Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai Nutrisi Se Masa Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun 2015
Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai Nutrisi Selama Masa
Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2015
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh:
DARA NOVEA HUTAGALUNG
120100461
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai Nutrisi Selama Masa
Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2015
Karya Tulis Ilmiah Ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh:
DARA NOVEA HUTAGALUNG
120100461
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
Masa kehamilan merupakan masa yang sangat menentukan kualitas sumber
daya manusia masa depan, karena tumbuh kembang anak sangat ditentukan
kondisinya dimasa janin dalam kandungan. Salah satu faktor yang mempengaruhi
keberhasilan suatu kehamilan adalah status gizi selama masa kehamilan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan ibu hamil
mengenai nutrisi selama masa kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan
Kota Tahun 2015. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain crosssectional. Jumlah sampel dalam penelitian ini berjumlah 63 orang.
Dari hasil penelitian yang dilakukan, didapatkan responden dengan
pengetahuan kurang sebanyak 66,7%, 30,2% responden berpengetahuan cukup dan
3,2% berpengetahuan baik. Sesuai dengan teori, hasil menunjukkan bahwa usia,
jumlah kehamilan, pendidikan dan status pekerjaan mempengaruhi pengetahuan
responden.
Dapat disimpulkan bahwa masih banyak ibu-ibu hamil yang memiliki
pengetahuan yang kurang mengenai nutrisi selama masa kehamilan. Oleh karena itu
diharapkan ibu hamil dapat melakukan upaya dalam meingkatkan kesadaran dan
pengetahuan mengenai nutrisi selama masa kehamilan.
Kata Kunci : Pengetahuan, Nutrisi, Kehamilan.
ABSTRACT
The pregnancy period is a period that will determine the quality of human
resources of the future, because the development of the child is determined future
condition of the fetus in the womb. One of the factors that influence the success of a
pregnancy is a nutritional status during pregnancy.
This study aims to determine the level of knowledge about the nutrition of
pregnant women during pregnancy in Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota.
This research is a descriptive with cross-sectional design. The number of samples in
this study amounted to 63 people.
From the research conducted, respondents with less knowledge gained as
much as 66.7%, 30.2% of respondents knowledgeable enough and well
knowledgeable of 3.2%. According to the theory, the results showed that the age,
number of pregnancies, education and employment status affect respondents
knowledge.
It can be concluded that many pregnant women who have less knowledge
about nutrition during pregnancy. Therefore, pregnant women can be expected to
make efforts to boost awareness and knowledge about nutrition during pregnancy.
Keywords : Knowledge, Nutrition, Pregnancy.
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan kurnia-Nya kepada kita semua karena dengan rahmat dan kurnia-Nya
penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul “Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai
Nutrisi Selama Masa Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota
Tahun 2015”. Karya tulis ilmiah ini dibuat sebagai syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Dalam pelaksanaan penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi-tinginya kepada
:
1. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
2. dr. Dudy Aldiansyah, M.Ked (OG), Sp.OG, selaku dosen pembimbing
penulis. Beliau telah banyak memberi arahan dan masukan kepada penulis
sehingga karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. Terima kasih
atas segala bimbingan, ilmu, dan waktu yang telah diberikan untuk
membimbing penulis.
3. dr. T. Siti Harilza Zubaidah, SpM dan dr. Sri Amelia, Mkes sebagai dosen
penguji yang telah meluangkan waktu dan pemikiran untuk kesempurnaan
karya tulis ilmiah ini.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang
telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa pendidikan.
5. Kepala Puskesmas Teladan dr. Kus Puji Astuti dan seluruh staf tenaga
kesehatan yang telah membantu dan memberi saran kepada penulis dalam
menyelesaikan penelitian di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota.
6. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan kepada
kedua orang tua saya, dr. H. Amas Hutagalung dan Rita Afriyanti serta
saudara saya
Ananta Hutagalung atas doa, semangat, dan bantuan yang
diberikan kepada penulis selama ini.
7. Seluruh
teman-teman
penulis
yang
ikut
membantu
penulis
dalam
menyelesaikan penulisan karya tulis ilmiah ini.
Untuk seluruh bantuan baik moral atau materi yang diberikan kepada penulis
selama ini, penulis ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang mendukung dari semua pihak
agar penulis dapat menjadi lebih baik kelak. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak. Demikian dan terima kasih.
Medan,
Januari 2016
Penulis,
.............................
Dara Novea Hutagalung
120100461
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN.……………………………………………….. i
ABSTRAK........................................................................................................... ii
ABSTRACT......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR......................................................................................... iv
DAFTAR ISI…………………… ……………………………………………... vi
DAFTAR TABEL................................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... x
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………
1
1.1. Latar belakang……………………………………………………....
1.2. Rumusan Masalah…………………………………………………..
1.3. Tujuan Penelitian……………………………………………………
1.4. Manfaat Penelitian…………………………………………………..
1
3
3
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….
2.1. Pengetahuan…………………………………………………………
2.1.1. Definisi Pengetahuan……………………………………….…
2.1.2. Tingkat Pengetahuan...……….……………………………….
2.1.3. Cara Memperoleh Pengetahuan...…………………………….
2.1.4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan......................
2.2. Kehamilan......................................................……………………….
2.2.1. Pengertian Kehamilan…………………………………………
2.2.2. Tanda dan Gejala Awal Kehamilan…….……………………..
2.2.3. Pertumbuhan dan Perkembangan Janin...........………………..
2.2.4. Perubahan Fisiologis Selama Kehamilan
yang Berhubungan dengan Nutrisi……...………………………..
2.3. Gizi Ibu Hamil...……………………………………………………..
2.3.1. Pengertian Gizi...................……………………………………
2.3.2. Kebutuhan Nutrisi Selama Kehamilan...………………………
2.3.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Asupan Zat Gizi Pada Ibu Hamil ..……………………………
2.3.4. Asupan yang Perlu Dihindari Selama Kehamilan..……………
5
5
5
5
6
8
10
10
10
12
13
15
15
15
19
21
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL………… 24
3.1. Kerangka Konsep Penelitian………………………………………….. 24
3.2. Defenisi Operasional…………………………………………………. 24
BAB 4 METODE PENELITIAN……………………………………………..
26
4.1. Jenis Penelitian………………………………………………………
4.2. Waktu dan Tempat Penelitian……………………………………….
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian…………………………………….
4.4. Metode Pengumpulan Data…..……………………………………..
4.5. Pengolahan dan Analisis data…………………………………….....
26
26
26
27
27
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN......................................
28
5.1 Deskripsi Lokasi Penelitian.................................................................
5.2 Deskripsi Karakteristik Responden......................................................
5.2.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia....................................
5.2.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan.............
5.2.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan..........................
5.2.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan............................
5.3 Deskripsi Tingkat Pengetahuan Mengenai Nutrisi
Selama Kehamilan................................................................................
5.3.1 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Usia..........................
5.3.2 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut
Jumlah Kehamilan......................................................................
5.3.3 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Pendidikan...............
5.3.4 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut
Status Pekerjaan.........................................................................
5.4 Pembahasan..........................................................................................
28
28
28
29
29
29
30
32
33
33
34
34
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN................................................................
37
6.1 Kesimpulan..........................................................................................
6.2 Saran....................................................................................................
37
37
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
39
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Rekomendasi penambahan berat badan berdasarkan IMT...................
13
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia................................................
28
Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan........................
29
Tabel 5.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan....................................
29
Tabel 5.4 Distribusi Responden Berdasarkan Status Pekerjaan...........................
29
Tabel 5.5 Distribusi Tingkat Pengetahuan Mengenai Nutrisi...............................
30
Tabel 5.6 Distribusi Pengetahuan Responden Mengenai Asupan Nutrisi............
32
Tabel 5.7 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Usia.....................................
32
Tabel 5.8 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Jumlah Kehamilan...............
33
Tabel 5.9 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Pendidikan...........................
33
Tabel 5.10 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Status Pekerjaan................
34
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Kerangka Konsep................................................................................
24
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner
Lampiran 2 Riwayat Hidup
Lampiran 3 Ethical Clearence
Lampiran 4 Surat Izin Penelitian
Lampiran 5 Surat Izin Penelitian Dinas Kesehatan
Lampiran 6 Data Induk
Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2015
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh:
DARA NOVEA HUTAGALUNG
120100461
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai Nutrisi Selama Masa
Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2015
Karya Tulis Ilmiah Ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh:
DARA NOVEA HUTAGALUNG
120100461
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
Masa kehamilan merupakan masa yang sangat menentukan kualitas sumber
daya manusia masa depan, karena tumbuh kembang anak sangat ditentukan
kondisinya dimasa janin dalam kandungan. Salah satu faktor yang mempengaruhi
keberhasilan suatu kehamilan adalah status gizi selama masa kehamilan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan ibu hamil
mengenai nutrisi selama masa kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan
Kota Tahun 2015. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain crosssectional. Jumlah sampel dalam penelitian ini berjumlah 63 orang.
Dari hasil penelitian yang dilakukan, didapatkan responden dengan
pengetahuan kurang sebanyak 66,7%, 30,2% responden berpengetahuan cukup dan
3,2% berpengetahuan baik. Sesuai dengan teori, hasil menunjukkan bahwa usia,
jumlah kehamilan, pendidikan dan status pekerjaan mempengaruhi pengetahuan
responden.
Dapat disimpulkan bahwa masih banyak ibu-ibu hamil yang memiliki
pengetahuan yang kurang mengenai nutrisi selama masa kehamilan. Oleh karena itu
diharapkan ibu hamil dapat melakukan upaya dalam meingkatkan kesadaran dan
pengetahuan mengenai nutrisi selama masa kehamilan.
Kata Kunci : Pengetahuan, Nutrisi, Kehamilan.
ABSTRACT
The pregnancy period is a period that will determine the quality of human
resources of the future, because the development of the child is determined future
condition of the fetus in the womb. One of the factors that influence the success of a
pregnancy is a nutritional status during pregnancy.
This study aims to determine the level of knowledge about the nutrition of
pregnant women during pregnancy in Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota.
This research is a descriptive with cross-sectional design. The number of samples in
this study amounted to 63 people.
From the research conducted, respondents with less knowledge gained as
much as 66.7%, 30.2% of respondents knowledgeable enough and well
knowledgeable of 3.2%. According to the theory, the results showed that the age,
number of pregnancies, education and employment status affect respondents
knowledge.
It can be concluded that many pregnant women who have less knowledge
about nutrition during pregnancy. Therefore, pregnant women can be expected to
make efforts to boost awareness and knowledge about nutrition during pregnancy.
Keywords : Knowledge, Nutrition, Pregnancy.
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan kurnia-Nya kepada kita semua karena dengan rahmat dan kurnia-Nya
penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul “Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Mengenai
Nutrisi Selama Masa Kehamilan di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota
Tahun 2015”. Karya tulis ilmiah ini dibuat sebagai syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Dalam pelaksanaan penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi-tinginya kepada
:
1. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
2. dr. Dudy Aldiansyah, M.Ked (OG), Sp.OG, selaku dosen pembimbing
penulis. Beliau telah banyak memberi arahan dan masukan kepada penulis
sehingga karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. Terima kasih
atas segala bimbingan, ilmu, dan waktu yang telah diberikan untuk
membimbing penulis.
3. dr. T. Siti Harilza Zubaidah, SpM dan dr. Sri Amelia, Mkes sebagai dosen
penguji yang telah meluangkan waktu dan pemikiran untuk kesempurnaan
karya tulis ilmiah ini.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang
telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa pendidikan.
5. Kepala Puskesmas Teladan dr. Kus Puji Astuti dan seluruh staf tenaga
kesehatan yang telah membantu dan memberi saran kepada penulis dalam
menyelesaikan penelitian di Puskesmas Teladan Kecamatan Medan Kota.
6. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan kepada
kedua orang tua saya, dr. H. Amas Hutagalung dan Rita Afriyanti serta
saudara saya
Ananta Hutagalung atas doa, semangat, dan bantuan yang
diberikan kepada penulis selama ini.
7. Seluruh
teman-teman
penulis
yang
ikut
membantu
penulis
dalam
menyelesaikan penulisan karya tulis ilmiah ini.
Untuk seluruh bantuan baik moral atau materi yang diberikan kepada penulis
selama ini, penulis ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang mendukung dari semua pihak
agar penulis dapat menjadi lebih baik kelak. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak. Demikian dan terima kasih.
Medan,
Januari 2016
Penulis,
.............................
Dara Novea Hutagalung
120100461
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN.……………………………………………….. i
ABSTRAK........................................................................................................... ii
ABSTRACT......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR......................................................................................... iv
DAFTAR ISI…………………… ……………………………………………... vi
DAFTAR TABEL................................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... x
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………
1
1.1. Latar belakang……………………………………………………....
1.2. Rumusan Masalah…………………………………………………..
1.3. Tujuan Penelitian……………………………………………………
1.4. Manfaat Penelitian…………………………………………………..
1
3
3
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….
2.1. Pengetahuan…………………………………………………………
2.1.1. Definisi Pengetahuan……………………………………….…
2.1.2. Tingkat Pengetahuan...……….……………………………….
2.1.3. Cara Memperoleh Pengetahuan...…………………………….
2.1.4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan......................
2.2. Kehamilan......................................................……………………….
2.2.1. Pengertian Kehamilan…………………………………………
2.2.2. Tanda dan Gejala Awal Kehamilan…….……………………..
2.2.3. Pertumbuhan dan Perkembangan Janin...........………………..
2.2.4. Perubahan Fisiologis Selama Kehamilan
yang Berhubungan dengan Nutrisi……...………………………..
2.3. Gizi Ibu Hamil...……………………………………………………..
2.3.1. Pengertian Gizi...................……………………………………
2.3.2. Kebutuhan Nutrisi Selama Kehamilan...………………………
2.3.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Asupan Zat Gizi Pada Ibu Hamil ..……………………………
2.3.4. Asupan yang Perlu Dihindari Selama Kehamilan..……………
5
5
5
5
6
8
10
10
10
12
13
15
15
15
19
21
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL………… 24
3.1. Kerangka Konsep Penelitian………………………………………….. 24
3.2. Defenisi Operasional…………………………………………………. 24
BAB 4 METODE PENELITIAN……………………………………………..
26
4.1. Jenis Penelitian………………………………………………………
4.2. Waktu dan Tempat Penelitian……………………………………….
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian…………………………………….
4.4. Metode Pengumpulan Data…..……………………………………..
4.5. Pengolahan dan Analisis data…………………………………….....
26
26
26
27
27
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN......................................
28
5.1 Deskripsi Lokasi Penelitian.................................................................
5.2 Deskripsi Karakteristik Responden......................................................
5.2.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia....................................
5.2.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan.............
5.2.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan..........................
5.2.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan............................
5.3 Deskripsi Tingkat Pengetahuan Mengenai Nutrisi
Selama Kehamilan................................................................................
5.3.1 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Usia..........................
5.3.2 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut
Jumlah Kehamilan......................................................................
5.3.3 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Pendidikan...............
5.3.4 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut
Status Pekerjaan.........................................................................
5.4 Pembahasan..........................................................................................
28
28
28
29
29
29
30
32
33
33
34
34
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN................................................................
37
6.1 Kesimpulan..........................................................................................
6.2 Saran....................................................................................................
37
37
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
39
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Rekomendasi penambahan berat badan berdasarkan IMT...................
13
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia................................................
28
Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan........................
29
Tabel 5.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan....................................
29
Tabel 5.4 Distribusi Responden Berdasarkan Status Pekerjaan...........................
29
Tabel 5.5 Distribusi Tingkat Pengetahuan Mengenai Nutrisi...............................
30
Tabel 5.6 Distribusi Pengetahuan Responden Mengenai Asupan Nutrisi............
32
Tabel 5.7 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Usia.....................................
32
Tabel 5.8 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Jumlah Kehamilan...............
33
Tabel 5.9 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Pendidikan...........................
33
Tabel 5.10 Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Status Pekerjaan................
34
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Kerangka Konsep................................................................................
24
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner
Lampiran 2 Riwayat Hidup
Lampiran 3 Ethical Clearence
Lampiran 4 Surat Izin Penelitian
Lampiran 5 Surat Izin Penelitian Dinas Kesehatan
Lampiran 6 Data Induk