PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG Perbedaan Aktivitas Fisik Antara Remaja Putri Yang Overweight Dengan Non Overweight Di SMP Muhammadiyah 10 Surakarta.
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Latar Belakang : Pada usia remaja, banyak terjadi perubahan fisik karena
bertambahnya massa otot dan bertambahnya jaringan lemak. Perubahan ini
sangat mempengaruhi kebutuhan gizi dan makanan remaja untuk
pertumbuhannya. Kelebihan asupan energi pada remaja dapat menimbulkan
masalah gizi berupa overweight bahkan obesitas. Remaja putri lebih rawan
terkena masalah gizi dibandingkan dengan remaja putra, karena pada remaja
putri terjadi penimbunan lemak selama masa pubertas, sedangkan pada remaja
putra terjadi perkembangan otot, sehingga remaja putri mempunyai lemak sekitar
dua kali lebih besar dibandingkan remaja putra. Prevalensi overweight mencapai
23,03% pada anak SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Salah satu faktor yang
mempengaruhi overweight adalah rendahnya aktivitas fisik.
Tujuan : Untuk mengetahui perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang
overweight dengan non overweight di SMP Muhammadiyah 10 Surakarta
Metode : Jenis penelitian ini merupakan penelitian Observasional dengan
menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan
stratified random sampling. Jumlah sampel penelitian 39 remaja putri dari
masing-masing kelompok yang diambil dari kelas 1-3 SMP Muhammadiyah 10
Surakarta. Data status gizi dengan menggunakan antropometri, aktivitas fisik
menggunakan recall 3x24 jam tidak berturut-turut. Untuk menganalisis
perbedaan dengan menggunakan uji Independent T Test.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan deskripsi karakteristik subjek pada siswi
SMP adalah karakterikstik umur subjek sebagian besar 13 tahun (37,2%). Ratarata IMT/U untuk kelompok overweight (25.4), sedangkan kelompok non
overweight (15.5). Aktivitas fisik pada kelompok overweight sebagian besar
aktivitas ringan (84,6%) dengan rata-rata nilai PAL (1.51), sedangkan pada
kelompok non overweight sebagian besar aktivitas sedang (64,1%) dengan ratarata nilai PAL (1.82).
Kesimpulan : Ada perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight
dengan non overweight (p=0,000)
Kata Kunci
Daftar Pustaka
: Aktivitas Fisik, Overweight, Non Overweight
: 69 (1994-2012)
ii
NUTRITION STUDY PROGRAM
HEALTHY FACULTY
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025
THE DIFFERENCE OF PHYSICAL ACTIVITY BETWEEN OVERWEIGHT AND
NON-OVERWEIGHT STUDENTS AT SMP MUHAMMADIYAH 10 OF
SURAKARTA
Background : At young age, there are some physical changes due to the
increase of muscle mass and fatty tissue. These changes influence nutrition
needs and their food for their growth. Unbalance and the excess of energy intake
for teenagers may occur the nutrition disorder, that is overweight, even obesity.
Girls are more fragile of nutrition disorder than the boys. It is because of fat
hoarding happened to girls in their puberty. Otherwise, the boys experience
muscle development. This means that the girls have higher fat than the boys. It
was known that overweight prevalence of students in SMP Muhammadiyah 10 of
Surakarta was 23.03%. One of the factors influencing overweight is the low of
physical activity.
Objective : To know the difference of physical activity between overweight and
non-overweight girls at SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta.
Methods : This research was Observational research by applying cross sectional
approach. Technique of sampling was taken by employing stratified random
sampling. Sample amount of this research consisted of 39 girls and each group
which was taken consisted of 1-3 grades of SMP Muhammadiyah 10 of
Surakarta. Data of nutrition status used anthropomerty, physical activity used
recall of 3x24 hours which was not successive. To analyze the difference applied
test of Independent of T Test.
Results : This research shows that description of respondent characteristic of
SMP students is the characteristic of respondent age which is mostly 13 years
(37.2%). The average of IMT/U is for overweight group (25.4), while nonoverweight group is 15.5%. Physical activity of overweight group is mostly light
activities (84.6%) with the average of PAL value (1.51), while non overweight
group is mostly middle activities (64.1%) with the average of PAL value (1.82).
Conclusion : There is significant physical activity difference between overweigt
and non overweight girls (p=0.000)
Keyword
Bibliography
: Physical Activity, Overweight, Non Overweight
: 69 (1994-2012)
iii
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
iv
v
vi
vii
MOTTO
“ Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan” (QS. Al Insyirah 5)
“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu dan boleh jadi (pula)
kamu menyukai sesuai, padahal ia amat buruk bagimu ALLAH mengetahui sedang
kamu tidak mengetahui“ ( QS. Al Baqarah 2: 216)
“Kejarlah apa yang bermanfaat bagimu, dan mintalah pertolongan hanya kepada Allah,
jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata “Kalau saja aku melakukan begini, pasti
akan jadi begini, tapi katakanlah : Allah telah mentakdirkan dan apa yang DIA kehendaki
pasti akan DIA lakukan” (Al-Hadits)
“Terkadang hidup tidak sesuai dari apa yang kita goreskan dipapan perencanaan, tapi
percalah dibalik kegagalan apa yang kita rencanakan ada kesuksesan yang Allah rencanakan”
(Peneliti).
“Seseorang yang sukses adalah orang yang menerima banyak hal dari orang lain, biasanya
lebih banyak dibandingkan dengan apa yang ia berikan kepada orang lain” (Albert Einstein).
“Seorang pemenang takkan pernah berhenti untuk berusaha dan orang yang berhenti untuk
berusaha takkan menjadi seorang pemenang” (Peneliti).
“Waktu yang tepat tidak akan pernah datang bila kau hanya
menunggunya sambil berpangku tangan” (Peneliti)
viii
PERSEMBAHAN
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-Nya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis persembahkan kepada :
1. Kedua orang tuaku, yang telah mengukir jiwa dan raga dengan penuh kasih sayang serta
do'a yang senantiasa mengiringi langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku
2. Seseorang yang selalu ada di belakangku selama ini (Fajar Hidayat) yang selalu memberi
semangat dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini..
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si dan Muwakhidah, SKM.,M.Kes yang telah sabar
membimbing ananda dalam penelitian ini serta dosen pengajar yang memberikan ilmu
sehingga dapat menyelesaikan semua tugas saya.
4. Teman seperjuanganku Triagita, terimakasih atas kerjasama dan kebersamaan sehingga
skripsi dapat terselesaikan.
5. Sahabatku Jebag, Ndo-Ndo, Nemen, Dieni, dan semua yang tidak bisa disebutkan satu
persatu, trimakasih yang selalu memberikan dukungan dan semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini, semoga kita tetap menjadi sahabat sampai akhir hayat.
6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2009 terima kasih untuk do’a, motivasi, dan
kebersamaannya.
7. Semua yang telah memberi banyak bantuan, do’a dan motivasi sampai terselesaikannya
skripsi ini
8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Himmatunnisak Mahmudah
Tempat/Tanggal Lahir
: Surakarta, 30 November 1990
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Pabelan Lemusir Kartosuro Sukoharjo
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK NDM Baluwarti tahun 1997
2. Lulus SD Sunan Kalijaga Baluwarti tahun 2003
3. Lulus MTS Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2006
4. Lulus MA Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2009
5. Mahasiswi S1 Gizi Universitas Muhammadiyah
Surakarta
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul “ PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA ” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Strata Satu di
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes, Ph.D. selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi I yang
telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis selama studi.
4. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang
telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis selama studi.
xi
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................... i
ABSTRAK.... ..................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ iv
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. v
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. vi
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ..... vii
MOTTO....................................................................................................... ...... viii
PERSEMBAHAN........................................................................................ ..... ix
RIWAYAT HIDUP..... .................................................................................. ...... x
KATA PENGANTAR..... ............................................................................. ...... xi
DAFTAR ISI.. ............................................................................................ ..... xiii
DAFTAR TABEL..... ................................................................................... .... xv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... ..... xvi
DAFTAR LAMPIRAN.. ............................................................................... ... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ......................................................................................
Rumusan Masalah ................................................................................
Tujuan Penelitian ..................................................................................
Manfaat Penelitian ................................................................................
1
5
5
6
BAB II TINJUAN PUSTAKA ............................................................................ 7
A. Tinjauan Teori ....................................................................................... 7
1. Remaja Putri ................................................................................... 7
a. Pengertian Remaja Putri ............................................................ 7
b. Gizi Remaja ............................................................................... 9
2. Status Gizi ....................................................................................... 13
a. Pengertian Status Gizi ............................................................... 13
b. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ………………………. .... 14
c. Penilaian Status Gizi .................................................................. 15
3. Overweight /Berat Badan Lebih ...................................................... 16
a. Pengertian Overweight .............................................................. 16
b. Tipe-tipe Kegemukan/Overweight ............................................. 17
c. Penyebab Overweight ................................................................ 18
4. Aktivitas Fisik .................................................................................. 21
a. Pengertian Aktivitas Fisik ........................................................... 21
b. Tingkatan Aktivitas Fisik ............................................................ 21
c. Pengukuran Aktivitas Fisik ........................................................ 26
d. Jenis-jenis Aktivitas Fisik Remaja ….. ....................................... 27
e. Manfaat Aktivitas Fisik ................................................................ 28
xiii
5. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kegemukan ................................
B. Kerangka Teori......................................................................................
C. Kerangka Konsep..................................................................................
D. Hipotesis ...............................................................................................
29
31
32
32
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 33
A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 33
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................. 33
C. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................... 34
D. Variabel Penelitian ............................................................................... 36
E. Definisi Operasional .............................................................................. 36
F. Pengumpulan Data .............................................................................. 37
G. Langkah-Langkah Penelitian ................................................................. 38
H. Pengolahan Data .................................................................................. 39
I. Analisis Data ......................................................................................... 41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………... 42
A. Gambaran Umum SMP Muhammadiyah 10 Surakarta …………………. 42
B. Karakteristik Subjek ………………………………………………….. ........ 43
1. Karakteristik Subjek Berdasarkan Umur …………………................. 43
2. Karakteristik Subjek Berdasarkan Status Gizi ……………………… . 44
3. Karakteristik Subjek Berdasarkan Aktivitas Fisik ……………………. 46
a. Aktivitas fisik overweight ............................................................ 46
b. Aktivitas fisik non overweight ..................................................... 48
4. Hasil Analisis Perbedaan Aktivitas Fisik Antara Remaja Putri yang
Overweight dengan Non Overweight ……………………… .............. 50
C. Keterbatasan Penelitian ....................................................................... 54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 56
A. Kesimpulan .......................................................................................... 56
B. Saran ................................................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kebutuhan Gizi Remaja Laki-laki dan Perempuan Berdasarkan AKG
Energi Protein ..................................................................................... 12
Tabel 2. Klasifikasi IMT/U untuk Anak Usia 5-18 tahun ..................................... 16
Tabel 3. Pengeluaran Energi pada Berbagai Aktivitas Remaja ......................... 25
Tabel 4. Physical Activity Ratio (PAR) berbagai Aktivitas ................................. 26
Tabel 5. Kategori Tingkat Ativitas Fisik berdasarkan nilai PAL .......................... 27
Tabel 6. Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................ 33
Tabel 7. Pengambilan Sampel ......................................................................... 35
Tabel 8. Definisi Operasional …………………… .............................................. 36
Tabel 9. Karakteristik Subjek berdasarkan Umur ………………………………… 43
Tabel 10. Subjek Penelitian berdasarkan Status gizi ……………………………. 44
Tabel 11. Aktivitas Fisik Subjek Overweight ..................................................... 46
Tabel 12. Aktivitas Fisik Subjek Non Overweight ............................................. 48
Tabel 13. Analisis Perbedaan Aktivitas fisik antara Overweight dengan
Non Overweight …………………………………….. ............................ 50
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori ............................................................................... 31
Gambar 2. Kerangka Konsep ........................................................................... 32
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Kuesioner Data Responden
3. Form Pengukuran Antropometri
4. Form Recall Aktivitas Fisik
5. Master Tabel
6. Hasil Pengolahan Data Penelitian
xvii
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Latar Belakang : Pada usia remaja, banyak terjadi perubahan fisik karena
bertambahnya massa otot dan bertambahnya jaringan lemak. Perubahan ini
sangat mempengaruhi kebutuhan gizi dan makanan remaja untuk
pertumbuhannya. Kelebihan asupan energi pada remaja dapat menimbulkan
masalah gizi berupa overweight bahkan obesitas. Remaja putri lebih rawan
terkena masalah gizi dibandingkan dengan remaja putra, karena pada remaja
putri terjadi penimbunan lemak selama masa pubertas, sedangkan pada remaja
putra terjadi perkembangan otot, sehingga remaja putri mempunyai lemak sekitar
dua kali lebih besar dibandingkan remaja putra. Prevalensi overweight mencapai
23,03% pada anak SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Salah satu faktor yang
mempengaruhi overweight adalah rendahnya aktivitas fisik.
Tujuan : Untuk mengetahui perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang
overweight dengan non overweight di SMP Muhammadiyah 10 Surakarta
Metode : Jenis penelitian ini merupakan penelitian Observasional dengan
menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan
stratified random sampling. Jumlah sampel penelitian 39 remaja putri dari
masing-masing kelompok yang diambil dari kelas 1-3 SMP Muhammadiyah 10
Surakarta. Data status gizi dengan menggunakan antropometri, aktivitas fisik
menggunakan recall 3x24 jam tidak berturut-turut. Untuk menganalisis
perbedaan dengan menggunakan uji Independent T Test.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan deskripsi karakteristik subjek pada siswi
SMP adalah karakterikstik umur subjek sebagian besar 13 tahun (37,2%). Ratarata IMT/U untuk kelompok overweight (25.4), sedangkan kelompok non
overweight (15.5). Aktivitas fisik pada kelompok overweight sebagian besar
aktivitas ringan (84,6%) dengan rata-rata nilai PAL (1.51), sedangkan pada
kelompok non overweight sebagian besar aktivitas sedang (64,1%) dengan ratarata nilai PAL (1.82).
Kesimpulan : Ada perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight
dengan non overweight (p=0,000)
Kata Kunci
Daftar Pustaka
: Aktivitas Fisik, Overweight, Non Overweight
: 69 (1994-2012)
ii
NUTRITION STUDY PROGRAM
HEALTHY FACULTY
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J 310 090 025
THE DIFFERENCE OF PHYSICAL ACTIVITY BETWEEN OVERWEIGHT AND
NON-OVERWEIGHT STUDENTS AT SMP MUHAMMADIYAH 10 OF
SURAKARTA
Background : At young age, there are some physical changes due to the
increase of muscle mass and fatty tissue. These changes influence nutrition
needs and their food for their growth. Unbalance and the excess of energy intake
for teenagers may occur the nutrition disorder, that is overweight, even obesity.
Girls are more fragile of nutrition disorder than the boys. It is because of fat
hoarding happened to girls in their puberty. Otherwise, the boys experience
muscle development. This means that the girls have higher fat than the boys. It
was known that overweight prevalence of students in SMP Muhammadiyah 10 of
Surakarta was 23.03%. One of the factors influencing overweight is the low of
physical activity.
Objective : To know the difference of physical activity between overweight and
non-overweight girls at SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta.
Methods : This research was Observational research by applying cross sectional
approach. Technique of sampling was taken by employing stratified random
sampling. Sample amount of this research consisted of 39 girls and each group
which was taken consisted of 1-3 grades of SMP Muhammadiyah 10 of
Surakarta. Data of nutrition status used anthropomerty, physical activity used
recall of 3x24 hours which was not successive. To analyze the difference applied
test of Independent of T Test.
Results : This research shows that description of respondent characteristic of
SMP students is the characteristic of respondent age which is mostly 13 years
(37.2%). The average of IMT/U is for overweight group (25.4), while nonoverweight group is 15.5%. Physical activity of overweight group is mostly light
activities (84.6%) with the average of PAL value (1.51), while non overweight
group is mostly middle activities (64.1%) with the average of PAL value (1.82).
Conclusion : There is significant physical activity difference between overweigt
and non overweight girls (p=0.000)
Keyword
Bibliography
: Physical Activity, Overweight, Non Overweight
: 69 (1994-2012)
iii
PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HIMMATUNNISAK MAHMUDAH
J 310 090 025
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
iv
v
vi
vii
MOTTO
“ Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan” (QS. Al Insyirah 5)
“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu dan boleh jadi (pula)
kamu menyukai sesuai, padahal ia amat buruk bagimu ALLAH mengetahui sedang
kamu tidak mengetahui“ ( QS. Al Baqarah 2: 216)
“Kejarlah apa yang bermanfaat bagimu, dan mintalah pertolongan hanya kepada Allah,
jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata “Kalau saja aku melakukan begini, pasti
akan jadi begini, tapi katakanlah : Allah telah mentakdirkan dan apa yang DIA kehendaki
pasti akan DIA lakukan” (Al-Hadits)
“Terkadang hidup tidak sesuai dari apa yang kita goreskan dipapan perencanaan, tapi
percalah dibalik kegagalan apa yang kita rencanakan ada kesuksesan yang Allah rencanakan”
(Peneliti).
“Seseorang yang sukses adalah orang yang menerima banyak hal dari orang lain, biasanya
lebih banyak dibandingkan dengan apa yang ia berikan kepada orang lain” (Albert Einstein).
“Seorang pemenang takkan pernah berhenti untuk berusaha dan orang yang berhenti untuk
berusaha takkan menjadi seorang pemenang” (Peneliti).
“Waktu yang tepat tidak akan pernah datang bila kau hanya
menunggunya sambil berpangku tangan” (Peneliti)
viii
PERSEMBAHAN
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-Nya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis persembahkan kepada :
1. Kedua orang tuaku, yang telah mengukir jiwa dan raga dengan penuh kasih sayang serta
do'a yang senantiasa mengiringi langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku
2. Seseorang yang selalu ada di belakangku selama ini (Fajar Hidayat) yang selalu memberi
semangat dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini..
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si dan Muwakhidah, SKM.,M.Kes yang telah sabar
membimbing ananda dalam penelitian ini serta dosen pengajar yang memberikan ilmu
sehingga dapat menyelesaikan semua tugas saya.
4. Teman seperjuanganku Triagita, terimakasih atas kerjasama dan kebersamaan sehingga
skripsi dapat terselesaikan.
5. Sahabatku Jebag, Ndo-Ndo, Nemen, Dieni, dan semua yang tidak bisa disebutkan satu
persatu, trimakasih yang selalu memberikan dukungan dan semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini, semoga kita tetap menjadi sahabat sampai akhir hayat.
6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2009 terima kasih untuk do’a, motivasi, dan
kebersamaannya.
7. Semua yang telah memberi banyak bantuan, do’a dan motivasi sampai terselesaikannya
skripsi ini
8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Himmatunnisak Mahmudah
Tempat/Tanggal Lahir
: Surakarta, 30 November 1990
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Pabelan Lemusir Kartosuro Sukoharjo
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK NDM Baluwarti tahun 1997
2. Lulus SD Sunan Kalijaga Baluwarti tahun 2003
3. Lulus MTS Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2006
4. Lulus MA Al-Mukmin Sukoharjo tahun 2009
5. Mahasiswi S1 Gizi Universitas Muhammadiyah
Surakarta
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul “ PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG
OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10
SURAKARTA ” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Strata Satu di
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes, Ph.D. selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi I yang
telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis selama studi.
4. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang
telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis selama studi.
xi
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................... i
ABSTRAK.... ..................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ iv
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. v
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. vi
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ..... vii
MOTTO....................................................................................................... ...... viii
PERSEMBAHAN........................................................................................ ..... ix
RIWAYAT HIDUP..... .................................................................................. ...... x
KATA PENGANTAR..... ............................................................................. ...... xi
DAFTAR ISI.. ............................................................................................ ..... xiii
DAFTAR TABEL..... ................................................................................... .... xv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... ..... xvi
DAFTAR LAMPIRAN.. ............................................................................... ... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ......................................................................................
Rumusan Masalah ................................................................................
Tujuan Penelitian ..................................................................................
Manfaat Penelitian ................................................................................
1
5
5
6
BAB II TINJUAN PUSTAKA ............................................................................ 7
A. Tinjauan Teori ....................................................................................... 7
1. Remaja Putri ................................................................................... 7
a. Pengertian Remaja Putri ............................................................ 7
b. Gizi Remaja ............................................................................... 9
2. Status Gizi ....................................................................................... 13
a. Pengertian Status Gizi ............................................................... 13
b. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ………………………. .... 14
c. Penilaian Status Gizi .................................................................. 15
3. Overweight /Berat Badan Lebih ...................................................... 16
a. Pengertian Overweight .............................................................. 16
b. Tipe-tipe Kegemukan/Overweight ............................................. 17
c. Penyebab Overweight ................................................................ 18
4. Aktivitas Fisik .................................................................................. 21
a. Pengertian Aktivitas Fisik ........................................................... 21
b. Tingkatan Aktivitas Fisik ............................................................ 21
c. Pengukuran Aktivitas Fisik ........................................................ 26
d. Jenis-jenis Aktivitas Fisik Remaja ….. ....................................... 27
e. Manfaat Aktivitas Fisik ................................................................ 28
xiii
5. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kegemukan ................................
B. Kerangka Teori......................................................................................
C. Kerangka Konsep..................................................................................
D. Hipotesis ...............................................................................................
29
31
32
32
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 33
A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 33
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................. 33
C. Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................... 34
D. Variabel Penelitian ............................................................................... 36
E. Definisi Operasional .............................................................................. 36
F. Pengumpulan Data .............................................................................. 37
G. Langkah-Langkah Penelitian ................................................................. 38
H. Pengolahan Data .................................................................................. 39
I. Analisis Data ......................................................................................... 41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………... 42
A. Gambaran Umum SMP Muhammadiyah 10 Surakarta …………………. 42
B. Karakteristik Subjek ………………………………………………….. ........ 43
1. Karakteristik Subjek Berdasarkan Umur …………………................. 43
2. Karakteristik Subjek Berdasarkan Status Gizi ……………………… . 44
3. Karakteristik Subjek Berdasarkan Aktivitas Fisik ……………………. 46
a. Aktivitas fisik overweight ............................................................ 46
b. Aktivitas fisik non overweight ..................................................... 48
4. Hasil Analisis Perbedaan Aktivitas Fisik Antara Remaja Putri yang
Overweight dengan Non Overweight ……………………… .............. 50
C. Keterbatasan Penelitian ....................................................................... 54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 56
A. Kesimpulan .......................................................................................... 56
B. Saran ................................................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kebutuhan Gizi Remaja Laki-laki dan Perempuan Berdasarkan AKG
Energi Protein ..................................................................................... 12
Tabel 2. Klasifikasi IMT/U untuk Anak Usia 5-18 tahun ..................................... 16
Tabel 3. Pengeluaran Energi pada Berbagai Aktivitas Remaja ......................... 25
Tabel 4. Physical Activity Ratio (PAR) berbagai Aktivitas ................................. 26
Tabel 5. Kategori Tingkat Ativitas Fisik berdasarkan nilai PAL .......................... 27
Tabel 6. Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................ 33
Tabel 7. Pengambilan Sampel ......................................................................... 35
Tabel 8. Definisi Operasional …………………… .............................................. 36
Tabel 9. Karakteristik Subjek berdasarkan Umur ………………………………… 43
Tabel 10. Subjek Penelitian berdasarkan Status gizi ……………………………. 44
Tabel 11. Aktivitas Fisik Subjek Overweight ..................................................... 46
Tabel 12. Aktivitas Fisik Subjek Non Overweight ............................................. 48
Tabel 13. Analisis Perbedaan Aktivitas fisik antara Overweight dengan
Non Overweight …………………………………….. ............................ 50
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori ............................................................................... 31
Gambar 2. Kerangka Konsep ........................................................................... 32
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Kuesioner Data Responden
3. Form Pengukuran Antropometri
4. Form Recall Aktivitas Fisik
5. Master Tabel
6. Hasil Pengolahan Data Penelitian
xvii