PENGEMBANGAN OLAHAN IKAN UNTUK MENINGKATKAN
PENGEMBANGAN OLAHAN IKAN UNTUK MENINGKATKAN
KEPARIWISATAAN DI PANTAI TRISIK KULON PROGO
Kokom Komariah, Minta Harsana, Wika Rinawati, Kapti Asiatun
RINGKASAN
Kegiatan ini bertujuan untuk 1) Memberi pemahaman tentang pentingnya pengembangan wisata di
pantai Trisik dalam bidang boga 2).Memberi pemahaman tentang ikan,manfaat dan pengembangan
teknik olah ikan. 3) Memberi latihan tentang pembuatan dendeng ikan, nugget ikan, abon ikan, dan sosis
ikan. 4). Memberi latihan tentang teknik kemasan untuk membuat dendeng ikan, nugget ikan. Abon ikan
dan sosis ikan. 5) Memberi pemahaman perhitungan analisa ekonomi tiap produk ikan untuk
menghitung biaya produksi, harga jual dan BEP (Break Even Point).
Kegiatan ini diikuti secara intensif oleh 15 orang penjual ikan yang tergabung dalam kelompok
Mina Sejahtera. Pelaksanaan kegiatan dilaksanakan selama 5 kali tatap muka. Metode kegiatan yang
digunakan adalah ceramah,Tanya jawab, diskusi, demonstrasi dan latihan. kegiatan diakhiri dengan
evaluasi.
Hasil dari kegiatan ini adalah adanya wawasan tentang pengembangan wisata boga,
meningkatnya pengetahuan tentang ikan, dan manfaat dan pengembangan olahan ikan, dimilikinya
pengetahuan dan ketrampilan tentang pembuatan dendeng, nugget, abon dan sosis ikan serta analisis
ekonomi produk ikan yang akan dijual. Hasil evaluasi reaksi menunjukkan kegiatan pelatihan ini sangat
bermanfaat bagi peserta secara individu (95%) maupun sebagai pengusaha dalam mengembangkan
usahanya (86%) dan bagi pengembangan daerah (96%). Harapan peserta bahwa pemerintah dapat
melakukan pendampingan untuk kegiatan pemasaran produk yang mereka miliki.
Kata kunci : Pengembangan Wisata, Trisik, Olahan Ikan
KEPARIWISATAAN DI PANTAI TRISIK KULON PROGO
Kokom Komariah, Minta Harsana, Wika Rinawati, Kapti Asiatun
RINGKASAN
Kegiatan ini bertujuan untuk 1) Memberi pemahaman tentang pentingnya pengembangan wisata di
pantai Trisik dalam bidang boga 2).Memberi pemahaman tentang ikan,manfaat dan pengembangan
teknik olah ikan. 3) Memberi latihan tentang pembuatan dendeng ikan, nugget ikan, abon ikan, dan sosis
ikan. 4). Memberi latihan tentang teknik kemasan untuk membuat dendeng ikan, nugget ikan. Abon ikan
dan sosis ikan. 5) Memberi pemahaman perhitungan analisa ekonomi tiap produk ikan untuk
menghitung biaya produksi, harga jual dan BEP (Break Even Point).
Kegiatan ini diikuti secara intensif oleh 15 orang penjual ikan yang tergabung dalam kelompok
Mina Sejahtera. Pelaksanaan kegiatan dilaksanakan selama 5 kali tatap muka. Metode kegiatan yang
digunakan adalah ceramah,Tanya jawab, diskusi, demonstrasi dan latihan. kegiatan diakhiri dengan
evaluasi.
Hasil dari kegiatan ini adalah adanya wawasan tentang pengembangan wisata boga,
meningkatnya pengetahuan tentang ikan, dan manfaat dan pengembangan olahan ikan, dimilikinya
pengetahuan dan ketrampilan tentang pembuatan dendeng, nugget, abon dan sosis ikan serta analisis
ekonomi produk ikan yang akan dijual. Hasil evaluasi reaksi menunjukkan kegiatan pelatihan ini sangat
bermanfaat bagi peserta secara individu (95%) maupun sebagai pengusaha dalam mengembangkan
usahanya (86%) dan bagi pengembangan daerah (96%). Harapan peserta bahwa pemerintah dapat
melakukan pendampingan untuk kegiatan pemasaran produk yang mereka miliki.
Kata kunci : Pengembangan Wisata, Trisik, Olahan Ikan