Menghasilkan produk dan jasa berkualitas

Memproduksi
barang dan jasa
berkualitas

APA ITU PRODUKSI?
Setiap kegiatan untuk
menciptakan atau
meningkatkan nilai guna suatu
barang

KARIER DALAM MANAJEMEN
OPERASI

▪ Produksi Massal : Proses manufaktur yang menurunkan
biaya yang diperlukan untuk
menghasilkan
sejumlah besar
produk identik atau mirip selama
periode waktu yang panjang
▪ Proses Analisis : Proses dalam manajemen operasi yang
memisahkan bahan baku menjadi

bagian-bagian
yang berbeda
▪ Proses Sintetis : Menggabungkan bahan baku atau
komponen untuk membuat produk jadi

PROSES KONVERSI
▪ Utilitas

: Kemampuan barang dan jasa untuk
memenuhi kebutuhan manusia

▪ Utilitas Bentuk : Dibuat oleh orang-orang di mana bahan
baku,keuangan, dan informasi diubah
menjadi produk jadi

MANUFAKTUR DENGAN DENGAN
PROSES KONVERSI
Konversi sumber daya menjadi produk dan jasa dapat digambarkan dalam beberapa
cara :
▪ Fokus

Fokus dari proses konversi yang dimaksud di sini adalah sumber daya atau sumbersumber daya yang membentuk input utama atau yang paling penting.
▪ Besaran Perubahan

Besaran proses konversi adalah sejauh mana sumber daya berubah secara fisik
▪ Jumlah Proses Produksi

Sebuah perusahaan dapat menggunakan satu atau beberapa proses produksi.

TABEL PROSES KONVERSI

PENINGKATAN PENTINGNYA
JASA
Ekonomi jasa (service economy)
perekonomian dimana usaha lebih dikhususkan untuk produksi jasa daripada
produksi barang.
4 hal yang membedakan produksi jasa dengan produksi barang-barang manufaktur :
 Jasa dikonsumsi segera dan tidak seperti barang manufaktur, tidak dapat
disimpan.
 Jasa disediakan kapan dan dimana pelanggan menginginkan layanan.

 Jasa biasanya padat karya karena sumber daya manusia sering menjadi sumber
daya yang paling penting dalam produksi jasa.
 Jasa adalah produk tak berwujud dan karena itu lebih sulit untuk mengevaluasi
kepuasan pelanggan

DARI MANA PRODUK DAN JASA
BERASAL?
Penelitian dan pengembangan (research and development-R&D)
serangkaian kegiatan yang ditujukan untuk mengidentifikasi ide-ide beru yang
mempunyai potensi untuk menghasilkan produk dan jasa baru
3 jenis umum kegiatan R&D
▪ Penelitian dasar: untuk mengungkapkan pengetahuan baru
▪ Penelitian terapan: untuk menemukan pengetahuan baru dengan beberapa
penggunaan professional
▪ Pengembangan dan pelaksanaan: untuk menempatkan pengetahuan baru atau
yang sudah ada agar digunakan dalam memproduksi barang dan jasa

BAGAIMANA MANAJER
MERENCANAKAN PRODUKSI?
▪ Perencanaan design (design planning): pengembangan rencana untuk

mengubah ide menjadi produk nyata atau jasa
▪ Lini produk (product line): sekelompok produk sejenis yang hanya
berbeda dalam karakteristik yang relative kecil
▪ Design produk (design product): proses kenciptakan 1 set spesifikasi
yang akan digunakan untuk memproduksi sebuah produk

▪ Kapasitas Produksi yang Dibutuhkan
Adalah jumlah produk atau jasa yang dapat dihasilkan oleh suatu organisasi dalam
jangka waktu tertentu
▪ Penggunaan Teknologi
- Teknologi padat karya : orang harus melakukan sebagian besar pekerjaan
- Teknologi padat modal : mesin dan peralatan melakukan sebagian besar
pekerjaan
▪ Perencanaan Fasilitas
Setelah hal – hal sebelumnya dilakukan, pebisnis akan menentukan produk atau jasa
apa yang akan diproduksi

Untuk menentukan dimana fasilitas produksi akan ditempatkan, ada beberapa hal
yang harus diperhatikan, yaitu :
a) Lokasi pelanggan utama & pemasok

b) Ketersediaan dan biaya tenaga kerja yang terampil & tidak terampil
c) Kualitas hidup bagi karyawan & manajemen di lokasi yang ditentukan
d) Biaya membeli tanah dan biaya membangun fasilitas disitu
e) Pajak lokal dan negara, peraturan lingkungan, dan hukum zonasi
f) Jumlah dukungan keuangan dan subsidi
g) Persyaratan khusus lainnya
h) Sumber Daya Manusia
i) Tata Letak Pabrik

PERENCANAAN OPERASIONAL
▪ Tujuan dari perencanaan ini yaitu untuk menentukan jumlah produk / jasa yang
akan diproduksi dari suatu fasilitas, dalam periode waktu tertentu. Berikut
langkah - langkahnya :
1. Memilih Horizon Perencanaan
2. Memperkirakan Permintaan pasar
3. Membandingkan Permintaan Pasar dengan Kapasitas
4. Mengatur Produk atau Jasa untuk Memenuhi Permintaan

KENDALI OPERASI
▪ Pembelian

Terdiri atas semua kegiatan yang terlibat dalam memperoleh, bahan, persediaan,
komponen ( atau subperakitan), dan suku cadang dari perusahaan lain yang diperlukan
FAKTOR-FAKTOR :
HARGA
KUALITAS
KEANDALAN
JANGKA WAKTU KREDIT
BIAYA PENGIRIMAN

Kendali Persediaan
Proses mengelola persediaan sedemikian rupa untuk meminimalkan biaya persediaan,
termasuk biaya penyimpanan dan potensi biaya kekurangan persediaan. Salah satu
metode yang paling canggih kendali persediaan yang digunakan saat ini yaitu :
 Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku
 Sistem Persediaan Just-In-time
Penjadwalan
Proses untuk memastikan bahwa bahan – bahan dan sumber daya lainnya berada
ditempat yang tepat pada waktu yang tepat. Macam - macam metode penjadwalan
yaitu :

 Grafik Gantt
 Penjadwalan PERT

Kendali Mutu
▪ Proses untuk memastikan bahwa barang dan jasa yang dihasilkan sesuai dengan
spesifikasi desain. Ada dua sistem yang digunakan untuk mengumpulkan
informasi statistic tentang mutu produk perusahaan dan cara beroperasi yaitu:
Kendali Proses Statistik (Statistical Process Control)
Kendali Mutu Statistik (Statistical Quality Control)

Inspeksi
 Upaya yang juga dilakukan untuk memeriksa mutu barang setengah jadi dan
dapat dilakukan secara tiba-tiba dalam berbagai waktu selama produksi.

HAL-HAL YANG DAPAT
MENINGKATKAN MUTU
Partisipasi Karyawan
Lingkaran Mutu
Manajemen Kualitas Total
Six Sigma

Standar Mutu Dunia : ISO 9000 dan ISO 14000

MEMPERBAIKI PRODUKTIVITAS MELALUI
TEKNOLOGI
Produktivitas (productivity) adalah tingkat rata – rata output per pekerja per jam.
Tren Produktivitas
▪ Pada periode 1979-2008, Amerika Serikat memiliki peningkatan produktivitas rata – rata
sebesar 3,9%. Namun, ada beberapa faktor yang menjadi penyebab perubahan produktivitas,
yaitu :
▪ Krisis ekonomi dan serta beberapa hal lainnya yang menyebabkan kurangnya investasi
perusahaan untuk teknologi & peralatan baru, sehingga pekerja terus menggunakan peralatan
lama, sehingga produktivitas menurun.
▪ Pertumbuhan yang luar biasa dalam sektor jasa. Jika pertumbuhan sektor jasa dapat diatur
dengan baik, maka itu dapat membantu meningkatkan produktivitas. Sebaliknya, jika tidak
diatur, maka akan menurunkan produktivitas.

Memperbaiki Tingkat Pertumbuhan Produktivitas
Beberapa contoh teknik atau strategi yang disarankan untuk memperbaiki tingkat
pertumbuhan produktivitas :

 Kebijakan pemerintah yang menurunkan produktivitas, dapat dihilangkan atau
dimodifikasi.
 Meningkatkan motivasi dan partisipasi dari karyawan
 Peningkatan kerja sama antara pekerja dan manajemen
 Investasi lebih pada fasilitas, peralatan, teknologi, dan pelatihan karyawan.

Imbas Komputer dan Robotika pada Produktivitas
 Otomasi (automation)
adalah penggunaan mesin secara total atau hampir total untuk melakukan
pekerjaan.
Robotika (robotics)
adalah penggunaan mesin terprogram untuk melakukan berbagai tugas dengan
memanipulasi bahan dan alat.
Sistem Manufaktur Komputer
Produsen sekarang ini sudah sering menggunakan desain berbantuan komputer,
maupun manufaktur berbantuan komputer.

Sistem Manufaktur Fleksibel
Gaya lama dan tradisional yang masih sering digunakan
seringkali dapat menimbulkan masalah.

Proses kontinu (continuous process)
Sistem manufaktur fleksibel (flexible manufacturing
system / FMS)
Proses intermiten (intermittent process)

SEKIAN DAN TERIMA KASIH