Khasiat Jus Kulit Manggis.

•
C)

2 3 · · · · · · · e :> · · · · · S

1
17

18

Jan

19

z:': ,l\a /lJiS (~ ::-J;;;;~ ;"

21

.Peb

"

8

7

6

20

a ya

ra
(J

S e n in

2 2

C

11

10

9

2 3

M ei

M ar

jj""=="=--"'~edcbaZYXWV

2 4

2 5

-::- NMLKJIHGFED
./

'( jS ~ ;;I~ ~ - '- '(M5 -;;;~ ~ ~ - - - - ~
12

2 6

Ci A g s

Jul

Jun

Q~~D ,

· · · · · · · · · 1 3 · '1 4
~ 7

~ 8 ,

,-j S _-_e p 0

._

_.-

-_

O kt
_._ . . _

" 1 5 1 6 '"
~ 9 ,~ ?

_ _

)

~ !)

C
Nov

o D es/
_ _ _._-.-_._-_. __ ._------..

•...

Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol

Iiliasiat Jus Kulit Manggis
ANGGIS biasanya dim akan daging

M

buahnya. S iapa yang m enyangka jika
kulit buah m anggis m em iliki khasiat
yang lebih dibandingkan daging buahnya.
P eneliti buah m anggis F akultas T eknologi P ertanian Institut P ertanian B ogor (IP B ), D r Indah
Y uliasih, K am is (2 /2 ) m engatakan, berdasarkan
penelitian, kulit buah m anggis yang dioleh m enjadi jus berkhasiat untuk m engham bat proses
penuaan, antikanker, m elancarkan peredaran
darah hingga m enurunkan kolesterol.

"Itu baru dari kulit dalam nya, kulit luarnya
m asih bisa dim anfaatkan untuk obat diare karena banyak m engandung tanin," kata Indah.
K ulit dalam m anggis, tutur Indah banyak m engandung xanthone atau senyaw a bioaktif dan
bersifat sebagai antioksidan. S eperti layaknya
m em buat jus, kulit dalam buah m anggis pun
hanya perlu diblender dengan dicam pur air
hangat dan ethanol untuk m engikat xanthone.
S etelah itu, dipisahkan antara am pas dan
sarinya. A m pas dari kulit m anggis yang telah diblender juga bisa dijadikan scrub untuk kecantikan kulit. S em entara itu, ekstrak xanthone
kulit m anggis dim asak dengan suhu antara 9095 derajat C elsius untuk m enghilangkan kandungan ethanol. R asanya langu, agak sepet, dan
m eninggalkan sedikit rasa pahit di ujung lidah.
U ntuk itu, perlu ditam bah m adu sebagai pem anis dan perasa buah untuk m enghilangkan
rasa tidak enak tersebut. D engan dem ikian,
sirup atau jus m anggis ini akan terasa segar saat
disajikan dingin.

Jumla An ioksidan
per 100 gram makanan

o

500

1000

1500

2000

2500

B lueberries !
B lackberries I
K ale
S troberi
B ayam
R aspberries
T oge B russels
P rune
A lfalsa S prouts !

B rokoli
G ula bir
Jeruk
A nggur M erah I

I

C e rl

]

K iw i I
B aw ang!
T erung I
S em angka I
A pel i
P id

Skor Antioksidan Populer
W ortel· 200

R aspberries!
1.220
B lueberries I
2.400
D elim a!
3.037
Jus W olfberry
3.472
M anggis

I

17.000
tc ,a >

M enurut Indah, selam a ini potensi dan khasiat
kulit m anggis belum tergali secara optim al sehingga kulit m anggis hanya dibuang begitu saja. P adahal, jika diolah dengan baik, bisa m enghasilkan
keuntungan yang jauh lebih besar dibandingkan
hanya m enjual atau m engekspor buah m anggis.
D icontohkan Indah, ekstrak kulit m anggis yang

diproduksi oleh M alaysia, T hailand, m aupun negara m aju lainnya harganya m encapai jutaan rupiah per paket. "Indonesia juga ada yang sudah
m em produksinya, tetapi penjualan ke dalam
negeri hanya untuk anggota dan harganya jutaan
rupiah,' kata Indah m em beri contoh.
S em entara itu, di Indonesia, m anggis ke. banyakan hanya dijual atau diekspor buahnya
tanpa diolah. H arga di pasaran pun cukup m urah, sekitar R p 6 .0 0 0 per kilogram . "Itu di
pasaran atau di pinggir jalan. K alau di tingkat
petani paling m ahal dihargai R p 2 .0 0 0 sam pai
R p 3 .0 0 0 per kilogram ," kata Indah.
A da banyak kendala untuk m em buat
pengolahan buah m anggis secara terintegrasi.
S alah satunya, edukasi kepada petani. K ebanyakan petani m anggis, kata Indah m asih
sangat dikuasai tengkulak. "Jangankan edukasi
soal nilai tam bah m anggis, edukasi soal panen
saja susah. B elum sam pai m atang 6 0 persen,
kalau ada tengkulak yang m inta, langsung
dikasih tanpa nunggu m atang," kata Indah.
**

SEBELUMNYA, khasiat kulit buah m anggis

juga dikem ukakan D r Ir W arid A li Q osim , M S ,
dosen Jurusan B udi D aya P ertanian dan T im
A hli D ivisi T IG L em baga P engabdian
M asyarakat (L P M ) U npad B andung. M enurut
W aridi, kulit buah m anggis juga dim anfaatkan
.sebagai pew arna alarni dan bahan baku obatobatan. D i luar negeri kulit buah m anggis sudah
dibuat kapsul yang digunakan untuk suplem en
diet, antioksidan, dan antikanker.
E kstrak kulit m anggis juga m em punyai aktivitas m elaw an sel kanker m eliputi kanker payudara, hati, dan leukem ia. S elain itu, digunakan
untuk antihistam in, antiim pflam asi, m enekan
sistem saraf pusat, dan tekanan darah, serta antiperadangan. K ulit buahnya m engandung
senyaw a pektin, tanin, dan resin yang dim anfaatkan untuk m enyam ak kulit dan sebagai zat
pew arna hitam untuk m akanan dan industri
tekstil, sedangkan getah kuning dim anfaatkan
sebagai bahan baku cat dan insektisida.
B uah m anggis digunakan untuk m engobati
diare, radang am andel, keputihan, disentri,
w asir, lukajborok. S elain itu, digunakan sebagai
peluruh dahak dan untuk sakit gigi. K ulit buah
m anggis digunakan untuk m engobati sariaw an,
disentri, nyeri urat, sem belit. K ulit batang digunakan untuk m engatasi nyeri perut. A kar untuk
m engatasi haid yang tidak teratur. D ari segi
rasa, buah m anggis cukup potensial untuk dibuat sari buah. (Kismi Dwi A stu ti/"P R n )* * *

~--~------~~~--~~---~-~
I( lip

i

n

g

H

u m a

5

U

n

p

;j

d

2 0 1 2

•

KlSMI

P E N E llT I
g is y a n g

m a n g g is

berdasarkan

d a r i F a k u lta s T e k n o lo g i P e r ta n ia n In s titu t P e r ta n ia n B o g o r (IP B ), D r In d a h
p e n e litia n

b e r k h a s ia t

u n tu k

m e m p e r la m b a t

MLKJIHGFEDCBA

d i a b e t e s d a n k a n k e r , K a m i s (2 /2 ). O l a h a n k u l i t m a n g g i s
s i in i b e lu m

d ilir ik o le h s e ju m la h p ih a k

u n tu k

penuaan

in i d i p a s a r a n

m engem bangkan

s e r ta

m e n g o b a ti

in te r n a s io n a l

p e n g o la h a n

m a n g g is

banyak

Y u lia s ih , m e n u n ju k k a n

dan m encegah

b e b e r a p a p e n y a k it

d ic a r i d a n b e r h a r g a

s e c a r a te r in te g r a s i,

OWl ASTUTV"PR"

s e p e r ti

m a h a l. H rm y a , p o te n -

te r m a s u k

k u lit b u a h n y a .

*

Manggis "Si Ratu Buah"
ENURur W i k i p e d i a b a h a s a I n d o n e s i a , m a n g g i s ( G a r c i n i a
L.) a d a l a h s e j e n i s p o h o n h i j a u a b a d i d a r i d a e r a h

M

m a n g o s ta n a

tro p ik a y a n g d iy a k in i b e ra s a l d a ri k e p u la u a n n u s a n ta ra . T u m -

b u h h i n g g a m e n c a p a i 7 s a m p a i 25 m e t e r . B u a h n y a j u g a d i s e b u t m a n g g i s ,
b e rw a rn a m e ra h k e u n g u a n k e tik a m a ta n g , m e s k ip u n a d a p u la v a ria n y a n g
k u litn y a b e rw a rn a m e ra h . B u a h m a n g g is d a la m p e rd a g a n g a n d ik e n a l s e b a g a i " ra tu b u a h " , s e b a g a i p a s a n g a n d u ria n , " ra ja b u a h " . B u a h in i m e n g a n d u n g x a n t h o n e . X a n t h o n e m e m p u n y a i a k tiv ita s a n tiin fla m a s i d a n
a n tio k s id a n s e h in g g a d i lu a r n e g e ri b u a h m a n g g is d ik e n a l s e b a g a i b u a h
y a n g m e m ilik i k a d a r a n tio k s id a n te rtin g g i d i d u n ia .
M a n g g is b e rk e ra b a t d e n g a n k o k a m , a s a m k a n d is , d a n a s a m g e lu g u r,
re m p a h b u m b u d a p u r d a ri tra d is i b o g a In d ia d a n S u m a tra . U n tu k m e n g ukur kandungan

z a t a n tio k s id a n y a n g d ik a n d u n g o le h s e b u a h m a k a n a n

a ta u s u p le m e n m a k a d ig u n a k a n b e s a ra n O R A C (O x y g e n R a d ic a l A b s o rb a n c e C a p a c ity ). B e rb a g a i p e n e litia n in d e p e n d e n
w a kandungan

m e n u n ju k k a n

bah-

~---=--__

O R A C p a d a m a n g g is a d a la h y a n g te rtin g g i.

***

=-__~~~~~~~~~~~~~:L-

FEDCBA

ju s k u lit m a n g -

__ ~~