POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn Setelah Penambahan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda.
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
PROGRAM STUDI BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
PERSETUJUAN
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi Sarjana S-1
Mengetahui
Pembimbing,
TRIASTUTI RAHAYU, M.Si.
Tanggal:
ii
PENGESAHAN
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Dipersiapkan dan Disusun Oleh:
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal,
Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat
Susunan Dewan Penguji:
1. Triastuti Rahayu, M.Si
(
2.
Dra. Suparti, M.Si
(
)
3.
Dra. Titik Suryani, M.Sc
(
)
Surakarta,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan
Dra. N. Setyaningsih, M.Si
NIK. 403
iii
)
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
iv
MOTTO
“Jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu.
Sesungguhnya ALLAH beserta orang-orang yang
sabar”
(Qs. Al-Baqarah : 153)
“Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan.
Maka apabila engkau telah selesai dari sesuatu urusan,
tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain. Dan
hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap“
(QS. Al- Insyirah : 6-7)
“Hidup ini indah”
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Segala puji milik Allah SWT yang telah melimpahkan
karunia dan nikmat_Nya kepada kita, sholawat dan salam tetap
tercurah limpahkan kepada Rosulullah SAW, maka skripsi ini
kupersembahkan kepada:
Ayahku (Dalmadi) dan ibuku (Sumiyati) tercinta
Yang telah memberi kasih sayang, semangat, cinta yang
begitu besar dan selalu memberikan do’a dalam setiap langkahku.
Semoga Allah SWT selalu menjaganya, memberikan balasan yang
sebaik- baiknya.
Adikku tersayang
(Annisa Ziadaturohmah) terima kasih atas kasih sayang,
motivasi, do’a dan semangatnya.
Keluarga besarku
Terima kasih atas do’a dan dukungannya
Sahabatku
Yang selama ini memberikan motivasi dan memberi canda
(Riko Andrianto, Indra Permana, Handi Luksita, Ristan, Syafii,
Bondan) dan teman- teman kelas A Biologi terima kasih atas kasih
sayang,dan bantuannya.
Teman-teman FKIP Biologi angakatan ’09
Terima kasih atas kebersamaan kita selama ini
Almamaterku
Universitas Muhammadiyah Surakarta
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “POPULASI BAKTERI PADA
TELUR
AYAM
LEGHORN
SETELAH
PENAMBAHAN
EKSTRAK
BAWANG PUTIH (Allium sativum) DENGAN KONSENTRASI YANG
BERBEDA”.
Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi
Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan
banyak terima kasih kepada:
1. Ibu Triastuti Rahayu, S. Si., M. Si, selaku pembimbing yang telah
memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran
dan kebijaksanaan dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dra. Suparti, M. Si, selaku ketua Program Studi Pendidikan Biologi.
3. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada
penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMS
4. Teman-teman
Biologi
’09
terima
kerbersamaannya selama ini.
vii
kasih
atas
persahabatan
dan
5. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat ridho
Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari
sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan
saran yang membangun sangat penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca
pada umumnya. Amin.
Wassalamu’alaikum WR. Wb.
Surakarta, Juli 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
MOTTO .........................................................................................................
v
PERSEMBAHAN ..........................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xiii
ABSTRAK ......................................................................................................
xiv
BAB I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...........................................................................
1
B. Pembatasan Masalah..................................................................
3
C. Perumusan Masalah ...................................................................
3
D. Tujuan Penelitian .......................................................................
3
E. Manfaat Penelitian .....................................................................
3
BAB II. LANDASAN TEORI
A. Tinjuan Pustaka..........................................................................
5
1. Telur .....................................................................................
5
2. Bawang putih .......................................................................
8
3. Alergi ...................................................................................
12
4. Bakteri ..................................................................................
14
5. Koloni bakteri ......................................................................
18
6. Perhitungan koloni bakteri ...................................................
18
ix
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................
22
B. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................
22
C. Pelaksanaan Penelitian ............................................................
23
D. Rancangan Percobaan .............................................................
28
E. Metode dan Teknik Pengumpulan Data .................................
29
F. Analisis Data ...........................................................................
30
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil penelitian .......................................................................
31
B. Pembahasan .............................................................................
32
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .............................................................................
37
B. Saran .......................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
LAMPIRAN .................................................................................................
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1 Rancangan Percobaan Konsentrasi Ekstrak bawang putih ................... .
29
4.1 Hasil Penelitian Populasi Bakteri............................................................ .
31
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Skema Kerangka Berpikir ......................................................................
20
3.1 Skema Proses Pembuatan Telur Suntik .................................................
25
4.1 Kurva Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn ...............................
34
4.2 Hasil Penelitian Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
35
xii
............
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Alat dan Bahan Penelitian
2. Pembuatan Telur Suntik
3. Sterilisasi dan Pembuatan Media Natrium Agar
4. Perhitungan Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
5. Hasil Penelitian Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
6. Surat Keterangan
xiii
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Indra Miftahul Huda, A 420090023, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013, 51 Halaman.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bawang putih
(Allium sativum) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap populasi bakteri pada
telur ayam leghorn. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL)
dan menggunakan satu faktor yaitu penambahan ekstrak bawang putih (B)
dengan 4 perlakuan yaitu B0 (tanpa ekstrak bawang putih), B1 (0,5 mL / 1 butir
telur), B2 (1 mL / 1 butir telur), dan B3 (1,5 mL / 1 butir telur). Ekstrak bawang
putih disuntikkan ke dalam telur ayam leghorn dan dibiarkan selama 24 jam,
kemudian dihitung populasi bakterinya. Sampel berupa putih dan kuning telur
yang dicampur kemudian dilakukan pengenceran pada 10-3 dan 10-4. Inokulasi
sebanyak 0,1 mL per sampel pada media nutrien agar (NA) kemudian diinkubasi
24 jam pada suhu 370C didalam oven inkubator. Koloni bakteri dari masingmasing petridish dihitung untuk menentukan populasi bakteri dari setiap
perlakuan. Parameter penelitian adalah populasi bakteri, hasil penelitian
menunjukkan jumlah populasi bakteri terendah pada penambahan 1,5 mL / 1
butir telur (B3) yaitu 7.000 bakteri, untuk B0 jumlah populasi adalah 37.000
bakteri, B1 jumlah populasi 21.000 bakteri, dan B2 jumlah populasinya 19.000
bakteri. Dari hasil penelitian menunjukkan semakin banyak jumlah penambahan
ekstrak bawang putih, semakin sedikit populasi bakteri pada telur ayam leghorn.
Kata kunci: ekstrak bawang putih, populasi bakteri
xiv
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
PROGRAM STUDI BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
PERSETUJUAN
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi Sarjana S-1
Mengetahui
Pembimbing,
TRIASTUTI RAHAYU, M.Si.
Tanggal:
ii
PENGESAHAN
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Dipersiapkan dan Disusun Oleh:
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal,
Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat
Susunan Dewan Penguji:
1. Triastuti Rahayu, M.Si
(
2.
Dra. Suparti, M.Si
(
)
3.
Dra. Titik Suryani, M.Sc
(
)
Surakarta,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan
Dra. N. Setyaningsih, M.Si
NIK. 403
iii
)
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
INDRA MIFTAHUL HUDA
A 420 090 023
iv
MOTTO
“Jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu.
Sesungguhnya ALLAH beserta orang-orang yang
sabar”
(Qs. Al-Baqarah : 153)
“Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan.
Maka apabila engkau telah selesai dari sesuatu urusan,
tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain. Dan
hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap“
(QS. Al- Insyirah : 6-7)
“Hidup ini indah”
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Segala puji milik Allah SWT yang telah melimpahkan
karunia dan nikmat_Nya kepada kita, sholawat dan salam tetap
tercurah limpahkan kepada Rosulullah SAW, maka skripsi ini
kupersembahkan kepada:
Ayahku (Dalmadi) dan ibuku (Sumiyati) tercinta
Yang telah memberi kasih sayang, semangat, cinta yang
begitu besar dan selalu memberikan do’a dalam setiap langkahku.
Semoga Allah SWT selalu menjaganya, memberikan balasan yang
sebaik- baiknya.
Adikku tersayang
(Annisa Ziadaturohmah) terima kasih atas kasih sayang,
motivasi, do’a dan semangatnya.
Keluarga besarku
Terima kasih atas do’a dan dukungannya
Sahabatku
Yang selama ini memberikan motivasi dan memberi canda
(Riko Andrianto, Indra Permana, Handi Luksita, Ristan, Syafii,
Bondan) dan teman- teman kelas A Biologi terima kasih atas kasih
sayang,dan bantuannya.
Teman-teman FKIP Biologi angakatan ’09
Terima kasih atas kebersamaan kita selama ini
Almamaterku
Universitas Muhammadiyah Surakarta
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “POPULASI BAKTERI PADA
TELUR
AYAM
LEGHORN
SETELAH
PENAMBAHAN
EKSTRAK
BAWANG PUTIH (Allium sativum) DENGAN KONSENTRASI YANG
BERBEDA”.
Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi
Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan
banyak terima kasih kepada:
1. Ibu Triastuti Rahayu, S. Si., M. Si, selaku pembimbing yang telah
memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran
dan kebijaksanaan dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dra. Suparti, M. Si, selaku ketua Program Studi Pendidikan Biologi.
3. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada
penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMS
4. Teman-teman
Biologi
’09
terima
kerbersamaannya selama ini.
vii
kasih
atas
persahabatan
dan
5. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat ridho
Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari
sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan
saran yang membangun sangat penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca
pada umumnya. Amin.
Wassalamu’alaikum WR. Wb.
Surakarta, Juli 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
MOTTO .........................................................................................................
v
PERSEMBAHAN ..........................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xiii
ABSTRAK ......................................................................................................
xiv
BAB I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...........................................................................
1
B. Pembatasan Masalah..................................................................
3
C. Perumusan Masalah ...................................................................
3
D. Tujuan Penelitian .......................................................................
3
E. Manfaat Penelitian .....................................................................
3
BAB II. LANDASAN TEORI
A. Tinjuan Pustaka..........................................................................
5
1. Telur .....................................................................................
5
2. Bawang putih .......................................................................
8
3. Alergi ...................................................................................
12
4. Bakteri ..................................................................................
14
5. Koloni bakteri ......................................................................
18
6. Perhitungan koloni bakteri ...................................................
18
ix
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................
22
B. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................
22
C. Pelaksanaan Penelitian ............................................................
23
D. Rancangan Percobaan .............................................................
28
E. Metode dan Teknik Pengumpulan Data .................................
29
F. Analisis Data ...........................................................................
30
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil penelitian .......................................................................
31
B. Pembahasan .............................................................................
32
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .............................................................................
37
B. Saran .......................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
LAMPIRAN .................................................................................................
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1 Rancangan Percobaan Konsentrasi Ekstrak bawang putih ................... .
29
4.1 Hasil Penelitian Populasi Bakteri............................................................ .
31
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Skema Kerangka Berpikir ......................................................................
20
3.1 Skema Proses Pembuatan Telur Suntik .................................................
25
4.1 Kurva Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn ...............................
34
4.2 Hasil Penelitian Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
35
xii
............
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Alat dan Bahan Penelitian
2. Pembuatan Telur Suntik
3. Sterilisasi dan Pembuatan Media Natrium Agar
4. Perhitungan Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
5. Hasil Penelitian Populasi Bakteri Pada Telur Ayam Leghorn
6. Surat Keterangan
xiii
POPULASI BAKTERI PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH
PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Indra Miftahul Huda, A 420090023, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013, 51 Halaman.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bawang putih
(Allium sativum) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap populasi bakteri pada
telur ayam leghorn. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL)
dan menggunakan satu faktor yaitu penambahan ekstrak bawang putih (B)
dengan 4 perlakuan yaitu B0 (tanpa ekstrak bawang putih), B1 (0,5 mL / 1 butir
telur), B2 (1 mL / 1 butir telur), dan B3 (1,5 mL / 1 butir telur). Ekstrak bawang
putih disuntikkan ke dalam telur ayam leghorn dan dibiarkan selama 24 jam,
kemudian dihitung populasi bakterinya. Sampel berupa putih dan kuning telur
yang dicampur kemudian dilakukan pengenceran pada 10-3 dan 10-4. Inokulasi
sebanyak 0,1 mL per sampel pada media nutrien agar (NA) kemudian diinkubasi
24 jam pada suhu 370C didalam oven inkubator. Koloni bakteri dari masingmasing petridish dihitung untuk menentukan populasi bakteri dari setiap
perlakuan. Parameter penelitian adalah populasi bakteri, hasil penelitian
menunjukkan jumlah populasi bakteri terendah pada penambahan 1,5 mL / 1
butir telur (B3) yaitu 7.000 bakteri, untuk B0 jumlah populasi adalah 37.000
bakteri, B1 jumlah populasi 21.000 bakteri, dan B2 jumlah populasinya 19.000
bakteri. Dari hasil penelitian menunjukkan semakin banyak jumlah penambahan
ekstrak bawang putih, semakin sedikit populasi bakteri pada telur ayam leghorn.
Kata kunci: ekstrak bawang putih, populasi bakteri
xiv