Julia Ratnawati, Soraya Riyanti, Heny Fitriani

  

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN TAKOKAK (Solanum torvum Swartz)

SECARA IN VITRO DENGAN METODE DPPH (1,1 difenil-2-pikrilhidrazil

Antioxidant activity of the takokak leaf (Solanum torvum Swartz) by DPPH (1,1

diphenyl-2-picrylhydrazyl) in vitro method

  

Julia Ratnawati, Soraya Riyanti, Heny Fitriani

  Jurusan Farmasi F-MIPA Unviersitas Jenderal Achmad Yani, Cimahi e-mail : juliaratnawati@yahoo.com

  

ABSTRAK

Takokak (Solanum torvum Swartz) merupakan tanaman yang berkhasiat sebagai obat penurun tekanan darah

tinggi dan penambah nafsu makan, melancarkan sirkulasi darah, mengatasi batuk (antitusif), dan anti radang.

  

Kandungan yang terdapat pada daun takokak adalah saponin, alkaloid, tanin, flavonoid, dan vitamin A yang

berkhasiat sebagai antioksidan. Telah dilakukan pengujian aktivitas antioksidan secara in vitro pada ekstrak

etanol, fraksi air, fraksi n-heksana, fraksi etil asetat daun takokak (Solanum torvum Swartz) dengan metode

peredaman DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometri UV-Visible. Daun takokak

(Solanum torvum Swartz) diekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut etanol, fraksinasi dengan cara

ekstraksi cair-cair menggunakan pelarut air, n-heksana, dan etil asetat. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas

antioksidan ekstrak etanol daun takokak (Solanum torvum Swartz), fraksi air, fraksi n-heksana, fraksi etil asetat

memiliki EC berturut-turut 11, 196 µg/ml; 29,557 µg/ml; 46,67 µg/ml; 7,710 µg/ml. Dari hasil penelitian

₅₀

menunjukkan bahwa fraksi etil asetat daun takokak memiliki daya antioksidan paling kuat yaitu dengan nilai

  EC 7,710 µg/ml. ₅₀ Kata kunci: Solanum torvum Swartz, DPPH, spektrofotometri UV-Visible, ECC, EC ₅₀ ABSTRACT

Takokak (Solanum torvum Swartz) is a plant that used as anti-hypertension and appetite enhancer, blood

circulation, antitussive, and anti-inflammatory. The phytochemical content of takokak leaves are saponins,

alkaloids, tannins, flavonoids, and vitamin A which are know as antioxidant. The ethanol extract, and water,

n-hexane, ethyl acetate fraction of the leaves of takokak (Solanum torvum Swartz) was tested their antioxidant

activity by DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method in vitro using UV spectrophotometry visible. Leaves of

Takokak (Solanum torvum Swartz) was extracted by maceration using solvents ethanol and than fractionated by

liquid-liquid extraction using water, n-hexane, and ethyl acetate. The results showed that the antioxidant activity

  Volume 6, No. 2, Desember 2013

  105 Volume 6, No. 2, Desember 2013 Julia Ratnawati, Soraya Riyanti, Heny Fitriani of the ethanol extract of takokak leaves (Solanum torvum Swartz), water fraction, the fraction of n-hexane and ethyl acetate had EC ₅₀ as follows 11 µg/ml, 196 µg /ml; 29.557 µg/ml; 46.67 µg/ml; 7.710 µg/ml. The results showed that the ethyl acetate fraction of takokak leaf had the strongest antioxidant activity with the EC ₅₀ value of 7.710 mg/ml.

  Key words: Solanum torvum Swartz, DPPH, UV-Visible spectrophotometry, ECC, EC ₅₀ PENDAHULUAN

  Radikal bebas merupakan suatu atom atau molekul yang tidak stabil dan sangat reaktif karena mengandung satu atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital terluarnya. Untuk mencapai kestabilan atom atau molekul, radikal bebas akan bereaksi dengan molekul di sekitarnya untuk memperoleh pasangan elektron. Radikal bebas dapat dihasilkan dari hasil metabolisme tubuh dan faktor eksternal seperti asap rokok, hasil penyinaran ultra violet, zat pemicu radikal dalam makanan dan polutan lain. Tubuh manusia, sesungguhnya dapat menghasilkan antioksidan tetapi jumlahnya sering sekali tidak cukup untuk menetralkan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Atau sering sekali, zat pemicu yang diperlukan oleh tubuh untuk menghasilkan antioksidan tidak cukup dikonsumsi. Untuk mencegah atau mengurangi penyakit kronis karena radikal bebas diperlukan antioksidan (Kikuzaki, 2002).

  Takokak (Solanum torvum) merupakan tanaman yang berkhasiat sebagai obat penurun tekanan darah tinggi dan penambah nafsu makan, melancarkan sirkulasi darah, mengatasi batuk (antitusif), dan anti radang. Kandungan yang terdapat pada daun takokak adalah saponin, alkaloid, tanin, flavonoid, dan vitamin A yang berkhasiat sebagai antioksidan yang mampu melindungi jaringan tubuh dari efek negatif radikal bebas (Chang et al., 1999).

  Takokak memiliki nama ilmiah Solanum

  torvum Swart atau Solanum ferrugineum Jacq

  atau Solanum largifolium C.White termasuk ke dalam famili Solanaceae. Tanaman ini dikenal dengan nama daerah terong pipit (Sumatra), terong cepoka (Jawa Tengah). Takokak merupakan perdu dengan tinggi ± 2 m dengan batang yang berbentuk bulat, berkayu, bercabang, berduri, percabangan simpodial, putih kotor. Daun takokak dengan jenis daun tunggal, tersebar, bulat telur, bercangap, tepi rata, ujung meruncing, pangkal runcing, panjang daun 2-3 cm dan lebar 20-24 cm, pertulangan menyirip, ibu tulang berduri, berwarna hijau. Sedangkan buah takokak berbentuk bulat, masih muda hijau setelah tua jingga memiliki kulit yang tebal (Hutapea, 2000).

  Bagian-bagian tumbuhan takokak kaya dengan berbagai kandungan kimia yang sangat bermanfaat bagi manusia. Kandungan kimia yang terdapat dalam beberapa bagian tumbuhan takokak antara lain: buah mentah: chlorogenin,

  sisalogenone, torvogenin, vitamin A; buah

  kering: solasonin 0,1 %; daun: neo-chlorogenine,

  panicolugenin, saponin, alkaloid,flavoniod,

  tanin; akar: jurubine; bunga: saponin,flavonoid, alkaloid, tannin (Hutapea, 2000).

  DPPH adalah suatu radikal bebas stabil yang dapat bereaksi dengan radikal lain

  Volume 6, No. 2, Desember 2013

  107

  UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN TAKOKAK (Solanum torvum Swartz) SECARA IN VITRO DENGAN METODE DPPH (1,1 difenil-2-pikrilhidrazil) Antioxidant activity of the takokak leaf (Solanum torvum Swartz) by DPPH (1,1 diphenyl-2-picrylhydrazyl) in vitro method

  membentuk suatu senyawa stabil. Akitvitas antioksidan dapat diukur dengan menggunakan metode penangkap radikal bebas stabil DPPH (1,1-difenil-1-pikrilhidrazil). Selain itu juga DPPH dapat bereaksi dengan atom hidrogen (berasal dari suatu antioksidan) membentuk DPPH tereduksi (DPP Hidrazin) yang stabil. Prinsip pengujian aktivitas antioksidan metode DPPH adalah mengukur daya peredaman sampel (ekstrak dan fraksi) terhadap radikal bebas DPPH. DPPH akan bereaksi dengan atom hidrogen dari senyawa peredam radikal bebas membentuk DPP Hidrazin yang lebih stabil. Senyawa peredam radikal bebas yang bereaksi dengan DPPH akan membentuk radikal baru yang stabil atau senyawa bukan radikal. Aktivitas antioksidan dinyatakan dengan persentase penghambat (inhibisi) yang diperoleh dari nilai absorbansi blanko dikurangi absorbansi sampel (Molyneux, 2004).

  Parameter yang digunakan dalam menentukan aktivitas penangkapan radikal bebas adalah EC ₅₀ . Dari nilai EC ₅₀ maka dapat diklasifikasikan kekuatan antioksidannya, yaitu sebagai berikut :

  Tabel 1. Parameter Aktivitas Penangkap Radikal Bebas(Jun, 2003) Intensitas Nilai EC ₅₀ (µg/ml)

  Sangat kuat <50 Kuat 50-100 Sedang 101-250 Lemah 250-500

  Sangat Lemah >500 METODE PENELITIAN Bahan

  Bahan yang digunakan adalah daun takokak (Solanum torvum Swartz) yang diperoleh dari perkebunan Manoko, Lembang, Jawa Barat, kloroform, etanol 95% redestilasi, n-heksana, etil asetat, baku pembanding isolat kuersetin, 1,1-Difenil-1-Pikrilhidrazin (DPPH).

  Alat

  Alat yang digunakan antara lain spektrofotometer UV-Visible (Shimadzu) tipe UV 160, alat penetapan kadar air, rotary evaporator, thermometer, krus porselin, oven (Memmert), kuvet, corong pisah, tanur, desikator, maserator.

  Cara Kerja

  Daun takokak diekstraksi dengan metode ekstraksi dingin yaitu dengan maserasi menggunakan pelarut etanol 95% redestilasi setelah didapatkan ekstrak kental dilakukan ekstraksi cair-cair menggunakan pelarut air, n-heksana, dan etil asetat sehingga diperoleh fraksi air, fraksi n-heksana dan fraksi etil asetat (Harbone, 1987). Ekstrak dan fraksi daun takokak kemudian diuji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH secara in vitro menggunakan spektrofotometri UV-Visible. Larutan uji yaitu ektrak etanol daun takokak (Solanum torvum Swartz), fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air dibuat dalam pelarut metanol. Rentang konsentrasi ekstrak etanol daun takokak 5-50 µg/ml, fraksi air daun takokak 10-100 µg/ml, fraksi n-heksana daun takokak 5-100 µg/ml, fraksi etil asetat daun takokak 5-50 µg/ml.

  Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dalam tabung reaksi dengan mengukur panjang gelombang larutan pereaksi DPPH kemudian Volume 6, No. 2, Desember 2013 Julia Ratnawati, Soraya Riyanti, Heny Fitriani

  dilakukan pengujian terhadap larutan uji yaitu dimasukan larutan uji 1,5 ml ditambah 3 ml larutan pereaksi DPPH, dikocok sampai homogen, disimpan selama 30 menit kemudian diamati serapannya pada panjang gelombang maksimum 516 nm dengan menggunakan blanko metanol. Sebagai pembanding digunakan isolat kuersetin yang dilarutkan dalam pelarut metanol dengan rentang konsentrasi 1-10 µg/ ml. Aktivitas penangkapan radikal bebas dari ekstrak dan fraksi ditentukan dengan nilai EC ₅₀ yaitu konsentrasi efektif yang dibutuhkan untuk menurunkan 50% intensitas serapan dibandingkan larutan pereaksi. EC ₅₀ dihitung dari persen (%) peredaman serapan berbagai konsentrasi dengan menggunakan regresi linier.

  Dari hasil skrining fitokimia dari ekstrak etanol, daun takokak (Solanum torvum Swartz) diketahui mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, kuinon, polifenol, saponin, steroid/triterpenoid, dan monoterpenoid/ seskuiterpenoid (Tabel 2).

  Tabel 2. Hasil Skrining Fitokimia Daun Takokak (Solanum torvum Swartz) Metabolit Sekunder Hasil

  Alkaloid + Flavonoid + Kuinon + Polifenol + Saponin + Steroid/Triterpenoid + Monoterpenoid/Seskuiterpenoid + Tanin -

  Keterangan: (+) Terdeteksi (-) Tidak Terdeteksi

  Pada Tabel 2 terlihat bahwa berdasarkan identifikasi fitokimia, daun takokak mengandung hampir semua golongan kimia yang dianalisis kecuali tanin. Kandungan flavonoid dan polifenol pada daun takokak ini sangat penting funsinya dalam mendukung aktivitas sebagai anti-oksidan. Dari hasil skrining fitokimia simplisia daun takokak maka dilakukan pengujian aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH (Tabel 3).

  Tabel 3. Perhitungan Konsentrasi Efektif Sebagai Penangkap Radikal BebasEkstrak dan Fraksi Daun Takokak (Solanum torvum Swartz)

  Bahan Uji EC ₅₀ (µg/ml) Persamaan Regresi

  Ekstrak Etanol 11,196 y = 0,418 x + 45,32

  Fraksi air 29,557 y = 0,275 x + 41,81 Fraksi n-heksana 46,67 y = 0,093 x +

HASIL DAN PEMBAHASAN

  45,66 Fraksi etil asetat 7,710 y = 0,559 x +

  45,69 Isolat Kuersetin 4,18 y = 5,119 x +

  28,58

  Ekstrak dan fraksi daun takokak (Solanum torvum Swartz) menunjukkan bahwa fraksi etil asetat daun takokak memiliki aktivitas penangkap radikal bebas paling kuat dengan nilai EC ₅₀ sebesar 7,710 µg/ml, karena dalam fraksi etil asetat memilki senyawa yang bersifat sebagai antioksidan yaitu polifenol, flavonoid, dan kuinon,alkaloid, monoterpenoid dan steroid, berdasarkan hasil skrining fitokimia (Kikuzaki, 2002). Larutan pembanding isolat kuersetin memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai EC ₅₀ yaitu sebesar 4,18 µg/ml. Jika dibandingkan fraksi etil asetat dengan isolat kuersetin tidak berbeda jauh, sehingga fraksi etil asetat memiliki UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN TAKOKAK (Solanum torvum Swartz) SECARA IN VITRO DENGAN METODE DPPH (1,1 difenil-2-pikrilhidrazil) Antioxidant activity of the takokak leaf (Solanum torvum Swartz) by DPPH (1,1 diphenyl-2-picrylhydrazyl) in vitro method

  aktivitas antioksidan yang efektif. Dari tabel 3

  Herbal Products for Healthy Living. 22-23

  nilai IC ekstrak etanol dan semua fraksi dari ₅₀ June 1999. CFFPR Series. Forest Research daun takokak berada di bawah 50 mg/ml, dan Institute Malaysia, Kuala Lumpur. berdasarkan pada nilai parameter Aktivitas

  Goeswin A. 2007. Teknologi Bahan Alam, Seri Penangkap Radikal Bebas (Jun, 2003) berarti Farmasi Industri, Penerbit ITB, Bandung. daun takokak bersifat sebagai anti-oksidan kuat.

  Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia: Penuntun Hal ini dimungkinkan karena daun takokak

  Cara Modern Menganalisis Tumbuhan,

  mengandung hampir semua golongan kimia Terbitan Kedua. Penerbit ITB, Bandung. terutama flavonoid dan polifenol yang diketahui Hlm 1-38. merupakan senyawa yang memiliki aktivitas

  Hutapea, R. 2000. Inventaris Tanaman Obat anti-oksidan kuat (Fery, 1994).

  Indonesia (I), Jilid 1, Departemen Kesehatan dan Kesejahteraan Sosial RI. Hlm 215.

  KESIMPULAN

  Jun M., Fu HY., Hong J., Wan X., Yang CS. and Ekstrak etanol dan fraksi daun takokak

  Ho CT. 2003. Comparison of Antioxidant (Solanum torvum Swartz) menunjukkan efek

  Activities of Isoflavones From Kudzu Root sebagai antioksidan dengan cara meredam (Pueraria labata Ohwl). J.Food Sci. Institute radikal bebas 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH).

  of Technologist, 68 (6):2117-2122.

  Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak Kikuzaki H., Hisamoto M., Hirose K., Akiyama K., etanol, fraksi air, fraksi n-heksana, fraksi etil

  Taniguchi H. 2002. Antioxidants Properties asetat daun takokak (Solanum torvum Swartz) of Ferulic Acid and Its Related Compound. J. memiliki nilai EC berturut-turut adalah 11,196 ₅₀ Agric. Food Chem., 50(7):2161-2168.

  µg/ml; 29,557 µg/ml; 46,67 µg/ml; 7,710 µg/ml.

  Molyneux P. 2004. The use of the stable free Dari hasil tersebut menunjukkan bahwa fraksi radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) etil asetat daun takokak mempunyai aktivitas for estimating antioxidant activity. antioksidan paling kuat dengan nilai EC sebesar ₅₀ Songklanakarin J. Sci. Technol., 26(2): 211- 7,710 µg/ml.

  219.

DAFTAR PUSTAKA

  Balz F. 1994. Natural Antioxidant in Human Health

  and Disease. Harvard School of Public

  Health Boston Massa Chusetts. Academic press, inc. California. Chang YS., Vimala S., Zainon AS., Khozirah S (ed).

  2000. Antioxidant Activity in Some Selected Products and Medicinal Plants. Proceedings

  of the seminar on Medicinal Plants: Quality Volume 6, No. 2, Desember 2013

  109