KESEIMBANGAN ASUPAN GIZI SISWA YANG MENGIKUTI EKSTRAKURIKULER PENCINTA ALAM SMA NEGERI 1 MAJENANG.
KESEIMBANGAN ASUPAN GIZI SISWA YANG MENGIKUTI EKSTRAKURIKULER
PENCINTA ALAM SMA NEGERI 1 MAJENANG
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ilmu Keolahragaan
Universitas Negeri Yogyakarta
untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Oleh :
Rizqi Dwi Jayanto
11601241086
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI, KESEHATAN, DAN REKREASI
JURUSAN PENDIDIKAN OLAHRAGA
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2016
MOTTO
1. Sederhana dalam berbicara, luar biasa dalam bertindak (Confucius)
2. Jika Anda ingin benar-benar memahami sesuatu, cobalah mengajarkan hal tersebut
pada orang lain (Tyron Edwards)
3. Being different is not wrong, it can actually be a beautiful thing (Adriel Booker)
4. Anda harus lakukan hal yang Anda pikir tidak bisa Anda lakukan (Eleanor Roosevelt)
v
PERSEMBAHAN
Karya ini kupersembahkan untuk:
1. Kedua orang tuaku, Bapak Solekhan dan Ibu Muksonah yang senantiasa mengiringi
setiap langkahku dengan do a dalam setiap sujudnya.
2. Kakak-kakakku (Lukman Bintoro, Heru Yulianto, dan Fitria Yulianti), terimaksih
atas do a dan dukungannya serta keponakanku Khayla Syafinatun Naja semoga
menjadi anak yang solehah.
vi
KESEIMBANGAN ASUPAN GIZI SISWA YANG MENGIKUTI
EKSTRAKURIKULER PENCINTA ALAM SMA NEGERI 1 MAJENANG
Oleh
Rizqi Dwi Jayanto
11601241086
ABSTRAK
Kebutuhan gizi yang kurang dapat menyebabkan terganggunya fungsi organ
tubuh. Zat gizi yang dibutuhkan harus seimbang dengan zat gizi yang masuk dari
makanan sebagai sumber energi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
keseimbangan asupan gizi siswa yang mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam SMA
Negeri 1 Majenang.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Metode yang digunakan
adalah survey dengan teknik pengumpulan data menggunakan angket. Populasi dalam
penelitian ini merupakan siswa yang mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam SMA
Negeri 1 Majenang, sebanyak 21 siswa. Instrument yang digunakan adalah formulir
food recall 24 hours dan formulir aktivitas sehari-hari selama 7 hari.
Hasil penelitian selama seminggu menunjukkan tidak adanya keseimbangan antara
calorie intake dan calorie expenditure. Siswa memiliki calorie intake rata-rata sebesar
1233.59 kkal (44.47 %) per hari, dari rata-rata calorie expenditure sebesar 2774.22
kkal/hari. Dengan kata lain siswa mengalami kekurangan sumber energi sebesar 55.53
%. Zat gizi lain yang bersumber dari mikronutrien berupa vitamin dan mineral juga
mengalami kekurangan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa asupan zat gizi siswa yang
mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam sangat kurang.
Kata kunci: keseimbangan, gizi, pencinta alam
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya serta semangat untuk berusaha melakukan yang terbaik sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Keseimbangan Asupan Gizi Siswa yang
Mengikuti Ekstrakurikuler Pencinta Alam SMA Negeri 1 Majenang dapat diselesaikan
dengan baik dan lancar.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan tanpa bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Rochmat Wahab, M. Pd, M.A., Rektor Universitas Negeri Yogyakarta
yang telah memberi kesempatan panulis untuk belajar di Universitas Negeri
Yogyakarta.
2. Prof. Dr. Wawan S. Suherman, M. Ed., Dekan Fakultas Ilmu Keolahragaan yang
telah memberikan layanan fasilitas selama penulis belajar di Fakultas Ilmu
Keolahragaan.
3. Erwin Setyo Kriswanto, M. Kes., Ketua Jurusan Pendidikan Olahraga yang telah
memberikan ijin penelitian kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Tugas Akhir Skripsi (TAS) dengan lancar.
4. Ahmad Rithaudin, M. Or., Penasehat Akademik yang selalu menjadi orang tua
kedua bagi penulis di Universitas Negeri Yogyakarta.
5. Drs. Jaka Sunardi, M. Kes., Dosen Pembimbing Skripsi yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta pengarahan hingga terselesaikannya penelitian ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Karyawan, yang telah memberikan bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir Skripsi (TAS)
dengan lancar.
viii
DF
MOTTO
,
!" # $%
'!$ (# ) ) " *
) $ ) " *
./.) $ ) " *
.0. $ !$!" $
$( !$!" $
&
+
-
!)# 1) !2
& 3 4
6 $! %
+ # ) $ 7Calorie
- Calorie Intake
5 !$" $ .) 4
9 ## !$:$ " /
!$!" $ t:@ t>rs>A9: u;:?
u
;>;>ECB DD:< F9G9r ut:;:
s:w9t,
?>=:@:
t:F:
,
,
w:< (=>;:? A:F9r =>;:? =:9< :A:=:D
-
,
?:I:r D:r9.
. PrPB>9<
I
PrPB>9<
:A:=:D
r s>;u: s>=
E:F9:<
A: 9
D9AC@
A:<
;>
ru@:?:<
E:F9:<
t>rE>s:r tuECD s>suA:D :9r (Sur, 2001: 77). PrPB>9< ;>;9=9?9 Qu=
A:< K: 9;>=9D: :
r
t
t
F9G9 =:9E:F:9 su;E>r
r
s
?: >E:E?:< @LPB>9< A9F 9<
t9A:? t>rs>A9: u9<
s>E:F:9 su;E>r
u
r
r
r
r>=:t9Q
r ,
s>E:F:9 su;E>r
t u
=>E9D ;:D:=
u
t
,
s>rt:
v
@LPB>9< >?9 :=><
t9:@ Fr:;. Asu@:<
r
u
u
;>;E: F9
@>;>=9D: ::< K: 9 F9
tu
r
> F9 H:D9 F9
rtu;ECD: F9 H: > F9
B:D:<
u
u
w:r
utu, s>@>rt9 t>=ur, susu,
t
@LPB>9< H:
-
?:I:;@>
ru@:?:< su;E>r
?>A>=:9 ;>
r
9?: :
PENCINTA ALAM SMA NEGERI 1 MAJENANG
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ilmu Keolahragaan
Universitas Negeri Yogyakarta
untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Oleh :
Rizqi Dwi Jayanto
11601241086
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI, KESEHATAN, DAN REKREASI
JURUSAN PENDIDIKAN OLAHRAGA
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2016
MOTTO
1. Sederhana dalam berbicara, luar biasa dalam bertindak (Confucius)
2. Jika Anda ingin benar-benar memahami sesuatu, cobalah mengajarkan hal tersebut
pada orang lain (Tyron Edwards)
3. Being different is not wrong, it can actually be a beautiful thing (Adriel Booker)
4. Anda harus lakukan hal yang Anda pikir tidak bisa Anda lakukan (Eleanor Roosevelt)
v
PERSEMBAHAN
Karya ini kupersembahkan untuk:
1. Kedua orang tuaku, Bapak Solekhan dan Ibu Muksonah yang senantiasa mengiringi
setiap langkahku dengan do a dalam setiap sujudnya.
2. Kakak-kakakku (Lukman Bintoro, Heru Yulianto, dan Fitria Yulianti), terimaksih
atas do a dan dukungannya serta keponakanku Khayla Syafinatun Naja semoga
menjadi anak yang solehah.
vi
KESEIMBANGAN ASUPAN GIZI SISWA YANG MENGIKUTI
EKSTRAKURIKULER PENCINTA ALAM SMA NEGERI 1 MAJENANG
Oleh
Rizqi Dwi Jayanto
11601241086
ABSTRAK
Kebutuhan gizi yang kurang dapat menyebabkan terganggunya fungsi organ
tubuh. Zat gizi yang dibutuhkan harus seimbang dengan zat gizi yang masuk dari
makanan sebagai sumber energi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
keseimbangan asupan gizi siswa yang mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam SMA
Negeri 1 Majenang.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Metode yang digunakan
adalah survey dengan teknik pengumpulan data menggunakan angket. Populasi dalam
penelitian ini merupakan siswa yang mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam SMA
Negeri 1 Majenang, sebanyak 21 siswa. Instrument yang digunakan adalah formulir
food recall 24 hours dan formulir aktivitas sehari-hari selama 7 hari.
Hasil penelitian selama seminggu menunjukkan tidak adanya keseimbangan antara
calorie intake dan calorie expenditure. Siswa memiliki calorie intake rata-rata sebesar
1233.59 kkal (44.47 %) per hari, dari rata-rata calorie expenditure sebesar 2774.22
kkal/hari. Dengan kata lain siswa mengalami kekurangan sumber energi sebesar 55.53
%. Zat gizi lain yang bersumber dari mikronutrien berupa vitamin dan mineral juga
mengalami kekurangan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa asupan zat gizi siswa yang
mengikuti ekstrakurikuler pencinta alam sangat kurang.
Kata kunci: keseimbangan, gizi, pencinta alam
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya serta semangat untuk berusaha melakukan yang terbaik sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Keseimbangan Asupan Gizi Siswa yang
Mengikuti Ekstrakurikuler Pencinta Alam SMA Negeri 1 Majenang dapat diselesaikan
dengan baik dan lancar.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan tanpa bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Rochmat Wahab, M. Pd, M.A., Rektor Universitas Negeri Yogyakarta
yang telah memberi kesempatan panulis untuk belajar di Universitas Negeri
Yogyakarta.
2. Prof. Dr. Wawan S. Suherman, M. Ed., Dekan Fakultas Ilmu Keolahragaan yang
telah memberikan layanan fasilitas selama penulis belajar di Fakultas Ilmu
Keolahragaan.
3. Erwin Setyo Kriswanto, M. Kes., Ketua Jurusan Pendidikan Olahraga yang telah
memberikan ijin penelitian kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Tugas Akhir Skripsi (TAS) dengan lancar.
4. Ahmad Rithaudin, M. Or., Penasehat Akademik yang selalu menjadi orang tua
kedua bagi penulis di Universitas Negeri Yogyakarta.
5. Drs. Jaka Sunardi, M. Kes., Dosen Pembimbing Skripsi yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta pengarahan hingga terselesaikannya penelitian ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Karyawan, yang telah memberikan bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir Skripsi (TAS)
dengan lancar.
viii
DF
MOTTO
,
!" # $%
'!$ (# ) ) " *
) $ ) " *
./.) $ ) " *
.0. $ !$!" $
$( !$!" $
&
+
-
!)# 1) !2
& 3 4
6 $! %
+ # ) $ 7Calorie
- Calorie Intake
5 !$" $ .) 4
9 ## !$:$ " /
!$!" $ t:@ t>rs>A9: u;:?
u
;>;>ECB DD:< F9G9r ut:;:
s:w9t,
?>=:@:
t:F:
,
,
w:< (=>;:? A:F9r =>;:? =:9< :A:=:D
-
,
?:I:r D:r9.
. PrPB>9<
I
PrPB>9<
:A:=:D
r s>;u: s>=
E:F9:<
A: 9
D9AC@
A:<
;>
ru@:?:<
E:F9:<
t>rE>s:r tuECD s>suA:D :9r (Sur, 2001: 77). PrPB>9< ;>;9=9?9 Qu=
A:< K: 9;>=9D: :
r
t
t
F9G9 =:9E:F:9 su;E>r
r
s
?: >E:E?:< @LPB>9< A9F 9<
t9A:? t>rs>A9: u9<
s>E:F:9 su;E>r
u
r
r
r
r>=:t9Q
r ,
s>E:F:9 su;E>r
t u
=>E9D ;:D:=
u
t
,
s>rt:
v
@LPB>9< >?9 :=><
t9:@ Fr:;. Asu@:<
r
u
u
;>;E: F9
@>;>=9D: ::< K: 9 F9
tu
r
> F9 H:D9 F9
rtu;ECD: F9 H: > F9
B:D:<
u
u
w:r
utu, s>@>rt9 t>=ur, susu,
t
@LPB>9< H:
-
?:I:;@>
ru@:?:< su;E>r
?>A>=:9 ;>
r
9?: :