Rencana bisnis Hotel dan restoran

Rencana Bisnis

Dream Palace Hotel
BEYOND YOUR IMAGINATION

Jl. Setiabudhi - Boscha Lembang Bandung
No 57

no. Telepon 021-8445620 No. Fax 856453
Alamat E-mail : CSDreampalacehotel@gmail.com
Situs Web www.dreampalacehotel.weebly.com

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

DAFTAR ISI
DAFTAR ISI………………………………………………………………………………………………........................2
RINGKASAN EKSEKUTIF……………………………………………………………………………………………….....3
A. DESKRIPSI PERUSAHAAN................................................................................................4
I. LATAR BELAKANG............................................................................................................4
II. VISI DAN MISI.................................................................................................................5

III. ANALISIS PASAR.............................................................................................................5
IV. GAMBARAN JASA...........................................................................................................6
V. LINGKUNGAN TEMPAT JASA...........................................................................................6
VI. MODEL BISNIS...............................................................................................................7
VII. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA.......................................................................7
VIII. SUSUNAN PEMILIK/ PEMEGANG SAHAM....................................................................8
IX. JOB DESCRIPTION..........................................................................................................9
B.PEMASARAN.................................................................................................................12
I. SASARAN PEMASARAN.................................................................................................12
II. STRATEGI PEMASARAN................................................................................................. 12
III. ANALISIS SWOT………………………………………………………………………………………………………….13
C. SUMBER DAYA MANUSIA.............................................................................................14
I. KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN........................................................14
II. PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA................................................................15
D. LAMPIRAN LAPORAN KEUANGAN................................................................................16
I.

CASH FLOW…………………………………………………………………………………………………………………
16

II.INITIAL INVESTMENT…………………………………………………………………………………………………..18
III.INITIAL COST………………………………………………………………………………………………………………20

2

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

Ringkasan Eksekutif
Dream Palace Hotel merupakan Hotel ekslusif berbintang empat yang terletak di
Lembang, Bandung. Lokasinya yang strategis menarik para pengunjung yang sedang
berekreasi di daerah Lembang untuk menginap di Dream Palace Hotel. Aksesnya yang
mudah ke berbagai objek wisata seperti de Ranch, rumah sosis, dan banyak lagi
mempermudah pengunjung. Pengunjung akan dimanjakan dengan view hotel yang
hijau. Untuk mempermudah pengunjung berekreasi Dream Palace hotel menawarkan
jasa tour sehingga pengunjung termanjakan. Design kamar yang unik yaitu tokoh kartun
dan film menjadikan anak anak nyaman dan memberikan pengalaman rekreasi yang
tidak terlupakan.
Dream Palace hotel juga memiliki restoran yang terdiri dari 4 bagian dimana masing
masing bagian mengusung tema dari 4 negara yang berbeda. Sehingga makanan yang

disajikan sangat bervariasi dan memanjakan lidah penikmatnya.
Dream Palace Hotel akan terus berkembang, ditahun kedua diproyeksikan akan
mencetak laba sebesar 6,6 Milyar rupiah dan akan terus berkembang sampai tahun ke 5
mencapai 9 Milyar sehingga memiliki prospek untuk ekspansi ke kota kota lain bahkan
sampai tingkat internasional. Ukm – ukm disekitar juga dapat terus berkembang dengan
hadirnya Dream Palace hotel karena pengunjung dapat membeli cinderamata di sekitar
hotel dan Dream Palace hotel dapat menyerap tenaga kerja di daerah sekitar.

3

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

A. Deskripsi Perusahaan
1. Latar Belakang
Dewasa ini bisnis perhotelan semakin tumbuh dan berkembang di Indonesia.
Dalam industri perhotelan hotel merupakan penyediaan sarana akomodasi,
makanan dan minuman serta penyedia sarana lainnya yang sangat berperan dalam
menentukan keberhasilan ataupun kepuasan pada wisatawan dalam melakukan
aktivitasnya.

Hotel pada prinsipnya adalah salah satu bentuk perdagangan jasa. Sebagai
industri jasa setiap pengusaha hotel akan berusaha memberikan pelayanan yang
maksimal bagi para tamunya. Dengan kata lain kekuatan usaha ini adalah bagaimana
para pelaku usaha menawarkan jasa yang terbaik kepada para tamunya. Setiap hotel
akan berusaha memberikan nilai tambah yang berbeda terhadap produk dan jasa
serta pelayanan yang diberikan kepada tamunya.
Dream Palace Hotel yang berlokasi di Jl. Setiabudhi - Boscha Lembang Bandung
No. 57 merupakan hotel berbintang 4 yang baru dibangun. Hotel ini dibangun
dengan konsep yang berbeda dengan kebanyakan hotel lainnya karena mengusung
tema yang unik untuk masing-masing kamar. Dream Palace Hotel menggunakan
tema fantasi untuk setiap dekor kamarnya seperti karakter-karakter Marvel, Disney
dan Anime. Dekor kamar pada hotel ini tidak hanya sebatas wallpaper saja namun
setiap barang yang ada di dalam kamar hotel ini akan didekor dengan nuansa
karakter tersebut.
Selain kamar, Dream Palace Hotel juga menyediakan restaurant dengan 4 tema
yakni ala Indonesia, ala China, ala Perancis dan ala Jepang. Restaurant ini akan dibagi
menjadi empat (4) ruangan dan akan bertemakan sesuai dengan ciri khas dari
negara tersebut.
4

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

2. Visi dan Misi
a) Visi
Menjadi salah satu penginapan modern yang berkualitas dan terdepan yang
senantiasa memberikan pelayanan terbaik dengan kehangatan, kepedulian dan
ketulusan kepada setiap para tamu.
b) Misi
Untuk mewujudkan visi tersebut, maka ditetapkan misi-misi yang harus
dilaksanakan, yaitu:


Mempertahankan kearifan lokal dan ekosistem alam setempat.



Melaksanakan dan meningkatkan standar mutu manajemen perusahaan yang
berkualitas dan berkelas dunia dengan berbasis pengelolaan SDM.



Menjadi tujuan utama daya tarik wisata dan menjadi rumah kedua bagi customer.

3. Analisis Pasar
Di Daerah Bandung sudah banyak terdapat hotel-hotel khususnya di daerah
wisata. Kemunculan Dream Palace Hotel bukan semata untuk mendirikan sebuah
penginapan saja dan bersaing dengan hotel lainnya namun berdirinya Dream Palace
Hotel adalah untuk menciptakan suatu kreasi baru yang unik dan kreatif. Konsep
Dream Palace Hotel belum pernah ada sebelumnya di Indonesia sehingga bagi para
wisatawan yang sudah bosan dengan nuansa kamar yang biasa disajikan oleh hotelhotel lainnya dapat mengganti suasana yang baru dengan menginap di Dream Palace
Hotel.
Untuk bersaing dengan hotel-hotel lainnya, Dream Palace Hotel memiliki
keunggulan-keunggulan seperti design kamar hotel yang menarik seperti berada di
negeri dongeng, adanya cafe yang terdiri dari 4 jenis makanan yang berasal dari
negara yang berbeda dan memiliki paket tour di daerah Lembang.
5

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

Selain itu Dream Palace Hotel juga dapat dikatakan terjangkau karena kami
menyediakan paket-paket yang belum pernah ditawarkan oleh hotel lainnya. Serta
dengan keberadaan Dream Palace Hotel, liburan keluarga akan semakin
menyenangkan karena dapat membawa imajinasi yang selama ini hanya berada di
layar kaca menjadi nyata di depan mata.
4. Gambaran Jasa
a. Keunikan Jasa
Jasa yang kami tawarkan adalah tempat penginapan yang memiliki nuansa kamar
berbeda dari kebanyakan hotel-hotel di Bandung. Nuansa kamar yang kami
sediakan adalah bertemakan kartun Marvel, Disney dan Anime.
Dekor kamar pada hotel ini tidak hanya sebatas wallpaper saja namun setiap
barang yang ada di dalam kamar hotel ini akan didekor dengan nuansa karakter
tersebut.
Selain itu Dream Palace Hotel juga menyediakan restaurant dengan 4 ruangan
dengan bertemakan ala Indonesia, ala China, ala Perancis dan ala Jepang.
b. Keunggulan Jasa
Dream Palace Hotel merupakan hotel yang pertama kali mengusung tema kamar
dengan menggunakan karakter-karakter di layar kaca. Serta Dream Palace Hotel
menyediakan restaurant dengan 4 nuansa negara berbeda sekaligus.

5. Lingkungan Tempat Jasa
Dream Palace Hotel akan berada di Jl. Setiabudhi - Boscha Lembang Bandung No. 57.
Lokasi ini dekat dengan obyek wisata Bandung seperti Floating Market, de Ranch,
rumah sosis, dll. Sehingga akan memudahkan bagi setiap wisatawan untuk
berkunjung ke objek wisata tsb. Selain itu Dream Palace Hotel yang berada di
6

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

kawasan wisata Lembang memiliki kondisi yang sejuk dan memiliki pemandangan
yang luar biasa indahnya.
6. Model Bisnis
Model bisnis yang dijalankan perusahaan yaitu dengan cara membagikan selebaran
diberbagai tempat, memasang iklan pada surat kabar, majalah, media elektronik dan
melakukan pameran dengan sewa ruko di daerah Cimbeuleuit, Bandung.
7. Analisis Dampak dan Resiko Usaha
i.

Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar



Masyarakat akan tertarik dengan inovasi hotel kami



Masyarakat akan mencoba untuk menginap di hotel kami



Membuka lapangan kerja baru di bidang perhotelan

 Menawarkan bisnis perhotelan bagi calon investor

ii.


Dampak Terhadap Lingkungan
Penggunaan energy yang berlebih (ventilasi, alat pendingin, pencahayaan, fasilitas lain yang

membutuhkan energi)



Sampah hotel (pihak hotel harus menggunakan container yang dapat diurai kembali, seperti
gelas, kertas, dan melakukan pengumpulan sampah yang terseleksi)

iii.

Analisis Resiko Usaha



Bahan makanan yang dimiliki dalam restaurant mudah mengalami pembusukan atau kadaluarsa



Memiliki fixed cost yang terus dibayar



Biaya pajak yang ditanggung bersifat tetap



Customer yang menginap harus diperhitungkan dari segmentasi



Hanya ramai pada saat-saat liburan atau ada acara berupa event-event tertentu
7

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ



Naik turunnya pengunjung yang menginap juga dipengaruhi harga naik turunnya tiket angkutan
baik darat, laut, udara



Pihak perhotelan harus selalu menjaga image

Antisipasi Resiko Usaha

iv.


Jumlah bahan makanan yang dibeli disesuaikan dengan selera dan minat customer agar
seimbang sehingga meminimalkan bahan makanan yang tersisa



Meningkatkan minat customer dengan cara memasarkan produk lebih baik



Menyediakan lebih banyak berbagai penawaran menarik sesuai keinginan customer



Pelayanan jasa dan fasilitas yang ada harus dapat memuaskan para customer sehingga mereka
akan tertarik untuk kembali mengunjungi Dream Palace Hotel ini

SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM
Jumlah
Saham
500

Nilai Saham

Persentase

3.000.000.000

33%

Melisa

500

3.000.000.000

33%

Lucia Lia Violitta

500

3.000.000.000

33%

1.500

9.000.000.000

100%

NAMA
Ronaldus Valentinus

TOTAL

8

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

Ronaldus Valentinus
Direktur Utama

Arif
Controller

Melisa

Lucia Lia Violitta

Budi

Direktur SDM

Direktur Keuangan

Direktur Pemasaran

Job Description
Direktur Utama :








Memimpin seluruh dewan atau komite eksekutif
Menawarkan visi dan misi di tingkat tertinggi
Memimpin rapat umum, dalam hal: untuk memastikan pelaksanaan tata-tertib;
keadilan dan kesempatan bagi semua untuk berkontribusi secara tepat;
menyesuaikan alokasi waktu per item masalah; menentukan urutan agenda;
mengarahkan diskusi ke arah konsensus; menjelaskan dan menyimpulkan tindakan
dan kebijakan
Bertindak sebagai perwakilan organisasi dalam hubungannya dengan dunia luar
Memainkan bagian terkemuka dalam menentukan komposisi dari board dan subkomite, sehingga tercapainya keselarasan dan efektivitas
Mengambil keputusan sebagaimana didelegasikan oleh Board of Directors (BOD) atau
pada situasi tertentu yang dianggap perlu, yang diputuskan, dalam meeting-meeting
BOD.

Direktur Sumber Daya Manusia (SDM) :
 Merencanakan, mengembangkan dan mengimplementasikan strategi di bidang
pengelolaan dan pengembangan SDM (termasuk perekrutan dan pemilihan kebijakan
/ practices, disiplin, keluhan, konseling, upah dan peryaratannya, kontrak-kontrak,
pelatihan dan pengembangan, perencanaan suksesi, moril dan motivasi, kultur dan
9

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ














pengembangan sikap dan moral kerja, manajemen penimbangan prestasi dan hal
seputar manajemen mutu – dan lain-lain (ditambahakan selama masih relvean)
Menetapkan dan memelihara sistem yang sesuai untuk mengukur aspek penting dari
pengembangan sumber daya
Memonitor, mengukur dan melaporkan tentang permasalahan, peluang, rencana
pengembangan yang berhubungan dengan SDM dan pencapaiannya dalam skala
waktu dan bentuk / format yang sudah disepakati.
Mengatur dan mengembangkan staf langsung (yang melakukan direct report
kepadanya).
Mengelola dan mengendalikan pembelanjaan SDM per departemen sesuai anggarananggaran yang disetujui
Bertindak sebagai penghubung (liaison) dengan para manajer functional / manajer
department yang lain agar memahami semua aspek-aspek penting dalam
pengembangan SDM, dan untuk memastikan mereka telah mendapatkan informasi
yang tepat dan mencukupi tentang sasaran, tujuan / obyektif dan pencapaianpencapaian dari pengembangan SDM.
Memelihara kesadaran dan pengetahuan tentang teori pengembangan HR yang
sesuai zaman dan metoda-metoda dan menyediakan penafsiran yang pantas untuk
para direktur, para manajer dan staf di dalam organisasi
Berperan untuk evaluasi dan pengembangan strategi pengelolaan SDM dan kinerja
dalam pengimplementasian strategi tersebut, dengan bekerja sama dengan tim
eksekutif.
Memastikan setiap aktivitas mempunyai benang merah serta terintegrasikan dengan
persyaratan-persyaratan organisasi (organizational requirements) untuk bidangbidang manajemen mutu, kesehatan dan keselamatan kerja, syarat-syarat hukum,
kebijakan-kebijakan dan tugas umum kepedulian lingkungan.

Direktur Keuangan :
Tujuan dari adanya direktur keuangan yaitu:
 Merencanakan, mengembangkan, dan mengontrol fungsi keuangan dan akuntansi di
perusahaan dalam memberikan informasi keuangan secara komprehensif dan tepat
waktu untuk membantu perusahaan dalam proses pengambilan keputusan yang
mendukung pencapaian target financial perusahaan.

Tanggung Jawab Utama

10

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ











Mengelola fungsi akuntansi dalam memproses data dan informasi keuangan untuk
menghasilkan laporan keuangan yang dibutuhkan perusahaan secara akurat dan
tepat waktu.
Mengkoordinasikan dan mengontrol perencanaan, pelaporan dan pembayaran
kewajiban pajak perusahaan agar efisien, akurat, tepat waktu, dan sesuai dengan
peraturan pemerintah yang berlaku.
Merencanakan, mengkoordinasikan dan mengontrol arus kasperusahaan (cashflow),
terutama pengelolaan piutang dan hutang, sehingga memastikan ketersediaan dana
untuk operasional perusahaan dan kesehatan kondisi keuangan.
Merencanakan dan mengkoordinasikan penyusunan anggaran perusahaan, dan
mengontrol penggunaan anggaran tersebut untuk memastikan penggunaan dana
secara efektif dan efisien dalam menunjang kegiatan operasional perusahaan.
Merencanakan dan mengkoordinasikan pengembangan sistem dan prosedur
keuangan dan akuntansi, serta mengontrol pelaksanaannya untuk memastikan
semua proses dan transaksi keuangan berjalan dengan tertib dan teratur, serta
mengurangi risiko keuangan.
Mengkoordinasikan dan melakukan perencanaan dan analisa keuangan untuk dapat
memberikan masukan dari sisi keuangan bagi pimpinan perusahaan dalam
mengambil keputusan bisnis, baik untuk kebutuhan investasi, ekspansi, operasional
maupun kondisi keuangan lainnya.
Merencanakan dan mengkonsolidasikan perpajakan seluruh perusahaan untuk
memastikan efisiensi biaya dan kepatuhan terhadap peraturan perpajakan

Direktur Pemasaran :


Meninjau usulan Rencana Kerja dan Anggaran Perusahaan dari seluruh Divisi di
Direktorat Pemasaran dan mengajukannya di dalam rapat Direksi



Merencanakan dan merumuskan kebijakan strategis yang menyangkut Pemasaran



Memonitoring dan mengarahkan proses-proses di seluruh Divisi Direktorat
Pemasaran



Melakukan koordinasi strategis antar Direktorat



Melakukan koordinasi dengan lembaga-lembaga/instansi terkait baik dalam
maupun dari luar negeri untuk menjalankan strategi Pemasaran



Memberikan masukan kepada Direktur Utama dalam memutuskan hal-hal yang
berkaitan dengan Pemasaran
11

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

Controller :
5 tugas dan tanggungjawab utama seorang Controller :


Memilih Dan Menentukan Metode Akuntansi Yang Digunakan



Monitoring dan Audit Internal



Mengawasi Proses Pelaksanaan Akuntansi Keuangan



Mengawasi Proses Pelaksanaan Akuntansi Manajemen



Mengawasi Pelaksanaan Perpajakan Perusahaan

B. Pemasaran
1. Sasaran Pemasaran
Customer sebagai pengguna jasa yang menjadi target pemasaran kami adalah para
keluarga yang sedang berlibur dan ingin menikmati suasana baru di hotel yang belum
pernah mereka temui sebelumnya di Indonesia.
2. Strategi Pemasaran
a. Jasa
Dream Palace Hotel ini menyediakan fasilitas jasa bintang empat disertai pelayanan
eksklusif bagi setiap customer nya. Selain pelayanan kamar, Dream Palace Hotel ini juga
akan menyediakan jasa paket tur beserta sopir dan transportasinya dengan berbagai
penawaran menarik. Disamping itu, disini para customer dapat menikmati berbagai
sajian dari keempat nuansa restaurant yang kami sediakan.
b. Harga Jual

12

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

Harga jual disesuaikan dengan harga pasar. Terdapat dua tipe kamar, yaitu kamar A
sebesar Rp 1.000.000,00 Dan kamar B sebesar Rp 800.000,00
Selain itu harga makanan dalam restaurant kami cukup bervariasi antara Rp.60.000,00 –
Rp.150.000,00.

Sedangkan

untuk

minumannya

berkisar

antara

Rp.18.000,00-

Rp.40.000,00.
c. Promosi
Promosi yang dilakukan Dream Palace Hotel adalah menawarkan promo paket wisata
dan penginapan. Selain itu, Hotel akan melakukan kerja sama dengan pihak bank
sehingga pengunjung yang membayar dengan bank yang bekerja sama dapat
memperoleh keuntungan seperti potongan harga.
d. Sistem Pemasaran dan Distribusi
Dengan melalui iklan pada media cetak dan media elektronik. Selain itu Dream Palace
Hotel juga membagikan brosur diberbagai tempat. Ditahun pertama saat dibangun,
iklan terutama disebar dan dipasang salah satunya saat keluar tol Pasteur. Pameran dan
launching dilakukan dengan sewa ruko di tahun ke 2. Setelah berkembang dan
menunjukan Gross profit margin yang meningkat maka di tahun ke 6 mulai
direncanakan pembangunan hotel ke dua di daerah lainnya (masih di Indonesia)
sebagai bentuk ekspansi.
3. Analisis SWOT
STRENGTH
 Lokasi yang terletak di kawasan wisataakan menarik pengunjung yang sedang
berwisata
 Desain setiap kamar yang tidak monoton membuatnya lebih menarik
 Sangat dekat dengan berbagi obyek wisata
 Menawarkan pemandangan yang alami
13

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

WEAKNESS
 karena ekslusif, maka harga sewa lebih mahal
 Untuk resto, saat ingin makanan dari negara yang berbeda maka pengunjung
harus pindah ruangan
OPPORTUNITIES
 Belum ada hotel di Indonesia yang menawarkan konsep kamar yang unik dengan
karakter favorite
 Biasanya restoran hanya mengusung 1 tema makanan dari suatu negara tertentu,
tapi Dream Palace Hotel menawarkan jenis makanan dari banyak negara
THREAT
 Di Bandung sudah banyak hotel dan penginapan pesaing

C. Sumber Daya Manusia
1.

Keunggulan dan Kompetensi SDM lain-lain

2.

Mampu menerapkan administrasi perhotelan dengan menggunakan sistem informasi
manajemen sesuai dengan perkembangannya

3.

Memiliki kemampuan penguasaan bahasa asing dan dapat berkomunikasi secara professional
serta memiliki pribadi yang unggul sebagai pendukung profesionalismenya

4.

Dapat menguasai bidang pekerjaan yang berkaitan dengan perhotelan baik operasional maupun
administrasi secara mandiri

5.

Memiliki pengetahuan mengenai bidang-bidang pokok manajemen (financial, marketing, dll)

6.

Mampu mengelola produk dan jasa dalam bidang perhotelan serta restaurant

7.

Berwawasan luas dan memiliki etika serta moral yang baik antar karyawan

14

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

2. Pengembangan Sumber Daya Manusia (SDM)
i.

Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM

JABATAN
Director
General Manager
Assistant General Manager
Controller
Plant Engineer
Executive Housekeeper
HRD Manager
Recreation Director
Marketing and Sales Director
Food and Beverage Manager
Front Office Manager
Security Director

ii.

Tingkat Pendidikan

Pengalaman
(tahun)

S2
S1
S1
S1
S1
S1
S1
S1
S1
S1
S1
S1

5 tahun
5 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun
3 tahun

Keterampilan Khusus

Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM

JABATAN
Director
General Manager
Assistant General Manager
Controller
Plant Engineer
Executive Housekeeper
HRD Manager
Recreation Director
Marketing and Sales Director
Food and Beverage Manager
Front Office Manager
Security Director

Jumlah Kebutuhan

Tenaga yang
Tersedia

Tenaga yang Harus
Direkrut

3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

-

15

DREAM
PALACE HOTEL N CAFÉ

16