ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN TAHUN 2010-2015
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN
DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-tugas dan Memenuhi Syarat-syarat
Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan
pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Oleh:
VIVI KOMARIYAH
F0113090
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELASMARET
SURAKARTA
2017
ABSTRAK
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN
DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
Vivi Komariyah
F0113090
Sektor pertanian mempunyai peranan yang penting karena sektor pertanian mempunyai peran sebagai penyedia kebutuhan primer (sandang, pangan, papan), penyedia lapangan kerja, memberikan kontribusi yang besar terhadap PDB setelah sektor industri. Namun di era globalisasi saat ini banyak terjadi pengalihan fungsi lahan dari lahan pertanian menjadi bangunan perumahan atau kawasan industri. Hal tersebut menjadi penyebab utama berkurangnya lahan pertanian yang akan berdampak pada berkurangnya produksi produk pertanian salah satunya yaitu tanaman pangan yang menjadi kebutuhan primer penduduk Indonesia. Selain itu peningkatan jumlah penduduk juga berpengaruh terhadap peningkatan kebutuhan pangan di Indonesia. Dengan adanya hal tersebut maka setiap daerah harus memaksimalkan potensi yang ada untuk menanggulangi masalah keterbatasan dalam pemenuhan kebutuhan pangan. Upaya pembangunan daerah khususnya di bidang pertanian sub sektor tanaman pangan. Salah satu kabupaten yang dapat di maksimalkan pembangunan pertaniannya yaitu Kabupaten Cilacap.
Kabupaten Cilacap merupakan salah satu Kabupaten di Jawa Tengah, yang terletak di ujung barat daya Provinsi Jawa Tengah dan berbatasan dengan Provinsi Jawa Barat. Kabupaten Cilacap terdiri dari 24 kecamatan. Kabupaten Cilacap memiliki lahan pertanian yang sangat luas. Luas lahan sawah di Kabupaten Cilacap adalah 64.738 Ha.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komoditas unggulan tanaman pangan tiap kecamatan dan arahan pengembangan wilayah menurut sarana prasarana pada masing-masing kecamatan di Kabupaten Cilacap. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Location Quotient (LQ), Analisis Shift-Share (SS), Analisis Scalogram. Berdasarkan Analisis LQ dan SS, menunjukkan bahwa komoditas Kacang Tanah dan Kedelai merupakan komoditas unggulan di Kabupaten Cilacap karena memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif. Hasil analisis Scalogram diperoleh hasil bahwa kelompok Kecamatan dengan tingkat perkembangan yang tinggi yaitu Kecamatan Cilacap Selatan. Hasil gabungan analisis Scalogram, Shift share dan Locatient Quoetient akan menentukan arahan pengembangaan daerah industri pengolahan pada masing- masing cluster.
Kata Kunci: Komoditas Unggulan, Tanaman Pangan, Keunggulan Komparatif, keunggulan Kompetitif, Locatient Quotient, Shift Share, Scalogram, Kabupaten Cilacap
ABSTRACK
ANALYSIS OF FOOD PLANT AS SUPERIOR COMMODITY IN
CILACAP REGENCY ACCORDING TO REGION CENTER
YEAR 2010-2015
This study aims to determine the superior comodity of every sub-district, knowing the sub-district that has the potential to be the center of service and growth-has every comodity in Cilacap District and direction of regional development strategy for Cilacap Regency. An agriculture has an important role for the agricultural sector has a role as a provider of the primer needs of Indonesian community, that need is food. However in this globalization era, tere are a lot going on land conversion of agricultural land into residential buildings or industrial areas. In addition, the increase in population also affects the increasing demand for food in Indonesia. Given this, each region must maximize the potential that exists to tackle constraints in meeting their food needs. The development efforts especially in the agriculture field food crop sub sector. One of the districts that can maximize its agricultural development which is Cilacap. Cilacap Regency is a regency in Central Java, which is located at the southwest corner of Central Java province and bordering the West Java province. Cilacap Regency consists of 24 districts. Cilacap Regency has a vast agricultural land. rice field area in Cilacap Regency is 64,738 Ha.
The data analysis method used in this research is Location Quotient Analysis (LQ) and Shift-Share (SS) Analysis to know about the food allocation in Cilacap Regency, Scalogram Analysis to know sub-districts that have potential to become service and growth centers in Cilacap Districts. From these three ranks are made as regional economic development policies.
Based on LQ and SS analysis, it shows that the distribution of commodities in Cilacap Districts, Peanut and Soybean commodities are excellent commodities because they have comparative and competitive advantages. Sub- districts that have potential as fishermen centers and regional developers use their equipment in the sub -district South Cilacap. The six sub-districts have high developmental indexes Districts. The development areas of the processing industries in each cluster are derived from the combined results of Scalogram, Shift share and Locatient Quoetient analyzes.
Keywords: Superior Commodity, Food Plant, Comparative Advantage, Competitive Advantage, Locatient Quotient, Shift Share, Scalogram, Cilacap Regency
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN TAHUN 2010-2015
Diajukan oleh: Vivi Komariyah NIM. F0113090
Disetujui dan diterima oleh Pembimbing Surakarta, Dosen Pembimbing Skripsi
Dr. Akhmad Daerobi M.S NIP. 195708041986011002
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN
DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
Diajukan oleh: Vivi Komariyah NIM. F0113090
Telah disetujui dan diterima baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas- tugas dan memenuhi syarat- syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan
Pada Tanggal Tim Penguji Skripsi 1.
Ketua ( ) NIP 2.
Sekretaris ( ) NIP 3.
Anggota ( ) NIP
Disahkan oleh Kepala Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Dr. Siti Aisyah Tri Rahayu, S.E.,M.Si NIP. 19680927 199702 2 001
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret : Nama : Vivi Komariyah NIM. : F0113090 Program Studi : Ekonomi Pembangunan Judul Skripsi : ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN
TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN TAHUN 2010-2015
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Skripsi yang saya buat ini adalah benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/salinan/sanduran dari karya orang lain. Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta, 12 Juni 2017 Mahasiswa Vivi Komariyah NIM. F0113090
MOTTO
“ sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan."
(QS. Al-Insyirah : 6)
laa takhaf wa laa tahzan, innallaaha ma'ana
(jangan takut dan jangan bersedih, sesungguhnya Allah bersama kita)
“Tetap lah tersenyum ketika sedang dalam kesusahan, meskipun tidak
menguranginya setidaknya kita masih dapat bersabar dan bersyukur untuk nikmat
lain yang lebih banyak dari Allah swt.”
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrohmanirrohim...
Sembah sujud syukur kepada Allah SWT. Atas karunia serta kemudahan dan
kesabaran yang Engkau berikan, akhirnya Skripsi ini dapat terselesaikan.
Sholawat dan Salam selalu terlimpahkan kepada Rasullah Muhammad SAW.
Dengan Rahmat Allah yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
Kupersembahkan karya ini untuk :
Bapak, Ibu dan Adik ku Tercinta, Sebagai motivasi utama. Terima
kasih atas kasih sayang, dukungan, bimbingan, nasehat dan doa yang tiada terhingga.
My Partner, terimakasih untuk semua cinta, motivasi, dukungan, dan
doa yang telah diberikan, semoga tetap jadi penyemangat & partner masa depan.
Keluarga, Kerabat dan Saudara-saudaraku.
Teman-teman Senasib seperjuangan.
Seluruh pihak yang telah membantu terselesaikannya Tugas Akhir ini.
Almamater Tercinta .
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas petunjuk dan rahmat yang diberikan, sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul
“Analisis
Komoditas Unggulan Tanaman Pangan di Kabupaten Cilacap Menurut
Wilayah Kecamatan Tahun 2010-2015”.
Skripsi ini disusun untuk melengkapi tugas-tugas dan memenuhi persyaratan guna meraih gelar sarjana ekonomi program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Proses penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Akhmad Daerobi MS., selaku dosen pembimbing akademik sekaligus pembimbing skripsi yang dengan sabar dan bijaksana telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membimbing dan memberikan masukan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
2. Dr. Siti Aisyah Tri Rahayu, S.E.,M.Si, selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan yang telah memberikan kemudahan bagi penulis dalam pelaksanaan penulisan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si, selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
4. Dosen dalam Tim Penguji yang telah meluangkan waktunya untuk menguji penulis, sehingga penulis dapat melaksanakan proses ujian skripsi.
5. Bapak dan Ibu Dosen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret, khususnya Program Studi Ekonomi Pembangunan yang telah membagikan ilmu yang bermanfaat selama penulis menjalani masa perkuliahan.
6. Bapak, Ibu dan Adik ku Tercinta, sebagai motivasi utama. Terima kasih atas kasih sayang, dukungan, bimbingan, nasehat dan doa yang tiada terhingga.
7. My Partner, terimakasih untuk semua cinta, motivasi, dukungan, dan doa yang telah diberikan, semoga tetap jadi penyemangat & partner masa depan.
8. Sahabat yang menemani dari semester awal, bahagia bisa mengenal kalian Enur, Uma, Rahma, Kiki, Novi.
9. Sahabat yang sedang berjuang di tempat yang lain, Siti mun, Dita, Trihar, Dawi, Zaed, Azizi, Awit, Tri Haryani, Fadhilla R, Anisa, Mb Ani. Tetap semangat ya.
10. Keluargaku dari “Kos Purnama Asri” dan “Kos Fatimah”. Adalah anugerah luar biasa dapat menjadi bagian dari kalian.
11. Keluarga besar BPPI FEB UNS, Biro AAI FEB UNS dan GASIBO SEMART. Terima kasih banyak atas segalanya.
12. Teman- teman KKN Watupatok, bertemu & bersama keluarga baru di tempat yang baru: Nata, Erika, Fira, Dyah, Tatas, Yogi, Barata, Eri. Terima kasih atas pengalamannya selama kita mengabdi.
13. Semua pihak yang membantu dan kenalan penulis yang tidak bisa disebutkan satu persatu. Terima kasih atas kebaikan yang diberikan kepada penulis dan sudah mau menyemangati penulis untuk segera menyelesaikan studi. 14. .
Almamater Tercinta
Sungguh hanya Allah SWT yang mampu membalas semua kebaikan dan bantuan dari pihak- pihak di atas. Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak- pihak yang membutuhkan, dan dapat dijadikan referensi bagi penelitian- penelitian selanjutnya. Penulis juga menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dan banyak kelemahan, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran atas skripsi ini.
Surakarta, 12 Juni 2017 Penulis
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i ABSTRAK .............................................................................................................. ii HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................................... iv HALAMAN PENGASAHAN ....................................................................................... v SURAT PERNYATAAN............................................................................................... vi HALAMAN MOTTO .................................................................................................... vii HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................................... viii KATA PENGANTAR ................................................................................................... ix DAFTAR ISI .............................................................................................................. x DAFTAR TABEL ....................................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xv
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................. 1 A. Latar Belakang ................................................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .............................................................................................. 9 C. Tujuan Penelitian ................................................................................................ 10 D. Manfaat Penelitian .............................................................................................. 10 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 12 A. Landasan Teori ................................................................................................... 12
1. Teori Pembangunan Ekonomi .............................................................. 12
2. Teori Pembangunan Pertanian ............................................................. 15
3. Komoditas Unggulan ........................................................................... 23
4. Konsep Wilayah ................................................................................... 27
5. Pusat Pertumbuhan( Growth Pole)....................................................... 29
6. Hierarki Perkotaan ............................................................................... 30
7. Kebijakan Pertanian ............................................................................. 31 B. Penelitian Terdahulu .......................................................................................... 36 C.
Kerangka Pemikiran ........................................................................................... 40
BAB III. METODE PENELITIAN................................................................................ 43 A. Metode Dasar Penelitian .................................................................................... 43 B. Tempat/Waktu Penelitian ................................................................................... 43 C. Jenis Dan Sumber Data ...................................................................................... 46 D. Metode Analisis Data ......................................................................................... 47
1. Analisis Sebaran Komoditas ................................................................ 47
2. Analisis Pusat Pertumbuhan Dan Pusat Pelayanan. ............................. 49
BAB IV. ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN .................................................... 51 A. Gambaran Umum Daerah Penelitian ................................................................. 51
1. Keadaan Geografis ............................................................................... 51
2. Distribusi Penggunaan Lahan .............................................................. 54
3. Keadaan Demografi ............................................................................. 55
4. Keadaan Perekonomian ........................................................................ 58
5. Keadaan Pertanian ................................................................................ 60 B. Hasil Analisis Dan Pembahasan ........................................................................ 67
1. Sebaran Komoditas .............................................................................. 67 a.
Keunggulan komparatif ........................................................................ 77 b.
Keunggulan kompetitif......................................................................... 72 c. Komoditas Basis Komoditas Tanaman Pangan ................................... 74
2. Analisis Pusat Pertumbuhan Dan Pusat Pelayanan .............................. 78
3. Arahan Pengembangan Wilayah .......................................................... 81
BAB V. PENUTUP ........................................................................................................ 90 A. KESIMPULAN ................................................................................................ 90 B. SARAN ............................................................................................................ 92 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 94 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Konsumsi Rata-Rata per Kapita Seminggu Tanaman Pangan Indonesia Tahun 2010- 2014 (kg)...........................................................2 Tabel 1.2 Produksi Komoditas Tanaman Pangan Urutan Sepuluh Besar
5 Kabupaten/Kota di Jawa Tengah Tahun 2015…………………………..
Tabel 1.3 Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan di KabupatenCilacap Tahun 2012 8 – 2015......................................................................
36 Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu………………………………………...
Tabel 3.1 Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten CilacapMenurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga Berlaku Tahun 2013-2015 (Milyar Rupiah).......................................................................................
44 Tabel 3.2 Produksi Komoditas Tanaman Pangan Urutan Sepuluh Besar Kabupaten/Kota di Jawa Tengah Tahun 2015……................................. 46 Tabel 4.1 Luas Wilayah Kabupaten/ Kota di Jawa Tengah....................
51 Tabel 4.2 Persentase Penduduk yang Bekerja Menurut Lapangan Usaha Utama.......................................................................................................
57 Tabel 4.3 Distribusi Persentase PDRB Kabupaten Cilacap Atas Dasar Harga konstan Tahun 2010-2015.............................................................
60 Tabel 4.4 Laju Pertumbuhan PDRB Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2010-2015.................................................................................................
61 Tabel 4.5 Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Cilacap Tahun 2012
- – 2015..................................................................... 62
Cilacap Tahun 2012 62 – 2014...........................................
Tabel 4.7 Banyaknya Pohon Yang Dipanen dan Produksi Buah-buahan di Kabupaten Cilacap Tahun 201263 – 2014..........................
Tabel 4.8 Luas dan Produksi Tanaman Perkebunan Rakyat diKabupaten Cilacap Tahun 2012 64 – 2014...........................................
Tabel 4.9 Populasi Ternak di Kabupaten Cilacap Tahun 2011-2014 (ekor).......................................................................................65 Tabel 4.10 Populasi Unggas di Kabupaten Cilacap Tahun 2011- 2014..................................................................................................
65 Tabel 4.11 Produksi dan Nilai Produksi Perikanan di Kabupaten 66
Cilacap Tahun 2010-2014.................................................................
Tabel 4.12 Produksi dan Nilai Produksi Ikan dan Udang di Kabupaten Cilacap pada Tahun 2014.........................................................................67 Tabel 4.13 Keunggulan Komparatif Kabupaten Cilacap Tahun 2010- 2015..........................................................................................................
69 Tabel 4.14 Keunggulan Kompetitif Kabupaten Cilacap Tahun 2010- 2015........................................................................................................... 73
Tabel 4.15 Sebaran Komoditas Basis Tanaman Pangan KabupatenCilacap Tahun 2015 …………………………………………………...... 75
Tabel 4.16 Indeks Perkembangan Kecamatam di Kabupaten CilacapTahun 2015 ……………………………………………………………... 79
Tabel 4.17 Arahan Pengembangan Jagung……………………………... 83
Tabel 4.18 Arahan Pengembangan Padi Sawah………………………... 84
Tabel 4.19 Arahan Pengembangan Padi Gaga………………………….. 85
Tabel 4.20 Arahan Pengembangan Kacang Hijau……………………… 85
Tabel 4.21 Arahan Pengembangan Kacang Tanah……………………... 86
Tabel 4.22 Arahan Pengembangan Kedelai…………………………….. 87
Tabel 4.23 Arahan Pengembangan Ketela Pohon………………………. 88
Tabel 4.24 Arahan Pengembangan Ketela Ramba t…………………….. 89DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran................................................................ 40 Gambar 4.1 Peta Kabupaten Cilacap .........................................................53 Gambar 4.2 Persentase Penggunaan Lahan Kabupaten Cilacap tahun 2015............................................................................................................
55 Gambar 4.3 Peta Sebaran Komoditas Unggulan Tanaman Pangan Kabupaten Cilacap Tahun 2015
………………………………………….. 76