AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI MINYAK ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum) DENGAN Aktivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum Basilicum) Dengan Kloramfenikol Atau Gentamisin Terhadap Salmonella Typhi.

AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI MINYAK
ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum) DENGAN
KLORAMFENIKOL DAN GENTAMISIN TERHADAP
Salmonella typhi

SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
Derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakartadi Surakarta

Oleh:

NAELAZ ZUKHRUF WAKHIDATUL KIROMAH
K100100026

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2014

1

AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI MINYAK
ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum) DENGAN
KLORAMFENIKOL DAN GENTAMISIN TERHADAP
Salmonella typhi

SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
Derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:

NAELAZ ZUKHRUF WAKHIDATUL KIROMAH
K100100026

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA

2014
i

2

3

iii

4

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur yang tak terhingga penulis
panjatkan kepada Allah atas segala rahmat, hidayah, anugerah, karunia dan
kekuatan luar biasa yang telah diberikan kepada penulis. Sholawat serta salam
semoga senantiasa terlimpahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW.
Alhamdulillah, penulis telah dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Aktivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum basilicum)
dengan Kloramfenikol dan Gentamisin terhadap Salmonella typhi sebagai salah

satu syarat mencapai Derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu
Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M. Sc, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Broto Santoso, M. Sc, Apt., selaku dosen Pembimbing Akademik.
3. Ibu Ika Trisharyanti, D.K, M. Farm, Apt., dan Ibu Rima Munawaroh,
M.Sc. Apt selaku dosen Pembimbing.
4. Bapak Aziz Saifudin, P.hD, Apt dan Ibu Erindyah, P. hD, Apt selaku
dosen penguji.
5. Bapak dan Ibu dosen dan laboran Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
6. Kedua orang tua Bapak Jamhari Sururudin dan Ibu Titi Nurhidayati.
7. Tim penelitian Joko Pramono, Hikma Tri Susanti, Rahmadhani Tyas
Angganawati dan Zia Najibah.
8. Seluruh teman seperjuangan Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas
Farmasi.
9. Seluruh teman-teman kost wisma Al-mutaqien 2.
10. Seluruh teman seperjuangan angkatan 2010, khusunya kelas A dan kelas
sains.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena

iv

5

itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga
penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu bidang farmasi dan dunia
kesehatan.
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Surakarta, 11 Januari 2014

Penulis

v

6

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i
PENGESAHAN .................................................................................................... ii
DEKLARASI ....................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ x
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xi
INTISARI ............................................................................................................. xii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1
B. Perumusan Masalah ...................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3
D. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 3
1. Tanaman kemangi ............................................................... 3
2. Bakteri Salmonella Thypi .................................................... 5
3. Antibiotik ............................................................................ 5
4. Uji aktivitas antibakteri ....................................................... 6

E. Landasan Teori ............................................................................. 7
F. Hipotesis ........................................................................................ 7
BAB II. METODE PENELITIAN ........................................................................ 8
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian.................................. 8
B. Alat dan Bahan ............................................................................. 8
C. Tempat Penelitian............. ............................................................. 9
D. Jalannya Penelitian ........................................................................ 9
1. Determinasi tanaman............................................................ 9
2. Destilasi minyak atsiri .......................................................... 9
3. Penentuan tetapan sifat fisik minyak atsiri .......................... 10
vi

7

4. Uji aktivitas antibakteri ........................................................ 10
E. Analisis Data ................................................................................. 13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 14
A. Determinasi Tanaman .................................................................... 14
B. Penyulingan Minyak Atsiri Kemangi ............................................ 14
C. Penentuan Tetapan Fisik Minyak atsiri ......................................... 15

D. Identifikasi bakteri ......................................................................... 15
1. Pengamatan Gram ................................................................ 15
2. Uji biokimiawi ..................................................................... 16
E. Uji Kepekaan Bakteri .................................................................... 18
F. Uji Pendahuluan Aktivitas Antibakteri ......................................... 19
G. Uji Aktivitas Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi dengan
Antibiotik ................................................................................... 21
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 26
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 27
LAMPIRAN .......................................................................................................... 31

vii

8

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil uji biokimiawi Salmonella typhi ............................................... 17
Tabel 2. Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ............................... 18
Tabel 3. Pengujian kelarutan minyak atsiri kemangi ...................................... 19

Tabel 4. Hasil uji pendahuluan seri konsentrasi minyak atsiri ........................ 21
Tabel 5. Pengujian aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri dengan
kloramfenikol ........................................................................................ 22
Tabel 6. Pengujian aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri
dengan gentamisin ............................................................................ 22

viii

9

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1.

Penilaian interaksi obat dengan metode disk difusi ................ 13

Gambar 2.

Pengecatan Gram Salmonella typhi ......................................... 16

Gambar 3.

Hasil pengujian biokimiawi Salmonella typhi ........................ 17

Gambar 4.

Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ..................... 18

Gambar 5.

Uji pendahuluan seri konsentrasi minyak atsiri .................... 21

Gambar 6.

Hasil pengujian kombinasi minyak atsiri dengan
antibiotik ...................................................................................... 22

ix

10

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.

Foto alat destilasi ................................................................... 32

Lampiran 2.

Perhitungan rendemen minyak atsiri kemangi ......................... 33

Lampiran 3.

Perhitungan konsentrasi pelarut ............................................... 34

Lampiran 4.

Perhitungan seri konsentrasi minyak atsiri ............................. 35

Lampiran 5.

Hasil uji seri konsentrasi minyak atsiri ................................... 36

Lampiran 6.

Uji sensitivitas Salmonella typhi ............................................. 37

Lampiran 7.

Uji kombinasi minyak atsiri dan antibiotik ............................. 38

Lampiran 8.

Surat keterangan determinasi tanaman .................................... 39

Lampiran 9.

Surat keterangan uji bobot jenis dan indeks bias .................... 41

x

11

DAFTAR SINGKATAN

ASI

Air Susu Ibu

RSUD

Rumah Sakit Umum Daerah

MDR

Multi Drugs Resistant

MIC

Minimum Inhibitory Concentration

MBC

Minimum Bacteridal Concentration

KBM

Konsentrasi Bunuh Minimum

KHM

Konsentrasi Hambat Minimum

MH

Muller Hinton

BHI

Brain Heart Infusion

KIA

Kligler Iron Agar

LIA

Lysine Iron Agar

MIO

Motility Indol Ornithine

LAF

Laminar Air Flow

xi

12

INTISARI
Demam tifoid merupakan penyakit infeksi akut pada usus halus dengan
gejala demam satu minggu atau lebih disertai gangguan pada saluran pencernaan.
Penyakit ini termasuk penyakit endemik, Di negara berkembang angka kematian
akibat demam tifoid berkisar antara 2,3 – 16,8%. Demam tifoid disebabkan oleh
Salmonella typhi. Obat yang dapat digunakan untuk pengobatan demam tifoid
adalah kloramfenikol dan gentamisin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
peningkatan aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri kemangi dengan
kloramfenikol dan gentamisin terhadap Salmonella typhi.
Minyak atsiri kemangi diperoleh dengan cara destilasi uap dan air. Minyak
atsiri dan antibiotik kloramfenikol dan gentamisin diuji aktivitas antibakteri
terhadap Salmonella typhi. Konsentrasi yang digunakan untuk uji aktivitas adalah
konsentrasi minyak atsiri murni 100%. Metode yang digunakan untuk uji aktivitas
kombinasi minyak atsiri kemangi dengan antibiotik adalah metode disk difusi. Uji
kombinasi dilakukan dengan cara meletakkan dua disk sejajar dengan jarak antar
disk yang diperoleh dari penjumlahan diameter zona hambat minyak atsiri tunggal
dengan zona hambat antibiotik tunggal.
Diameter zona hambat minyak atsiri 11 mm, diameter zona hambat
kloramfenikol dan gentamisin masing-masing 20 mm dan 19,7 mm. Kombinasi
minyak atsiri menurunkan diameter zona hambat kloramfenikol dan gentamisin.
Penurunan zona hambat kloramfenikol dan gentamisin menjadi 15 mm dan 16
mm
Kata Kunci : Kemangi, Minyak atsiri, Kloramfenikol, Gentamisin, Salmonella
typhi.
.

xii