SELECTION OF PLANT FEED AND NUTRIENT CONTENT OF EDIBLE PLANTS OF BALI CATTLE (Bos sondaicus) WEANING IN THE SOUTH HILL BADUNG, BADUNG REGENCY, BALI.
Table of Contents, Vol 2, No 2 (2014)
Articles
KERUSAKANKROMOSOM BAWANG MERAH (Allium cepaL.) AKIBAT
PDF
PERENDAMAN DENGAN ETIDIUM BROMIDA
Eka Fibayani Imaniar, Made Pharmawati
SELEKSI JENIS TUMBUHAN PAKAN DAN KANDUNGAN NUTRIEN JENIS
PDF
TUMBUHAN YANG DIMAKAN SAPI BALI (Bos sondaicus) LEPAS SAPIH DI
DAERAH BUKIT BADUNG SELATAN, KABUPATEN BADUNG, BALI
I Wayan Heri Dismawan, I Ketut Ginantra, Ni Luh Ni Luh Suriani
AKLIMATISASI ANGGREK HITAM (Coelogyne pandurata Lindl.) HASIL
PDF
PERBANYAKAN IN VITRO PADA MEDIA BERBEDA
Ni Kade Ayu Purnama Adi, Ida Ayu Astarini, Ni Putu Adriani Astiti
PRODUKSI BIBIT KENTANG (Solanum tuberosum L.) G1 DARI STEK BATANG
PDF
Putu Wina Andriani Lestari, Made Ria Defiani, Ida Ayu Astarini
HISTOLOGI HATI MENCIT (Mus musculus L.) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN
PDF
LAMTORO (Leucaena leucocephala)
I Wayan Andi Yoga Kurniawan, Ngurah Intan Wiratmini, Ni Wayan Ni Wayan Sudatri
PENGARUH DOSIS DAN LAMA PERLAKUAN EKSTRAK DAUN KALIANDRA
MERAH (Calliandra calothyrsus Meissn.) TERHADAP STRUKTUR HISTOLOGI
GINJAL MENCIT (Mus musculus L.)
Nur Assiam, Iriani Setyawati, Sang Ketut Sudirga
PDF
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
SELEKSI JENIS TUMBUHAN PAKAN DAN KANDUNGAN NUTRIEN JENIS
TUMBUHAN YANG DIMAKAN SAPI BALI (Bos sondaicus) LEPAS SAPIH DI
DAERAH BUKIT BADUNG SELATAN, KABUPATEN BADUNG, BALI
SELECTION OF PLANT FEED AND NUTRIENT CONTENT OF EDIBLE
PLANTS OF BALI CATTLE (Bos sondaicus) WEANING IN THE SOUTH HILL
BADUNG, BADUNG REGENCY, BALI
I Wayan Heri Dismawan, I Ketut Ginantra, Ni Luh Suriani
Jurusan Biologi, Fakultas MIPA Universitas Udayana
Kampus Bukit Jimbaran
Email : iwayanheri_dismawan@yahoo.com
INTISARI
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui seleksi tumbuhan dan
kandungan nutrien jenis tumbuhan yang diseleksi oleh sapi bali lepas sapih di daerah Bukit
Badung Selatan, Kabupaten Badung, Bali. Penelitian dilakukan di 3 unit Grazing sapi bali di
daerah Sawangan, Kutuh dan Pecatu pada bulan Desember 2013 sampai Februari 2014.
Penentuan komposisi jenis tumbuhan di habitat (nᵢ) ditentukan dengan metode kwadrat.
Penentuan komposisi tumbuhan yang dimakan (rᵢ) ditentukan dengan metode semi langsung.
Metode ini didasarkan pada persentase renggut tiap jenis tumbuhan pada tiap plot sampling.
Kandungan nutrien yang dianalisis adalah protein kasar, energi, kalsium dan fosfor.
Penentuan protein kasar dengan teknik Semi-Mikro Kjeldahl dan kandungan energi dengan
Bomb calorimeter. Penentuan kadar mineral kalsium (Ca) dan Fosfor (P) dengan
menggunakan teknik Spektrofotometer Serapan Atom (ASS). Pengujian dilakukan di
Laboratorium Nutrisi Pakan dan Kimia Analitik Universitas Udayana. Hasil penelitian
diketahui 32 jenis tumbuhan yang tersedia di habitat, terdapat 9 jenis tumbuhan yang
diseleksi yaitu jenis tumbuhan Desmodium heterofilum, Pleura interupta, Polygala
glomerata, Cyperus rotundus, Desmodium triflorum, Dactyloctenium aegyptium, Portulaca
sp. Polygala chinensis, dan Panicum eruciforme. Kandungan nutrien jenis tumbuhan yang
dimakan yaitu protein kasar berkisar dari 11,25% - 17,14%, GE 3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g, Ca
0,33% - 1,86%, dan P 0,026% - 0,24%.
Kata kunci : sapi bali lepas sapih, seleksi spesies tumbuhan, kandungan nutrien
ABSTRACT
This study was conducted to determine the plants species and nutrient content of plant
species selected by weaning of bali cattle in South Badung Hill, Badung regency, Bali. Study
was conducted in three Grazing unit Bali cattle are Sawangan, Kutuh and Pecatu. In
December 2013 to February 2014. Determination of the composition of plant species in the
habitat (nᵢ) is determined by the square method. Determination of plants composition in diet
(rᵢ) determined by utilization methods. This method is based on the percentage bite mark of
plants species in plot sampling. Nutrient content was analyzed crude protein, energy, calcium
and phosphorus. Crude protein determination with a Semi-micro Kjeldahl technique and
energy content by Bomb Calorimeter. Determination of mineral content of calcium (Ca) and
Phosphorus (P) by using Atomic Absorption Spectrophotometer (ASS). Tests carried out in
the Laboratory of Nutrition and Forage Analytical Chemistry, University of Udayana. The
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
results study showed 32 species of plants available in the habitat, there are nine species of
plants that are selected by weaning bali cattle, that are Desmodium heterofilum, Pleura
interupta, Polygala glomerata, Cyperus rotundus, Desmodium triflorum, Dactyloctenium
aegyptium, Portulaca sp. Polygala chinensis, and Panicum eruciforme. Nutrient content of
plant species eaten a protein ranged from 11.25% - 17.14%, GE 3.10 kcal / g - 4.11 kcal / g,
Ca 0.33% - 1.86%, and 0.026% P - 0.24%.
Keywords: Weaning bali cattle, plants selected species, nutrient content
makanan kasar dengan kadar serat yang
PENDAHULUAN
Sapi bali adalah sapi asli Indonesia
tinggi dan pakan yang berbeda-beda.
yang terdapat dalam jumlah yang cukup
Tingkat
banyak. Sapi bali merupakan sapi yang
dimana setiap perkawinan sapi bali
berasal dari domestikasi banteng (Bos
memberikan peluang kebuntingan 83%.
javanicus) yang termasuk banteng liar
Tingginya fertilitas pada induk sapi bali
asli yang berasal dari Pulau Bali. Sapi
ternyata diimbangi dengan tingginya
tersebut berasal dari pegunungan yang
tingkat kematian pada pedet. Menurut
terdapat di Bali dan kemudian dibawa ke
Wirdahayati
daratan pada tahun 1856. Sapi bali
bahwa jumlah kematian dini pada pedet
kemudian menyebar ke berbagai pulau-
sapi bali mencapai 30%.
pulau di Indonesia seperti Sulawesi,
kesuburan sapi
dan
bali tinggi
Bamualim
(1990)
Pedet merupakan anak sapi yang baru
lainnya.
mulai memamah biak pada umur kurang
Populasi sapi bali di Indonesia pernah
lebih 3-8 bulan. Sistem pencernaan pedet
dicatat dua kali yaitu pada tahun 1984
terus berkembang, baik ukuran maupun
dan 1988, pencatatan jumlah sapi bali
efisiensinya,
setelah itu tidak pernah dilakukan lagi.
penyapihan sistem ini telah bekerja
Pada tahun 1988 jumlah sapi bali tercatat
dengan sempurna. Setelah dipisahkan
2.632.125 ekor di Indonesia. Persentase
dari induk sapi atau lepas sapih, barulah
sapi bali tersebut adalah yang tertinggi
pedet dilatih mengkonsumsi suplemen
(Ditjen Bina Produksi Peternakan, 2002).
makanan sedikit demi sedikit sehingga
Lombok,
dan
Kelebihan
memiliki
pulau-pulau
dari sapi bali adalah
daya
adaptasi
yang
baik
sehingga
lepas sapih akan mencari pakan dengan
sendirinya
kelembaban, kondisi lahan, pakan dan
(Sanuri, 2010).
adaptasi
Sapi
bali
juga
memiliki
yang
baik
terhadap
jenis
saat
pertumbuhannya optimal dimana sapi
terhadap lingkungan baru, baik suhu,
penyakit.
pada
tanpa
bantuan
induknya
Sumber pakan untuk sapi bali sama
dengan sapi-sapi lain di Indonesia adalah
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
rumput lapang yang terdapat di areal
85%, serta meningkatkan bobot lahir dan
pematang sawah, pinggir jalan desa dan
bobot sapih. (Imran dkk., 2012).
berada di antara tanaman perkebunan
Sapi lepas sapih mencari makan pada
atau tanaman pangan. Habitat sapi bali
saat pagi hari dan pada waktu pagi
yang
menjelang
rata-rata
di
daerah
kering
siang
sapi
dominan
tanaman pakan ternak tidak mampu
dibawah pohon kemudian pada siang
beradaptasi pada lahan kering. Oleh
menjelang sore hari, sapi lepas sapih
karena itu, dibutuhkan tanaman pakan
kembali merumput di area grazing.
ternak yang dapat tumbuh pada lahan
Secara umum, sapi lepas sapih mencari
kering seperti bangsa leguminosa dan
makan di habitat hanya 4-6 jam untuk
rumput-rumputan yang tahan terhadap
merumput dan sisanya untuk beristirahat.
Dari
penelitian
dan
sapih
menyebabkan kurangnya pakan karena
kekeringan (Koddang, 2008).
beristirahat
lepas
tersebut
berteduh
belum
Energi pada umumnya berasal dari
terungkap bagaimana sapi bali lepas
pakan yang mengandung karbohidrat dan
sapih menseleksi jenis tumbuhan pakan
lemak. Kebutuhan energi akan meningkat
di Bukit Badung Selatan dan bagaimana
seiring dengan pertambahan bobot badan
nilai nutrisinya, sehingga penelitian yang
misalnya, sapi-sapi yang masih muda
terkait seleksi dan nilai nutrisi penting
(cepat tumbuh) tulang dan mungkin
untuk dilakukan.
dagingnya relatif sedikit sedangkan sapi
yang lebih tua pertumbuhannya relatif
lamban dan akan menimbun lemak
(Parakkasi, 1999). Salah satu upaya yang
telah dilakukan adalah menyesuaikan
siklus
reproduksi
ternak
dengan
ketersediaan pakan sehingga pakan yang
tersedia
dapat
dimanfaatkan
secara
efisien, pedet diharapkan lahir pada saat
pakan
berlimpah
dan
kandungan
proteinnya tinggi. Penyapihan dini dan
perbaikan
manajemen
pakan
meningkatkan angka kelahiran di atas
MATERI DAN METODE
Penentuan komposisi jenis tumbuhan
di habitat
Komposisi jenis tumbuhan di habitat
(nᵢ) ditentukan dengan metode kwadrat.
Ukuran kwadrat 1x1 m (terna dan herba).
jumlah plot untuk masing-masing unit
Grazing adalah 10 kali. Peletakan plot
sampel dilakukan pada area yang belum
digunakan oleh sapi
untuk makan.
Parameter yang diukur adalah area
penutupan
(cover)
spesies tumbuhan.
masing-masing
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
Komposisi spesies hijauan (nᵢ) di habitat
ditentukan dengan rumus :
Rata-rata
cover
sp
Sebanyak 250 gram bahan segar
sampel tiap spesies pakan diambil dari
ke-i
=
beberapa unit habitat dalam tiga kali
periode. Sampel masing-masing spesies
pakan dikomposit dan dioven pada suhu
Komposisi
spesies
ke-i
=
x 100%
(Morrison, 2008).
70 ºC untuk mendapatkan berat kering
udara. Sampel kering udara selanjutnya
digiling
halus
untuk
uji
nutrien.
Pengujian dilakukan di Laboratorium
nutrisi pakan ternak Fakultas Peternakan
Penentuan
jenis
tumbuhan
yang
dimakan
Universitas Udayana.
Penentuan
Komposisi tumbuhan yang dimakan
protein
kasar
dengan
teknik Semi-Mikro Kjeldahl (Ranjhnan
(rᵢ) ditentukan dengan metode semi
and
langsung dengan teknik pemanfaatan
dengan menimbang 300 mg sampel dan
(utilization
ini
dimasukan ke dalam labu kjeldahl dan
didasarkan pada persentase renggutan
ditambahkan satu tablet katalis (1 g
tiap jenis tumbuhan pada tiap plot
Sodium Sulfat Anhydrous + 10 mg Se)
Sampling (Holechek, et al., 1990).
dan satu butiran gelas. Tambahkan 5 ml
Komposisi tumbuhan yang dimakan (rᵢ)
asam sulfat pekat, kemudian didestruksi
ditentukan dengan rumus :
sampai jernih, kemudian didestilasi pada
Densitas rata-rata jenis ke i (d) =
alat destilasi ICW (Ivan, Clack, and
techniques).
Metode
Krishna,
1980). Caranya
yaitu
White) dengan menambahkan 25 ml
NaOH 50% perlahan-lahan. Tampung 20
Komposisi spesies ke i (ri) =
ml hasil destilasi dengan asam borak 2%
x100%
Identifikasi jenis-jenis tumbuhan yang
tersedia di habitat mengacu pada Backer
(1973).
yang sudah dicampur dengan indikator
BCG (Bromocresol Green) dan metilred,
destilasi selesai bila sudah tertampung 50
ml, kemudian dititrasi dengan asam
klorida 0,1029 N.
Penentuan kandungan protein kasar,
energi dan mineral Ca, P jenis
tumbuhan
Penentuan kandungan energi dengan
menggunakan alat Bomb calorimeter
(Ranjhnan and Krishna, 1980). Caranya
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
adalah
menyiapkan
sampel
yang
dianalisis dengan berat ± 1 gram dan
ISSN: 2337-7224
September 2014
diperoleh dari pengeboman sebanyak 20
kali.
dibentuk menjadi pellet. Pellet yang
Penentuan kadar mineral kalsium
sudah terbentuk dimasukkan kedalam
(Ca)
cawan baja yang sebelumnya sudah
menggunakan teknik Spektrofotometer
ditimbang berat kosongnya.
Tabung
Serapan Atom (ASS), (Sinaga, 1997).
pembakaran
platina,
Sebagai berikut :
dengan
kawat
kemudian cawan yang berisi pellet
diletakkan
pada
tempatnya.
dan
Fosfor
(P)
dengan
1. Penentuan kadar kalsium (Ca). Sampel
Tabung
dipipet mikro kemudian ditambahkan
pembakaran dimasukkan kedalam alat
larutan sampel serta larutan blanko
bomb
dengan menggunakan alat Diluter Fison
calorimeter
penutup
bomb
dan
selanjutnya
Bomb
ke dalam botol Mccartney, (0,50 ml
calorimeter siap bekerja bila suhu sudah
contoh yang dipipet dan 9,50 ml air
seimbang.
awal
suling). Ditambahkan larutan stronsium
pengeboman dan proses pengeboman
5% sebanyak 0,50 ml lalu dikocok
dapat dilakukan. Perhatikan kenaikan
sampai homogen, larutan ini diperiksa
suhu pada thermometer yang dipasang
dengan alat Spektrofotometer Serapan
pada
panas.
Atom dengan panjang gelombang 422,4
Pembakaran dianggap sempurna apabila
nm untuk mendapatkan kadar kalsium
sampel
(Ca).
Suhu
tabung
sudah
dipasang.
dibaca
pada
penyerap
menjadi
abu
yang
berwarna putih keabu-abuan.
2. Penentuan kadar Fosfor (P). Sampel
Energi bruto (GE) dihitung dengan
dipipet mikro kemudian ditambah larutan
menggunakan rumus :
contoh serta larutan blanko dengan alat
GE =
x bomb faktor
Diluter Fison ke dalam botol Mccartney,
lalu
ditambahkan
larutan
amonium
Kkal/g
molibdovanadat sebanyak 2 ml kemudian
Keterangan :
dikocok
GE = Gross Energi (energi bruto)
larutan berwarna kuning lalu diperiksa
T₀ = Suhu awal pengeboman (ºC)
dengan alat Spektrofotometer dengan
T₁ = Suhu akhir pengeboman (ºC)
panjang
Bomb faktor dari nilai rata-rata
energi
bruto
asam
benzoate
yang
sampai
homogen
gelombang 400
mendapatkan kadar fosfor (P).
sehingga
nm
untuk
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
jenis tumbuhan yang dipilih oleh Sapi
Analisis data
Indeks seleksi ditentukan dengan
Bali lepas sapih di Bukit Badung
Indeks Ivlev (1961) dengan rumus
ᵢ
ᵢ
ᵢ=
, nilai indeks bervariasi
ᵢ ᵢ
dibandingkan dengan standar kandungan
dari -1.0 sampai +1.0, dimana nilai >0
nutrien untuk sapi menurut Kearl (1982).
HASIL
sampai +1 mengindikasikan disukai dan
Hasil penelitian yang dilakukan di 3
nilai 0 sampai -1 mengindikasikan
unit habitat di daerah Bukit Badung
kurang disukai.
Selatan,
Keterangan :
ditemukan
Kabupaten
32
jenis
Badung,
Bali,
tumbuhan
yang
tersedia di habitat. Dari 32 jenis tersebut 9
ᵢ = komposisi jenis tumbuhan yang
jenis di seleksi oleh sapi bali lepas sapih
dimakan
ᵢ = komposisi jenis tumbuhan di habitat
(Tabel 1).
Kandungan nutrien (protein kasar,
energi, kalsium dan posfor) tiap-tiap
Tabel 1. Jenis tumbuhan yang di seleksi oleh sapi bali lepas sapih
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Jenis
Panicum eruciforme
Pleura interupta
Portulaca sp.
Desmodium triflorum
Desmodium heterofilum
Polygala glomerata
Cyperus rotundus
Dactyloctenium aegyptium
Polygala chinensis
Tridax procumbens
Gliricidia sepium
Emilia sonchifolia
Eriochloa sp.
Chloris barbata
Mimosa pudica
Crotalaria sp.
Leucauna leuchocepala
Famili
Komposisi
jenis
tumbuhan di
habitat (nᵢ)
(%)
Poaceae
Malvaceae
Portulacaceae
Fabaceae
Fabaceae
Polygalaceae
Cyperaceae
Poaceae
Polygalaceae
Asteraceae
Caesalpiniaceae
Asteraceae
Poaceae
Poaceae
Mimosaceae
Fabaceae
Fabaceae
16,54
4,41
6,07
3,86
2,21
2,76
2,39
1,84
2,02
2,39
2,02
2,21
3,68
2,02
2,02
2,57
2,94
Komposisi
jenis
tumbuhan
yang
dimakan (rᵢ)
(%)
29,04
14,49
12,01
9,74
12,62
8,30
6,22
3,74
3,83
Indeks
seleksi
(IS)
0,27
0,53
0,32
0,43
0,70
0,50
0,44
0,34
0,30
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
Flacourtia indica
Zizipus mauritrana
Paspalum conjugatum
Panicum repens L.
Acacia mangium Willd.
Hedyotis corymbosa
Phyllanthus niruri
Physalis angulata L.
Euphorbia hirta
Cassia assen
Hydrocotyle sibthorpioides
Boerhaavia diffusa
Eupatorium adoratum
Cassia sp.
Ricinus sp.
ISSN: 2337-7224
September 2014
Flacourtiaceae
Rhamnaceae
Poaceae
Poaceae
Fabaceae
Rubiaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
Caesalpiniaceae
Umbelliferae
Nyctaginaceae
Asteraceae
Fabaceae
Euphorbiaceae
2,76
2,39
2,21
2,02
2,57
2,21
2,21
4,78
2,39
2,21
2,39
2,21
2,02
2,21
3,68
Hasil uji kandungan nutrien jenis tumbuhan yang dimakan oleh sapi bali tersaji pada tabel 2.
Tabel 2. Kandungan nutrien jenis tumbuhan
No
Jenis
Famili
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Panicum eruciforme
Pleura interupta
Portulaca sp.
Desmodium triflorum
Desmodium heterofilum
Polygala glomerata
Cyperus rotundus
Dactyloctenium
aegyptium
Polygala chinensis
Poaceae
Malvaceae
Portulacaceae
Fabaceae
Fabaceae
Polygalaceae
Cyperaceae
Poaceae
20,90
16,20
23,90
22,96
26,26
20,56
13,10
15,10
79,10
83,80
76,10
77,03
73,73
79,43
86,90
84,90
%
Protein
kasar
11.25
13.39
14.06
11.61
17.14
15.84
12,13
13.25
Polygalaceae
31,03
68,96
16.53
9.
%
BK
%
Air
GE
Kcal/
g
3,55
3,61
3,70
3,10
3,75
3,16
3,37
4,11
%
Ca
%
P
0,44
0,62
0,91
0,33
1,08
1,86
0,55
0,49
0,13
0,24
0,19
0,11
0,14
0,06
0,12
0,02
4,04
1,11
0,12
PEMBAHASAN
Portulacaceae, Fabaceae, Cyperaceae,
Jenis tumbuhan yang di seleksi oleh
Polygalaceae,
sapi bali lepas sapih
Caesalpiniaceae,
Mimosaceae,
Flacourtiaceae,
Rhamnaceae,
Dari hasil penelitian yang telah
Asteraceae,
dilakukan selama 9 hari di 3 unit area
Rubiaceae, Solanaceae, Euphorbiaceae,
grazing, terdapat 32 jenis tumbuhan
Umbelliferaceae, Nyctaginaceae (Tabel
yang tersedia dihabitat pada daerah
2). Dari 3 unit grazing di daerah Bukit
Bukit
Kabupaten
Badung Selatan, Kabupaten Badung,
Badung, Bali. Terdiri dari 16 famili
Bali hampir semua jenis tumbuhan
yaitu dari famili Poaceae, Malvaceae,
tersebar merata di 3 unit grazing,
Badung
Selatan,
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
sehingga jenis tumbuhan yang di plot
tanahnya tidak terlalu lembab sehingga
sebagian besar sama, dikarenakan pada
penyebaran dari jenis Dactyloctenium
kawasan Bukit iklim dan kandungan
aegyptium tidak merata di setiap unit
tanahnya sama, sehingga jenis-jenis
grazing sapi bali lepas sapih.
tumbuhan
di
kawasan
bukit
jenis tumbuhan yang dimakan dapat
tumbuhannya merata.
Dari 32 jenis tumbuhan yang ada di
habitat
jenis
eruciforme
rumput
yang
penyebarannya
daerah
dikategorikan menjadi 3 kelompok
Panicum
yaitu browser, grazer dan intermediet.
tinggi
Berdasarkan hasil penelitian ini bahwa
kawasan
sapi bali lepas sapih lebih banyak
paling
di
Sapi (herbivor) dari segi komposisi
Bukit Badung Selatan. Hampir di setiap
memilih
unit habitat terdapat jenis rumput ini,
cenderung memiliki perilaku browser
rata-rata
dalam
cover
adalah
16,54 %.
herba
dikotil
sehingga
mencari makan di habitat.
Pertumbuhan jenis rumput ini sangat
Menurut Lekagul and McNeely (1977),
cepat dan mudah sehingga rumput ini
menyatakan sapi menyukai habitat yang
banyak terdapat di kawasan Bukit
lebih
Badung Selatan. Jenis rumput ini tinggi
pemakan rumput (grazer) dari pada
tingkat
pemakan semak dan daun (browser),
penyebarannya
disebabkan
terbuka
dan
sedangkan
tidak terlalu lembab dan rumput ini bisa
mengatakan bahwa sapi cenderung
tumbuh
Pada
bersifat browser untuk mencari makan
penelitian ini tidak diteliti kandungan
di habitat. Hal ini menunjukan bahwa
tanahnya sehingga tidak mengetahui
sapi bali memiliki adaptasi yang cukup
kandungan apa yang terdapat didalam
tinggi terhadap variasi pakan baik
tanah pada Bukit Badung Selatan. Jenis
rumput maupun herba.
rumput
batu
yang
kapur.
paling
rendah
penyebarannya adalah Dactyloctenium
Kearl
bersifat
rumput ini bisa tumbuh pada tanah yang
diatas
menurut
lebih
(1982),
Kandungan nutrien jenis tumbuhan
yang diseleksi
aegyptium, dimana area penutupan
(cover) pada tiap gugus habitat jenis ini
hanya 1,84 % . Hal ini disebabkan
karena tumbuhan ini hanya bisa tumbuh
pada tanah yang lembab dan di Bukit
Badung
merupakan
kawasan
yang
Jenis-jenis tumbuhan yang diseleksi
oleh sapi bali lepas sapih memiliki
kisaran kandungan nutrien seperti berikut
: protein kasar 11,25% - 17,14% , GE
3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g , Ca 0,33% -
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
0,24%.
pemeliharaan serta pertumbuhan bagi
Kandungan protein Kelompok rumput
sapi lepas sapih. Kandungan Ca 0,33% -
(11,25% - 13,25% ), kelompok herba
1,86%, ini berarti kandungan Ca sudah
dikotil (11,61% - 17,14%). Kandungan
memenuhi syarat pemeliharaan tubuh
protein paling tinggi pada herba dikotil,
dan pertumbuhan.. Kandungan P hanya
sebab
0,026% - 0,24%. Hal
ini berarti
kandungan
memenuhi
1,86%,
dan
pada
beberapa
P
0,026%
kelompok
jenis
-
ini
legum
terdapat
mengandung
fosfor
hanya
protein kasar yang tinggi (dibagian biji
syarat pemeliharaan bagi sapi lepas sapih
dan
dan belum memenuhi syarat
daunnya)
terutama
pada
dibanding
tanaman
rumput,
yang
tua.
Kadungan serat di batang cenderung
tahap
pertumbuhan.
Peran
nutrien
khususnya
energi
tinggi dan karbohidrat yang mudah larut
berfungsi sebagai sumber tenaga (energi)
relatif rendah. Kandungan protein yang
dan sebagai pembentuk lemak cadangan
tinggi
di dalam tubuh.
tersebut
kemungkinan
terkait
Ketersedian protein
karena adanya simbiosis fiksasi nitrogen
kasar dalam pakan sapi sangat penting
(nitrogen-fixation
karena protein merupakan komponen
Kemampuan
symbiosis).
bersimbiosis
ini
juga
utama
organ
tubuh,
enzim,
zat
mengurangi biaya-biaya pemupukan dan
pengangkut
hormon dan sebagainya
disarankan digunakan disuatu perputaran
(Kearl, 1982). Pada kandungan Mineral
tanaman pertanian (crop) untuk mengisi
(kalsium dan fosfor) memiliki peran
lahan yang telah banyak kehilangan
mempermudah proses pencernaan dan
nitrogen (Church and Pond, 1978).
penyerapan zat makanan, pada anak
hewan yang sedang tumbuh atau yang
Hasil
uji
kandungan
nutrien
sudah dewasa, mineral diperlukan untuk
dibandingkan dengan standar kebutuhan
memperbarui
sel-sel
yang
nutrien menurut Kearl (1982), untuk sapi
(Sampurna dan Suata, 2010).
mati
jantan dan betina : kandungan protein
kasar 11,25% - 17,14%. Hal ini berarti
kandungan protein sudah memenuhi
SIMPULAN
Berdasarkan
hasil
penelitian,
syarat pemeliharaan dan pertumbuhan
diperoleh 32 jenis tumbuhan yang ada di
untuk sapi lepas sapih. Kandungan GE
habitat, dan diantaranya terdapat 9 jenis
3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g, hal ini berarti
tumbuhan yang diseleksi yaitu jenis
kandungan GE sudah memenuhi syarat
tumbuhan
Desmodium
heterofilum,
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
Pleura interupta, Polygala glomerata,
Cyperus rotundus, Desmodium triflorum,
Dactyloctenium aegyptium, Portulaca
sp.,
Polygala
chinensis,
Panicum
eruciforme.
Kandungan nutrien jenis tumbuhan
yang
dimakan
yaitu
protein
kasar
berkisar dari 11,25% - 17,14%, GE 3,10
kcal/g – 4,11 kcal/g, Ca 0,33% - 1,86%,
dan P 0,026% - 0,24%. Kandungan
nutrien yang dimakan sudah sesuai
standar nutrien menurut Kearl (1982).
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis
mengucapkan
terimakasih
banyak kepada seluruh pihak yang telah
membantu penelitian
ini,
khususnya
kepada bapak udin dan ibu dwi atas
bantuannya selama penulis melaksanakan
penelitian di Lab. Pakan ternak dan
Kimia Analitik, Universitas Udayana.
KEPUSTAKAAN
Backer, C.A, 1973, Atlas Of 220 Weeds
Of Sugar-Cane Fields In Java,
Volume 7, Edited For Greshofl’s
Rumphius Fund, Amsterdam.
Church, D.C. and Pond. 1978. Basic
Animal Nutrition and feeding. O
& B Books, USA.
Ditjen Bina Produksi Peternakan. 2002.
Buku Statistik Peternakan Tahun
2002. Direktorat Jenderal Bina
Produksi Peternakan. Departemen
Pertanian. Jakarta.
Holechek. J.L. M. Vavra & R.D Pieper,
1990. Methods for Determining
ISSN: 2337-7224
September 2014
the Botanical Composisition,
Similarity, and Overlap of Range
Herbivor
Diets,
National
Research
Council
National
Academy of Sciences, London.
Imran, S.P.S., Budhi, Ngadiyono N., dan
Dahlanuddin, 2012, pertumbuhan
Sapi Bali lepas sapih yang diberi
rumput
lapangan
dan
disuplementasi
daun
turi
(Sesbania gradiflora), jurnal
agrinimal oktober 2012, ISSN :
2088-3609. Vol. 2, No.2:39-40.
Ambon.
Kerl, L.C. 1982. Nutrien Requirements of
Ruminants
in
Developing
Countries.
International
Feedstuffs
Institute
Utah
Agricultural Experiment Station,
Utah State University, Logan
Utah.
Koddang, M.Y.A., 2008, pengaruh
tingkat pemberian konsentrat
terhadap daya cerna bahan kering
dan protein kasar ransum pada
sapi
bali
jantan
yang
mendapatkan rumput raja, jurnal
Agroland, desember 2008, ISSN :
0854-641X, Vol. 15, No. 4: 343348. Sulawesi Tengah
Lekagul B, and McNeely JA. 1977.
Mammals
of
Thailand.
Association for the Conservation
of Wildlife. Sahakarnbath Co.
Bangkok.
Morrison,
J.J.,
2008.
Using
Microhistological Techniques to
Predoct Botanical Composition of
Horse Diets on Cool-Season
Grass Pastur. A thesis submitted
College of Agriculture at The
University of Kentucky.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Makanan
Ternak Ruminansia. Cetakan
pertama. Penerbit Universitas
Indonesia, Jakarta.
Ranjhan, S.K and G. Krishna. 1980. Laboratory
Manual for Nutrition Research.
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
Vikas Publishing House Pvt. Ltd., New
Delhi.
Sampurna, I P. dan Suata. I K. 2010.
Pertumbuhan Alometri Dimensi
Panjang dan Lingkar Tubuh Sapi
Bali Jantan. Jurnal Veteriner
Maret 2010 ISSN :1411-8327.
Vol.11. No.1: 46-51. Denpasar.
Bali.
Sanuri,S.2010.Menjaga Kesehatan Pedet
http://ohsapi.blogspot.com/2010/
05/menjaga-kesehatan-anak-sapipedet.html, 23 September 2010
Sinaga, Y. 1997. Rumput Gajah sebagai
Pengganti Kontrol Analisis makro
Mineral Pada hijauan. Balai
penelitian Ternak Ciawi, Bogor.
Wirdahayati, R.D. dan A. Bamualim.
1990. Produktivitas Ternak Sapi
di Nusa Tenggara Timur,
Indonesia (Cattle Productivity in
Nusa
Tenggara
Timur,
Indonesia). Laporan Penelitian.
Sub Balai Penelitian Ternak,
Lili,Kupang.
ISSN: 2337-7224
September 2014
Articles
KERUSAKANKROMOSOM BAWANG MERAH (Allium cepaL.) AKIBAT
PERENDAMAN DENGAN ETIDIUM BROMIDA
Eka Fibayani Imaniar, Made Pharmawati
SELEKSI JENIS TUMBUHAN PAKAN DAN KANDUNGAN NUTRIEN JENIS
TUMBUHAN YANG DIMAKAN SAPI BALI (Bos sondaicus) LEPAS SAPIH DI
DAERAH BUKIT BADUNG SELATAN, KABUPATEN BADUNG, BALI
I Wayan Heri Dismawan, I Ketut Ginantra, Ni Luh Ni Luh Suriani
AKLIMATISASI ANGGREK HITAM (Coelogyne pandurata Lindl.) HASIL
PERBANYAKAN IN VITRO PADA MEDIA BERBEDA
Ni Kade Ayu Purnama Adi, Ida Ayu Astarini, Ni Putu Adriani Astiti
PRODUKSI BIBIT KENTANG (Solanum tuberosum L.) G1 DARI STEK BATANG
Putu Wina Andriani Lestari, Made Ria Defiani, Ida Ayu Astarini
HISTOLOGI HATI MENCIT (Mus musculus L.) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN
LAMTORO (Leucaena leucocephala)
I Wayan Andi Yoga Kurniawan, Ngurah Intan Wiratmini, Ni Wayan Ni Wayan Sudatri
PENGARUH DOSIS DAN LAMA PERLAKUAN EKSTRAK DAUN KALIANDRA
MERAH (Calliandra calothyrsus Meissn.) TERHADAP STRUKTUR HISTOLOGI
GINJAL MENCIT (Mus musculus L.)
Nur Assiam, Iriani Setyawati, Sang Ketut Sudirga
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
SELEKSI JENIS TUMBUHAN PAKAN DAN KANDUNGAN NUTRIEN JENIS
TUMBUHAN YANG DIMAKAN SAPI BALI (Bos sondaicus) LEPAS SAPIH DI
DAERAH BUKIT BADUNG SELATAN, KABUPATEN BADUNG, BALI
SELECTION OF PLANT FEED AND NUTRIENT CONTENT OF EDIBLE
PLANTS OF BALI CATTLE (Bos sondaicus) WEANING IN THE SOUTH HILL
BADUNG, BADUNG REGENCY, BALI
I Wayan Heri Dismawan, I Ketut Ginantra, Ni Luh Suriani
Jurusan Biologi, Fakultas MIPA Universitas Udayana
Kampus Bukit Jimbaran
Email : iwayanheri_dismawan@yahoo.com
INTISARI
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui seleksi tumbuhan dan
kandungan nutrien jenis tumbuhan yang diseleksi oleh sapi bali lepas sapih di daerah Bukit
Badung Selatan, Kabupaten Badung, Bali. Penelitian dilakukan di 3 unit Grazing sapi bali di
daerah Sawangan, Kutuh dan Pecatu pada bulan Desember 2013 sampai Februari 2014.
Penentuan komposisi jenis tumbuhan di habitat (nᵢ) ditentukan dengan metode kwadrat.
Penentuan komposisi tumbuhan yang dimakan (rᵢ) ditentukan dengan metode semi langsung.
Metode ini didasarkan pada persentase renggut tiap jenis tumbuhan pada tiap plot sampling.
Kandungan nutrien yang dianalisis adalah protein kasar, energi, kalsium dan fosfor.
Penentuan protein kasar dengan teknik Semi-Mikro Kjeldahl dan kandungan energi dengan
Bomb calorimeter. Penentuan kadar mineral kalsium (Ca) dan Fosfor (P) dengan
menggunakan teknik Spektrofotometer Serapan Atom (ASS). Pengujian dilakukan di
Laboratorium Nutrisi Pakan dan Kimia Analitik Universitas Udayana. Hasil penelitian
diketahui 32 jenis tumbuhan yang tersedia di habitat, terdapat 9 jenis tumbuhan yang
diseleksi yaitu jenis tumbuhan Desmodium heterofilum, Pleura interupta, Polygala
glomerata, Cyperus rotundus, Desmodium triflorum, Dactyloctenium aegyptium, Portulaca
sp. Polygala chinensis, dan Panicum eruciforme. Kandungan nutrien jenis tumbuhan yang
dimakan yaitu protein kasar berkisar dari 11,25% - 17,14%, GE 3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g, Ca
0,33% - 1,86%, dan P 0,026% - 0,24%.
Kata kunci : sapi bali lepas sapih, seleksi spesies tumbuhan, kandungan nutrien
ABSTRACT
This study was conducted to determine the plants species and nutrient content of plant
species selected by weaning of bali cattle in South Badung Hill, Badung regency, Bali. Study
was conducted in three Grazing unit Bali cattle are Sawangan, Kutuh and Pecatu. In
December 2013 to February 2014. Determination of the composition of plant species in the
habitat (nᵢ) is determined by the square method. Determination of plants composition in diet
(rᵢ) determined by utilization methods. This method is based on the percentage bite mark of
plants species in plot sampling. Nutrient content was analyzed crude protein, energy, calcium
and phosphorus. Crude protein determination with a Semi-micro Kjeldahl technique and
energy content by Bomb Calorimeter. Determination of mineral content of calcium (Ca) and
Phosphorus (P) by using Atomic Absorption Spectrophotometer (ASS). Tests carried out in
the Laboratory of Nutrition and Forage Analytical Chemistry, University of Udayana. The
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
results study showed 32 species of plants available in the habitat, there are nine species of
plants that are selected by weaning bali cattle, that are Desmodium heterofilum, Pleura
interupta, Polygala glomerata, Cyperus rotundus, Desmodium triflorum, Dactyloctenium
aegyptium, Portulaca sp. Polygala chinensis, and Panicum eruciforme. Nutrient content of
plant species eaten a protein ranged from 11.25% - 17.14%, GE 3.10 kcal / g - 4.11 kcal / g,
Ca 0.33% - 1.86%, and 0.026% P - 0.24%.
Keywords: Weaning bali cattle, plants selected species, nutrient content
makanan kasar dengan kadar serat yang
PENDAHULUAN
Sapi bali adalah sapi asli Indonesia
tinggi dan pakan yang berbeda-beda.
yang terdapat dalam jumlah yang cukup
Tingkat
banyak. Sapi bali merupakan sapi yang
dimana setiap perkawinan sapi bali
berasal dari domestikasi banteng (Bos
memberikan peluang kebuntingan 83%.
javanicus) yang termasuk banteng liar
Tingginya fertilitas pada induk sapi bali
asli yang berasal dari Pulau Bali. Sapi
ternyata diimbangi dengan tingginya
tersebut berasal dari pegunungan yang
tingkat kematian pada pedet. Menurut
terdapat di Bali dan kemudian dibawa ke
Wirdahayati
daratan pada tahun 1856. Sapi bali
bahwa jumlah kematian dini pada pedet
kemudian menyebar ke berbagai pulau-
sapi bali mencapai 30%.
pulau di Indonesia seperti Sulawesi,
kesuburan sapi
dan
bali tinggi
Bamualim
(1990)
Pedet merupakan anak sapi yang baru
lainnya.
mulai memamah biak pada umur kurang
Populasi sapi bali di Indonesia pernah
lebih 3-8 bulan. Sistem pencernaan pedet
dicatat dua kali yaitu pada tahun 1984
terus berkembang, baik ukuran maupun
dan 1988, pencatatan jumlah sapi bali
efisiensinya,
setelah itu tidak pernah dilakukan lagi.
penyapihan sistem ini telah bekerja
Pada tahun 1988 jumlah sapi bali tercatat
dengan sempurna. Setelah dipisahkan
2.632.125 ekor di Indonesia. Persentase
dari induk sapi atau lepas sapih, barulah
sapi bali tersebut adalah yang tertinggi
pedet dilatih mengkonsumsi suplemen
(Ditjen Bina Produksi Peternakan, 2002).
makanan sedikit demi sedikit sehingga
Lombok,
dan
Kelebihan
memiliki
pulau-pulau
dari sapi bali adalah
daya
adaptasi
yang
baik
sehingga
lepas sapih akan mencari pakan dengan
sendirinya
kelembaban, kondisi lahan, pakan dan
(Sanuri, 2010).
adaptasi
Sapi
bali
juga
memiliki
yang
baik
terhadap
jenis
saat
pertumbuhannya optimal dimana sapi
terhadap lingkungan baru, baik suhu,
penyakit.
pada
tanpa
bantuan
induknya
Sumber pakan untuk sapi bali sama
dengan sapi-sapi lain di Indonesia adalah
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
rumput lapang yang terdapat di areal
85%, serta meningkatkan bobot lahir dan
pematang sawah, pinggir jalan desa dan
bobot sapih. (Imran dkk., 2012).
berada di antara tanaman perkebunan
Sapi lepas sapih mencari makan pada
atau tanaman pangan. Habitat sapi bali
saat pagi hari dan pada waktu pagi
yang
menjelang
rata-rata
di
daerah
kering
siang
sapi
dominan
tanaman pakan ternak tidak mampu
dibawah pohon kemudian pada siang
beradaptasi pada lahan kering. Oleh
menjelang sore hari, sapi lepas sapih
karena itu, dibutuhkan tanaman pakan
kembali merumput di area grazing.
ternak yang dapat tumbuh pada lahan
Secara umum, sapi lepas sapih mencari
kering seperti bangsa leguminosa dan
makan di habitat hanya 4-6 jam untuk
rumput-rumputan yang tahan terhadap
merumput dan sisanya untuk beristirahat.
Dari
penelitian
dan
sapih
menyebabkan kurangnya pakan karena
kekeringan (Koddang, 2008).
beristirahat
lepas
tersebut
berteduh
belum
Energi pada umumnya berasal dari
terungkap bagaimana sapi bali lepas
pakan yang mengandung karbohidrat dan
sapih menseleksi jenis tumbuhan pakan
lemak. Kebutuhan energi akan meningkat
di Bukit Badung Selatan dan bagaimana
seiring dengan pertambahan bobot badan
nilai nutrisinya, sehingga penelitian yang
misalnya, sapi-sapi yang masih muda
terkait seleksi dan nilai nutrisi penting
(cepat tumbuh) tulang dan mungkin
untuk dilakukan.
dagingnya relatif sedikit sedangkan sapi
yang lebih tua pertumbuhannya relatif
lamban dan akan menimbun lemak
(Parakkasi, 1999). Salah satu upaya yang
telah dilakukan adalah menyesuaikan
siklus
reproduksi
ternak
dengan
ketersediaan pakan sehingga pakan yang
tersedia
dapat
dimanfaatkan
secara
efisien, pedet diharapkan lahir pada saat
pakan
berlimpah
dan
kandungan
proteinnya tinggi. Penyapihan dini dan
perbaikan
manajemen
pakan
meningkatkan angka kelahiran di atas
MATERI DAN METODE
Penentuan komposisi jenis tumbuhan
di habitat
Komposisi jenis tumbuhan di habitat
(nᵢ) ditentukan dengan metode kwadrat.
Ukuran kwadrat 1x1 m (terna dan herba).
jumlah plot untuk masing-masing unit
Grazing adalah 10 kali. Peletakan plot
sampel dilakukan pada area yang belum
digunakan oleh sapi
untuk makan.
Parameter yang diukur adalah area
penutupan
(cover)
spesies tumbuhan.
masing-masing
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
Komposisi spesies hijauan (nᵢ) di habitat
ditentukan dengan rumus :
Rata-rata
cover
sp
Sebanyak 250 gram bahan segar
sampel tiap spesies pakan diambil dari
ke-i
=
beberapa unit habitat dalam tiga kali
periode. Sampel masing-masing spesies
pakan dikomposit dan dioven pada suhu
Komposisi
spesies
ke-i
=
x 100%
(Morrison, 2008).
70 ºC untuk mendapatkan berat kering
udara. Sampel kering udara selanjutnya
digiling
halus
untuk
uji
nutrien.
Pengujian dilakukan di Laboratorium
nutrisi pakan ternak Fakultas Peternakan
Penentuan
jenis
tumbuhan
yang
dimakan
Universitas Udayana.
Penentuan
Komposisi tumbuhan yang dimakan
protein
kasar
dengan
teknik Semi-Mikro Kjeldahl (Ranjhnan
(rᵢ) ditentukan dengan metode semi
and
langsung dengan teknik pemanfaatan
dengan menimbang 300 mg sampel dan
(utilization
ini
dimasukan ke dalam labu kjeldahl dan
didasarkan pada persentase renggutan
ditambahkan satu tablet katalis (1 g
tiap jenis tumbuhan pada tiap plot
Sodium Sulfat Anhydrous + 10 mg Se)
Sampling (Holechek, et al., 1990).
dan satu butiran gelas. Tambahkan 5 ml
Komposisi tumbuhan yang dimakan (rᵢ)
asam sulfat pekat, kemudian didestruksi
ditentukan dengan rumus :
sampai jernih, kemudian didestilasi pada
Densitas rata-rata jenis ke i (d) =
alat destilasi ICW (Ivan, Clack, and
techniques).
Metode
Krishna,
1980). Caranya
yaitu
White) dengan menambahkan 25 ml
NaOH 50% perlahan-lahan. Tampung 20
Komposisi spesies ke i (ri) =
ml hasil destilasi dengan asam borak 2%
x100%
Identifikasi jenis-jenis tumbuhan yang
tersedia di habitat mengacu pada Backer
(1973).
yang sudah dicampur dengan indikator
BCG (Bromocresol Green) dan metilred,
destilasi selesai bila sudah tertampung 50
ml, kemudian dititrasi dengan asam
klorida 0,1029 N.
Penentuan kandungan protein kasar,
energi dan mineral Ca, P jenis
tumbuhan
Penentuan kandungan energi dengan
menggunakan alat Bomb calorimeter
(Ranjhnan and Krishna, 1980). Caranya
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
adalah
menyiapkan
sampel
yang
dianalisis dengan berat ± 1 gram dan
ISSN: 2337-7224
September 2014
diperoleh dari pengeboman sebanyak 20
kali.
dibentuk menjadi pellet. Pellet yang
Penentuan kadar mineral kalsium
sudah terbentuk dimasukkan kedalam
(Ca)
cawan baja yang sebelumnya sudah
menggunakan teknik Spektrofotometer
ditimbang berat kosongnya.
Tabung
Serapan Atom (ASS), (Sinaga, 1997).
pembakaran
platina,
Sebagai berikut :
dengan
kawat
kemudian cawan yang berisi pellet
diletakkan
pada
tempatnya.
dan
Fosfor
(P)
dengan
1. Penentuan kadar kalsium (Ca). Sampel
Tabung
dipipet mikro kemudian ditambahkan
pembakaran dimasukkan kedalam alat
larutan sampel serta larutan blanko
bomb
dengan menggunakan alat Diluter Fison
calorimeter
penutup
bomb
dan
selanjutnya
Bomb
ke dalam botol Mccartney, (0,50 ml
calorimeter siap bekerja bila suhu sudah
contoh yang dipipet dan 9,50 ml air
seimbang.
awal
suling). Ditambahkan larutan stronsium
pengeboman dan proses pengeboman
5% sebanyak 0,50 ml lalu dikocok
dapat dilakukan. Perhatikan kenaikan
sampai homogen, larutan ini diperiksa
suhu pada thermometer yang dipasang
dengan alat Spektrofotometer Serapan
pada
panas.
Atom dengan panjang gelombang 422,4
Pembakaran dianggap sempurna apabila
nm untuk mendapatkan kadar kalsium
sampel
(Ca).
Suhu
tabung
sudah
dipasang.
dibaca
pada
penyerap
menjadi
abu
yang
berwarna putih keabu-abuan.
2. Penentuan kadar Fosfor (P). Sampel
Energi bruto (GE) dihitung dengan
dipipet mikro kemudian ditambah larutan
menggunakan rumus :
contoh serta larutan blanko dengan alat
GE =
x bomb faktor
Diluter Fison ke dalam botol Mccartney,
lalu
ditambahkan
larutan
amonium
Kkal/g
molibdovanadat sebanyak 2 ml kemudian
Keterangan :
dikocok
GE = Gross Energi (energi bruto)
larutan berwarna kuning lalu diperiksa
T₀ = Suhu awal pengeboman (ºC)
dengan alat Spektrofotometer dengan
T₁ = Suhu akhir pengeboman (ºC)
panjang
Bomb faktor dari nilai rata-rata
energi
bruto
asam
benzoate
yang
sampai
homogen
gelombang 400
mendapatkan kadar fosfor (P).
sehingga
nm
untuk
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
jenis tumbuhan yang dipilih oleh Sapi
Analisis data
Indeks seleksi ditentukan dengan
Bali lepas sapih di Bukit Badung
Indeks Ivlev (1961) dengan rumus
ᵢ
ᵢ
ᵢ=
, nilai indeks bervariasi
ᵢ ᵢ
dibandingkan dengan standar kandungan
dari -1.0 sampai +1.0, dimana nilai >0
nutrien untuk sapi menurut Kearl (1982).
HASIL
sampai +1 mengindikasikan disukai dan
Hasil penelitian yang dilakukan di 3
nilai 0 sampai -1 mengindikasikan
unit habitat di daerah Bukit Badung
kurang disukai.
Selatan,
Keterangan :
ditemukan
Kabupaten
32
jenis
Badung,
Bali,
tumbuhan
yang
tersedia di habitat. Dari 32 jenis tersebut 9
ᵢ = komposisi jenis tumbuhan yang
jenis di seleksi oleh sapi bali lepas sapih
dimakan
ᵢ = komposisi jenis tumbuhan di habitat
(Tabel 1).
Kandungan nutrien (protein kasar,
energi, kalsium dan posfor) tiap-tiap
Tabel 1. Jenis tumbuhan yang di seleksi oleh sapi bali lepas sapih
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Jenis
Panicum eruciforme
Pleura interupta
Portulaca sp.
Desmodium triflorum
Desmodium heterofilum
Polygala glomerata
Cyperus rotundus
Dactyloctenium aegyptium
Polygala chinensis
Tridax procumbens
Gliricidia sepium
Emilia sonchifolia
Eriochloa sp.
Chloris barbata
Mimosa pudica
Crotalaria sp.
Leucauna leuchocepala
Famili
Komposisi
jenis
tumbuhan di
habitat (nᵢ)
(%)
Poaceae
Malvaceae
Portulacaceae
Fabaceae
Fabaceae
Polygalaceae
Cyperaceae
Poaceae
Polygalaceae
Asteraceae
Caesalpiniaceae
Asteraceae
Poaceae
Poaceae
Mimosaceae
Fabaceae
Fabaceae
16,54
4,41
6,07
3,86
2,21
2,76
2,39
1,84
2,02
2,39
2,02
2,21
3,68
2,02
2,02
2,57
2,94
Komposisi
jenis
tumbuhan
yang
dimakan (rᵢ)
(%)
29,04
14,49
12,01
9,74
12,62
8,30
6,22
3,74
3,83
Indeks
seleksi
(IS)
0,27
0,53
0,32
0,43
0,70
0,50
0,44
0,34
0,30
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
Flacourtia indica
Zizipus mauritrana
Paspalum conjugatum
Panicum repens L.
Acacia mangium Willd.
Hedyotis corymbosa
Phyllanthus niruri
Physalis angulata L.
Euphorbia hirta
Cassia assen
Hydrocotyle sibthorpioides
Boerhaavia diffusa
Eupatorium adoratum
Cassia sp.
Ricinus sp.
ISSN: 2337-7224
September 2014
Flacourtiaceae
Rhamnaceae
Poaceae
Poaceae
Fabaceae
Rubiaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
Caesalpiniaceae
Umbelliferae
Nyctaginaceae
Asteraceae
Fabaceae
Euphorbiaceae
2,76
2,39
2,21
2,02
2,57
2,21
2,21
4,78
2,39
2,21
2,39
2,21
2,02
2,21
3,68
Hasil uji kandungan nutrien jenis tumbuhan yang dimakan oleh sapi bali tersaji pada tabel 2.
Tabel 2. Kandungan nutrien jenis tumbuhan
No
Jenis
Famili
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Panicum eruciforme
Pleura interupta
Portulaca sp.
Desmodium triflorum
Desmodium heterofilum
Polygala glomerata
Cyperus rotundus
Dactyloctenium
aegyptium
Polygala chinensis
Poaceae
Malvaceae
Portulacaceae
Fabaceae
Fabaceae
Polygalaceae
Cyperaceae
Poaceae
20,90
16,20
23,90
22,96
26,26
20,56
13,10
15,10
79,10
83,80
76,10
77,03
73,73
79,43
86,90
84,90
%
Protein
kasar
11.25
13.39
14.06
11.61
17.14
15.84
12,13
13.25
Polygalaceae
31,03
68,96
16.53
9.
%
BK
%
Air
GE
Kcal/
g
3,55
3,61
3,70
3,10
3,75
3,16
3,37
4,11
%
Ca
%
P
0,44
0,62
0,91
0,33
1,08
1,86
0,55
0,49
0,13
0,24
0,19
0,11
0,14
0,06
0,12
0,02
4,04
1,11
0,12
PEMBAHASAN
Portulacaceae, Fabaceae, Cyperaceae,
Jenis tumbuhan yang di seleksi oleh
Polygalaceae,
sapi bali lepas sapih
Caesalpiniaceae,
Mimosaceae,
Flacourtiaceae,
Rhamnaceae,
Dari hasil penelitian yang telah
Asteraceae,
dilakukan selama 9 hari di 3 unit area
Rubiaceae, Solanaceae, Euphorbiaceae,
grazing, terdapat 32 jenis tumbuhan
Umbelliferaceae, Nyctaginaceae (Tabel
yang tersedia dihabitat pada daerah
2). Dari 3 unit grazing di daerah Bukit
Bukit
Kabupaten
Badung Selatan, Kabupaten Badung,
Badung, Bali. Terdiri dari 16 famili
Bali hampir semua jenis tumbuhan
yaitu dari famili Poaceae, Malvaceae,
tersebar merata di 3 unit grazing,
Badung
Selatan,
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
sehingga jenis tumbuhan yang di plot
tanahnya tidak terlalu lembab sehingga
sebagian besar sama, dikarenakan pada
penyebaran dari jenis Dactyloctenium
kawasan Bukit iklim dan kandungan
aegyptium tidak merata di setiap unit
tanahnya sama, sehingga jenis-jenis
grazing sapi bali lepas sapih.
tumbuhan
di
kawasan
bukit
jenis tumbuhan yang dimakan dapat
tumbuhannya merata.
Dari 32 jenis tumbuhan yang ada di
habitat
jenis
eruciforme
rumput
yang
penyebarannya
daerah
dikategorikan menjadi 3 kelompok
Panicum
yaitu browser, grazer dan intermediet.
tinggi
Berdasarkan hasil penelitian ini bahwa
kawasan
sapi bali lepas sapih lebih banyak
paling
di
Sapi (herbivor) dari segi komposisi
Bukit Badung Selatan. Hampir di setiap
memilih
unit habitat terdapat jenis rumput ini,
cenderung memiliki perilaku browser
rata-rata
dalam
cover
adalah
16,54 %.
herba
dikotil
sehingga
mencari makan di habitat.
Pertumbuhan jenis rumput ini sangat
Menurut Lekagul and McNeely (1977),
cepat dan mudah sehingga rumput ini
menyatakan sapi menyukai habitat yang
banyak terdapat di kawasan Bukit
lebih
Badung Selatan. Jenis rumput ini tinggi
pemakan rumput (grazer) dari pada
tingkat
pemakan semak dan daun (browser),
penyebarannya
disebabkan
terbuka
dan
sedangkan
tidak terlalu lembab dan rumput ini bisa
mengatakan bahwa sapi cenderung
tumbuh
Pada
bersifat browser untuk mencari makan
penelitian ini tidak diteliti kandungan
di habitat. Hal ini menunjukan bahwa
tanahnya sehingga tidak mengetahui
sapi bali memiliki adaptasi yang cukup
kandungan apa yang terdapat didalam
tinggi terhadap variasi pakan baik
tanah pada Bukit Badung Selatan. Jenis
rumput maupun herba.
rumput
batu
yang
kapur.
paling
rendah
penyebarannya adalah Dactyloctenium
Kearl
bersifat
rumput ini bisa tumbuh pada tanah yang
diatas
menurut
lebih
(1982),
Kandungan nutrien jenis tumbuhan
yang diseleksi
aegyptium, dimana area penutupan
(cover) pada tiap gugus habitat jenis ini
hanya 1,84 % . Hal ini disebabkan
karena tumbuhan ini hanya bisa tumbuh
pada tanah yang lembab dan di Bukit
Badung
merupakan
kawasan
yang
Jenis-jenis tumbuhan yang diseleksi
oleh sapi bali lepas sapih memiliki
kisaran kandungan nutrien seperti berikut
: protein kasar 11,25% - 17,14% , GE
3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g , Ca 0,33% -
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
ISSN: 2337-7224
September 2014
0,24%.
pemeliharaan serta pertumbuhan bagi
Kandungan protein Kelompok rumput
sapi lepas sapih. Kandungan Ca 0,33% -
(11,25% - 13,25% ), kelompok herba
1,86%, ini berarti kandungan Ca sudah
dikotil (11,61% - 17,14%). Kandungan
memenuhi syarat pemeliharaan tubuh
protein paling tinggi pada herba dikotil,
dan pertumbuhan.. Kandungan P hanya
sebab
0,026% - 0,24%. Hal
ini berarti
kandungan
memenuhi
1,86%,
dan
pada
beberapa
P
0,026%
kelompok
jenis
-
ini
legum
terdapat
mengandung
fosfor
hanya
protein kasar yang tinggi (dibagian biji
syarat pemeliharaan bagi sapi lepas sapih
dan
dan belum memenuhi syarat
daunnya)
terutama
pada
dibanding
tanaman
rumput,
yang
tua.
Kadungan serat di batang cenderung
tahap
pertumbuhan.
Peran
nutrien
khususnya
energi
tinggi dan karbohidrat yang mudah larut
berfungsi sebagai sumber tenaga (energi)
relatif rendah. Kandungan protein yang
dan sebagai pembentuk lemak cadangan
tinggi
di dalam tubuh.
tersebut
kemungkinan
terkait
Ketersedian protein
karena adanya simbiosis fiksasi nitrogen
kasar dalam pakan sapi sangat penting
(nitrogen-fixation
karena protein merupakan komponen
Kemampuan
symbiosis).
bersimbiosis
ini
juga
utama
organ
tubuh,
enzim,
zat
mengurangi biaya-biaya pemupukan dan
pengangkut
hormon dan sebagainya
disarankan digunakan disuatu perputaran
(Kearl, 1982). Pada kandungan Mineral
tanaman pertanian (crop) untuk mengisi
(kalsium dan fosfor) memiliki peran
lahan yang telah banyak kehilangan
mempermudah proses pencernaan dan
nitrogen (Church and Pond, 1978).
penyerapan zat makanan, pada anak
hewan yang sedang tumbuh atau yang
Hasil
uji
kandungan
nutrien
sudah dewasa, mineral diperlukan untuk
dibandingkan dengan standar kebutuhan
memperbarui
sel-sel
yang
nutrien menurut Kearl (1982), untuk sapi
(Sampurna dan Suata, 2010).
mati
jantan dan betina : kandungan protein
kasar 11,25% - 17,14%. Hal ini berarti
kandungan protein sudah memenuhi
SIMPULAN
Berdasarkan
hasil
penelitian,
syarat pemeliharaan dan pertumbuhan
diperoleh 32 jenis tumbuhan yang ada di
untuk sapi lepas sapih. Kandungan GE
habitat, dan diantaranya terdapat 9 jenis
3,10 kcal/g – 4,11 kcal/g, hal ini berarti
tumbuhan yang diseleksi yaitu jenis
kandungan GE sudah memenuhi syarat
tumbuhan
Desmodium
heterofilum,
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
Pleura interupta, Polygala glomerata,
Cyperus rotundus, Desmodium triflorum,
Dactyloctenium aegyptium, Portulaca
sp.,
Polygala
chinensis,
Panicum
eruciforme.
Kandungan nutrien jenis tumbuhan
yang
dimakan
yaitu
protein
kasar
berkisar dari 11,25% - 17,14%, GE 3,10
kcal/g – 4,11 kcal/g, Ca 0,33% - 1,86%,
dan P 0,026% - 0,24%. Kandungan
nutrien yang dimakan sudah sesuai
standar nutrien menurut Kearl (1982).
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis
mengucapkan
terimakasih
banyak kepada seluruh pihak yang telah
membantu penelitian
ini,
khususnya
kepada bapak udin dan ibu dwi atas
bantuannya selama penulis melaksanakan
penelitian di Lab. Pakan ternak dan
Kimia Analitik, Universitas Udayana.
KEPUSTAKAAN
Backer, C.A, 1973, Atlas Of 220 Weeds
Of Sugar-Cane Fields In Java,
Volume 7, Edited For Greshofl’s
Rumphius Fund, Amsterdam.
Church, D.C. and Pond. 1978. Basic
Animal Nutrition and feeding. O
& B Books, USA.
Ditjen Bina Produksi Peternakan. 2002.
Buku Statistik Peternakan Tahun
2002. Direktorat Jenderal Bina
Produksi Peternakan. Departemen
Pertanian. Jakarta.
Holechek. J.L. M. Vavra & R.D Pieper,
1990. Methods for Determining
ISSN: 2337-7224
September 2014
the Botanical Composisition,
Similarity, and Overlap of Range
Herbivor
Diets,
National
Research
Council
National
Academy of Sciences, London.
Imran, S.P.S., Budhi, Ngadiyono N., dan
Dahlanuddin, 2012, pertumbuhan
Sapi Bali lepas sapih yang diberi
rumput
lapangan
dan
disuplementasi
daun
turi
(Sesbania gradiflora), jurnal
agrinimal oktober 2012, ISSN :
2088-3609. Vol. 2, No.2:39-40.
Ambon.
Kerl, L.C. 1982. Nutrien Requirements of
Ruminants
in
Developing
Countries.
International
Feedstuffs
Institute
Utah
Agricultural Experiment Station,
Utah State University, Logan
Utah.
Koddang, M.Y.A., 2008, pengaruh
tingkat pemberian konsentrat
terhadap daya cerna bahan kering
dan protein kasar ransum pada
sapi
bali
jantan
yang
mendapatkan rumput raja, jurnal
Agroland, desember 2008, ISSN :
0854-641X, Vol. 15, No. 4: 343348. Sulawesi Tengah
Lekagul B, and McNeely JA. 1977.
Mammals
of
Thailand.
Association for the Conservation
of Wildlife. Sahakarnbath Co.
Bangkok.
Morrison,
J.J.,
2008.
Using
Microhistological Techniques to
Predoct Botanical Composition of
Horse Diets on Cool-Season
Grass Pastur. A thesis submitted
College of Agriculture at The
University of Kentucky.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Makanan
Ternak Ruminansia. Cetakan
pertama. Penerbit Universitas
Indonesia, Jakarta.
Ranjhan, S.K and G. Krishna. 1980. Laboratory
Manual for Nutrition Research.
JURNAL SIMBIOSIS II (2): 192- 202
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
Vikas Publishing House Pvt. Ltd., New
Delhi.
Sampurna, I P. dan Suata. I K. 2010.
Pertumbuhan Alometri Dimensi
Panjang dan Lingkar Tubuh Sapi
Bali Jantan. Jurnal Veteriner
Maret 2010 ISSN :1411-8327.
Vol.11. No.1: 46-51. Denpasar.
Bali.
Sanuri,S.2010.Menjaga Kesehatan Pedet
http://ohsapi.blogspot.com/2010/
05/menjaga-kesehatan-anak-sapipedet.html, 23 September 2010
Sinaga, Y. 1997. Rumput Gajah sebagai
Pengganti Kontrol Analisis makro
Mineral Pada hijauan. Balai
penelitian Ternak Ciawi, Bogor.
Wirdahayati, R.D. dan A. Bamualim.
1990. Produktivitas Ternak Sapi
di Nusa Tenggara Timur,
Indonesia (Cattle Productivity in
Nusa
Tenggara
Timur,
Indonesia). Laporan Penelitian.
Sub Balai Penelitian Ternak,
Lili,Kupang.
ISSN: 2337-7224
September 2014