JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN

  LABORATORIUM Lab Teknologi Pengolahan Pangan Lab Alat dan Mesin Pertanian Lab Daya Pertanian Lab Teknik Konservasi Tanah dan Air Lab Instrumentasi dan Elektronika

Lab Sistem Manajemen Informasi Pertanian

Lab Teknologi Hasil Pertanian Lab Teknik Pasca Panen Lab Keteknikan Pengolahan Pangan Lab Kimia Pangan Lab Mikrobiolgi Pangan Lab Gizi dan Mutu Pangan

ORGANISASI MAHASISWA

  Badan Eksekutif Mahasiswa

BEM FTIP-UNPAD

  Himpunan Mahasiswa

HMJ TMIP HIMATIPAN PENERIMAN MAHASISWA BARU SNMPTN

  

Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi

Negeri merupakan seleksi yang diseleng-

garakan secara nasional yang mengundang

siswa-siswi SMA/SMK calon yang diundang

dan diberi kesempatan memilih dua Per-

guruan Tinggi masing-masing dengan pilih-

an dua Program Studi. http://www.snmptn.ac.id SBMPTN

Seleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi

Negeri merupakan seleksi lokal yang di-

selenggarakan secara bersama-sama oleh

  FA K U LTA S Focus

  PROSPEK KERJA STAFF DOSEN Memiliki dedikasi sesuai

  Trust TEKNOLOGI

  6 Tertanam jiwa yang positif Lulusan dari berbagai per- dengan bidang keahlian

  Industri Pertanian & Pangan GURU guruan tinggi terkemuka yang dimiliki dalam pengabdian pada

  I N D U S T R I Manajer Research & Development

  BESAR

  13 masyarakat

  Manajer Quality Control DOKTOR PERTANIAN

  Dalam Negeri Manajer Operasional (UNPAD, IPB, UGM, ITB) Information Technolgy Konsultan Teknik Intergrity

  Luar Negeri Tahun 2022 menjadi Fakultas Yang Unggul dalam

  Mampu mengintegritasi Konsultan Gizi (Jerman, Jepang, Belgia, teknologi dengan ling-

  Penguasaan Teknologi Pertanian Berorientasi Industri Information Technolgy

  Canada, Thailand, Belanda,

  37 kungan

  Lembaga Penelitian Ramah Lingkungan.

  VISI Inggris, Amerika Serikat,

  MASTER

  13 Instansi Pemerintah Australia) sedang studi lanjut

  BERSERTIFIKAT K Perbankan

• Menyelenggarakan pendidikan yang efisien dan ber-

  sedang studi lanjut O Perkebunan, dll. kualitas

  M

• Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada

  P KONSEP PEMBELAJARAN PROSPEK PENDIDIKAN E masyarakat yang inovatif, kreatif dan bernilai tambah

  Professional MISI bersikap profesional

  Kurikulum FTIP-UNPAD ber- LANJUTAN

• Menciptakan suasana akademik yang terarah, amanah,

  TIS 8,88% dalam menjalankan tugas basis kompetensi, konsep berintegritas dan profesional/kompeten.

  21,96% MPB

  I LULUSAN pembelajaran dibagi men-

  MKK SARJANA TEKNIK PERTANIAN 4,68% jadi :

  MPK (STP)

• Menghasilkan lulusan yang unggul dalam pengem-

  Mata Kuliah 1,4% KEGIATAN EKSTRAKULIKULER AN bangan teknologi pertanian yang berorientasi pada Praktikum

  146 MBB 63,08% Kuliah Keja Mahasiswa SKS • Penalaran dan keilmuan pengembangan industri yang ramah lingkungan

  MKB Seminar To i • Minat dan kegemaran

• Menghasilkan teknologi yang dapat memberikan nilai

  ud S2/S3 di berbagai bidang

  Prakatek Kerja Lapangan tal b

• Upaya perbaikan kesejahteraan mahasiswa,

  eban st tambah dan dapat diterapkan pada masyarakat.

  TUJU Field trip di dalam maupun luar negeri

• Bakti sosial bagi masyarakat

  Penelitian Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK)

  KERJASAMA rip

  

Penguasaan Penguasaan

Kompetensi Dasar Kompetensi Lanjutan

SeminarPKL Field T Penelitian

  Penelitian Akademik Pelayanan Semester 1 2

  3

  4 5 6 7

  8 KOICA – Korea Selatan Chiba University – Jepang

  AKREDITASI A Universitas Malaysia Tengganu – Malaysia

  J U R U S A N FASILITAS J U R U S A N Dengan kualifikasi yang • Menguasai dasar-dasar

  RAM STU OG T E K N I K Ruang

  FULL DI Kementrian Pertanian TEKNOLOGI PR dimilikinya, lulusan pro- ilmu keteknikan dan

  AC Kuliah MANAJEMEN

  Pemerintah Provisni Jawa Barat

  I N D U S T R I gram studi Teknologi teknologi pertanian

  I N D U S T R I Laboratorium

  T Pemerintah Kota Bandung

  E Industri Pangan FTIP

  P A N G A N untuk identifikasi,

  FA K U LTA S P E R TA N I A N K N Pemerintah Kabupaten Sumedang

  N TEKNOLOGI Unpad diperlukan untuk menempati ber-

  IA perumusan, dan pemecahan masalah O

  Hotspot

  INTERNASIONAL

  I N D U S T R I N Trans tv L dalam bidang teknik pertanian. bagai posisi penting baik di pemerintahan

  A PERTANIAN Area

  O T Ceres dan perusahaan swasta lain

  AM NEGERI

  maupun swasta, antara lain: R Mampu melakukan perencanaan,

• G

  E Perpustakaan

  Asosiasi Industri Kecil Makanan dan Minuman AIKMA Jabar

  I P P

• Industri pangan, sebagai Manajer perancangan, pabrikasi, pengelolaan,

  A AL K N

  Usaha Kecil Menegah di Jawa Barat NI evaluasi kelayakan dan supervisi dalam

  D Produksi, Manajer QC, Manajer Pemasar- G A N TEK

  Bengkel bidang teknik pertanian. an, Pengembang Bisnis, dll logam & kayu

• Lembaga pendidikan dan penelitian • Mampu menuangkan gagasan pengembangan dalam

  E-learning SERTIFIKASI e bidang pertanian dalam bentuk lisan dan tulisan. Learning

• Konsultan di Bidang Industri Pangan
FTIP<
• Lembaga/Badan/Departemen Pemerintahan • Mampu bersikap profesional dalam berwirausaha,

  Student komunikatif dan tanggap terhadap perkembangan • Wirausaha di bidang pangan, dll.

  SC Center teknologi dan sistem informasi serta penerapannya.

  Lahan Kimia Pangan Alat dan Mesin Pertanian G N

  Paktek

  PENERIM AAN MAHASISW A B ARU SNMP TN

  Teknik Indus tri Teknologi P ertanian Teknik Lingk ung an Teknik Fisik a Teknik In forma tika Teknik Mesin Teknik Sumber daya Air Manajemen Bisnis, dll.

  http://w ww.snmp tn.ac.id SBMP TN

  Tinggi masing

  Negeri merupak an selek si yang diseleng garakan secara nasional yang mengundang siswa-sis wi SMA/SMK calon yang diundang dan diberi kesempa tan me

  Perguruan Tinggi

  Selek si Nasional Masuk

  menempa ti berbag ai posisi penting

  Instansi pemerin tah Perk ebunan Lembag a penelitian Indus tri hasil pert anian Informa tion t echnology Konsult an t eknik Lingk ung an perbank an Wir ausaha wan mandiri, dll. PROSPEK PENDIDIK AN LANJUT

AN

  Program S2 dan S3

• masing den- gan pilih-an dua Pr ogram Studi .
• milih dua Per guruan

  Perguruan Tinggi baik di dalam maupun diluar neg eri.

  FA KU LTA S TEKNOLOGI

  IA N PROSPEK KER JA

  I P ER TA N

  I N D U S T R

  I K M AN A JE M EN

  I PERTANIAN U NIV ERS J U R U S A N T E K N

  Selek si Ber sama

  Masuk Perguruan

  Negeri merupak an selek si lokal yang di-seleng garakan secara bersama-sama beber apa

  Perguruan Tinggi Neg eri.

  http://w ww.sbmp tn.web.id

IN DU STR

  RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI

  10 Doktor

  PENELITAN Penelitian diarahkan pada berbagai inovasi tekno-logi alat dan mesin pertanian, sistem informasi dan manaje- men, teknik tanah dana air, konservasi lingkungan serta teknologi proses dan pasca panen.

  Pembelajaran Kompetensi Dasar Pembelajaran Kompetensi Lanjut Pembelajaran dengan kurikulum berbasis Kompetensi

  8 semester KKM PKL field trip Seminar &amp; Penelitian

  7

  6

  5

  4

  3

  2

  1

  16 Magister Sedang studi lanjutan

  3 Guru Besar

  TEKNIK PERT ANIAN J U R U S A N T E K N I K MANAJEMEN

  STAFF PENGAJAR Lulusan Universitas terkemuka di Indonesia dan luar negeri.

  93,08 % MKB Selain itu, didalam rangka kegiatan Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM), Mahasiswa diberi kebebasan untuk memilih kegiatan yang setara dengan KKM antara lain: Kuliah Kewirausahaan (KWU), Kuliah Kerja Usaha (KKU), Magang Kewirausahaan (MKU).

  8,88 % MPB 21,96% MKK

  4,68% MPK 1,4% MBB

  MISI KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI Beban studi total Program Studi Teknik Pertanian adalah sebesar 146 SKS.

  4. Melaksanakan penelitian yang berorientasi kepada kebutuhan dan memiliki nilai jual terhadap stakeholder.

  3. Menciptakan atmosfir akademik yang kreatif, produktif, dan kondusif, guna mendukung budaya FTIP, “Focus, Trust, Integrity, Professional”,

  1. Menyelenggarakan proses pendidikan yang efektif dan efisien untuk memenuhi tuntutan dan kepuasan pengguna (stakeholder), bidang teknik pertanian yang berwawasan lingkungan,

  MATA KULIAH TEKNIK PERTANIAN BIDANG STUDI TEKNIK PERTANIAN Alat dan Mesin Petanian Teknik Tanah dan Air Sistem dan Manajemen Informasi Petanian Teknik Pengolahan Pasca Panen

  VISI

  I N D U S T R I P E R TA N I A N 2015 menjadi program studi unggulan dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat dibidang Teknik Pertanian yang menghasilkan SDM mandiri, berkualitas dan mampu bersaing pada era globalisasi

• Analisis dan Rekyasa Sistem • Mesin dan Peralatan Pengolahan

  Pangan

  • Bangunan Pertanian dan Ling-

  kungan

• Pengantar Analisis Sistem

  • Daya Pertanian

  • Pengembangan Sumberdaya Air • Ekonomi Manajerial • Pengetahuan Bahan

  • Ekonomi Teknik

  • Perancangan Elemen Mesin • Elektronika Industri

  • Perbengkelan

  • Ergonomi • Riset Operasional • Fisika dan Mekanika Tanah • Satuan Operasi Industri • Hidrologi • Sistem Informasi Geografis • Ilmu Ukur Wilayah • Sistem Pengambilan Keputusan • Irigasi dan Drainase • Simulasi Komputer • Kekuatan Bahan • Sistem Informasi Manajemen Teknik • Kelistrikan Pertanian • Teknik Drainase • Kualitas Air • Teknik Irigasi • Manajemen Operasi • Teknik Pengelolaan Daerah Aliran Sungai • Manajemen Proyek Teknik • Teknologi dan Konversi Energi • Mekanika Fluida • Teknologi Traktor • Mekanika Teknik • Teknik Penanganan Hasil Perta-
• Menggambar Teknik • Teknik Pengawetan Tanah dan Air • Mesin dan Peralatan Pertanian • Teknik Kontrol dan Mekatronika

  http://w ww.sbmp tn.web.id

  PENERIM AAN MAHASISW A B ARU SNMP TN

  Tinggi Negeri merupak an selek si lokal yang di-se

  Masuk Perguruan

  Selek si Ber sama

  http://w ww.snmp tn.ac.id SBMP TN

  Program Studi .

  Perguruan Tinggi masing-masing deng an pilih-an dua

  SMA/SMK calon yang diundang dan diberi kesempa tan memilih dua

  Negeri merupak an selek si yang diseleng gara

  Perguruan Tinggi

  Selek si Nasional Masuk

  Pertanian ber

  IN D U ST RI PE RTA NIAN FA KU LT AS TE KN

OLO

GI U N

  Sarjana Teknologi

  Teknologi Indus tri Pang an yang telah men yandang gelar

  Lulusan Jurusan

  Indus tri pang an, Manajer Produk si, Manajer QC, Manajer Pema saran, Peng embang Bisnis, dll. Lembag a pendidik an dan penelitian Konsult an di Bidang Indus tri P ang an L e m b a ga / B ad a n /D e p ar e n Pemerin tahan Wir ausaha di bidang pang an PROSPEK

PENDIDIK

AN LANJUT AN

  Indus tri Pangan diperluk an untuk mene mpa ti berbag ai posisi penting baik di pemer

  Jurusan Teknologi

  Deng an kualifik asi yang dimili kinya, lulusan

• intahan maupun s wasta, an tara lain :
• kan sec ara nasional yang mengundang siswa- siswi
• hak mengik uti pendidik an lanjut an S2 dan S3 di dalam dan luar neg eri
• lenggar akan secara bersama-sama oleh be
• berapa P erguruan Ting gi Neg eri.

  I P A N G A N PROSPEK KER JA

  IN D U S T R

  IV ER SI TA S P ADJ ADJARAN J U R U S A N TEKNOL OGI

KOMPETISI LULUSAN TENAGA PENDIDIK

RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI

  TEKNOL OGI P ANGAN J U R U S A N TEKNOLOGI

  2005 Mahasis w a Lingk ar Studi P ang an

  Keteknikan Pengolahan Pangan Mempelajari dan menerapkan prinsip-prinsip dasar teknik pe- ngolahan panganMempelajari prinsip-prinsip penerapan panas dalam pengolahan pangan yang meliputi pasteurisasi, blansing, sterilisasi, baking, frying, micro- wave heating.

  Fokus penelitian pada berbagai penemuan dan inovasi pangan fungsional dan pengembangan teknologi pangan berbasis pangan lokal

  2011Ya yit T rigian tor o

  Juar a IV Mahasis w a

  Berpr es tasi UNP AD

  2006 Melly Ang gr aini Bes t s tuden t nasional in Sampoerna Indonesian Compe tition

  Juar a 1 F es tif al F ood E tnic Jabar

  BIDANG KAJIAN Kimia Pangan Menganalisis komponen dasar bahan pangan : karbohidrat, vitamin, lemak, dll. Mempelajari sistem hidrokoloid Mempelajari bahan tambahan pangan (food additives) Pempelajari pangan yang mem- punyai nilai fungsional : probio- tik, prebiotik, antioksidan Mempelajari peranan lemak terhadap kesehatan (omega-3, asam lemak, dll)

  2006 Nurul Ulf ah dkk Juar a II LKTI UNP AD

  2008 Sanusi dkk Juar a II P ack acing Desain Dodol

  Fes tif at F ood E tnic Jabar

  2009Ke tty Narit a dkk

  Juar a I PKMP Unpad Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi

  Mikrobiologi Pangan Mempelajari dasar-dasar struk- tur sel mikroorganisme dalam

bahan pangan.

Mempelajari teknik pengenda- lian kerusakan dan pemanfaatan mikrobiologis pada bahan pangan Mempelajari proses pengolah- an pangan dengan cara fermen- tasi : yoghurt, kefir, keju, dll. Mempelajari Sanitasi dan HACCP Industri pengolahan Pangan

  SEMINAR TIP PKL SKRIPSI Teknologi Pengolahan Pangan Mempelajari teknologi pang-an, karakteristik industri, nilai gizi, komponen, satuan operasi, pen- gukuran kualitas, penanggulan- gan kerusakan dan kehilangan pada bahan pangan Mempelajari proses pengolahan berbagai produk olahan pangan : roti, konfektioneri, dll.

  I N D U S T R I P A N G A N 1.

  5

  Menguasai prinsip ilmu teknologi pangan sehingga mampu mene- mukan, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesa- ian masalah yang ada di bidang ilmu pangan

  2. Mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan di bidang teknologi pangan yang dimilikinya dalam kegiatan produktif dan pengabdian kepada masyarakat

  3. Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pangan TUJUAN

  1

  2

  3

  4

  6

  20 Magister Sedang Studi Lanjut

  7

  8 semester KKM Penguasaan Kompetensi Dasar Pembelajaran Kompetensi Lanjut

  1. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang berwawasan industri untuk kegiatan yang produktif dan inovatif pada kehidupan bermasyarakat

  2. Mampu menyelesaikan permasalahan dengan pendeketan ilmiah secara sistematis dan komprehensif dan mampu membuat keputu- san secara profesional

  3. Mampu mengembangkan diri dan mampu menyerap informasi yang berkembang serta mengkomunikasikannya pada masyarakat

  2 Guru Besar

  3 Doktor

PRESTASI PENELITIAN