Pengaruh pemberian ekstrak apel (malus sylvestris mill) terhadap kadar low density lipoprotein pada mencit (mus musculus) BAB 0
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill)
TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN PADA MENCIT
(Mus musculus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
AZMI FARAH FAIRUZYA
G0012039
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit to user
2016
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan Judul:Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill)
terhadap Kadar Low Density Lipoprotein pada Mencit (Mus musculus)
Azmi Farah Fairuzya, NIM: G0012039, Tahun: 2016
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Senin, 11 Januari 2016
Pembimbing Utama
Nama : Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes
NIP : 19680429199031001
...............................
Pembimbing Pendamping
Nama : Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si
NIP : 196702151994032001
...............................
Penguji Utama
Nama : R. P. Andri Putranto, dr., M.Si
NIP : 196305251996031001
...............................
Penguji Pendamping
Nama : Muh. Eko Irawanto, dr., Sp.KK
NIP : 197512252008121003
...............................
Surakarta, __________________
Ketua Tim Skripsi
Ketua Program Studi
Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M. Gizi
NIP. 19830509 200801 2 005
Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes
NIP. 19700607 200112 1 002
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah
dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 11 Januari 2016
Azmi Farah Fairuzya
NIM G0012039
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAKS
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus
sylvestris Mill) terhadap Kadar LDL pada Mencit (Mus musculus). Skripsi. Fakultas
Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Pendahuluan: Kadar Low Density Lipoprotein (LDL) yang tinggi apabila beredar di
dalam jaringan plasma akan ditangkap oleh radikal bebas sehingga terjadi oksidasi
LDL dan menyebabkan penumpukan pada lapisan epitel pembuluh darah.
Pembentukan foam cell yang diakibatkan penumpukan LDL pada pembuluh darah
dapat menyebabkan plak dan kemudian menjadi atherosklerosis. Apel memiliki
kandungan senyawa fenolik yang mencegah terjadinya ikatan antara radikal bebas
dengan LDL sehingga tidak terjadi oksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh pemberian ekstrak apel terhadap kadar LDL dalam mencit.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik dengan metode
eksperimental murni post test only control group design. Variabel bebas adalah
pemberian ekstrak apel dan variabel terikat adalah kadar kolesterol LDL dalam
mencit. Mencit dibagi menjadi 5 kelompok yaitu kelompok kontrol yang hanya diberi
pakan standar, kelompok kontrol negatif yang diinduksi pakan hiperkolesterolemik
selama lima minggu, kelompok kontrol positif yang diinduksi pakan
hiperkolesterolemik selama 5 minggu dan obat simvastatin pada minggu keempat dan
lima, serta kelompok perlakuan yang diberi pakan hiperkolesterolemik selama lima
minggu dan diinduksi ekstrak apel dosis 1,625 mg/20grBB mencit dan 3,25
mg/20grBB mencit pada minggu keempat dan lima. Data yang diperoleh berupa kadar
LDL yang dianalisis dengan metode statistik one way ANOVA.
Hasil: Data dianalisis menggunakan metode statistik One-Way ANOVA dengan
p=0.273 (p > 0.05). Hasil uji statistik menunjukkan tidak adanya perbedaan yang
bermakna antara kelompok kontrol, kelompok kontrol negatif, kelompok kontrol
positif, kelompok perlakuan satu dan dua.
Kesimpulan: Pemberian ekstrak apel (Malus sylvestri Mill) tidak terbukti
menurunkan kadar kolesterol LDL dalam mencit (Mus musculus).
Kata kunci: apel, ekstrak, kolesterol LDL, mencit
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Effect of Apple Extract (Malus sylvestris
Mill) Addition in Low Density Lipoprotein Content of Mice (Mus musculus).
Mini Thesis. Medical Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta.
Introduction: High Low Density Lipoprotein (LDL) content will be caught by free
radical when they circulate in the plasm networks. It makes the happening of LDL
oxidation and causes accumulation in blood vessels’ epithel layer. Formation of foam
cells which is caused by LDL accumulation in blood vessels lead the presence of
plaque and then atherosclerosis. Apples contain fenolic compound which can avoid
bonding of free radical and LDL, so oxidation will not be happened. This research is
aimed to explore the effects of apple extract addition in LDL content of Mice
Methods: This research was laboratory experimental research with post test only
control group design. Apple extract addition acts as independent variable, while LDL
cholesterol content of mice as dependent variable. Mice were divided into 5 groups,
they are control group which is fed with standard pellet, negative control group which
is induced with hypercholesterolemic food for 5 weeks and simvastatine drugs in 4th
and 5th week, and treated groups which is fed with hypercholesterolemic food for 5
weeks and induced with 1,625 mg/20g4BB mice weight dosage of apple extract and
3,25 mg/20gr mice weight dosage of apple extract in 4th and 5th week. Data resulted
are LDL contents that analyzed by one way ANOVA statistical method.
Result: The result data was analyzed by one way ANOVA statistical method which
p=0.273 (p > 0.05). The statistic result showed there were no significant difference
among the control group, negative control group, 1st experimental group, and 2nd
experimental group.
Conclusions: The apple extract (Malus sylvestris Mill) has not been proven to lower
LDL content in mice (Mus musculus).
Keywords: Apple, extract, LDL cholesterol, mice
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul ”Pengaruh Pemberian
Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar Low Density Lipoprotein dalam
Mencit (Mus musculus)”.
Penulisan skripsi ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat menempuh
gelar sarjana kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Penelitian ini dapat terlaksana berkat adanya bimbingan, petunjuk, dan bantuan
dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
2. Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes selaku Ketua Program Studi Kedokteran Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta beserta staff Bapak Nardi dan
Ibu Enny S.H., M.H., yang telah memberikan arahan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes selaku Pembimbing Utama dan
Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si selaku Pembimbing Pendamping yang telah
menyediakan waktu untuk membimbing hingga selesainya skripsi ini.
5. R. P. Andri Putranto, dr., M.Si selaku Penguji Utama dan Muh. Eko Irawanto, dr.,
Sp.KK selaku Penguji Pendamping, serta Ratna Kusumawati, dr., M.Biomed
selaku Penguji 5 atas kritik dan saran yang telah diberikan.
6. Ayah saya Ari Udijono, dr., M.Kes., FIAS dan ibu saya Hidayani Permata Dewi
S.Sos, saudara-saudara saya Rahmi Amalia Adani S.T., M.T., Fahmi Rezqa Afifi,
S.AB, dan Ummi Nabila Azaria untuk dukungan moral serta doa yang diberikan.
7. Ridho Frihadananta, Shofura Azizah, Risnu Ardian, Vonny Andira, Noni Kartika,
dan Ida Bagus Ananta yang telah banyak membantu dalam keberjalanan penelitian
ini.
8. Chrisanty A., Devita M., Denalia A., Zalafi K., Anis A., Dita M., Anandita,
Rachmaniar, Dinda, Adhizti, Iga K., Andy S., Nisrina Dhiya, dan Ivo Aryena
yang telah menjadi penyemangat penulis.
9. Teman-teman dan seluruh pihak yang telah memberikan semangat dan membantu
pelaksanaan penelitian ini yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
Penulis mengharapkan saran, kritik, dan nasihat yang membangun guna
pengembangan yang lebih lanjut dalam skripsi ini.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, 6 Desember 2015
Azmi Farah Fairuzya
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
PRAKATA .............................................................................................................. i
DAFTAR ISI. .......................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN . ......................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 3
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Kolesterol
a. Sifat dan Fungsi Kolesterol .................................................... 4
b. Metabolisme dan Absorbsi Kolesterol ................................... 4
c. Low Density Lipoprotein (LDL) ............................................ 6
2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kadar Kolesterol ................. 6
3. Hiperkolesterolemia ..................................................................... 8
4. Tanaman Apel (Malus sylvestris Mill)\
a. Taksonomi .............................................................................. 9
b. Deskripsi Tanaman Apel ........................................................ 10
c. Kandungan dan Manfaat Senyawa Kimia dalam Apel........... 10
5. Peran Ekstrak Apel Terhadap Kadar LDL
a. Senyawa Fitokimia ................................................................. 13
b. Vitamin ................................................................................... 17
6. Simvastatin ................................................................................... 17
a. Farmakodinamik .............................................................. 17
b. Farmakokinetik
................................................................
18
commit
to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
c. Efek dan Interaksi Obat .................................................... 18
7. Propiltiourasil ............................................................................... 19
B. Kerangka Pemikiran ........................................................................... 20
C. Hipotesis ............................................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian .................................................................................. 22
B. Lokasi Penelitian ............................................................................... 22
C. Subjek Penelitian ................................................................................ 22
D. Teknik Sampling ................................................................................ 23
E. Variabel Penelitian ............................................................................. 24
F. Definisi Operasional Variabel ............................................................ 24
G. Instrumen Penelitian........................................................................... 29
H. Cara Kerja dan Teknik Pengumpulan Data ........................................ 29
I. Rancangan Penelitan .......................................................................... 33
J. Teknik Analisis Data .......................................................................... 35
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Data Hasil Penelitian .......................................................................... 36
B. Analisis Data ...................................................................................... 38
BAB V PEMBAHASAN ....................................................................................... 44
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ........................................................................................... 50
B. Saran ................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 51
LAMPIRAN
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Tingkatan Kadar Kolesterol........................................................... 8
Tabel 2.2. Kandungan Gizi Buah Apel ........................................................... 11
Tabel 4.1. Rerata Kadar Kolesterol Pada Masing-Masing Kelompok ........... 37
Tabel 4.2. Hasil Uji Normalitas (Uji Saphiro Wilk) ....................................... 40
Tabel 4.3. Hasil Uji Korelasi Spearman ......................................................... 42
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Struktur Kolesterol ...................................................................... 5
Gambar 2.2. Apel (Malus sylvestris Mill) ....................................................... 10
Gambar 2.3. Kerangka Pemikiran .................................................................. 20
Gambar 3.1. Rancangan Penelitian .................................................................. 33
Gambar 4.1. Grafik Rerata Kadar LDL pada Masing-Masing Kelompok ...... 39
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Hasil Pemeriksaan Kadar Kolesterol LDL
Lampiran 2.
Hasil Analisis Data Uji Normalitas Saphiro-Wilk, Menggunakan
Program Statistical Package for Social Sciences 22.0
Lampiran 3.
Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test
Lampiran 4.
Hasil Analisis Data Oneway ANOVA
Lampiran 5.
Hasil Analisis Normalitas Data dan Uji Spearman
Lampiran 6.
Surat Izin Penelitian
Lampiran 7.
Ethical Clearance
Lampiran 8.
Surat Keterangan Melakukan Pengujian Penelitian di Unit Layanan
Penelitian Pra-Klinik dan Pengembangan Hewan Percobaan (LP3HP)
LPPT UGM Yogyakarta
Lampiran 9.
Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak di LPPT UGM
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan
commit to user
vi
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill)
TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN PADA MENCIT
(Mus musculus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
AZMI FARAH FAIRUZYA
G0012039
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit to user
2016
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan Judul:Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill)
terhadap Kadar Low Density Lipoprotein pada Mencit (Mus musculus)
Azmi Farah Fairuzya, NIM: G0012039, Tahun: 2016
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Senin, 11 Januari 2016
Pembimbing Utama
Nama : Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes
NIP : 19680429199031001
...............................
Pembimbing Pendamping
Nama : Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si
NIP : 196702151994032001
...............................
Penguji Utama
Nama : R. P. Andri Putranto, dr., M.Si
NIP : 196305251996031001
...............................
Penguji Pendamping
Nama : Muh. Eko Irawanto, dr., Sp.KK
NIP : 197512252008121003
...............................
Surakarta, __________________
Ketua Tim Skripsi
Ketua Program Studi
Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M. Gizi
NIP. 19830509 200801 2 005
Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes
NIP. 19700607 200112 1 002
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah
dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 11 Januari 2016
Azmi Farah Fairuzya
NIM G0012039
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAKS
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus
sylvestris Mill) terhadap Kadar LDL pada Mencit (Mus musculus). Skripsi. Fakultas
Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Pendahuluan: Kadar Low Density Lipoprotein (LDL) yang tinggi apabila beredar di
dalam jaringan plasma akan ditangkap oleh radikal bebas sehingga terjadi oksidasi
LDL dan menyebabkan penumpukan pada lapisan epitel pembuluh darah.
Pembentukan foam cell yang diakibatkan penumpukan LDL pada pembuluh darah
dapat menyebabkan plak dan kemudian menjadi atherosklerosis. Apel memiliki
kandungan senyawa fenolik yang mencegah terjadinya ikatan antara radikal bebas
dengan LDL sehingga tidak terjadi oksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh pemberian ekstrak apel terhadap kadar LDL dalam mencit.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik dengan metode
eksperimental murni post test only control group design. Variabel bebas adalah
pemberian ekstrak apel dan variabel terikat adalah kadar kolesterol LDL dalam
mencit. Mencit dibagi menjadi 5 kelompok yaitu kelompok kontrol yang hanya diberi
pakan standar, kelompok kontrol negatif yang diinduksi pakan hiperkolesterolemik
selama lima minggu, kelompok kontrol positif yang diinduksi pakan
hiperkolesterolemik selama 5 minggu dan obat simvastatin pada minggu keempat dan
lima, serta kelompok perlakuan yang diberi pakan hiperkolesterolemik selama lima
minggu dan diinduksi ekstrak apel dosis 1,625 mg/20grBB mencit dan 3,25
mg/20grBB mencit pada minggu keempat dan lima. Data yang diperoleh berupa kadar
LDL yang dianalisis dengan metode statistik one way ANOVA.
Hasil: Data dianalisis menggunakan metode statistik One-Way ANOVA dengan
p=0.273 (p > 0.05). Hasil uji statistik menunjukkan tidak adanya perbedaan yang
bermakna antara kelompok kontrol, kelompok kontrol negatif, kelompok kontrol
positif, kelompok perlakuan satu dan dua.
Kesimpulan: Pemberian ekstrak apel (Malus sylvestri Mill) tidak terbukti
menurunkan kadar kolesterol LDL dalam mencit (Mus musculus).
Kata kunci: apel, ekstrak, kolesterol LDL, mencit
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Effect of Apple Extract (Malus sylvestris
Mill) Addition in Low Density Lipoprotein Content of Mice (Mus musculus).
Mini Thesis. Medical Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta.
Introduction: High Low Density Lipoprotein (LDL) content will be caught by free
radical when they circulate in the plasm networks. It makes the happening of LDL
oxidation and causes accumulation in blood vessels’ epithel layer. Formation of foam
cells which is caused by LDL accumulation in blood vessels lead the presence of
plaque and then atherosclerosis. Apples contain fenolic compound which can avoid
bonding of free radical and LDL, so oxidation will not be happened. This research is
aimed to explore the effects of apple extract addition in LDL content of Mice
Methods: This research was laboratory experimental research with post test only
control group design. Apple extract addition acts as independent variable, while LDL
cholesterol content of mice as dependent variable. Mice were divided into 5 groups,
they are control group which is fed with standard pellet, negative control group which
is induced with hypercholesterolemic food for 5 weeks and simvastatine drugs in 4th
and 5th week, and treated groups which is fed with hypercholesterolemic food for 5
weeks and induced with 1,625 mg/20g4BB mice weight dosage of apple extract and
3,25 mg/20gr mice weight dosage of apple extract in 4th and 5th week. Data resulted
are LDL contents that analyzed by one way ANOVA statistical method.
Result: The result data was analyzed by one way ANOVA statistical method which
p=0.273 (p > 0.05). The statistic result showed there were no significant difference
among the control group, negative control group, 1st experimental group, and 2nd
experimental group.
Conclusions: The apple extract (Malus sylvestris Mill) has not been proven to lower
LDL content in mice (Mus musculus).
Keywords: Apple, extract, LDL cholesterol, mice
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul ”Pengaruh Pemberian
Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar Low Density Lipoprotein dalam
Mencit (Mus musculus)”.
Penulisan skripsi ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat menempuh
gelar sarjana kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Penelitian ini dapat terlaksana berkat adanya bimbingan, petunjuk, dan bantuan
dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
2. Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes selaku Ketua Program Studi Kedokteran Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta beserta staff Bapak Nardi dan
Ibu Enny S.H., M.H., yang telah memberikan arahan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes selaku Pembimbing Utama dan
Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si selaku Pembimbing Pendamping yang telah
menyediakan waktu untuk membimbing hingga selesainya skripsi ini.
5. R. P. Andri Putranto, dr., M.Si selaku Penguji Utama dan Muh. Eko Irawanto, dr.,
Sp.KK selaku Penguji Pendamping, serta Ratna Kusumawati, dr., M.Biomed
selaku Penguji 5 atas kritik dan saran yang telah diberikan.
6. Ayah saya Ari Udijono, dr., M.Kes., FIAS dan ibu saya Hidayani Permata Dewi
S.Sos, saudara-saudara saya Rahmi Amalia Adani S.T., M.T., Fahmi Rezqa Afifi,
S.AB, dan Ummi Nabila Azaria untuk dukungan moral serta doa yang diberikan.
7. Ridho Frihadananta, Shofura Azizah, Risnu Ardian, Vonny Andira, Noni Kartika,
dan Ida Bagus Ananta yang telah banyak membantu dalam keberjalanan penelitian
ini.
8. Chrisanty A., Devita M., Denalia A., Zalafi K., Anis A., Dita M., Anandita,
Rachmaniar, Dinda, Adhizti, Iga K., Andy S., Nisrina Dhiya, dan Ivo Aryena
yang telah menjadi penyemangat penulis.
9. Teman-teman dan seluruh pihak yang telah memberikan semangat dan membantu
pelaksanaan penelitian ini yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
Penulis mengharapkan saran, kritik, dan nasihat yang membangun guna
pengembangan yang lebih lanjut dalam skripsi ini.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, 6 Desember 2015
Azmi Farah Fairuzya
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
PRAKATA .............................................................................................................. i
DAFTAR ISI. .......................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN . ......................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 3
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Kolesterol
a. Sifat dan Fungsi Kolesterol .................................................... 4
b. Metabolisme dan Absorbsi Kolesterol ................................... 4
c. Low Density Lipoprotein (LDL) ............................................ 6
2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kadar Kolesterol ................. 6
3. Hiperkolesterolemia ..................................................................... 8
4. Tanaman Apel (Malus sylvestris Mill)\
a. Taksonomi .............................................................................. 9
b. Deskripsi Tanaman Apel ........................................................ 10
c. Kandungan dan Manfaat Senyawa Kimia dalam Apel........... 10
5. Peran Ekstrak Apel Terhadap Kadar LDL
a. Senyawa Fitokimia ................................................................. 13
b. Vitamin ................................................................................... 17
6. Simvastatin ................................................................................... 17
a. Farmakodinamik .............................................................. 17
b. Farmakokinetik
................................................................
18
commit
to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
c. Efek dan Interaksi Obat .................................................... 18
7. Propiltiourasil ............................................................................... 19
B. Kerangka Pemikiran ........................................................................... 20
C. Hipotesis ............................................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian .................................................................................. 22
B. Lokasi Penelitian ............................................................................... 22
C. Subjek Penelitian ................................................................................ 22
D. Teknik Sampling ................................................................................ 23
E. Variabel Penelitian ............................................................................. 24
F. Definisi Operasional Variabel ............................................................ 24
G. Instrumen Penelitian........................................................................... 29
H. Cara Kerja dan Teknik Pengumpulan Data ........................................ 29
I. Rancangan Penelitan .......................................................................... 33
J. Teknik Analisis Data .......................................................................... 35
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Data Hasil Penelitian .......................................................................... 36
B. Analisis Data ...................................................................................... 38
BAB V PEMBAHASAN ....................................................................................... 44
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ........................................................................................... 50
B. Saran ................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 51
LAMPIRAN
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Tingkatan Kadar Kolesterol........................................................... 8
Tabel 2.2. Kandungan Gizi Buah Apel ........................................................... 11
Tabel 4.1. Rerata Kadar Kolesterol Pada Masing-Masing Kelompok ........... 37
Tabel 4.2. Hasil Uji Normalitas (Uji Saphiro Wilk) ....................................... 40
Tabel 4.3. Hasil Uji Korelasi Spearman ......................................................... 42
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Struktur Kolesterol ...................................................................... 5
Gambar 2.2. Apel (Malus sylvestris Mill) ....................................................... 10
Gambar 2.3. Kerangka Pemikiran .................................................................. 20
Gambar 3.1. Rancangan Penelitian .................................................................. 33
Gambar 4.1. Grafik Rerata Kadar LDL pada Masing-Masing Kelompok ...... 39
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Hasil Pemeriksaan Kadar Kolesterol LDL
Lampiran 2.
Hasil Analisis Data Uji Normalitas Saphiro-Wilk, Menggunakan
Program Statistical Package for Social Sciences 22.0
Lampiran 3.
Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test
Lampiran 4.
Hasil Analisis Data Oneway ANOVA
Lampiran 5.
Hasil Analisis Normalitas Data dan Uji Spearman
Lampiran 6.
Surat Izin Penelitian
Lampiran 7.
Ethical Clearance
Lampiran 8.
Surat Keterangan Melakukan Pengujian Penelitian di Unit Layanan
Penelitian Pra-Klinik dan Pengembangan Hewan Percobaan (LP3HP)
LPPT UGM Yogyakarta
Lampiran 9.
Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak di LPPT UGM
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan
commit to user
vi