KARYA TULIS ILMIAH PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN JAWA TENGAH.
KARYA TULIS ILMIAH
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III
KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh :
NURYATI
J 300 080 016
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
1
HALAMAN JUDUL
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III
KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh:
NURYATI
J 300 080 016
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
NURYATI. J 300 080 016
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III KECAMATAN JENAR
KABUPATEN SRAGEN JAWA TENGAH.
Pendahuluan : Kelompok anak usia sekolah dasar merupakan golongan
penduduk yang berada pada masa pertumbuhan yang cepat dan aktif. Dalam
kondisi ini anak harus mendapatkan gizi dalam kuantitas dan kualitas yang
cukup. Kekurangan gizi kronis dapat menyebabkan pertumbuhan badan
terhambat (stunted) dan keadaan ini berpengaruh terhadap kecerdasan juga
prestasi belajar anak. Prestasi belajar adalah hasil yang dicapai sesuai
kemampuan anak dari proses belajar dalam waktu tertentu yang dalam bentuk
nilai dan hasil tes atau ujian.
Tujuan penelitian : untuk mengetahui perbedaan prestasi belajar siswa dengan
kejadian stunted dan nonstunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip I, II dan III
Kecamatan Jenar Kabupaten Sragen Jawa Tengah.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian analitik deskriptif
dengan rancangan cross sectional. Populasi penelitian adalah seluruh siswa SD
Banyurip I,II dan III Kecamatan Jenar Kabupaten Sragen Jawa Tengah sebanyak
607 siswa. Sampel penelitian sebanyak 35 siswa untuk kelompok stunted dan 35
siswa untuk kelompok nonstunted. Teknik analisis data menggunakan uji
Independent sample t-test.
Hasil Penelitian :hasil penelitian menunjukan bahwa prestasi belajar kelompok
stunted sebagian besar baik 54,3%, sedangkan prestasi belajar kelompok nonstunted sebagian besar tidak baik 77,1%. Terdapat perbedaan prestasi belajar
siswa antara kelompok stunted dan non-stunted (thit = 0,185, dan p-value =
0,006).
Kata kunci
: prestasi belajar, stunted, non-stunted
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Perbedaan prestasi belajar siswa stunted dan
non-stunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip
I, II dan III Kecamatan Jenar
Kabupaten
Sragen Jawa Tengah.
Nama Mahasiswa
:
Nuryati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 300 080 016
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah
Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta pada tanggal 22 Juni 2011 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji.
Surakarta, ………………….
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Dwi Sarbini, SST, M.Kes)
NIK. 747
(Dyah Widowati, SKM)
NIK. 798
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, SST, M.Kes
NIK. 747
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian
:
Perbedaan prestasi belajar siswa stunted dan
non-stunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip
I, II dan III Kecamatan Jenar
Kabupaten
Sragen Jawa Tengah.
Nama Mahasiswa
:
Nuryati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 300 080 016
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji KaryaTulis Ilmiah
Program Studi D III Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 22 Juni 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, ...................
Penguji I :
Dwi Sarbini, M.Kes
(
)
Penguji II :
Tuti Rahmawati, S.Gz
(
)
Penguji III :
Kristien Andriani, SKM
(
)
Mengetahui,
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep., M.Kep
NIK. 630
iv
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil pekerjaan
sayasendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar ahli madya
di suatu perguruan tinggi
dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 16 Juli 2011
Nuryati
v
M otto
B elajar dari pengalaman sendiri bagaikan menelan pil pahit, maka
belajarlahdari pengalamanoranglain( D eddyC orbuzier)
P erbuatan yang baik tak perlu dipuji sedangkan perbuatan yang jelek
perludicaci ( P enulis)
K ita adalah apa yang kita makan, maka makanlah makanan yang
bersumber dari yangbaik( P enulis)
Jangan keluhkan yangjelekkarena yangjelekbisa menjadi yangterbaik
( M arioTeguh)
K ekayaan yang paling berharga adalah iman, kesehatan, hati yang
bening, fikiranyangjernihdan keindahan perilaku( M arioTeguh)
B iasakanlah hidup sehat karena sehat adalah gaya hidup ( M ario
Teguh)
vi
P ersembahan
S ujud syukurku kepada pemilik alam A llah S WT atas segala
limpahan rahmat, berkah serta hidayahN ya, yang memberikan
kesabaran, kekuatan, ketabahan serta petunjuk dalam menghadapi salah
satuujian hidupbagi masadepanku
K arya tulis ini kupersembahkan untuk bapak dan ibu yang telah
memberikan dorongandan kasihsayangyangtiada henti
A lmamaterku, sebagai kebanggaan kuuntukmeraihhari esokyanglebih
baik
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Nuryati
Tempat/Tanggal Lahir
: Sragen, 08 Februari 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Banyurip Rt 01 Rw 01 Kec. Jenar Kab. Sragen
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD N Banyurip I tahun 2001
2. Lulus SMP N I Jenar tahun 2004
3. Lulus SMA N 3 Sragen tahun 2007
viii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum. Wr. Wb.
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan
karuniaNya serta memberikan kemudahan kepada Penulis sehingga dapat
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan judul ‘‘PERBEDAAN PRESTASI
BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED DI SEKOLAH DASAR
NEGERI BANYURIP I, II DAN III KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH”.
Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini adalah sebagai salah satu persyaratan
untuk menempuh ujian akhir Program Studi D III Gizi di Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini Penulis banyak menerima
bantuan, masukan dan bimbingan dari semua pihak, baik moril maupun materil.
Dalam kesempatan ini Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihakpihak yang telah membantu Penulis dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.
Adapun pihak-pihak tersebut antara lain :
1. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta,
Bapak Arif Widodo A.Kep., M.Kes, atas ijin penelitiannya.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku kepala prodi Gizi sekaligus pembimbing
I yang telah memberikan ijin, bimbingan serta motivasi dalam penyusunan
Karya Tulis Ilmiah ini.
3. Ibu Dyah Widowati, SKM, selaku pembimbing II, atas arahan dan
bimbingannya serta motivasi dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
ix
4. Seluruh staf pengajar DIII Gizi dan karyawan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga
penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah
ini.
5. Orang Tua yang telah memberikan dorongan, bantuan moral, dan spiritual
kepada Penulis di dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
6. Teman-teman
mahasiswa
Gizi
DIII
angkatan
2008
Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih telah memberikan dorongan
sehingga tugas ini bisa terselesaikan dengan baik.
7. Temen-temen kos Dewi Muning 3 (Cempluk, Mb Undil, Ikmah, Mela, Hani,
Hastul dan semua penguin lainnya), terima kasih atas kasih sayang,
dukungan dan dorongan, serta motifasinya, sehingga tugas ini bisa
terselesaikan.
8. Semua pihak yang telah ikut membantu dalam menyelesaikan Karya Tulis
Ilmiah ini yang tidak bisa disebutkan namanya satu per satu.
Penulis menyadari sepenuhnya akan kekurangan dan keterbatasan
pengalaman dan kemampuan Penulis dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini,
untuk itu Penulis memohon maaf apabila ada kekurangan dan kesalahan yang
ada dan mengaharapkan masukan, saran serta kritik yang membangun.
Akhir kata dengan segala kerendahan hati Penulis berharap agar Karya
Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak pada umumnya dan
Penulis pada khususnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Juni 2011
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................
i
ABSTRAK ....................................................................................................
ii
LEMBAR PERSETUJUAN ...........................................................................
iii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN ..........................................................................
v
MOTTO.........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN..........................................................................................
vii
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
viii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
ix
DAFTAR ISI .................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB I
BAB II
BAB III
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang masalah ........................................................
1
B. Rumusan Masalah .................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
4
D. Manfaat Penelitian .................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Sekolah Dasar ..............................................................
5
B. Status Gizi .............................................................................
8
C. Prestasi Belajar .....................................................................
15
D. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar .....................
21
E. Kerangka Teori ......................................................................
23
F. Kerangka Konsep ..................................................................
24
G. Hipotesis................................................................................
24
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian .....................................................................
25
B. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................
25
xi
BAB IV
BAB V
C. Populasi dan Sampel penelitian .............................................
25
D. Variabel Penelitian ................................................................
28
E. Definisi Operasional...............................................................
29
F. Pengumpulan Data ................................................................
30
G. Pengolahan Data ...................................................................
32
H. Jalannya Penelitian................................................................
33
I.
34
Analisis Data..........................................................................
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum SD ............................................................
36
B. Gambaran Umum Responden ...............................................
41
1. Karakteristik Responden Menurut Umur ............................
41
2. Karakteristik Responden Menurut Jenis Kelamin ..............
42
3. Karakteristik Responden Menurut Prestasi Belajar ............
43
C. Perbedaan Prestasi Belajar antara Kelompok Stunted dan
Non-stunted ..........................................................................
44
D. Keterbatasan Penelitian.........................................................
51
PENUTUP
A. Kesimpulan ...........................................................................
52
B. Saran .....................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kelebihan dan Kelemahan Indeks Antropometri ......................................
10
2. Indikator Antropometri menurut PERSAGI ..............................................
15
3. Definisi Operasional ................................................................................
29
4. Kategori Status Gizi ................................................................................
32
5. Kategori Prestasi Belajar.........................................................................
33
6. Distribusi Frekuensi Responden menurut Umur ......................................
41
7. Distribusi Frekuensi Responden menurut Jenis Kelamin.........................
42
8. Tendensi Sentral Prestasi Belajar Responden ........................................
43
9. Karakteristik Responden Menurut Prestasi Belajar .................................
45
10. Perbedaan Prestasi Belajar Siswa antara Kelompok Stunted dan Nonstunted ....................................................................................................
46
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori.............................................................................
23
Gambar 2. Kerangka Konsep.........................................................................
24
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 2 Kuesioner Identitas Siswa
Lampiran 3 Daftar Siswa Stunted
Lampiran 4 Daftar Siswa Non-stunted
Lampiran 5 Deskripsi Karakteristik Responden
Lampiran 6 Analisa Data Penelitian
Lampiran 7 Data Statistics
Lampiran 8 Tabel Rujukan TB/U Anak Usia 9-13 Tahun
Lampiran 9 Dokumen Penelitian
xv
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III
KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh :
NURYATI
J 300 080 016
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
1
HALAMAN JUDUL
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III
KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh:
NURYATI
J 300 080 016
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
NURYATI. J 300 080 016
PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED
DI SEKOLAH DASAR NEGERI BANYURIP I, II DAN III KECAMATAN JENAR
KABUPATEN SRAGEN JAWA TENGAH.
Pendahuluan : Kelompok anak usia sekolah dasar merupakan golongan
penduduk yang berada pada masa pertumbuhan yang cepat dan aktif. Dalam
kondisi ini anak harus mendapatkan gizi dalam kuantitas dan kualitas yang
cukup. Kekurangan gizi kronis dapat menyebabkan pertumbuhan badan
terhambat (stunted) dan keadaan ini berpengaruh terhadap kecerdasan juga
prestasi belajar anak. Prestasi belajar adalah hasil yang dicapai sesuai
kemampuan anak dari proses belajar dalam waktu tertentu yang dalam bentuk
nilai dan hasil tes atau ujian.
Tujuan penelitian : untuk mengetahui perbedaan prestasi belajar siswa dengan
kejadian stunted dan nonstunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip I, II dan III
Kecamatan Jenar Kabupaten Sragen Jawa Tengah.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian analitik deskriptif
dengan rancangan cross sectional. Populasi penelitian adalah seluruh siswa SD
Banyurip I,II dan III Kecamatan Jenar Kabupaten Sragen Jawa Tengah sebanyak
607 siswa. Sampel penelitian sebanyak 35 siswa untuk kelompok stunted dan 35
siswa untuk kelompok nonstunted. Teknik analisis data menggunakan uji
Independent sample t-test.
Hasil Penelitian :hasil penelitian menunjukan bahwa prestasi belajar kelompok
stunted sebagian besar baik 54,3%, sedangkan prestasi belajar kelompok nonstunted sebagian besar tidak baik 77,1%. Terdapat perbedaan prestasi belajar
siswa antara kelompok stunted dan non-stunted (thit = 0,185, dan p-value =
0,006).
Kata kunci
: prestasi belajar, stunted, non-stunted
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Perbedaan prestasi belajar siswa stunted dan
non-stunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip
I, II dan III Kecamatan Jenar
Kabupaten
Sragen Jawa Tengah.
Nama Mahasiswa
:
Nuryati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 300 080 016
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah
Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta pada tanggal 22 Juni 2011 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji.
Surakarta, ………………….
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Dwi Sarbini, SST, M.Kes)
NIK. 747
(Dyah Widowati, SKM)
NIK. 798
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, SST, M.Kes
NIK. 747
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian
:
Perbedaan prestasi belajar siswa stunted dan
non-stunted di Sekolah Dasar Negeri Banyurip
I, II dan III Kecamatan Jenar
Kabupaten
Sragen Jawa Tengah.
Nama Mahasiswa
:
Nuryati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 300 080 016
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji KaryaTulis Ilmiah
Program Studi D III Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 22 Juni 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, ...................
Penguji I :
Dwi Sarbini, M.Kes
(
)
Penguji II :
Tuti Rahmawati, S.Gz
(
)
Penguji III :
Kristien Andriani, SKM
(
)
Mengetahui,
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep., M.Kep
NIK. 630
iv
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil pekerjaan
sayasendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar ahli madya
di suatu perguruan tinggi
dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 16 Juli 2011
Nuryati
v
M otto
B elajar dari pengalaman sendiri bagaikan menelan pil pahit, maka
belajarlahdari pengalamanoranglain( D eddyC orbuzier)
P erbuatan yang baik tak perlu dipuji sedangkan perbuatan yang jelek
perludicaci ( P enulis)
K ita adalah apa yang kita makan, maka makanlah makanan yang
bersumber dari yangbaik( P enulis)
Jangan keluhkan yangjelekkarena yangjelekbisa menjadi yangterbaik
( M arioTeguh)
K ekayaan yang paling berharga adalah iman, kesehatan, hati yang
bening, fikiranyangjernihdan keindahan perilaku( M arioTeguh)
B iasakanlah hidup sehat karena sehat adalah gaya hidup ( M ario
Teguh)
vi
P ersembahan
S ujud syukurku kepada pemilik alam A llah S WT atas segala
limpahan rahmat, berkah serta hidayahN ya, yang memberikan
kesabaran, kekuatan, ketabahan serta petunjuk dalam menghadapi salah
satuujian hidupbagi masadepanku
K arya tulis ini kupersembahkan untuk bapak dan ibu yang telah
memberikan dorongandan kasihsayangyangtiada henti
A lmamaterku, sebagai kebanggaan kuuntukmeraihhari esokyanglebih
baik
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Nuryati
Tempat/Tanggal Lahir
: Sragen, 08 Februari 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Banyurip Rt 01 Rw 01 Kec. Jenar Kab. Sragen
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD N Banyurip I tahun 2001
2. Lulus SMP N I Jenar tahun 2004
3. Lulus SMA N 3 Sragen tahun 2007
viii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum. Wr. Wb.
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan
karuniaNya serta memberikan kemudahan kepada Penulis sehingga dapat
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan judul ‘‘PERBEDAAN PRESTASI
BELAJAR SISWA STUNTED DAN NON-STUNTED DI SEKOLAH DASAR
NEGERI BANYURIP I, II DAN III KECAMATAN JENAR KABUPATEN SRAGEN
JAWA TENGAH”.
Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini adalah sebagai salah satu persyaratan
untuk menempuh ujian akhir Program Studi D III Gizi di Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini Penulis banyak menerima
bantuan, masukan dan bimbingan dari semua pihak, baik moril maupun materil.
Dalam kesempatan ini Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihakpihak yang telah membantu Penulis dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.
Adapun pihak-pihak tersebut antara lain :
1. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta,
Bapak Arif Widodo A.Kep., M.Kes, atas ijin penelitiannya.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku kepala prodi Gizi sekaligus pembimbing
I yang telah memberikan ijin, bimbingan serta motivasi dalam penyusunan
Karya Tulis Ilmiah ini.
3. Ibu Dyah Widowati, SKM, selaku pembimbing II, atas arahan dan
bimbingannya serta motivasi dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
ix
4. Seluruh staf pengajar DIII Gizi dan karyawan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga
penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah
ini.
5. Orang Tua yang telah memberikan dorongan, bantuan moral, dan spiritual
kepada Penulis di dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
6. Teman-teman
mahasiswa
Gizi
DIII
angkatan
2008
Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih telah memberikan dorongan
sehingga tugas ini bisa terselesaikan dengan baik.
7. Temen-temen kos Dewi Muning 3 (Cempluk, Mb Undil, Ikmah, Mela, Hani,
Hastul dan semua penguin lainnya), terima kasih atas kasih sayang,
dukungan dan dorongan, serta motifasinya, sehingga tugas ini bisa
terselesaikan.
8. Semua pihak yang telah ikut membantu dalam menyelesaikan Karya Tulis
Ilmiah ini yang tidak bisa disebutkan namanya satu per satu.
Penulis menyadari sepenuhnya akan kekurangan dan keterbatasan
pengalaman dan kemampuan Penulis dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini,
untuk itu Penulis memohon maaf apabila ada kekurangan dan kesalahan yang
ada dan mengaharapkan masukan, saran serta kritik yang membangun.
Akhir kata dengan segala kerendahan hati Penulis berharap agar Karya
Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak pada umumnya dan
Penulis pada khususnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Juni 2011
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................
i
ABSTRAK ....................................................................................................
ii
LEMBAR PERSETUJUAN ...........................................................................
iii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN ..........................................................................
v
MOTTO.........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN..........................................................................................
vii
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
viii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
ix
DAFTAR ISI .................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB I
BAB II
BAB III
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang masalah ........................................................
1
B. Rumusan Masalah .................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
4
D. Manfaat Penelitian .................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Sekolah Dasar ..............................................................
5
B. Status Gizi .............................................................................
8
C. Prestasi Belajar .....................................................................
15
D. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar .....................
21
E. Kerangka Teori ......................................................................
23
F. Kerangka Konsep ..................................................................
24
G. Hipotesis................................................................................
24
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian .....................................................................
25
B. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................
25
xi
BAB IV
BAB V
C. Populasi dan Sampel penelitian .............................................
25
D. Variabel Penelitian ................................................................
28
E. Definisi Operasional...............................................................
29
F. Pengumpulan Data ................................................................
30
G. Pengolahan Data ...................................................................
32
H. Jalannya Penelitian................................................................
33
I.
34
Analisis Data..........................................................................
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum SD ............................................................
36
B. Gambaran Umum Responden ...............................................
41
1. Karakteristik Responden Menurut Umur ............................
41
2. Karakteristik Responden Menurut Jenis Kelamin ..............
42
3. Karakteristik Responden Menurut Prestasi Belajar ............
43
C. Perbedaan Prestasi Belajar antara Kelompok Stunted dan
Non-stunted ..........................................................................
44
D. Keterbatasan Penelitian.........................................................
51
PENUTUP
A. Kesimpulan ...........................................................................
52
B. Saran .....................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kelebihan dan Kelemahan Indeks Antropometri ......................................
10
2. Indikator Antropometri menurut PERSAGI ..............................................
15
3. Definisi Operasional ................................................................................
29
4. Kategori Status Gizi ................................................................................
32
5. Kategori Prestasi Belajar.........................................................................
33
6. Distribusi Frekuensi Responden menurut Umur ......................................
41
7. Distribusi Frekuensi Responden menurut Jenis Kelamin.........................
42
8. Tendensi Sentral Prestasi Belajar Responden ........................................
43
9. Karakteristik Responden Menurut Prestasi Belajar .................................
45
10. Perbedaan Prestasi Belajar Siswa antara Kelompok Stunted dan Nonstunted ....................................................................................................
46
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori.............................................................................
23
Gambar 2. Kerangka Konsep.........................................................................
24
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 2 Kuesioner Identitas Siswa
Lampiran 3 Daftar Siswa Stunted
Lampiran 4 Daftar Siswa Non-stunted
Lampiran 5 Deskripsi Karakteristik Responden
Lampiran 6 Analisa Data Penelitian
Lampiran 7 Data Statistics
Lampiran 8 Tabel Rujukan TB/U Anak Usia 9-13 Tahun
Lampiran 9 Dokumen Penelitian
xv