Reference Konsumsi dan Daya Terima Pasien Rawat Inap Penyakit Terhadap Makanan yang Disajikan RSUP H. Adam Malik Medan
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
American Heart Assosiation. 2013. AHA Statistical Update : Heart Disease and
Stroke
Disease
Statistic
2012
Update
http://circ.ahajournals.org/content/125/1/e2.full Diakses tanggal 03 Oktober
2013.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2012. Profil Data Kesehatan
Indonesia Tahun 2011. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia.
Bagian Gizi RS Dr. Cipto Mangunkusumo & Persatuan Ahli Gizi Indonesia.2005.
Penuntun Diet. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2008. Riset Kesehatan Dasar Tahun
2007. Kementerian Kesehatan RI : Jakarta
_____________________. 2014. Riset Kesehatan Dasar Tahun 2013. Jakarta
Kementerian Kesehatan RI
:
Belscher, D. 2007. Nutrition Chronic Care : Cardiovascular Disease. Sudburry :
Jones and Barlett Publisher Inc
Berdanier, CD. 2008. Nutrient Interaction in Berdanier, D. Dweyer, J.F, Elaine B.
Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press , 221-226.
Budiyanto. 2002. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang : UMM.
Cooper, G.R. 2008. Assasement Of Lipids And Lipoproteins in Berdanier, D.
Dweyer, J.F, Elaine B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA
: CRC Press, 683-692.
Direktorat Bina Gizi Dan Kesehatan Ibu Anak. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi
Rumah Sakit. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Direktorat Bina Gizi Sub Unit Bina Gizi Klinik. 2011. Diet Hipertensi. Jakarta :
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
_____________________. 2011. Diet Penyakit Jantung. Jakarta : Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia.
Dorland, W.A. 2011. Kamus Saku Kedokteran Dorland. Jakarta : Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Universitas Sumatera Utara
Fitri, D. 2013. Analisis Pemborosan Pangan pada Pasien Rawat Inap Rumah Sakit
Palang Merah Indonesia Bogor dan Pengaruhnya Terhadap Tingkat
Kecukupan Gizi. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor .
Feldman, E. B. 2008. Effect Of Diet On Cardiovascular Disease Risk in Berdanier, D.
Dweyer, J. Feldman, E.B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition.
USA : CRC Press, 727-734.
Fukagawa, N. 2008. Protein – Energy Malnutrition in Berdanier, D., Johanna. F.,
Elaine B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press,
669-682.
Gray, H. 2005. Lecture Notes : Kardiologi. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Grober, U. 2012. Mikro-Nutrien : Penyelarasan Metabolik, Pencegahan Dan Terapi.
Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Guyton, A.C. 2007. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. (Edisi ke 11). Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Hanns. 2006. Your Health Guide Hipertensi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Hartono, A. 2000. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit : Diagnosis, Konseling dan
Preskripsi. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Hartono, A. 2006. Terapi Gizi Dan Diet Rumah Sakit. Edisi Kedua. Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Harper, D. Drisker, J.A. 1986. Pangan, Gizi dan Pertanian. Jakarta : UI Press.
Herbold, N. Edelstein, S. 2007. Buku Saku Nutrisi. Jakarta : Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Instalasi Gizi. 2012. Hubungan Tingkat Kepuasan Pasien dengan Mutu Makanan di
Ruang Rawat Inap RSUP H. Adam Malik Medan Tahun 2012. Medan :
RSUP. H. Adam Malik.
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta : Kementerian
Kesehatan RI.
Kennedy, E. 2008. Dietary Guidelines, Food Guidance, And Dietary Quality in
Berdanier, D., Johanna. F., Elaine B., Handbook Of Nutrition And Food. 2nd
Edition. USA : CRC Press , 417-429.
Universitas Sumatera Utara
Krauss, R. M. 2008. Hyperlipidemias : Major Gene And Diet Effects in Berdanier, D.,
Johanna, F., Elaine, B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA
: CRC Press, 715-725.
Krummel, D. A. 2006. Medical Nutrition Theraphy For Cardiovascular Disease in
Mahan, K., Stump, S. Krause Food Nutrition And Diet Theraphy. 11th
Edition. Philadelphia : Saunders.
Kurniah, I. 2010. Faktor Yang Berhubungan Dengn Daya Terima Makan Siang
Karyawan Rs Brawijaya Kebayoran Baru Jakarta Selatan Tahun 2009.
Skripsi. Jakarta : UIN Syarif Hidayatullah.
Lee, H.K dkk , 2013. Analysis of the Prevalence and Risk Factors of Malnutrition
among Hospitalized Patients in Busan. Busan : The Korean Society of Food
Science and Nutrition.
Leo, S. 2013. Kiat Jitu Menulis Skripsi, Tesis dan Disertasi. Jakarta : Penerbit
Erlangga.
Lydiawati, L. 2008. Daya Terima, Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Rawat Inap
Penderita Kardiovaskular di RSUP Fatmawati Jakarta. Skripsi. Bogor :
Institut Pertanian Bogor
Loser, C. 2010. Malnutrition in Hospital. Kassel German : Deutsches Arzteblatt
International.
Mann, J. 2009. Cardiovascular Disease in Gibney, Michael. 2009. Public Heath
Nutrition. Oxford : Blackwell Publishing
Martindale, R.G .2008. Enteral Nutrition in Berdanier, D., Johanna, F., Elaine, B.
Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press, 11251142.
_________________ .2008. Parenteral Nutrition in Berdanier, D., Johanna, F.,
Elaine, B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press,
1143-1158.
Muthmainnah. 2008. Daya Terima Dan Tingkat Konsumsi Energi Protein Pasien
Rawat Inap Penyakit Dalam RS Dr. H, Marzoeki Ali Skripsi. Bogor : Institut
Pertanian Bogor.
Napitupulu, V., Hadi, R., Hardinsyah. 2012. Kecukupan Energi Protein, Lemak,
Karbohidrat. Jakarta : LIPI.
Universitas Sumatera Utara
Nida, K. 2011. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Sisa Makanan Pasien
Rawat Inap Rumah Sakit Jiwa Sambang Lihum. Skripsi. Banjar Baru :
STIKES Borneo.
Pearce, E. 2006. Anatomi Dan Fisiologi Untuk Paramedis. Jakarta : Gramedia
Pustaka Utama.
Peckenpauh, N. 2010. Nautrition Essentials and Diet Theraphy. United States of
America : Saunders Elsavier
Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular Indonesia.2009. Lipid Dan Penyakit
Jantung Koroner. Jakarta : Centra Communications.
Pradono, et al. 2005. Survei Kesehatan Nasional. Survey Kesehatan Rumah Tangga:
Volume 3. Jakarta : Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Departemen Kesehatan RI.
Price, S.A., Wilson, Lorraine, M. 2005. Patofisiologi. Volume 1. Edisi 6. Jakarta :
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Primardhani. 2006. Konsumsi Energi dan Protein pada Penderita Penyakit Hati
Rawat Inap di Perjan RS DR Cipto Mangunkusumo Jakarta. Skripsi. Bogor :
Institut Petanian Bogor.
Rasmussen, H.H. 2010. Measuring Nutritional Risk in Hospital. Denmark : Dove
Medical Press.
Ratnasari, L. 2003. Daya Terima Makanan dan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein
Pasien Rawat Inap Penyakit Dalam RSUD Cilacap. Skripsi. Bogor :
Fakultas Pertanian. IPB.
Saga, Y. 2011. Tingkat Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Penerima Diet Rendah
Garam yang Disajikan Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta. Skripsi Bogor :
Institut Pertanian Bogor.
Sherwood, L. 2002. Fisiologi Manusia Dari Sel Ke Sistem. Ed 2. Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Silvani, F. 2012. Konsumsi Zat Gizi Dan Daya Terima Pasien Rawat Inap Penyakit
Ginjal Kronik Terhadap Makanan Yang Disajikan Rsup Fatmawati Jakarta.
Skripsi. Bogor : Fakultas Pertanian Bogor
Sinulingga, A., dkk. 2013. Laporan PKL Manajemen Mutu dan Sanitasi Kemananan
Makanan. Medan : Poltekkes Kemenkes
Universitas Sumatera Utara
Sizer, F., Ellie, W. . 2006. Nutrition : Concept And Controversies. Tenth Edition.
United States Of America : Thomson Wadsworth.
Stoppard, M. 2010. Panduan Kesehatan Keluarga. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Sugita, L. 2012. Tingkat Kecukupan Energi dan Protein, Tingkat Pengetahuan Gizi,
Jenis Terapi Kanker dan Status Gizi Pasien Rawat Inap Rumah Sakit Kanker
Dharmais Jakarta. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan RD. Cetakan IV.
Bandung : Penerbit Alfabeta.
Supariasa. 2008. Penilaian Status Gizi. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Susiwi. 2009. Penilaian Organoleptik Handout Mata Kuliah Regulasi Pangan
Jurusan Pendidikan Kimia. Bandung : Universitas Pendidikan Indonesia
Tarino, et all. 2008. Effect of Diet on Cardiovascular Disease Risk. United States Of
America : CRC Press.
The Patient Association. 2011. Malnutrition in The Community and Hospital Setting.
Sydney : The Patient Association
Wright, J., Milss, G.J., Edward, M.S. 2004. Nutritional Content of Hospital Diets.
Journal American Medical Association. (291) (18)
Waty, M. Harris, H. 2013. Prevalensi Penyakit Jantung Hipertensi pada Pasien
Gagal Jantung Kongestif di RSUP H. Adam Malik Medan. E-Journal FK
USU. (1) (1)
World
Health
Organization.
2013.
Cardiovascular
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/en/
diseases (CVDs).
Diakses tanggal 10
November 2013
Yulianti, I. 2013. Sisa Makanan dan Kepuasan Pasien Rawat Inap Kelas III Rumah
Sakit Swasta Gresik Jawa Timur. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor
Universitas Sumatera Utara
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
American Heart Assosiation. 2013. AHA Statistical Update : Heart Disease and
Stroke
Disease
Statistic
2012
Update
http://circ.ahajournals.org/content/125/1/e2.full Diakses tanggal 03 Oktober
2013.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2012. Profil Data Kesehatan
Indonesia Tahun 2011. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia.
Bagian Gizi RS Dr. Cipto Mangunkusumo & Persatuan Ahli Gizi Indonesia.2005.
Penuntun Diet. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2008. Riset Kesehatan Dasar Tahun
2007. Kementerian Kesehatan RI : Jakarta
_____________________. 2014. Riset Kesehatan Dasar Tahun 2013. Jakarta
Kementerian Kesehatan RI
:
Belscher, D. 2007. Nutrition Chronic Care : Cardiovascular Disease. Sudburry :
Jones and Barlett Publisher Inc
Berdanier, CD. 2008. Nutrient Interaction in Berdanier, D. Dweyer, J.F, Elaine B.
Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press , 221-226.
Budiyanto. 2002. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang : UMM.
Cooper, G.R. 2008. Assasement Of Lipids And Lipoproteins in Berdanier, D.
Dweyer, J.F, Elaine B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA
: CRC Press, 683-692.
Direktorat Bina Gizi Dan Kesehatan Ibu Anak. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi
Rumah Sakit. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Direktorat Bina Gizi Sub Unit Bina Gizi Klinik. 2011. Diet Hipertensi. Jakarta :
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
_____________________. 2011. Diet Penyakit Jantung. Jakarta : Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia.
Dorland, W.A. 2011. Kamus Saku Kedokteran Dorland. Jakarta : Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Universitas Sumatera Utara
Fitri, D. 2013. Analisis Pemborosan Pangan pada Pasien Rawat Inap Rumah Sakit
Palang Merah Indonesia Bogor dan Pengaruhnya Terhadap Tingkat
Kecukupan Gizi. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor .
Feldman, E. B. 2008. Effect Of Diet On Cardiovascular Disease Risk in Berdanier, D.
Dweyer, J. Feldman, E.B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition.
USA : CRC Press, 727-734.
Fukagawa, N. 2008. Protein – Energy Malnutrition in Berdanier, D., Johanna. F.,
Elaine B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press,
669-682.
Gray, H. 2005. Lecture Notes : Kardiologi. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Grober, U. 2012. Mikro-Nutrien : Penyelarasan Metabolik, Pencegahan Dan Terapi.
Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Guyton, A.C. 2007. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. (Edisi ke 11). Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Hanns. 2006. Your Health Guide Hipertensi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Hartono, A. 2000. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit : Diagnosis, Konseling dan
Preskripsi. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Hartono, A. 2006. Terapi Gizi Dan Diet Rumah Sakit. Edisi Kedua. Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Harper, D. Drisker, J.A. 1986. Pangan, Gizi dan Pertanian. Jakarta : UI Press.
Herbold, N. Edelstein, S. 2007. Buku Saku Nutrisi. Jakarta : Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Instalasi Gizi. 2012. Hubungan Tingkat Kepuasan Pasien dengan Mutu Makanan di
Ruang Rawat Inap RSUP H. Adam Malik Medan Tahun 2012. Medan :
RSUP. H. Adam Malik.
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta : Kementerian
Kesehatan RI.
Kennedy, E. 2008. Dietary Guidelines, Food Guidance, And Dietary Quality in
Berdanier, D., Johanna. F., Elaine B., Handbook Of Nutrition And Food. 2nd
Edition. USA : CRC Press , 417-429.
Universitas Sumatera Utara
Krauss, R. M. 2008. Hyperlipidemias : Major Gene And Diet Effects in Berdanier, D.,
Johanna, F., Elaine, B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA
: CRC Press, 715-725.
Krummel, D. A. 2006. Medical Nutrition Theraphy For Cardiovascular Disease in
Mahan, K., Stump, S. Krause Food Nutrition And Diet Theraphy. 11th
Edition. Philadelphia : Saunders.
Kurniah, I. 2010. Faktor Yang Berhubungan Dengn Daya Terima Makan Siang
Karyawan Rs Brawijaya Kebayoran Baru Jakarta Selatan Tahun 2009.
Skripsi. Jakarta : UIN Syarif Hidayatullah.
Lee, H.K dkk , 2013. Analysis of the Prevalence and Risk Factors of Malnutrition
among Hospitalized Patients in Busan. Busan : The Korean Society of Food
Science and Nutrition.
Leo, S. 2013. Kiat Jitu Menulis Skripsi, Tesis dan Disertasi. Jakarta : Penerbit
Erlangga.
Lydiawati, L. 2008. Daya Terima, Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Rawat Inap
Penderita Kardiovaskular di RSUP Fatmawati Jakarta. Skripsi. Bogor :
Institut Pertanian Bogor
Loser, C. 2010. Malnutrition in Hospital. Kassel German : Deutsches Arzteblatt
International.
Mann, J. 2009. Cardiovascular Disease in Gibney, Michael. 2009. Public Heath
Nutrition. Oxford : Blackwell Publishing
Martindale, R.G .2008. Enteral Nutrition in Berdanier, D., Johanna, F., Elaine, B.
Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press, 11251142.
_________________ .2008. Parenteral Nutrition in Berdanier, D., Johanna, F.,
Elaine, B. Handbook Of Nutrition And Food. 2nd Edition. USA : CRC Press,
1143-1158.
Muthmainnah. 2008. Daya Terima Dan Tingkat Konsumsi Energi Protein Pasien
Rawat Inap Penyakit Dalam RS Dr. H, Marzoeki Ali Skripsi. Bogor : Institut
Pertanian Bogor.
Napitupulu, V., Hadi, R., Hardinsyah. 2012. Kecukupan Energi Protein, Lemak,
Karbohidrat. Jakarta : LIPI.
Universitas Sumatera Utara
Nida, K. 2011. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Sisa Makanan Pasien
Rawat Inap Rumah Sakit Jiwa Sambang Lihum. Skripsi. Banjar Baru :
STIKES Borneo.
Pearce, E. 2006. Anatomi Dan Fisiologi Untuk Paramedis. Jakarta : Gramedia
Pustaka Utama.
Peckenpauh, N. 2010. Nautrition Essentials and Diet Theraphy. United States of
America : Saunders Elsavier
Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular Indonesia.2009. Lipid Dan Penyakit
Jantung Koroner. Jakarta : Centra Communications.
Pradono, et al. 2005. Survei Kesehatan Nasional. Survey Kesehatan Rumah Tangga:
Volume 3. Jakarta : Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Departemen Kesehatan RI.
Price, S.A., Wilson, Lorraine, M. 2005. Patofisiologi. Volume 1. Edisi 6. Jakarta :
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Primardhani. 2006. Konsumsi Energi dan Protein pada Penderita Penyakit Hati
Rawat Inap di Perjan RS DR Cipto Mangunkusumo Jakarta. Skripsi. Bogor :
Institut Petanian Bogor.
Rasmussen, H.H. 2010. Measuring Nutritional Risk in Hospital. Denmark : Dove
Medical Press.
Ratnasari, L. 2003. Daya Terima Makanan dan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein
Pasien Rawat Inap Penyakit Dalam RSUD Cilacap. Skripsi. Bogor :
Fakultas Pertanian. IPB.
Saga, Y. 2011. Tingkat Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Penerima Diet Rendah
Garam yang Disajikan Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta. Skripsi Bogor :
Institut Pertanian Bogor.
Sherwood, L. 2002. Fisiologi Manusia Dari Sel Ke Sistem. Ed 2. Jakarta : Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Silvani, F. 2012. Konsumsi Zat Gizi Dan Daya Terima Pasien Rawat Inap Penyakit
Ginjal Kronik Terhadap Makanan Yang Disajikan Rsup Fatmawati Jakarta.
Skripsi. Bogor : Fakultas Pertanian Bogor
Sinulingga, A., dkk. 2013. Laporan PKL Manajemen Mutu dan Sanitasi Kemananan
Makanan. Medan : Poltekkes Kemenkes
Universitas Sumatera Utara
Sizer, F., Ellie, W. . 2006. Nutrition : Concept And Controversies. Tenth Edition.
United States Of America : Thomson Wadsworth.
Stoppard, M. 2010. Panduan Kesehatan Keluarga. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Sugita, L. 2012. Tingkat Kecukupan Energi dan Protein, Tingkat Pengetahuan Gizi,
Jenis Terapi Kanker dan Status Gizi Pasien Rawat Inap Rumah Sakit Kanker
Dharmais Jakarta. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan RD. Cetakan IV.
Bandung : Penerbit Alfabeta.
Supariasa. 2008. Penilaian Status Gizi. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Susiwi. 2009. Penilaian Organoleptik Handout Mata Kuliah Regulasi Pangan
Jurusan Pendidikan Kimia. Bandung : Universitas Pendidikan Indonesia
Tarino, et all. 2008. Effect of Diet on Cardiovascular Disease Risk. United States Of
America : CRC Press.
The Patient Association. 2011. Malnutrition in The Community and Hospital Setting.
Sydney : The Patient Association
Wright, J., Milss, G.J., Edward, M.S. 2004. Nutritional Content of Hospital Diets.
Journal American Medical Association. (291) (18)
Waty, M. Harris, H. 2013. Prevalensi Penyakit Jantung Hipertensi pada Pasien
Gagal Jantung Kongestif di RSUP H. Adam Malik Medan. E-Journal FK
USU. (1) (1)
World
Health
Organization.
2013.
Cardiovascular
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/en/
diseases (CVDs).
Diakses tanggal 10
November 2013
Yulianti, I. 2013. Sisa Makanan dan Kepuasan Pasien Rawat Inap Kelas III Rumah
Sakit Swasta Gresik Jawa Timur. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor
Universitas Sumatera Utara