengan motode ekstraksi-gravimetri pada Limabah Cair Pabrik Kelapa Sawit.
Dengan melakukan pemanasan selama 2 jam pada suhu 150oC dilakukan pada
COD Destruction Block lalu dititrasi diperoleh kadar KOK pabrik A sebanyak
96,384 mg/L, pabrik B sebanyak 144,576 mg/L, pabrik C sebanyak 160,64 mg/L,
dengan melakukan inkubasi lalu dititrasi diperoleh kadar KOB pabrik A sebanyak
0,4 mg/L dengan pengenceran 500 kali, pabrik B sebanyak C sebanyak 0,4 mg/L
dengan pengenceran 1000 kali, dengan melakukan pengeringan, ekstraksi dan
penimbangan diperoleh kadar Minyak/Lemak pabrik A sebanyak 19 mg/L, pabrik
B sebanyak 14 mg/L, pabrik C sebanyak 71 mg/L. Dari hasil diatas diperoleh
kadar KOK, KOB dan Minyak/Lemak pabrik A dan B memenuhi baku mutu,
sedangkan pabrik C kadar KOK dan KOB memenuhi baku mutu, tetapi kadar
Minyak/Lemak tidak memenuhi baku mutu yang ditetapkan oleh
Permen/LH/5/2014 tentang Baku Mutu Air Limbah.
Kata kunci : KOK, KOB, Minyak/Lemak
Universitas Sumatera Utara
v
ANALYSIS OF CHEMICAL OXYGEN DEMAND (COD),
BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD) AND OIL/FAT
IN PALM OIL MILL EFFLUENT
ABSTRACT
Analyses have been performed to determine the level of Chemical Oxygen
Demand and Biological Oxygen Demand by titration method, Oil / Fat with
gravimetric extraction-method on Liquid Fluid of Palm Oil Factory. By heating
for 2 hours at temperature 150oC done at COD Destruction Block then dititrasi
obtained COD A plant amounting to 96,384 mg / L, factory B as much 144,576
mg / L, factory C as much 160,64 mg / L, by incubation and then titrated Obtained
A plant BOD content of 0.4 mg / L with dilution 500 times, factory B of C as
much as 0.4 mg / L with dilution 1000 times, by drying, extracting and weighing
obtained Oil / A plant oil content of 19 mg / L, plant B as much as 14 mg / L,
factory C as much as 71 mg / L. From the above results, COD, BOD and Oil / Fat
content of factory A and B meet the quality standard, while the C plant content of
COD and BOD meet the quality standard, but the oil / fat content does not meet
the quality standard set by Permen / LH / 5/2014 On Wastewater Quality
Standards.
Keywords : COD, BOD, Oil/Fat
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR ISI
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
Bab 1. Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
1
1
3
3
4
Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.1. Sejarah Kelapa Sawit
2.1.1. Proses Pengolahan Kelapa Sawit
2.2.
Limbah 12
2.2.1. Pengertian Air Limbah
2.2.2. Jenis Air Limbah
2.2.3. Karakteristik Limbah
2.3. Limbah Industri Kelapa Sawit
2.3.1. Limbah Cair Kelapa Sawit
2.3.2. Sistem Pengolahan IPAL Limbah Cair PKS
2.4. Parameter Air Limbah Untuk PKS
2.4.1. COD (Chemical Oxygen Demand)
2.4.2. BOD (Biological Oxygen Demand)
2.4.3. Minyak/Lemak
5
5
6
12
13
14
19
20
20
21
21
24
25
Bab 3. Metode Percobaan
3.1. Penentuan Kadar KOK
3.2. Penentuan Kadar KOB
3.3. Penentuan Kadar Minyak/Lemak
27
27
29
33
Bab 4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Data Hasil Percobaan
4.2. Perhitungan
4.3. Pembahasan
38
38
39
45
Bab 5. Kesimpulan dan Saran
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
49
49
49
Universitas Sumatera Utara
vii
Daftar Pustaka
50
Lampiran
51
Universitas Sumatera Utara
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1. Baku Mutu Limbah Cair Kelapa sawit
51
2. Lampiran Alat
52
Universitas Sumatera Utara
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
MARLINA ANGELA
142401164
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar ahli
Madya
MARLINA ANGELA
142401164
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
: Analisis Kadar Kebutuhan Oksigen
Kimiawi (KOK), Kebutuhan Oksigen
Biologi dan Minyak/Lemak pada Limbah
Cair Pabrik Kelapa Sawit
: Tugas Akhir
: Marlina Angela
: 142401164
: D-3 Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan, Juli 2017
Ketua Program Studi D-III Kimia
FMIPA USU
Pembimbing,
Dr. Minto Supeno, M.S
NIP. 196105091987031002
Drs. Johannes H.Simorangkir, M.Si
NIP 195307141980031004
Disetujui Oleh
Ketua Departemen Kimia
FMIPA USU
(Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si)
NIP. 19740405 199903 2 001
Universitas Sumatera Utara
ii
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dari ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, September 2017
Marlina Angela
142401164
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rehmatnya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan
baik.
Tugas akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan program D3
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Analisa Kadar Kebutuhan Oksigen Kimiawi(KOK),
Kebutuhan Oksigen Biologi (KOB), Minyak/Lemak pada Limbah Cair Pabrik
Kelapa Sawit”
Pada kesempatan ini penulis dengan hati tulus dan ikhlas mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Krista Sebayang, M. Sc selaku Dekan FMIPA-USU.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Bapak dr. Minto Supeno, M.S selaku
Ketua Departemen Kimia dan Ketua Program Studi D3 Kimia.
3. Bapak Drs. Johannes H. Simorangkir, M.S selaku Dosen Pembimbing
yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan petunjuk sampai
selesainya penulisan tugas akhir ini.
4. Kedua orang tua serta seluruh keluarga penulis yang selalu memberikan
dukungan baik secara moral maupun materil kepada penulis sejak awal
kuliah hingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini
5. Yedija Eliezer dan Yohana Sormin selaku sahabat yang selalu mendukung
dan memotivasi penulis.
6. Apde, Jelita, Susy dan semua D3 kimia 2014 terutama kelas D yang telah
saling mendukung selama perkuliahan hingga menyelesaikan studi di D3
kimia.
Demikian ucapan terima kasih yang dapat penulis ucapkan, semoga Tuhan Yang
Maha Esa selalu memberikan RahmatNya dan memberkati kita semua
Universitas Sumatera Utara
iv
ANALISIS KADAR KEBUTUHAN OKSIGEN KIMIAWI (KOK),
KEBUTUHAN OKSIGEN BIOLOGI (KOB), MINYAK/LEMAK
PADA LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT
ABSTRAK
Analisis yang telah dilakukan untuk menentukan kadar Kebutuhan Oksigen
Kimiawi dan Kebutuhan Oksigen Biologi dengan metode titrasi, Minyak/Lemak
dengan motode ekstraksi-gravimetri pada Limabah Cair Pabrik Kelapa Sawit.
Dengan melakukan pemanasan selama 2 jam pada suhu 150oC dilakukan pada
COD Destruction Block lalu dititrasi diperoleh kadar KOK pabrik A sebanyak
96,384 mg/L, pabrik B sebanyak 144,576 mg/L, pabrik C sebanyak 160,64 mg/L,
dengan melakukan inkubasi lalu dititrasi diperoleh kadar KOB pabrik A sebanyak
0,4 mg/L dengan pengenceran 500 kali, pabrik B sebanyak C sebanyak 0,4 mg/L
dengan pengenceran 1000 kali, dengan melakukan pengeringan, ekstraksi dan
penimbangan diperoleh kadar Minyak/Lemak pabrik A sebanyak 19 mg/L, pabrik
B sebanyak 14 mg/L, pabrik C sebanyak 71 mg/L. Dari hasil diatas diperoleh
kadar KOK, KOB dan Minyak/Lemak pabrik A dan B memenuhi baku mutu,
sedangkan pabrik C kadar KOK dan KOB memenuhi baku mutu, tetapi kadar
Minyak/Lemak tidak memenuhi baku mutu yang ditetapkan oleh
Permen/LH/5/2014 tentang Baku Mutu Air Limbah.
Kata kunci : KOK, KOB, Minyak/Lemak
Universitas Sumatera Utara
v
ANALYSIS OF CHEMICAL OXYGEN DEMAND (COD),
BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD) AND OIL/FAT
IN PALM OIL MILL EFFLUENT
ABSTRACT
Analyses have been performed to determine the level of Chemical Oxygen
Demand and Biological Oxygen Demand by titration method, Oil / Fat with
gravimetric extraction-method on Liquid Fluid of Palm Oil Factory. By heating
for 2 hours at temperature 150oC done at COD Destruction Block then dititrasi
obtained COD A plant amounting to 96,384 mg / L, factory B as much 144,576
mg / L, factory C as much 160,64 mg / L, by incubation and then titrated Obtained
A plant BOD content of 0.4 mg / L with dilution 500 times, factory B of C as
much as 0.4 mg / L with dilution 1000 times, by drying, extracting and weighing
obtained Oil / A plant oil content of 19 mg / L, plant B as much as 14 mg / L,
factory C as much as 71 mg / L. From the above results, COD, BOD and Oil / Fat
content of factory A and B meet the quality standard, while the C plant content of
COD and BOD meet the quality standard, but the oil / fat content does not meet
the quality standard set by Permen / LH / 5/2014 On Wastewater Quality
Standards.
Keywords : COD, BOD, Oil/Fat
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR ISI
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
Bab 1. Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
1
1
3
3
4
Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.1. Sejarah Kelapa Sawit
2.1.1. Proses Pengolahan Kelapa Sawit
2.2.
Limbah 12
2.2.1. Pengertian Air Limbah
2.2.2. Jenis Air Limbah
2.2.3. Karakteristik Limbah
2.3. Limbah Industri Kelapa Sawit
2.3.1. Limbah Cair Kelapa Sawit
2.3.2. Sistem Pengolahan IPAL Limbah Cair PKS
2.4. Parameter Air Limbah Untuk PKS
2.4.1. COD (Chemical Oxygen Demand)
2.4.2. BOD (Biological Oxygen Demand)
2.4.3. Minyak/Lemak
5
5
6
12
13
14
19
20
20
21
21
24
25
Bab 3. Metode Percobaan
3.1. Penentuan Kadar KOK
3.2. Penentuan Kadar KOB
3.3. Penentuan Kadar Minyak/Lemak
27
27
29
33
Bab 4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Data Hasil Percobaan
4.2. Perhitungan
4.3. Pembahasan
38
38
39
45
Bab 5. Kesimpulan dan Saran
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
49
49
49
Universitas Sumatera Utara
vii
Daftar Pustaka
50
Lampiran
51
Universitas Sumatera Utara
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1. Baku Mutu Limbah Cair Kelapa sawit
51
2. Lampiran Alat
52
Universitas Sumatera Utara