POTENSI ANTIBAKTERI KOMBINASI STREPTOMISIN DAN AMOKSISILIN DENGAN MINYAK ATSIRI KEMANGI Potensi Antibakteri Kombinasi Streptomisin Dan Amoksisilin Dengan Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum Basilicum L.) Terhadap Salmonella Thypi.

POTENSI ANTIBAKTERI KOMBINASI STREPTOMISIN
DAN AMOKSISILIN DENGAN MINYAK ATSIRI KEMANGI
(Ocimum basilicum L.) TERHADAP Salmonella thypi

SKRIPSI

Oleh :
ZIA NAJIBAH
K100100154

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2014

POTENSI ANTIBAKTERI KOMBINASI STREPTOMISIN
DAN AMOKSISILIN DENGAN MINYAK ATSIRI KEMANGI
(Ocimum basilicum L.) TERHADAP Salmonella thypi

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:

ZIA NAJIBAH
K100100154

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2014

i

ii

iii

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumwrwb
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah atas segala
rahmat, hidayah, dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul Potensi Antibakteri Kombinasi Streptomisin dan Amoksisilin
dengan Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum basilicum L.) terhadap Salmonella
thypi sebagai salah satu syarat mencapai Derajat Sarjana Farmasi (S.Farm)
Program Studi Ilmu Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Penulis mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt dan Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech.St
selaku penguji.
3. Ibu Ika Trisharyanti D.K, M.Farm., Apt., selaku Pembimbing I.
4. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku Pembimbing II.
5. Bapak Suprapto, M.Si., Apt., selaku Pembimbing Akademik.
6. Keluarga tercinta, Abah, Ummi, AuliaUl-Haq, Zakiah Fathiana dan Farhan
Dzaki terimakasih atas dukungan semangatnya.
7. Rekan-rekan penelitian (Hikma Tri Susanti, Rahmadhani Tyas, Naelaz

Zukhruf, Joko Pramono) dan teman-teman.

Penulis menyadari bahwa naskah skripsi ini jauh dari kesempurnaan.
Semoga penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu dan teknologi
khususnya dalam bidang farmasi dan dunia kesehatan pada umumnya.

Wassalamu’alaikumwrwb
Surakarta, 10 Januari 2014

Penulis

iv

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
DEKLARASI ....................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vii
DAFTATABEL ...................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ ix
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... x
INTISARI ............................................................................................................. xi
BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar belakang masalah ................................................................. 1
B. Perumusan masalah ....................................................................... 2
C. Tujuan penelitian ........................................................................... 2
D. Tinjauan pustaka ........................................................................... 2
1. Tanaman kemangi ................................................................. 2
2. Salmonella thypi .................................................................... 4
3. Antibiotik .............................................................................. 4
4. Uji aktivitas antibakteri ......................................................... 5
E. Lansdasan Teori ............................................................................ 6
F. Hipotesis ........................................................................................ 6

BAB II

METODE PENELITIAN
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ................................. 7
B. Alat dan Bahan .............................................................................. 7
C. Tempat Penelitian .......................................................................... 8
D. Jalannya Penelitian ........................................................................ 8

v

1. Determinasi tanaman ............................................................. 8
2. Penyiapan bahan.................................................................... 8
3. Ekstraksi minyak atsiri .......................................................... 8
4. Penentuan tetapan fisik minyak atsiri ................................... 9
5. Penyiapan larutan minyak atsiri ............................................ 9
6. Sterilisasi alat dan bahan ....................................................... 10
7. Pembuatan media .................................................................. 10
8. Pembuatan suspense bakteri .................................................. 10
9. Identifikasi bakteri ................................................................ 10
10. Uji sensitivitas bakteri ........................................................... 11
11. Uji pendahuluan .................................................................... 11

12. Uji antibakteri dengan metode difusi .................................... 11
E. Analisis Data ................................................................................ 12
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Determinasi ................................................................................... 13
B. Destilasi Minyak Atsiri Kemangi .................................................. 13
C. Penentuan Tetapan Fisik MinyakAtsiri ......................................... 13
D. Identifikasi Bakteri ........................................................................ 14
E. Uji Sensitivitas Bakteri Terhadap Antibiotik ................................ 16
F. Uji Pendahuluan Aktifitas Antibakteri Minyak Atsiri Kemangi.. . 17
G. Uji Aktifitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi
dan Antibiotik ................................................................................ 18
BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.................................................................................... 21
B. Saran ............................................................................................. 21

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 22
LAMPIRAN ......................................................................................................... 25

vi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.Tanaman kemangi ................................................................................ 3
Gambar 2.Penentuan hasil kombinasi minyak atsiri kemangi dan antibiotik ....... 12
Gambar 3.Hasil pengecatan Gram bakteri Salmonella thypi (merah, batang) ...... 14
Gambar 4.Identifikasi bakteri dengan uji KIA, LIA, dan MIO, dengan tabung
(A) sebagai kontrol dan tabung (B) sebagai sampel ............................. 16
Gambar 5. Hasil uji sensitivitas bakteri Salmonella Thypi (A dan B)
Terhadap streptomisin (S), sefalotin (KF), trimetropim –
Sulfametoksazol (SXT), amoksisilin (AML), amikasin (AK),
dangentamisin (CN).............................................................................. 17
Gambar 6.Aktivitas antibakteri kombinasi amoksisilin (A) dan streptomisin
(B) dengan minyak atsiri kemangi terhadap Salmonella thypi
Aktivitas antibakteri ............................................................................. 20

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ..................................... 17
Tabel 2. Hasil uji pendahuluan seri konsentrasi minyak atsiri kemangi
terhadap Salmonella thypi ....................................................................... 18
Tabel 3. Hasil uji aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri murni dengan
amoksisilin .............................................................................................. 19
Tabel 4. Hasil uji aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri murni dengan
streptomisin ............................................................................................. 19

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1.Minyak atsiri kemangi ....................................................................... 26

Lampiran 2.Rendemen minyak atsiri kemangi ..................................................... 27
Lampiran 3.Komposisi cat Gram .......................................................................... 28
Lampiran 4.Perhitungan konsentrasi ..................................................................... 29
Lampiran 5.Pembuatan media .............................................................................. 31
Lampiran 6.Hasil Uji Pendahuluan Seri Konsentrasi Minyak Atsiri Kemangi
Terhadap Salmonella thypi ................................................................. 32
Lampiran 7.Surat keterangan determinasi............................................................. 33
Lampiran 8.Laporan hasil uji indeks bias dan bobot jenis minyak atsiri
kemangi .............................................................................................. 34

ix

DAFTAR SINGKATAN

BHI

: Brain Heart Infusion

b/v

: Bobot per Volume

CFU

: Colony Forming Unit

KBM

: Kadar Bunuh Minimum

KHM

: Kadar Hambat Minimum

KIA

: Kligler Iron Agar

LAF

: Laminar Air Flow

LIA

: Lysine Iron Agar

MH

: Mueller Hinton

MIO

: Motility Indol Ornithine

MSA

: Manitol Salt Agar

NaCl

: Natrium Klorida

x

INTISARI

Minyak atsiri kemangi memiliki aktivitas antibakteri terhadap Salmonella
thypi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek antibakteri kombinasi
streptomisin atau amoksisilin dengan minyak atsiri kemangi terhadap bakteri
Salmonella thypi. Dipilihnya Salmonella typhi sebagai bakteri uji karena bakteri
ini dapat menyebabkan demam tifoid yang angka kejadiannya cukup tinggi di
Indonesia.
Minyak atsiri kemangi diperoleh dengan cara mendestilasi herba segar
kemangi dengan destilasi uap-air. Dilakukan uji tetapan fisik minyak atsiri
dengan dua pengujian, yaitu indeks bias dan berat jenis. Uji aktivitas antibakteri
menggunakan metode disk difusi, dengan cara menjejerkan disk antibiotik dengan
disk minyak atsiri kemangi murni dengan jarak 24,5 mm (kombinasi minyak atsiri
dengan streptomisin) dan 35,5 mm (kombinasi minyak atsiri dengan amoksisilin).
Parameter yang digunakan adalah mengetahui nilai diameter zona hambat pada uji
aktivitas antibakteri.
Minyak atsiri yang diperoleh dari 1 kg tangkai dan daun kemangi segar
sebanyak 1,041 mL (rendemen 0,0967 % b/b). Indeks bias minyak atsiri 1,488 dan
berat jenis 0,9292 g/mL. Efek antibakteri kombinasi amoksisilin dengan minyak
kemangi terhadap Salmonella thypi bersifat indifferent dengan zona hambat 24,25
mm, sama dengan efek antibakteri yang dihasilkan oleh kombinasi streptomisin
dengan minyak kemangi terhadap Salmonella thypi, yaitu bersifat indifferent
dengan zona hambat 12,75 mm.
Kata kunci : Antibakteri, Ocimum basilicum L, Salmonella thypi, Amoksisilin,
Streptomisin

xi