S MIK 1202918 Table of content

DAFTAR ISI

ABSTRAK …………………………………………………………………

i

ABSTRACT ……………………………………………………………….

ii

…………………………………………………...

iii

………………………………………………………........

vi

DAFTAR TABEL …………………………………………………………

ix

…………………………………………………….

xii

………………………………………………...

1

……………………………………..........

1

1.2 Rumusan Masalah

…………………………………………………

7

1.3 Tujuan Penelitian

…………………………………………………

7

………………………………………………..

7

…………………………………….....

9

……………………………..........................................

9

…………………………………….......................

9

…………………………...

10

………………………………….................

12

………...

13

…...………...

15

………....................................

16

………..........................

17

…………………………...

19

………………………………….

25

2.1.3.3.4 Evaluasi Pembelajaran …………………………...

27

2.1.4 Pemahaman ……………………………………….....................

28

2.1.4.1 Kawasan Kognitif

…………………...………………..

30

2.1.4.2 Kawasan Afektif

………………………………………

30

2.1.4.3 Kawasan Konatif

…………………………………….

31

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

1.4 Kegunaan Penelitian

BAB II TINJAUAN TEORITIS
2.1 Kajian Teori
2.1.1 Pariwisata

2.1.2 Sumber Daya Manusia Pariwisata
2.1.3 Tourism Learning

2.1.3.1 Pendidikan Kejuruan (vocational Education)
2.1.3.2 Pendidikan Kejuruan Tingkat Menengah
2.1.3.3 Pembelajaran Tata Boga

2.1.3.3.1 Proses Belajar Mengajar
2.1.3.3.2 Metode Pembelajaran
2.1.3.3.3 Fasilitas Belajar

vi
Amalia Zahra Nafisah, 2016
PENGARUH PEMBELAJARAN PERSONAL HYGIENE TERHADAP PEMAHAMAN SISWA DALAM
PROSES PRAKTIKUM SISWA SMK JURUSAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

………………………………………………….......

32

…………………………………………

34

………………………………………………….......

40

…………………………………….

41

………………………………….

43

…………………………………...

44

………………...

51

2.2 Kerangka Pemikiran

……………………………..…………………

52

2.3 Penelitian Terdahulu

……………………………..………………..

53

……………………………..……………………..........

54

……………………………..

55

……………………………..…………

55

3.2 Metode Penelitian

……………………………..…………………….

56

3.3 Tahapan Penelitian

…………………………………………………

58

2.1.5 Praktikum

2.1.6 Pengolahan makanan
2.1.7 Hygiene

2.1.7.1 Hygiene Makanan
2.1.7.2 Hygiene Lingkungan
2.1.7.3 Higiene Perorangan

2.1.8 Sekolah Menengah Kejuruan Kota Cimahi

2.4 Hipotesis

BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Subjek dan Objek Penelitian

3.3.1 Analisis Pembelajaran personal hygiene Dalam Proses
Praktikum Siswa Sekolah Menengah Kejuruan ……………………...

58

3.3.2 Analisis Pengaruh Pembelajaran Terhadap Pemahaman
personal hygiene Dalam Proses Praktikum Siswa Sekolah Menengah
Kejuruan ……………………………………………………………...

58

…………………………………………….

58

………………………………………………

59

………………………………..

62

3.5.1 Studi Kepustakaan

…………………………………………...

62

3.5.2 Studi Lapangan

…………………………………………...

62

3.6 Instrumen Penelitian

………………………………………………..

64

………………………………

68

3.7.1 Uji Validitas

………………………………………………

68

3.7.2 Uji Reliabilitas

………………………………………………

72

3.8 Teknik Analisis Data

………………………………………………

75

………………………………………………

75

3.3.3 Kuesioner Siswa
3.4 Populasi dan Sampel

3.5 Teknik dan Alat Pengumpulan Data

3.7 Validitas dan Reliabilitas Instrumen

3.8.1 Analisis Korelasi

vii
Amalia Zahra Nafisah, 2016
PENGARUH PEMBELAJARAN PERSONAL HYGIENE TERHADAP PEMAHAMAN SISWA DALAM
PROSES PRAKTIKUM SISWA SMK JURUSAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

………………………..

77

………………………………………………

77

3.8.2 Analisis Regresi Linier Sederhana
3.9 Pengujian Hipotesis

………………...
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

79

4.1 Hasil Penelitian ………………………………………………….......

79

…………………………...

79

………………………………………………….......

81

………………………………….

82

4.3 Karakteristik Responden …………………………………………….

82

…………………………………….

82

………………………………….

83

………………………………………………..

84

…………………...

85

4.4.1 Pemahaman Kognitif

…………………………………………

85

4.4.2 Pemahaman Afektif

…………………………………………...

101

4.4.3 Pemahaman Konatif

…………………………………………

117

…………………………………………………..........

129

……………………………..

129

…………………………………………….

130

4.5.3 Koefisien Determinasi …………………………………………

132

…………………………………………………..........

133

…………………………………………………............

135

………………...

135

Personal Hygiene ………………………………………………………

139

4.1.1 Gambaran Umum Objek Sekolah
4.2 Data Penelitian

4.2.1 Gambaran Umum Responden

4.3.1 Jenis Kelamin Responden

4.3.2 Kelas dan Jumlah Responden
4.3.3 Usia Responden

4.4 Variabel Pemahaman Kognitif, Afektif, Konatif

4.5 Analisis Data

4.5.1 Analisis Regresi Linier Sederhana
4.5.2 Koefisien Korelasi

4.7 Uji Hipotesis
4.6 Pembahasan

4.6.1 Pembelajaran Personal Hygiene Siswa SMK
4.6.2 Tingkat Pemahaman Siswa SMK Mengenai

4.6.3 Pengaruh Pembelajaran personal hygiene
terhadap pemahaman …………………..................................................

140

……………………………………

142

…………………………………………………………….

142

……………………………………………………………….

144

BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan
5.2 Saran

viii
Amalia Zahra Nafisah, 2016
PENGARUH PEMBELAJARAN PERSONAL HYGIENE TERHADAP PEMAHAMAN SISWA DALAM
PROSES PRAKTIKUM SISWA SMK JURUSAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ix
Amalia Zahra Nafisah, 2016
PENGARUH PEMBELAJARAN PERSONAL HYGIENE TERHADAP PEMAHAMAN SISWA DALAM
PROSES PRAKTIKUM SISWA SMK JURUSAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu