STRATEGI MEMBANGUN PERSEPSI KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK SPESIAL” Strategi Membangun Persepsi Konsumen Pada Rumah Makan “Ayam Geprek Spesial” Cabang Yogyakarta Dan Surakarta.
STRATEGI MEMBANGUN PERSEPSI KONSUMEN PADA
RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK SPESIAL”
CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun oleh:
SITI SARAH
B 100 110 238
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
1
2
HALAMAN PENGESAHAN
Yang bertanda tangan dibawah ini telah membaca Skripsi dengan judul :
STRATEGI MEMBANGUN PERSEPSI KONSUMEN PADA
RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK SPESIAL”
CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA
Yang ditulis oleh:
SITI SARAH
B 100 110 238
Penandatanganan berpendapat bahwa Skripsi tersebut telah memenuhi syarat
untuk diterima.
Surakarta,
Maret 2015
Pembimbing
(Ahmad Mardalis, SE., MBA)
Mengetahui
Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Dr. H. Triyono, SE., M.Si)
ii
3
SITI SARAH
B 100 100 238
MANAJEMEN
STRATEGI
MEMBANGUN
PERSEPSI
KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN “AYAM
GEPREK SPESIAL” CABANG YOGYAKARTA
DAN SURAKARTA
13 MARET 2015
SITI SARAH
iii
4
MOTTO
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya
sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari
sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh–sungguh (urusan) yang lain dan
hanya kepada Tuhanmulah hendak-nya kamu berharap.
(Q.S AL INSYIRAH: 5-8)
Dan (ingatlah kisah) Zakaria, tatkala ia menyeru Tuhannya : “Ya Tuhanku
janganlah Engkau membiarkan aku hidup seorang diri dan Engkaulah Waris Yang
Paling Baik.
(Q.S AL-ANBIYAA 89)
iv
5
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada :
1. Allah SWT yang senantiasa memberikan nikmat Iman,
Islam, sehat, rizqi
2. Papa dan Ibu terkasih yang tiada henti mendukung dan
memotivasi setiap langkah hidupku.
3. Kakak-kakakku tercinta (Galih, Nia, Nana) serta Firnas,
Firdaus, Firza yang selalu memberi semangat dan warna
dalam hidupku
4. Sahabat serta teman yang selalu membantu dan
memberi senyum dalam suka dan duka dalam segala
situasi.
5. Almamaterku, Universitas Muhammadiyah Surakarta
v
6
ABSTRAK
Penelitian ini betujuan untuk Mengidentifikasi strategi-strategi yang
digunakan untuk membangun persepsi konsumen pada Rumah Makan Ayam
Geprek Spesial cabang Yogyakarta dan Surakarta. Metode penelitian yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Dalam penelitian ini
metode deskriptif yang digunakan untuk mengetahui dan mengkaji pengukuran
kualitas layanan dengan importance-performance analysis. Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh pegunjung rumah makan Ayam Geprek Spesial
cabang Yogyakarta dan Surakarta, sedangkan sampel dalam penelitian ini adalah
sebagian pengunjung rumah makan Ayam Geprek Spesial cabang Yogyakarta dan
Surakarta yang berjumlah 100 orang dengan teknik sampling aksidental.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa atribut bervariasi, merek terjamin,
pelayanan, kepedulian pada konsumen dan fasilitas pelengkap masuk dalam
Kuadran A, hal ini menunjukkan bahwa atribut-atribut tersebut dianggap
mempengaruhi kepuasan pengunjung, termasuk unsur-unsur jasa yang dianggap
sangat penting, namun manajemen belum melaksanaan sesuai dengan keingingan
pengunjung, sehingga pengunjung kecewa atau tidak puas. Atribut kualitas,
penyajian, porsi, jaminan akan produk, cita rasa, terjangkau, sesuai kualitas,
sesuai harga, lebih murah, mudah dijangkau, nyaman, handal, selera, cepat,
memuaskan, jumlah karyawan masuk ke dalam Kuadran B, hal ini menunjukkan
bahwa unsur jasa pokok telah berhasil dilaksanakan pengelola, untuk itu wajib
dipertahankan dan dianggap bahwa atribut ini sangat penting dan sangat
memuaskan. Atribut kemasan, brosur dan banner, logo dan tagline, visualisasi,
promosi, parkir, penguasaan produk dan konsumen terlibat masuk ke dalam
Kuadran C, yang menunjukkan bahwa beberapa atribut ini dianggap kurang
penting, tetapi atribut ini tetap perlu ditingkatkan kualitasnya tetapi tidak dalam
kategori mendesak. Atribut strategis, ramah, ulet dan cekatan masuk ke dalam
Kuadran D yang menunjukkan bahwa atribut ini mempengaruhi konsumen
kurang penting, akan tetapi pelaksanaanya berlebihan, artinya atribut ini dianggap
kurang penting tetapi sangat memuaskan.
Kata kunci: strategi, persepsi, kepentingan, kinerja.
vi
7
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillah, puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, hidayah serta inayah-Nya kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “STRATEGI MEMBANGUN
PERSEPSI KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK
SPESIAL” CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA”.
Dalam penulisan ini, penulis mengalami banyak rintangan dan
permasalahan baik secara langsung maupun tidak langsung. Namun berkat
bimbingan, bantuan moral ataupun materiil, serta saran dari semua pihak yang
tidak henti-hentinya memberi semangat. Sehingga tidak ada salahnya dengan
kerendahan hati serta perasaan yang tulus dari hati terdalam, penulis memberikan
penghargaan berupa ucapan terima kasih atas berbagai bantuan yang telah banyak
membantu
penulis
selama
melaksanakan
studi
sampai
terselesaikannya
penyusunan penulisan ini, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, M.Si., selaku rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Bapak DR. Triyono, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak memberikan kemudahan kepada
penulis dalam proses perkuliahan serta menyelesaikan semua ini.
vii
8
3. Bapak Dr. Anton Agus Setyawan, SE., M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Bapak Ahmad Mardalis, SE., M.B.A selaku Pembimbing Akademik dan
Pembimbing Skripsi yang telah sabar serta tidak pernah lelah memberikan
motivasi, bimbingan, arahan untuk membantu penyusunan skripsi.
5. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta atas segala ilmu, bimbingannya kepada penulis selama penulis
menempuh studi di Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
6. Seluruh staff serta karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah banyak membantu segala kepentingan penulis selama
penulis menempuh studi di Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
7. Papa dan Ibu terkasih yang tiada henti mendukung dan memotivasi setiap
langkah hidupku.
8. Kakak-kakakku tercinta (Galih, Nia, Nana) serta Firnas, Firdaus, Firza yang
selalu memberi semangat dan warna dalam hidupku
9. Sahabat serta teman yang selalu membantu dan memberi senyum dalam suka
dan duka dalam segala situasi.
10. Semua Pihak yang telah berkenan membantu dalam bentuk apapun selama
penulisan Skripsi ini, yang tidak dapat disebutkan satu persatu karena
keterbatasan tempat, semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian semua
dengan balasan yang lebih baik.
viii
9
Penulis hanya bisa mengucapkan terima kasih, semoga amal dan
kebaikannya mendapat balasan dari Allah SWT. Kritik dan saran selalu penulis
terima dengan hati terbuka. Penulis berharap semoga skripsi yang sederhana dan
jauh dari kesempurnaan ini dapat memberikan manfaat bagi diri penulis maupun
pihak lain yang membutuhkan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, Maret 2015
Penulis
SITI SARAH
ix
10
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ..............................................
iii
HALAMAN MOTTO ................................................................................
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................
v
ABSTRAKSI .............................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ...............................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
x
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xiv
BAB I
PENDAHULUAN ...................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .....................................................
1
B. Perumusan Masalah ...........................................................
5
C. Tujuan Penelitian ................................................................
5
D. Manfaat Penelitian ..............................................................
6
E. Sistematika Penulisan .........................................................
7
LANDASAN TEORI ...............................................................
8
A. Strategi
8
BAB II
...........................................................................
B. Persepsi ..............................................................................
22
C. Penelitian Terdahulu ..........................................................
26
D. Kerangka Pemikiran ...........................................................
29
x
11
BAB III
BAB IV
BAB V
METODOLOGI PENELITIAN ...............................................
30
A. Desain Penelitian ...............................................................
30
B. Identifikasi Variabel Penelitian ..........................................
30
C. Definisi Operasional Variabel Penelitian ..........................
30
D. Populasi dan Sampel ..........................................................
31
E. Jenis dan Sumber Data ......................................................
32
F. Metode Pengumpulan Data ................................................
33
G. Metode Analisis Data .........................................................
33
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .......................
39
A. Hasil Penelitian ...................................................................
39
B. Pembahasan ........................................................................
48
PENUTUP ................................................................................
53
A. Kesimpulan .........................................................................
53
B. Keterbatasan Penelitian ......................................................
59
C. Saran ....................................................................................
60
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
12
DAFTAR TABEL
Tabel IV. 1.
Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................
40
Tabel IV. 2.
Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..........
41
Tabel IV. 3.
Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ...............
42
Tabel IV. 4.
Hasil Uji Validitas Instrumen Penelitian .........................
43
Tabel IV. 5.
Importance and Performance Analysis (IPA) Strategi
Membangun Persepsi Konsumen pada Rumah Makan
Ayam Geprek Spesial Cabang Yogyakarta dan Surakarta
45
xii
13
DAFTAR GAMBAR
Gambar II.1
Proses Persepsi menurut Mutmainnah (1997) .................
21
Gambar II.2
Proses Persepi menurut Damayanti (2000) ......................
22
Gambar II.3
Kerangka Pemikiran .........................................................
29
Gambar III.1
Diagram Kartesius ............................................................
37
Gambar IV.1
Diagram Kartesius Tingkat Kepentingan dan Kinerja
atau Importance and Performance Analysis (IPA)
Strategi Membangun Persepsi Konsumen pada Rumah
Makan Ayam Geprek Spesial Cabang Yogyakarta dan
Surakarta ..........................................................................
47
xiii
RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK SPESIAL”
CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun oleh:
SITI SARAH
B 100 110 238
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
1
2
HALAMAN PENGESAHAN
Yang bertanda tangan dibawah ini telah membaca Skripsi dengan judul :
STRATEGI MEMBANGUN PERSEPSI KONSUMEN PADA
RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK SPESIAL”
CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA
Yang ditulis oleh:
SITI SARAH
B 100 110 238
Penandatanganan berpendapat bahwa Skripsi tersebut telah memenuhi syarat
untuk diterima.
Surakarta,
Maret 2015
Pembimbing
(Ahmad Mardalis, SE., MBA)
Mengetahui
Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Dr. H. Triyono, SE., M.Si)
ii
3
SITI SARAH
B 100 100 238
MANAJEMEN
STRATEGI
MEMBANGUN
PERSEPSI
KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN “AYAM
GEPREK SPESIAL” CABANG YOGYAKARTA
DAN SURAKARTA
13 MARET 2015
SITI SARAH
iii
4
MOTTO
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya
sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari
sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh–sungguh (urusan) yang lain dan
hanya kepada Tuhanmulah hendak-nya kamu berharap.
(Q.S AL INSYIRAH: 5-8)
Dan (ingatlah kisah) Zakaria, tatkala ia menyeru Tuhannya : “Ya Tuhanku
janganlah Engkau membiarkan aku hidup seorang diri dan Engkaulah Waris Yang
Paling Baik.
(Q.S AL-ANBIYAA 89)
iv
5
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada :
1. Allah SWT yang senantiasa memberikan nikmat Iman,
Islam, sehat, rizqi
2. Papa dan Ibu terkasih yang tiada henti mendukung dan
memotivasi setiap langkah hidupku.
3. Kakak-kakakku tercinta (Galih, Nia, Nana) serta Firnas,
Firdaus, Firza yang selalu memberi semangat dan warna
dalam hidupku
4. Sahabat serta teman yang selalu membantu dan
memberi senyum dalam suka dan duka dalam segala
situasi.
5. Almamaterku, Universitas Muhammadiyah Surakarta
v
6
ABSTRAK
Penelitian ini betujuan untuk Mengidentifikasi strategi-strategi yang
digunakan untuk membangun persepsi konsumen pada Rumah Makan Ayam
Geprek Spesial cabang Yogyakarta dan Surakarta. Metode penelitian yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Dalam penelitian ini
metode deskriptif yang digunakan untuk mengetahui dan mengkaji pengukuran
kualitas layanan dengan importance-performance analysis. Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh pegunjung rumah makan Ayam Geprek Spesial
cabang Yogyakarta dan Surakarta, sedangkan sampel dalam penelitian ini adalah
sebagian pengunjung rumah makan Ayam Geprek Spesial cabang Yogyakarta dan
Surakarta yang berjumlah 100 orang dengan teknik sampling aksidental.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa atribut bervariasi, merek terjamin,
pelayanan, kepedulian pada konsumen dan fasilitas pelengkap masuk dalam
Kuadran A, hal ini menunjukkan bahwa atribut-atribut tersebut dianggap
mempengaruhi kepuasan pengunjung, termasuk unsur-unsur jasa yang dianggap
sangat penting, namun manajemen belum melaksanaan sesuai dengan keingingan
pengunjung, sehingga pengunjung kecewa atau tidak puas. Atribut kualitas,
penyajian, porsi, jaminan akan produk, cita rasa, terjangkau, sesuai kualitas,
sesuai harga, lebih murah, mudah dijangkau, nyaman, handal, selera, cepat,
memuaskan, jumlah karyawan masuk ke dalam Kuadran B, hal ini menunjukkan
bahwa unsur jasa pokok telah berhasil dilaksanakan pengelola, untuk itu wajib
dipertahankan dan dianggap bahwa atribut ini sangat penting dan sangat
memuaskan. Atribut kemasan, brosur dan banner, logo dan tagline, visualisasi,
promosi, parkir, penguasaan produk dan konsumen terlibat masuk ke dalam
Kuadran C, yang menunjukkan bahwa beberapa atribut ini dianggap kurang
penting, tetapi atribut ini tetap perlu ditingkatkan kualitasnya tetapi tidak dalam
kategori mendesak. Atribut strategis, ramah, ulet dan cekatan masuk ke dalam
Kuadran D yang menunjukkan bahwa atribut ini mempengaruhi konsumen
kurang penting, akan tetapi pelaksanaanya berlebihan, artinya atribut ini dianggap
kurang penting tetapi sangat memuaskan.
Kata kunci: strategi, persepsi, kepentingan, kinerja.
vi
7
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillah, puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, hidayah serta inayah-Nya kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “STRATEGI MEMBANGUN
PERSEPSI KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK
SPESIAL” CABANG YOGYAKARTA DAN SURAKARTA”.
Dalam penulisan ini, penulis mengalami banyak rintangan dan
permasalahan baik secara langsung maupun tidak langsung. Namun berkat
bimbingan, bantuan moral ataupun materiil, serta saran dari semua pihak yang
tidak henti-hentinya memberi semangat. Sehingga tidak ada salahnya dengan
kerendahan hati serta perasaan yang tulus dari hati terdalam, penulis memberikan
penghargaan berupa ucapan terima kasih atas berbagai bantuan yang telah banyak
membantu
penulis
selama
melaksanakan
studi
sampai
terselesaikannya
penyusunan penulisan ini, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, M.Si., selaku rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Bapak DR. Triyono, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak memberikan kemudahan kepada
penulis dalam proses perkuliahan serta menyelesaikan semua ini.
vii
8
3. Bapak Dr. Anton Agus Setyawan, SE., M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Bapak Ahmad Mardalis, SE., M.B.A selaku Pembimbing Akademik dan
Pembimbing Skripsi yang telah sabar serta tidak pernah lelah memberikan
motivasi, bimbingan, arahan untuk membantu penyusunan skripsi.
5. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta atas segala ilmu, bimbingannya kepada penulis selama penulis
menempuh studi di Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
6. Seluruh staff serta karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah banyak membantu segala kepentingan penulis selama
penulis menempuh studi di Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
7. Papa dan Ibu terkasih yang tiada henti mendukung dan memotivasi setiap
langkah hidupku.
8. Kakak-kakakku tercinta (Galih, Nia, Nana) serta Firnas, Firdaus, Firza yang
selalu memberi semangat dan warna dalam hidupku
9. Sahabat serta teman yang selalu membantu dan memberi senyum dalam suka
dan duka dalam segala situasi.
10. Semua Pihak yang telah berkenan membantu dalam bentuk apapun selama
penulisan Skripsi ini, yang tidak dapat disebutkan satu persatu karena
keterbatasan tempat, semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian semua
dengan balasan yang lebih baik.
viii
9
Penulis hanya bisa mengucapkan terima kasih, semoga amal dan
kebaikannya mendapat balasan dari Allah SWT. Kritik dan saran selalu penulis
terima dengan hati terbuka. Penulis berharap semoga skripsi yang sederhana dan
jauh dari kesempurnaan ini dapat memberikan manfaat bagi diri penulis maupun
pihak lain yang membutuhkan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, Maret 2015
Penulis
SITI SARAH
ix
10
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ..............................................
iii
HALAMAN MOTTO ................................................................................
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................
v
ABSTRAKSI .............................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ...............................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
x
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xiv
BAB I
PENDAHULUAN ...................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .....................................................
1
B. Perumusan Masalah ...........................................................
5
C. Tujuan Penelitian ................................................................
5
D. Manfaat Penelitian ..............................................................
6
E. Sistematika Penulisan .........................................................
7
LANDASAN TEORI ...............................................................
8
A. Strategi
8
BAB II
...........................................................................
B. Persepsi ..............................................................................
22
C. Penelitian Terdahulu ..........................................................
26
D. Kerangka Pemikiran ...........................................................
29
x
11
BAB III
BAB IV
BAB V
METODOLOGI PENELITIAN ...............................................
30
A. Desain Penelitian ...............................................................
30
B. Identifikasi Variabel Penelitian ..........................................
30
C. Definisi Operasional Variabel Penelitian ..........................
30
D. Populasi dan Sampel ..........................................................
31
E. Jenis dan Sumber Data ......................................................
32
F. Metode Pengumpulan Data ................................................
33
G. Metode Analisis Data .........................................................
33
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .......................
39
A. Hasil Penelitian ...................................................................
39
B. Pembahasan ........................................................................
48
PENUTUP ................................................................................
53
A. Kesimpulan .........................................................................
53
B. Keterbatasan Penelitian ......................................................
59
C. Saran ....................................................................................
60
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
12
DAFTAR TABEL
Tabel IV. 1.
Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................
40
Tabel IV. 2.
Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..........
41
Tabel IV. 3.
Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ...............
42
Tabel IV. 4.
Hasil Uji Validitas Instrumen Penelitian .........................
43
Tabel IV. 5.
Importance and Performance Analysis (IPA) Strategi
Membangun Persepsi Konsumen pada Rumah Makan
Ayam Geprek Spesial Cabang Yogyakarta dan Surakarta
45
xii
13
DAFTAR GAMBAR
Gambar II.1
Proses Persepsi menurut Mutmainnah (1997) .................
21
Gambar II.2
Proses Persepi menurut Damayanti (2000) ......................
22
Gambar II.3
Kerangka Pemikiran .........................................................
29
Gambar III.1
Diagram Kartesius ............................................................
37
Gambar IV.1
Diagram Kartesius Tingkat Kepentingan dan Kinerja
atau Importance and Performance Analysis (IPA)
Strategi Membangun Persepsi Konsumen pada Rumah
Makan Ayam Geprek Spesial Cabang Yogyakarta dan
Surakarta ..........................................................................
47
xiii