KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe petandra, KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe petandra, Dendrophthoe falcata, DAN Scurrula philippensis TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH.
1
KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe petandra,
Dendrophthoe falcata, DAN Scurrula philippensis TERHADAP
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Oleh :
ANDIKA PURNAMA DEVI
K 100 070 162
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011
2
KOREL
LASI KAD
DAR FENOLAT DA
AUN Denddrophthoe petandra,
Dendro
ophthoe faalcata, DA
AN Scurrulla philippeensis TERH
HADAP
AKT
TIVITAS ANTIOKS
A
SIDAN DE
ENGAN METODE
M
DPPH
SKRIPSII
Diajukan untuk mem
menuhi salah
h satu syaraat mencapaii
derajat
d
Sarjjana Farmaasi (S. Farm
m) pada Fakultas Farmaasi
Un
niversitas Muhammad
M
diyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
ANDIKA
A PURNA
AMA DEVI
K 100 070 162
1
FAKU
ULTAS FA
ARMASI
UN
NIVERSIITAS MUH
HAMMAD
DIYAH SU
URAKAR
RTA
2011
i
3
ii
4
PERSEMBAHAN
Ya Allah,,,
Karya kecil ini hamba persembahkan padaMU,
semoga Engkau terima sebagai amal sholih
yang KAU cintai.
Hingga tiap tetesan keringat
menjadi haruman wewangian syurga,
setiap langkah menjadi kebaikan,
setiap kemudahan menambah kesyukuran,
dan setiap kesukaran menjadi penghapus dosa.
Ya Allah,,,
semoga karya ini bermanfaat bagi umatMU
Amin.
iii
5
MOTTO
Jika Anda tidak mempersiapkan diri sejak hari ini
maka hari esok bukan menjadi milik Anda.
Orang berakal tidak akan bosan
untuk meraih manfaat berpikir
tidak putus asa dalam menghadapi keadaan,
dan tidak akan pernah berhenti dari berpikir dan berusaha.
Selama malam masih diiringi oleh pagi hari
maka kepedihan itu pasti akan lenyap;
keadaan kritis pasti akan berlalu;
dan kesulitan pasti akan sirna.
(Dr. ’Aidh Bin ’Abdullah Al-Qarni)
Semua bunga esok hari ada dalam benih hari ini.
Semua hasil esok hari ada dalam pikiran hari ini.
(Aristoteles)
Jika kita menyadari keberadaan kita dan tahu apa
yang kita inginkan maka kita pasti tahu apa yang
harus dilakukan dan bagaimana mendapatkannya.
(Abraham Lincoln)
Saya bertanggung jawab atas pikiran saya
maka saya harus bertanggungjawab atas perbuatan saya.
(Dr. Ibrahim Elfiky)
iv
6
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 25 Mei 2011
Peneliti,
Andika Purnama Devi
v
7
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan karunia-Nya
penulisan skripsi berjudul KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe
petandra, Dendrophthoe falcata, DAN Scurrula philippensis TERHADAP
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH dapat terselesaikan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam mencapai derajat Sarjana
Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Pelaksanaan dan penulisan skripsi ini tak lepas dari bantuan beberapa pihak.
Oleh karena itu, dengan kerendahan hati, penulis menyampaikan terima kasih
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta, sekaligus penguji skripsi.
2. Bapak Dr. Haryoto, M.Sc. dan Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt. selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan banyak waktu, koreksi, dan pengarahan
sejak persiapan hingga tersusunnya skripsi ini.
3. Ibu Ika Trisharyanti D.K., M.Farm., Apt. selaku penguji skripsi, yang telah
memberikan banyak koreksi dan saran yang membangun sehingga skripsi ini
terselesaikan.
4. Bapak dan Ibu Dosen serta staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah membekali berbagai pengetahuan
vi
8
5. Bapak Ahwan, S. Farm., Apt. yang telah memberikan banyak bantuan dan
bimbingan selama penelitian.
6. Staf laboran bagian Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta, diantaranya Bapak Rahmad dan Bapak Toni atas bantuan selama
penelitian.
7. Keluarga tercinta, Bapak, Ibu, Adikku Sherly Tania Sartika yang telah
memberikan do’a, semangat, harapan, dan keceriaan hingga penelitian selesai.
8. Seseorang yang kukasihi, Mas Hanang Novianto, S. Ked. terima kasih atas
bantuan, semangat, dan dukungan selama penelitian berlangsung hingga
terselesaikannya skripsi ini.
9. Mas Aan Irfa’ Akrom, mba Endah Tri Agustiningsih, dan Fairuz Zabadi atas
ekstrak etanol daun benalu alpukat (Scurrula philippensis), benalu jambu air
(Dendrophthoe falcata), dan benalu mangga (Dendrophthoe petandra).
10. Semua pihak yang tidak dapat saya sebut satu persatu yang mendukung dan
memberikan dukungan hingga terselesaikannya skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini jauh dari sempurna sehingga
kritik dan saran membangun sangat diharapkan. Namun besar harapan penulis
semoga sumbangsih yang kecil ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu pengetahuan
pada umumnya dan ilmu Farmasi pada khususnya.
Wassalamu’alaikum warahmatullohi wabarokatuh.
Surakarta, 25 Mei 2011
Penulis
vii
9
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
ii
PERSEMBAHAN …………………………………………………………....
iii
MOTTO ……………………………………………………….………...……
iv
DEKLARASI ………………………………………………………………....
v
KATA PENGANTAR ……………………………………………………….
vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ……………………………………………………………
xi
DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………… xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
INTISARI ........................................................................................................ xiv
BAB I. PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................
1
B. Perumusan Masalah ………………………...…………………….
3
C. Tujuan Penelitian ……………………………...………………….
4
D. Tinjauan Pustaka ……………………………...………………….
4
1. Klasifikasi Tanaman Benalu …………..………………………
4
2. Nama Daerah ……………………….………….……………...
5
3. Kandungan Kimia ……………………………..………………
6
viii
10
4. Kegunaan …………………….……………….……………….
7
E. Landasan Teori................................................................................
7
F. Hipotesis ........................................................................................ 11
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 12
A. Kategori Penelitian ....................................................................... 12
B. Variabel Penelitian ........................................................................ 12
C. Alat dan Bahan .............................................................................. 12
1. Alat yang Digunakan ................................................................. 12
2. Bahan yang Digunakan .............................................................. 13
D. Jalannya Penelitian ........................................................................ 13
1. Uji Kualitatif Senyawa Polifenol dengan Metode Tabung ........ 13
2. Uji Aktivitas Penangkap Radikal dengan Metode DPPH ……. 13
a. Pembuatan Larutan Pereaksi DPPH ……………..………… 14
b. Penentuan Waktu Inkubasi Sampel ………..………………. 14
c. Penentuan Panjang Gelombang Maksimum (λmaks)……… 14
d. Pembuatan Larutan Stok Ekstrak Etanol Daun Benalu ……. 14
e. Pembuatan Larutan Stok Vitamin E ……………………..… 15
f. Penentuan IC50 ……………………………………………... 15
3. Penetapan Kadar Total Senyawa Fenolat dalam Sampel ........... 15
E. Cara Analisis ……………………………………..……………… 16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………. 18
A. Uji Kualitatif Ekstrak Etanol Daun Benalu…………………….... 18
ix
11
B. Uji Aktivitas Antiradikal ............................................................... 19
C. Penetapan Kadar Fenolat ............................................................... 21
D. Korelasi Aktivitas Antiradikal dengan Kadar Senyawa Fenolat… 23
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 26
A. Kesimpulan .................................................................................... 26
B. Saran .............................................................................................. 26
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….……. 28
LAMPIRAN …………………………………………………………………. 33
x
12
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil Penelitian yang Memaparkan Nilai IC50 dan Kandungan Fenolat dari
spesies benalu Dendrophthoe petandra, Dendrophthoe falcata, dan
Scurrula philippensis beserta inangnya………………..……………… 10
Tabel 2.
Hasil Penentuan Aktivitas Antiradikal Ekstrak Etanol Daun Benalu
Mangga, Alpukat, dan Jambu Air dibandingkan dengan Vitamin E.……. 20
Tabel 3. Hasil Pengukuran Absorban Larutan Standar Asam Galat pada Panjang
Gelombang 729 nm dengan Spektrofotometer UV-Vis……...………… 21
Tabel 4. Hasil Penetapan Kandungan Senyawa Fenolat pada Ekstrak Etanol Daun
Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu Air
Tabel 5.
......................................
22
Besar kadar Senyawa Fenolat dan Nilai IC50 dari Ekstrak Etanol Daun
Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu air ……………………………...… 23
xi
13
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Hasil Uji Kualitatif Ekstrak Etanol Daun Benalu Alpukat (A), Benalu
Jambu Air (B), dan Benalu Mangga (C)
Gambar 2.
…………………… 18
Kurva Kalibrasi Asam Galat dalam Reagen Folin-Ciocalteu pada λ 729
nm
…………………………………………………………... 22
Gambar 3. Korelasi antara Kadar Fenolat dengan nilai 1/IC50 pada Ekstrak Etanol
Daun Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu Air ……………………….
xii
23
14
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Gambar Hasil Ekstraksi Daun Benalu dan Gambar Larutan Uji
Penetapan Kadar Fenolat ……………………………………….
33
Lampiran 2. Perhitungan Konsentrasi DPPH, Vitamin E dan Ketiga Ekstrak
Daun Benalu …………………………………………………..
34
Lampiran 3. Data Lengkap Persentase Aktivitas Penangkapan Radikal ………..
35
Lampiran 4. Perhitungan IC50 ………………………………………………..
36
Lampiran 5. Tabel dan Perhitungan Penetapan Kadar Fenolat……………….
37
Lampiran 6. Hasil Pembacaan Panjang Gelombang Maksimal Pereaksi DPPH
38
Lampiran 7. Hasil Pembacaan Panjang Gelombang Maksimal Asam Galat…
39
Lampiran 8. Alat yang Digunakan Uji Aktivitas Antioksidan………………..
40
15
INTISARI
xiii
Benalu dikenal sebagai tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian
ini dilakukan untuk menetapkan aktivitas antioksidan dan kandungan fenolat daun
benalu Dendrophthoe petandra yang ditumbuh di tanaman mangga (Mangifera
indica), Dendrophthoe falcata pada tanaman jambu air (Syzygium aqueum), dan
Scurrula philippensis pada tanaman alpukat (Persea americana) serta mengetahui
korelasi antara kadar fenolat terhadap aktivitas antioksidan dari masing-masing
ekstrak.
Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan motode DPPH (1,1diphenyl-2-picrylhidrazyl). Ekstrak tersebut diperoleh dengan metode maserasi.
Penetapan aktivitas dilakukan dengan mengukur penurunan serapan 380 µL DPPH
1,0 mM oleh berbagai konsentrasi ekstrak dibandingkan terhadap serapan kontrol 380
µL DPPH 1,0 mM dan etanol p.a hingga 5,0 mL, sedangkan penetapan kandungan
fenolat ekstrak dengan metode Folin Ciocalteu.
Hasil penelitian menunjukkan aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol daun
Dendrophthoe falcata, Dendrophthoe petandra, dan Scurrula philippensis dengan
nilai IC50 berturut-turut 8,212; 8,833; dan 15,357 µg/mL dibandingkan vitamin E
dengan nilai IC50 8,661 µg/mL Kandungan fenolat ekstrak ekivalen dengan asam
galat berturut-turut sebesar 1549,13; 878,93; dan 454,40 mg/g ekstrak, sehingga
diperoleh bahwa terdapat korelasi antara aktivitas antioksidan dengan besarnya
kandungan fenolat dalam ketiga spesies benalu tersebut dengan nilai r (koefisien
korelasi) sebesar 0,8788.
Kata kunci: Dendrophthoe falcata, Dendrophthoe petandra, Scurrula philippensis,
antioksidan, DPPH, IC50, fenolat
xiv
KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe petandra,
Dendrophthoe falcata, DAN Scurrula philippensis TERHADAP
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Oleh :
ANDIKA PURNAMA DEVI
K 100 070 162
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011
2
KOREL
LASI KAD
DAR FENOLAT DA
AUN Denddrophthoe petandra,
Dendro
ophthoe faalcata, DA
AN Scurrulla philippeensis TERH
HADAP
AKT
TIVITAS ANTIOKS
A
SIDAN DE
ENGAN METODE
M
DPPH
SKRIPSII
Diajukan untuk mem
menuhi salah
h satu syaraat mencapaii
derajat
d
Sarjjana Farmaasi (S. Farm
m) pada Fakultas Farmaasi
Un
niversitas Muhammad
M
diyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
ANDIKA
A PURNA
AMA DEVI
K 100 070 162
1
FAKU
ULTAS FA
ARMASI
UN
NIVERSIITAS MUH
HAMMAD
DIYAH SU
URAKAR
RTA
2011
i
3
ii
4
PERSEMBAHAN
Ya Allah,,,
Karya kecil ini hamba persembahkan padaMU,
semoga Engkau terima sebagai amal sholih
yang KAU cintai.
Hingga tiap tetesan keringat
menjadi haruman wewangian syurga,
setiap langkah menjadi kebaikan,
setiap kemudahan menambah kesyukuran,
dan setiap kesukaran menjadi penghapus dosa.
Ya Allah,,,
semoga karya ini bermanfaat bagi umatMU
Amin.
iii
5
MOTTO
Jika Anda tidak mempersiapkan diri sejak hari ini
maka hari esok bukan menjadi milik Anda.
Orang berakal tidak akan bosan
untuk meraih manfaat berpikir
tidak putus asa dalam menghadapi keadaan,
dan tidak akan pernah berhenti dari berpikir dan berusaha.
Selama malam masih diiringi oleh pagi hari
maka kepedihan itu pasti akan lenyap;
keadaan kritis pasti akan berlalu;
dan kesulitan pasti akan sirna.
(Dr. ’Aidh Bin ’Abdullah Al-Qarni)
Semua bunga esok hari ada dalam benih hari ini.
Semua hasil esok hari ada dalam pikiran hari ini.
(Aristoteles)
Jika kita menyadari keberadaan kita dan tahu apa
yang kita inginkan maka kita pasti tahu apa yang
harus dilakukan dan bagaimana mendapatkannya.
(Abraham Lincoln)
Saya bertanggung jawab atas pikiran saya
maka saya harus bertanggungjawab atas perbuatan saya.
(Dr. Ibrahim Elfiky)
iv
6
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 25 Mei 2011
Peneliti,
Andika Purnama Devi
v
7
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan karunia-Nya
penulisan skripsi berjudul KORELASI KADAR FENOLAT DAUN Dendrophthoe
petandra, Dendrophthoe falcata, DAN Scurrula philippensis TERHADAP
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH dapat terselesaikan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam mencapai derajat Sarjana
Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Pelaksanaan dan penulisan skripsi ini tak lepas dari bantuan beberapa pihak.
Oleh karena itu, dengan kerendahan hati, penulis menyampaikan terima kasih
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta, sekaligus penguji skripsi.
2. Bapak Dr. Haryoto, M.Sc. dan Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt. selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan banyak waktu, koreksi, dan pengarahan
sejak persiapan hingga tersusunnya skripsi ini.
3. Ibu Ika Trisharyanti D.K., M.Farm., Apt. selaku penguji skripsi, yang telah
memberikan banyak koreksi dan saran yang membangun sehingga skripsi ini
terselesaikan.
4. Bapak dan Ibu Dosen serta staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah membekali berbagai pengetahuan
vi
8
5. Bapak Ahwan, S. Farm., Apt. yang telah memberikan banyak bantuan dan
bimbingan selama penelitian.
6. Staf laboran bagian Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta, diantaranya Bapak Rahmad dan Bapak Toni atas bantuan selama
penelitian.
7. Keluarga tercinta, Bapak, Ibu, Adikku Sherly Tania Sartika yang telah
memberikan do’a, semangat, harapan, dan keceriaan hingga penelitian selesai.
8. Seseorang yang kukasihi, Mas Hanang Novianto, S. Ked. terima kasih atas
bantuan, semangat, dan dukungan selama penelitian berlangsung hingga
terselesaikannya skripsi ini.
9. Mas Aan Irfa’ Akrom, mba Endah Tri Agustiningsih, dan Fairuz Zabadi atas
ekstrak etanol daun benalu alpukat (Scurrula philippensis), benalu jambu air
(Dendrophthoe falcata), dan benalu mangga (Dendrophthoe petandra).
10. Semua pihak yang tidak dapat saya sebut satu persatu yang mendukung dan
memberikan dukungan hingga terselesaikannya skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini jauh dari sempurna sehingga
kritik dan saran membangun sangat diharapkan. Namun besar harapan penulis
semoga sumbangsih yang kecil ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu pengetahuan
pada umumnya dan ilmu Farmasi pada khususnya.
Wassalamu’alaikum warahmatullohi wabarokatuh.
Surakarta, 25 Mei 2011
Penulis
vii
9
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
ii
PERSEMBAHAN …………………………………………………………....
iii
MOTTO ……………………………………………………….………...……
iv
DEKLARASI ………………………………………………………………....
v
KATA PENGANTAR ……………………………………………………….
vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ……………………………………………………………
xi
DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………… xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
INTISARI ........................................................................................................ xiv
BAB I. PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................
1
B. Perumusan Masalah ………………………...…………………….
3
C. Tujuan Penelitian ……………………………...………………….
4
D. Tinjauan Pustaka ……………………………...………………….
4
1. Klasifikasi Tanaman Benalu …………..………………………
4
2. Nama Daerah ……………………….………….……………...
5
3. Kandungan Kimia ……………………………..………………
6
viii
10
4. Kegunaan …………………….……………….……………….
7
E. Landasan Teori................................................................................
7
F. Hipotesis ........................................................................................ 11
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 12
A. Kategori Penelitian ....................................................................... 12
B. Variabel Penelitian ........................................................................ 12
C. Alat dan Bahan .............................................................................. 12
1. Alat yang Digunakan ................................................................. 12
2. Bahan yang Digunakan .............................................................. 13
D. Jalannya Penelitian ........................................................................ 13
1. Uji Kualitatif Senyawa Polifenol dengan Metode Tabung ........ 13
2. Uji Aktivitas Penangkap Radikal dengan Metode DPPH ……. 13
a. Pembuatan Larutan Pereaksi DPPH ……………..………… 14
b. Penentuan Waktu Inkubasi Sampel ………..………………. 14
c. Penentuan Panjang Gelombang Maksimum (λmaks)……… 14
d. Pembuatan Larutan Stok Ekstrak Etanol Daun Benalu ……. 14
e. Pembuatan Larutan Stok Vitamin E ……………………..… 15
f. Penentuan IC50 ……………………………………………... 15
3. Penetapan Kadar Total Senyawa Fenolat dalam Sampel ........... 15
E. Cara Analisis ……………………………………..……………… 16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………. 18
A. Uji Kualitatif Ekstrak Etanol Daun Benalu…………………….... 18
ix
11
B. Uji Aktivitas Antiradikal ............................................................... 19
C. Penetapan Kadar Fenolat ............................................................... 21
D. Korelasi Aktivitas Antiradikal dengan Kadar Senyawa Fenolat… 23
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 26
A. Kesimpulan .................................................................................... 26
B. Saran .............................................................................................. 26
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….……. 28
LAMPIRAN …………………………………………………………………. 33
x
12
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil Penelitian yang Memaparkan Nilai IC50 dan Kandungan Fenolat dari
spesies benalu Dendrophthoe petandra, Dendrophthoe falcata, dan
Scurrula philippensis beserta inangnya………………..……………… 10
Tabel 2.
Hasil Penentuan Aktivitas Antiradikal Ekstrak Etanol Daun Benalu
Mangga, Alpukat, dan Jambu Air dibandingkan dengan Vitamin E.……. 20
Tabel 3. Hasil Pengukuran Absorban Larutan Standar Asam Galat pada Panjang
Gelombang 729 nm dengan Spektrofotometer UV-Vis……...………… 21
Tabel 4. Hasil Penetapan Kandungan Senyawa Fenolat pada Ekstrak Etanol Daun
Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu Air
Tabel 5.
......................................
22
Besar kadar Senyawa Fenolat dan Nilai IC50 dari Ekstrak Etanol Daun
Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu air ……………………………...… 23
xi
13
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Hasil Uji Kualitatif Ekstrak Etanol Daun Benalu Alpukat (A), Benalu
Jambu Air (B), dan Benalu Mangga (C)
Gambar 2.
…………………… 18
Kurva Kalibrasi Asam Galat dalam Reagen Folin-Ciocalteu pada λ 729
nm
…………………………………………………………... 22
Gambar 3. Korelasi antara Kadar Fenolat dengan nilai 1/IC50 pada Ekstrak Etanol
Daun Benalu Alpukat, Mangga, dan Jambu Air ……………………….
xii
23
14
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Gambar Hasil Ekstraksi Daun Benalu dan Gambar Larutan Uji
Penetapan Kadar Fenolat ……………………………………….
33
Lampiran 2. Perhitungan Konsentrasi DPPH, Vitamin E dan Ketiga Ekstrak
Daun Benalu …………………………………………………..
34
Lampiran 3. Data Lengkap Persentase Aktivitas Penangkapan Radikal ………..
35
Lampiran 4. Perhitungan IC50 ………………………………………………..
36
Lampiran 5. Tabel dan Perhitungan Penetapan Kadar Fenolat……………….
37
Lampiran 6. Hasil Pembacaan Panjang Gelombang Maksimal Pereaksi DPPH
38
Lampiran 7. Hasil Pembacaan Panjang Gelombang Maksimal Asam Galat…
39
Lampiran 8. Alat yang Digunakan Uji Aktivitas Antioksidan………………..
40
15
INTISARI
xiii
Benalu dikenal sebagai tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian
ini dilakukan untuk menetapkan aktivitas antioksidan dan kandungan fenolat daun
benalu Dendrophthoe petandra yang ditumbuh di tanaman mangga (Mangifera
indica), Dendrophthoe falcata pada tanaman jambu air (Syzygium aqueum), dan
Scurrula philippensis pada tanaman alpukat (Persea americana) serta mengetahui
korelasi antara kadar fenolat terhadap aktivitas antioksidan dari masing-masing
ekstrak.
Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan motode DPPH (1,1diphenyl-2-picrylhidrazyl). Ekstrak tersebut diperoleh dengan metode maserasi.
Penetapan aktivitas dilakukan dengan mengukur penurunan serapan 380 µL DPPH
1,0 mM oleh berbagai konsentrasi ekstrak dibandingkan terhadap serapan kontrol 380
µL DPPH 1,0 mM dan etanol p.a hingga 5,0 mL, sedangkan penetapan kandungan
fenolat ekstrak dengan metode Folin Ciocalteu.
Hasil penelitian menunjukkan aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol daun
Dendrophthoe falcata, Dendrophthoe petandra, dan Scurrula philippensis dengan
nilai IC50 berturut-turut 8,212; 8,833; dan 15,357 µg/mL dibandingkan vitamin E
dengan nilai IC50 8,661 µg/mL Kandungan fenolat ekstrak ekivalen dengan asam
galat berturut-turut sebesar 1549,13; 878,93; dan 454,40 mg/g ekstrak, sehingga
diperoleh bahwa terdapat korelasi antara aktivitas antioksidan dengan besarnya
kandungan fenolat dalam ketiga spesies benalu tersebut dengan nilai r (koefisien
korelasi) sebesar 0,8788.
Kata kunci: Dendrophthoe falcata, Dendrophthoe petandra, Scurrula philippensis,
antioksidan, DPPH, IC50, fenolat
xiv