Studi Stabilitas Kimia Asam Askorbat Dalam Larutan Dengan Tiga Macam Pembawa - Ubaya Repository

ABSTRAIK
dalan aediaan khususnya
Stabilitas
asam askorbat
yanlt
santlat penting
hal
merupakan
dalam Larutan
HssiI
sangat nudah terurai.
asan askorbat
nengingat
proPilenglikol
penelitian
menunjukkan
terdahulu
'
glieerin,
asattr
kestabilan

sorbitol
dapat meningkatkan
(Husats, 1959; Connors, 1979; Finholtr
1963)
askorbat
ingin
diteliti
laiu
dalan penelitian
ini
karena itu
pada pH optinun
peruraian
asan askorbat
dalan larutan
penbawa yang digunakan ofeh Bachubhai et
dengan 3 type
aI yaitu
:
gliserin

25% w/v, propilenglikoL
24/. v/v,
1. sorbitof
24% v lv,
2. sorbitol
45% w/v.
3. sorbitol
18'75X w/v' propilenglikol
6 O 1 (v / v , g l i s e r i n
lO% v/v (Husa's, 1959).
kinia
esan askorbat
Untuk nengetahui
stabilitas
dilakukan
uji
stabilitas
dipercepat
karena nenerlukan
ekononis dibanding

waktu yang Iebih pendek dan Iebih
denElanmetode konvengional (I.racz,
1989).
Harga Ea larutan
asam askorbat yang diperoleh
dari
penelitian
ini
nemenuhi persyaratan
tetapi
berdasarkan
yang dilakukan
hasil
orientasi
secara konvensional
nenunjukkan
bahwa dengan cara stabilitas
dipercepat
peruraian
tidak

dapat diprediksikan
laju
aean askorbat
pada suhu kanar (30'C)
untuk nasing:naslng
fornula.
peruraian
Dengan denikian
untuk nenentuken
laju
dan
waktu kadaluarsa
Iarutan
asan askorbat
dalan sediaan
penyinpanan
pada tenperatur
dilakukan
cara
uji

kanar
yanll memerlukan waktu cukup lana, Dari haeil
percobaan
yang dilakukan
diperoleh
bahwa laju peruraian
fornula
fI
( laju peruraian formula III < laju peruraian fornula f,
dalan hal ini kenungkinen yang berperan pH dan sorbitol.
Diduga sorbitol
dapat nelindungi
asan askorbat
lebih
propilenglikol
kuat dibanding
dan gliserin
tetapi
untuk
nengetahui

penelitien
mekanisne yang sebenarnya perlu
Iebih lanjut.

I'l.LiKPERI,irAi