OPTIMASI KOMPOSISI SPAN 60 DAN TWEEN 80 TERHADAP STABILITAS FISIK FORMULASI KRIM EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) DENGAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN (SLD)

  

(Morinda citrifolia L.) DENGAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN (SLD)

SKRIPSI

  Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat S-1

  Diajukan oleh Hapsari Sandra P.W.

  0908010023

  

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2016

PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : Nama : Hapsari Sandra Puspita Wardani NIM : 0908010023 Program Studi : Farmasi Fakultas/Universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, Februari 2016 Yang menyatakan Hapsari Sandra P.W.

  HALAMAN MOTTO “Bertakwalah pada Allah maka Allah akan mengajarimu.

  Sesungguhnya Allah Maha Mengetahui atas segala sesuatu.”

  (Al-Baqarah ayat 282)

  Sukses bukanlah milik mereka yang pintar dan cerdas. Sukses adalah milik mereka yang memiliki mimpi dan berjuang mati-matian untuk menggapai mimpi itu.

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillahi Rabbil „Aalamiin

  Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya serta memberikan kemudahan sehingga saya dapat menyelesaikanskripsi ini dengan baik, semoga bermanfaat dikemudian hari.

  Dengan izin-Nya pula, saya persembahkan karya saya ini untuk : Papa dan Mama, Yang dengan keikhlasan dan kesabaran tiada henti - hentinya memberikan dukungan dan semangat, serta doa untuk keberhasilan saya, mudah- mudahan ini merupakan suatu bentuk dari sebagian kecil bakti dan patuh saya.

  Spesial untuk Aoladi Mubarok yang selalu mendukungku, membantuku dan meluangkan waktu untukku.

  Keluarga besar tercinta yang selalu menginspirasi saya untuk terus berusaha menjadi orang yang selalu bersemangat.

  Teman/Sahabat/Partner yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, Terima kasih atas dukungannya dan pengalaman yang luar biasa selama mengikuti kuliah di UMP.

KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb

  Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT atas limpahan rahmat serta hidayahNya, maka penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Rangkaian penyelesaian yang telah penulis lakukan tidak lepas dari bimbingan dan dorongan banyak pihak. Maka penghargaan yang tinggi dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis tujukan kepada :

  1. Kedua Orang Tua ku tercinta, Papa dan Mama yang selalu berdoa setiap waktu dan selalu memberikan kasih dan sayang dan semangat.

  2. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc.,Apt selaku Kepala Prodi Farmasi S1 Universitas Muhammadiyah Purwokerto..

  4. Ibu Indri Hapsari, M.Si.,Apt dan Ibu Retno Wahyuningrum, M.Si.,Apt selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  5. Spesial untuk Aoladi Mubarok yang selalu mendukungku, membantuku dan meluangkan waktu untukku.

  6. Teman/Sahabat/Partner yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, Terima kasih atas dukungannya dan pengalaman yang luar biasa selama mengikuti kuliah di UMP.

  Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun agar menjadi lebih baik.

  Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

  Purwokerto, Februari 2016 Hapsari Sandra P.W.

ABSTRAK

  Buah mengkudu merupakan buah yang mengandung beberapa senyawa anti bakteri yaitu Acubin, L. Asperuloside, alizarin, dan beberapa zat antrakuinon. Mengkudu juga mengandung senyawa scopoletin yang dipercaya memiliki khasiat sebagai pengurang rasa nyeri dan antiinflamasi alamiah sehingga mengkudu dapat digunakan sebagai anti luka. Span dan tween merupakan senyawa derivat sorbitan. Dalam penelitian ini, span dan tween yang digunakan adalah Span 60 dan tween 80. Span 60 dan tween 80 merupakan emulgator nonionik yang memiliki keseimbangan campuran emulgator hidrofilik dan emulgator lipofilik. Dalam penelitian ini span 60 dan tween 80 diformulasikan dalam bentuk krim. Krim adalah sediaan semi padat yang mengandung air tidak kurang dari 60% dan ditujukan untuk pemakaian luar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Simplex Lattice Design (SLD). SLD merupakan metode yang digunakan untuk mengetahui profil efek campuran terhadap suatu parameter. Penelitian ini diharapkan agar dapat diketahui apakah ada pengaruh dari span 60 dan tween 80 sebagai emulgator terhadap stabilitas fisik formulasi krim ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh span 60 dan tween 80 sebagai emulgator terhadap stabilitas fisik formulasi krim ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) Pada penelitian ini ekstrak dibuat dengan metode maserasi. Pada pembuatan sediaan krim bahan

• – bahan yang digunakan antara lain vaselin kuning, parafin cair, propilen glikol, tween 80, span 60, metil paraben, oleum rosae, propil paraben, dan aquades. Uji stabilitas fisik dilakukan dengan menguji organoleptis (pengujian warna, bentuk, dan bau dari krim), uji tipe emulsi, uji pH, uji daya sebar krim, uji daya lekat, dan uji derajat pemisahan fase emulsi. Analisis data yang
• – digunakan adalah dengan SPSS dengan metode analysis of variance (ANOVA) one way dan dengan menggunakan metode Simplex Lattice Design (SLD). Hasil dari uji organoleptis pada ketiga formula dari krim ekstrak buah mengkudu memiliki massa yang berbeda beda dimana formula III memiliki massa yang paling lembek dibanding

formula I dan formula II, warna dari formula III juga berbeda dari formula I dan formula II yaitu berwarna coklat kehitaman. Krim ekstrak buah mengkudu merupakan krim dengan tipe minyak dalam air (M/A). Uji pH krim buah mengkudu menyatakan bahwa ketiga krim tidak mengalami perubahan / stabil. Pada uji daya sebar krim buah mengkudu, daya sebar tertinggi adalah krim yang mengandung tween 80 100% yaitu sebesar 30,12% sedangkan krim yang memil;iki daya sebar terendah adalah krim yang mengandung span 60 100% yaitu sebesar 22,83%. Uji daya lekat krim tertinggi yaitu krim yang mengandung tween 80 100% yaitu sebesar 0,74 detik sedangkan krim yang memiliki daya lekat terendah yaitu krim yang mengandung campuran tween 80 50% dan span 60 50% yaitu sebesar 0,61 detik. Uji derajat pemisahan emulsi pada suhu 25 -28 C krim yang memiliki derajat pemisahan fase emulsi terendah yaitu krim yang mengandung span 60 100% yaitu sebesar 6,34% sedangkan krim yang memiliki derajat pemisahan fase emulsi tertinggi diperoleh pada krim yang mengandung tween 80 100% yaitu sebesar 7,02%. Uji derajat pemisahan emulsi pada suhu 40 C krim yang memiliki derajat pemisahan fase emulsi terendah yaitu krim yang mengandung tween 50% dan span 50% yaitu sebesar 3,06. Sedangkan yang memiliki derajat pemisahan fase emulsi tertinggi yaitu krim yang mengandung tween 80 100% yaitu sebesar 4,19%. Pada penentuan formula optimum yang dilakukan dengan metode Simplex Lattice Design formulasi yang paling optimum adalah formulasi krim yang mengandung tween 80 100% yaitu sebesar 0,819%. Krim ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) yang dihasilkan merupakan krim dengan tipe minyak dalam air (M/A). Kombinasi span 60 dan tween 80 mempengaruhi daya sebar dan daya lekat serta derajat pemisahan emulsi dari krim ekstrak buah mengkudu yang dihasilkan. Tween 80 merupakan emulgator yang lebih baik dibandingkan span 60 karena menghasilkan suatu krim yang lebih optimal dan stabil.

  Kata kunci : Buah mengkudu, span 60 dan tween 80, uji stabilitas fisik, simplex

  lattice design (SLD)

  

ABSTRACT

Noni fruit is fruit which contain some antibacterial compounds are Acubin, L.

  Asperuloside, Alizarin , and some antrakuinon subtance. Noni fruit contain scopoletin

  subtance too which trust has benefit as subtrahend pain and antiinflammation natural so that noni fruit can be used antiwounds. Span and tween are sorbitan derivatives compounds. In this research, span 60 and tween 80 are nonionik emulgator which has balance mix lipofilik emulgator and hidrofilik emulgator. In this research span 60 and tween 80 formulated in the form of cream. Cream is semi solid preparations which contain water not less than 60% and used external use. Methods used for know profile mixed effects for a parameter. This research aims for know is there any influence span 60 and tween 80 as emulgator for physical stability cream formulation noni fruit extract. In this research, extracts were made with maseration method. On making cream preparation the materials used among others vaselin kuning, vaselin kuning, parafin cair, propilen glikol, tween 80, span 60, metil paraben, oleum rosae, propil paraben, and aquades. Physical stabilitiy test done by testing organoleptic (color test, form, and the smell of cream), emulsion type test, PH test, dispersive power cream test, adhesion test, the degree of phase separation of emulsion. Data analysis used is SPSS with analysis of variance (ANOVA) one way method and with use Simplex Lattice Design method. The result from organoleptic test on the third formula from extract noni fruit has different mass, the most flaccid than formula II and formula I. Color from formulation III different too from formula I and II was colored is blackish brown. Extract noni fruit cream are cream with oil in water type (M/A). PH test cream, the third states cream that unchanged/stable. In dispersive power test noni fruit cream, the highest dispersive power is cream with tween 80 100% amounting 30,12% while cream with has lowest dispersive power is cream with span 60 100% amounting 22,83%. The highest adhesion test is cream with tween 80 100% amounting 0,74 second while cream which has lowest adhesion is cream with mix tween 50% and span 50% amounting 0,61 second. The degree of phase separation emulsion at temperature 25 -28 c, cream which has lowest degree of phase separation emulsion is cream with span 60 100% amounting 6,34% while cream which has highest degree of phase separation emulsion is cream with tween 80 100% amountin 7,02%. Degree of phase separation emulsion test at temperature 40

  c, cream which has lowest degree of phase separation emulsion is cream with tween 50% and span 50% amounting 3,06%, while the highest degree of phase separation emulsion is cream with tween 100% amounting 4,19%. The determination of optimum formulation is done with SLD method, the optimum formulation is cream formulation with tween 80 100% amounting 0,819%. The resulting noni fruit extract cream is cream with oil in water type. Combination of span 60 and tween 80 influence dispersive power, adhesion cream, and degree of phase separation emulsion of noni fruit cream. Tween 80 is more better than span 60 because produce a cream more optimal and stable.

  Keywords : Noni fruit, Span 60 and Tween 80, Physical stability test, Simplex Lattice Design

RIWAYAT HIDUP Nama : Hapsari Sandra P.W

  NIM/Angkatan : 0908010023/2009 Tempat/Tanggal Lahir : Tarakan/ 11 Juni 1991 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Desa Adisara RT 03/02 Kecamatan Jatilawang Kabupaten

  Banyumas Riwayat Pendidikan :

  1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2009)

  2. SMA/ Tahun Lulus : SMA N Jatilawang / Tahun 2009

  3. SMP/ Tahun Lulus : SMP N 1 Jatilawang/ Tahun 2006

  4. SD/ Tahun Lulus : SDN 01 Adisara/ Tahun 2003

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv HALAMAN MOTTO .................................................................................... v HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... vi KATA PENGANTAR .................................................................................... vii ABSTRAK ...................................................................................................... viii ABSTRACT .................................................................................................... ix RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ x DAFTAR ISI.................................................................................................. . xi DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xii DAFTAR TABEL........................................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................

  1 A. Latar Belakang .....................................................................................

  1 B. Rumusan Masalah ................................................................................

  2 C. Tujuan Penelitian ..................................................................................

  3 D. Manfaat Penelitian ...............................................................................

  3

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................

  14 B. Variabel Penelitian ...............................................................................

  19 D. Pembuatan Sediaan Krim Buah Mengkudu .........................................

  19 C. Pembuatan Ekstrak Mengkudu .............................................................

  19 B. Penyiapan Bahan ..................................................................................

  19 A. Determinasi Tanaman ..........................................................................

  18 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................

  17 F. Analisis Data .........................................................................................

  14 E. Cara Penelitian ......................................................................................

  14 D. Alat Dan Bahan ....................................................................................

  14 C. Waktu &Tempat Penelitian ..................................................................

  14 A. Jenis Penelitian .....................................................................................

  4 A. Mengkudu ............................................................................................

  12 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ....................................................

  11 I. Optimasi Model Simplex Lattice Design ...............................................

  10 H. Uraian Bahan ........................................................................................

  10 G. Tween Dan Span ..................................................................................

  9 F. Basis Krim ............................................................................................

  8 E. Hal Yang Harus Diperhatikan Dalam Krim .........................................

  7 D. Teori Terbentuknya Emulsi..................................................................

  7 C. Tujuan Emulsi Dan Emulsifikasi .........................................................

  4 B. Krim .....................................................................................................

  20

  E. Uji Stabilitas Fisik Krim Buah Mengkudu ...........................................

  21 F. Penentuan Formula Optimum Dengan SLD .........................................

  31 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................

  34 A. Kesimpulan ..........................................................................................

  34 B. Saran .....................................................................................................

  34 DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

  35 DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

  38 A. Uji Anova ............................................................................................

  38 B. Perhitungan SLD ................................................................................

  41 C. Gambar-Gambar ...............................................................................

  44

DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1 Pengukuran pH Krim Mengkudu .........................................

  24 GAMBAR 2 Pengukuran Uji Daya Sebar ...................................................

  26 GAMBAR 3 Pengukuran Uji Daya Lekat ...................................................

  26 GAMBAR 4 Pengukuran Uji Derajat Pemisahan Emulsi 25 -28 C ........

  30 GAMBAR 5 Uji Derajat Pemisahan Emulsi Suhu 40 C ...........................

  31 GAMBAR 6 Profil Respon Total Formula Optimum ................................

  33

DAFTAR TABEL TABEL 1 Formula Krim Buah Mengkudu ................................................

  16 TABEL 2 Hasil Pengamatan Uji Organoleptis ...........................................

  22 TABEL 3 Uji pH Suhu 25 -28 C dan 40 C ................................................

  23 TABEL 4 Uji Daya Sebar ..............................................................................

  25 TABEL 5 Uji Daya Lekat ..............................................................................

  27 TABEL 6 Uji Derajat Pemisahan Emulsi Suhu 25 -28 C dan 40 C ........

  29