DESAIN DAN PENGUJIAN MESIN PENCETAK PELET IKAN MENGGUNAKAN SCREW PRESS KAPASITAS 15 KG/JAM.
DESAIN DAN PENGUJIAN MESIN PENCETAK
PELET IKAN MENGGUNAKAN SCREW PRESS
KAPASITAS 15 Kg/Jam
TUGAS AKHIR
Disusun sebagai Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Ahli Madya
Disusun oleh:
DANIEL PRATAMA
NIM : 5113220008
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2015
ABSTRACT
Daniel Pratama : Design and testing of Machine Printer Pellet Fish Using Screw
Press Capacity 15 Kg/h. Final Project. Department of Mechanical Engineering
Education. Faculty Of Engineering. State University of Medan. 2015
In the era of all-round development of this era demanded swift and precise,
especially in the industrial field. Therefore, the industry's human resources are
required to have high quality in balancing technological advances, especially in the
industrial field. One must have an expertise in a particular field, so that a person can
put themselves and useful. In addition, technological advances are also very
influential on produksi.Semakin advances in the technology used, the faster the rate
of production generated by the industry itself.
The working principle of using the fish pellet making machine screw press
using an electric motor with a round of 1400 rpm, and the rotation is reduced in
reducer to 28 rpm and forwarded to screw useful suppressor pellet press dough into
the mold.
Fish pellet making machine using this screw is a tool that serves to press the
dough pellets, then cut to form pellets of fish with profiles and dimensions have been
determined. The machine is a tool printer fish pellets driven by motor power and has
been designed in a construction machine with a dimension that has been adjusted so
as to increase the efficiency of previous tools.From the test results using the fish
pellet molding machine screw press can be known how the production capacity of the
machine in an hour, that is: 15 kg / h
Keywords : making machine, dough pellets of fish, testing machine
i
ABSTRAK
Daniel Pratama : Desain dan Pengujian Mesin Pencetak Pelet Ikan Menggunakan
Screw Press Kapasitas 15 Kg/Jam. Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri
Medan
Di era perkembangan jaman ini semua serba dituntut cepat dan tepat
khususnya dalam bidang industri. Oleh karena itu, dunia industri dituntut memiliki
sumber daya manusia yang berkualitas tinggi dalam menyeimbangkan kemajuan
teknologi, khususnya dalam bidang industri. Seseorang harus memiliki suatu keahlian
dalam bidang tertentu, agar seseorang bisa menempatkan diri dan berguna. Selain itu,
kemajuan teknologi juga sangat berpengaruh terhadap produksi.Semakin majunya
teknologi yang digunakan maka semakin cepat laju produksi yang dihasilkan oleh
industri itu sendiri.
Prinsip kerja mesin pencetak pelet ikan menggunakan screw press
menggunakan motor listrik dengan putaran 1400 rpm,dan putaran direduksi di reducer
menjadi 28 rpm dan diteruskan ke ulir penekan yang berguna menekan adonan pelet
ke cetakan.
Mesin pencetak pelet ikan menggunakan screw ini merupakan alat yang
berfungsi menekan adonan pelet, kemudian dipotong sehingga membentuk pelet ikan
dengan profil dan dimensi yang telah ditentukan. Mesin tersebut merupakan alat
pencetak pelet ikan yang digerakkan dengan tenaga motor dan telah dirancang dalam
satu konstruksi mesin dengan dimensi yang telah disesuaikan sehingga dapat
meningkatkan efisiensi penggunaan alat-alat sebelumnya.Dari hasil pengujian mesin
pencetak pelet ikan menggunakan screw press dapat diketahui berapa kapasitas
produksi mesin dalam satu jam, yaitu: 15 kg/jam
Kata kunci : mesin pencetak, adonan pelet ikan, pengujian mesin
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik dan
hidayah-Nya yang diberikan oleh penulis sehingga Tugas Akhir ini dapat
terselesaikan.
Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
studi di Program Studi Diploma III Teknik Mesin Program Diploma Fakultas
Teknik Universitas Negeri Medan.
Penulis merasa banyak mendapat saran, bimbingan, serta bantuan dari
berbagai pihak selama menyelesaikan Tugas Akhir ini. Untuk itu, tidak lupa
penulis mengucapkan terimakasih khususnya kepada:
1. Bapak Drs.Robert Silaban,M.Pd selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing menyelesaikan Tugas Akhir ini
2.
Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K, M.Pd. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan
3. Drs. Hidir Efendi, M.Pd. selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Unimed
4. Ir. Batumahadi Siregar, M.T. selaku ketua Prodi Teknik Mesin D-3 Unimed
5. Bapak Izwar Lubis,ST.,MT selaku Dosen Pembimbing Teknik Merancang
yang turut membantu menyelesaikan tugas akhir ini
6. Bapak Bisrul Hapis Tambunan,ST.MT selaku Dosen Pembimbing PKLI yang
turut membantu menyelesaikan tugas akhir ini
7. Ayah dan Ibu yang saya sayangi, yang selalu memberi semangat, materi dan
doa.
ii
8. Teman-teman stambuk 2011 Jurusan Teknik Mesin yang juga banyak
memberi dukungan, doa serta arahan.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
kesempurnaan dari Tugas Akhir ini. Penulis berharap laporan Tugas Akhir ini
dapat bermanfaat bagi penulis dan para pembaca.
Medan, Maret 2015
Penulis,
Daniel Pratama
NIM. 5113220008
iii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................... i
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
ABSTRAK ........................................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Batasan Masalah .............................................................................. 3
C. Rumusan Masalah ............................................................................ 3
D. Tujuan ............................................................................................. 4
E. Manfaat ........................................................................................... 4
F. Teknik Pengumpulan Data............................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................... 6
A. Pelet Ikan ......................................................................................... 6
B. Proses Pengolahan Pelet .................................................................. 8
C. Mesin yang akan dibuat ................................................................... 14
1. Konstruksi Mesin ........................................................................ 14
2. Prinsip Kerja Alat ........................................................................ 15
D. Komponen-komponen Utama .......................................................... 16
v
1. Motor Listrik ............................................................................... 16
2. Poros............................................................................................ 17
3. Bantalan....................................................................................... 21
4. Kopling........................................................................................ 23
5. Reducer ....................................................................................... 25
6. Screw Press ................................................................................. 26
E. Perencanaan Kapasitas ..................................................................... 27
BAB III PENETAPAN SPESIFIKASI ........................................................... 29
A. Perencanaan Komponen Utama ....................................................... 29
1. Kerangka Alat ............................................................................ 29
2. Cetakan ...................................................................................... 30
3. Saluran Masuk ........................................................................... 30
4. Saluran Keluar ........................................................................... 31
B. Perhitungan Komponen yang digunakan ......................................... 31
1. Daya Motor ................................................................................ 31
2. Poros .......................................................................................... 32
3. Bantalan ..................................................................................... 33
4. Reducer ...................................................................................... 34
5. Kopling ...................................................................................... 34
6. Screw Press ................................................................................ 36
BAB IV PENGUJIAN ........................................................................................ 38
A. Pengujian Mesin Pencetak Pelet ..................................................... 38
B. Grafik Pengujian .............................................................................. 39
vi
C. Pembahasan ..................................................................................... 41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 42
A. Kesimpulan ...................................................................................... 42
B. Saran ................................................................................................ 42
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 43
LAMPIRAN
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Pelet Ikan .............................................................................................. 6
Gambar 2 Konstruksi Motor Listrik ...................................................................... 16
Gambar 3 Motor AC 1 Fasa .................................................................................. 17
Gambar 4 Poros Transmisi .................................................................................... 18
Gambar 5 Bearing ................................................................................................. 22
Gambar 6 Kopling ................................................................................................. 25
Gambar 7 Reducer................................................................................................. 25
Gambar 8 Screw Press .......................................................................................... 26
Gambar 9 Rangka Mesin ....................................................................................... 29
Gambar 10 Cetakan ............................................................................................... 30
Gambar 11 Saluran Masuk .................................................................................... 30
Gambar 12 Saluran Keluar ................................................................................... 31
Gambar 13 Reducer............................................................................................... 34
Gambar 14 Screw Press ........................................................................................ 36
Gambar 15 Grafik Pengujian ................................................................................ 39
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Formulasi Pelet ........................................................................................ 13
Tabel 2 JIS 3123 Batang Baja Karbon Difinis Untuk Poros ................................. 18
Tabel 3 Jenis-jenis faktor koreksi ......................................................................... 19
Tabel 4 Tabel Pengujian Mesin............................................................................. 38
ix
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
1.
Mesin pencetak pelet ikan menggunakan motor listrik dengan putaran 1400
rpm,dan putaran dikurangi di reducer menjadi 28 rpm dan diteruskan ke ulir
penekan yang berguna menekan adonan pelet ke cetakan.
2. Alat pencetak pelet ikan ini berbentuk tabung, terbuat dari bahan tabung besi
dengan dimensi panjang 50 cm, diameter 17 cm, dan tebal 0,5 mm. Pada bagian
dalamnya terdapat ulir pengepres adonan bentuk pelet. Ulir pengepres ini
mendorong bahan adonan ke arah ujung silinder dan menekan plat berlubang
sebagai pencetak pelet. Lubang plat berdiameter 4 mm, sesuai dengan ukuran
pelet yang dikehendaki.
3.
Hasil dari perhitungan pada rancangan ini didapatkan sebagai berikut:
Putaran output motor listrik : 1400 rpm
Daya maksimum
: 1 HP (0.735 Kw)
Frekuensi
: 50 Hz
Putaran pada reducer
: 28 rpm
Panjang poros
: 300 mm
Rangka p x l x t
: 80 cm x 55 cm x 50 cm
B. Saran
1. Pada alat ini perlu dilakukan pengujian lebih lanjut terutama tentang kadar air
agar pelet ikan tersebut tercetak sempurna.
2. Perlu pemikiran lebih lanjut tentang cara pembersihan alat agar lebih mudah.
43
43
DAFTAR PUSTAKA
Sularso, Kiyokatsu Suga. 2004. Elemen Mesin. Jakarta: Pradnya Paramita.
Mudjiman, A., 1996. Makanan Ikan. Penebar Swadaya, Jakarta
Khurmi, R. S. Gupta, J. K. 2004. A Text Book of Machine Design. Eurasia
Publishing (Pvt) LTD. New Delhi.
Sularso. 1991. Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. Jakarta : PT
Pradya Paramita.
PELET IKAN MENGGUNAKAN SCREW PRESS
KAPASITAS 15 Kg/Jam
TUGAS AKHIR
Disusun sebagai Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Ahli Madya
Disusun oleh:
DANIEL PRATAMA
NIM : 5113220008
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2015
ABSTRACT
Daniel Pratama : Design and testing of Machine Printer Pellet Fish Using Screw
Press Capacity 15 Kg/h. Final Project. Department of Mechanical Engineering
Education. Faculty Of Engineering. State University of Medan. 2015
In the era of all-round development of this era demanded swift and precise,
especially in the industrial field. Therefore, the industry's human resources are
required to have high quality in balancing technological advances, especially in the
industrial field. One must have an expertise in a particular field, so that a person can
put themselves and useful. In addition, technological advances are also very
influential on produksi.Semakin advances in the technology used, the faster the rate
of production generated by the industry itself.
The working principle of using the fish pellet making machine screw press
using an electric motor with a round of 1400 rpm, and the rotation is reduced in
reducer to 28 rpm and forwarded to screw useful suppressor pellet press dough into
the mold.
Fish pellet making machine using this screw is a tool that serves to press the
dough pellets, then cut to form pellets of fish with profiles and dimensions have been
determined. The machine is a tool printer fish pellets driven by motor power and has
been designed in a construction machine with a dimension that has been adjusted so
as to increase the efficiency of previous tools.From the test results using the fish
pellet molding machine screw press can be known how the production capacity of the
machine in an hour, that is: 15 kg / h
Keywords : making machine, dough pellets of fish, testing machine
i
ABSTRAK
Daniel Pratama : Desain dan Pengujian Mesin Pencetak Pelet Ikan Menggunakan
Screw Press Kapasitas 15 Kg/Jam. Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri
Medan
Di era perkembangan jaman ini semua serba dituntut cepat dan tepat
khususnya dalam bidang industri. Oleh karena itu, dunia industri dituntut memiliki
sumber daya manusia yang berkualitas tinggi dalam menyeimbangkan kemajuan
teknologi, khususnya dalam bidang industri. Seseorang harus memiliki suatu keahlian
dalam bidang tertentu, agar seseorang bisa menempatkan diri dan berguna. Selain itu,
kemajuan teknologi juga sangat berpengaruh terhadap produksi.Semakin majunya
teknologi yang digunakan maka semakin cepat laju produksi yang dihasilkan oleh
industri itu sendiri.
Prinsip kerja mesin pencetak pelet ikan menggunakan screw press
menggunakan motor listrik dengan putaran 1400 rpm,dan putaran direduksi di reducer
menjadi 28 rpm dan diteruskan ke ulir penekan yang berguna menekan adonan pelet
ke cetakan.
Mesin pencetak pelet ikan menggunakan screw ini merupakan alat yang
berfungsi menekan adonan pelet, kemudian dipotong sehingga membentuk pelet ikan
dengan profil dan dimensi yang telah ditentukan. Mesin tersebut merupakan alat
pencetak pelet ikan yang digerakkan dengan tenaga motor dan telah dirancang dalam
satu konstruksi mesin dengan dimensi yang telah disesuaikan sehingga dapat
meningkatkan efisiensi penggunaan alat-alat sebelumnya.Dari hasil pengujian mesin
pencetak pelet ikan menggunakan screw press dapat diketahui berapa kapasitas
produksi mesin dalam satu jam, yaitu: 15 kg/jam
Kata kunci : mesin pencetak, adonan pelet ikan, pengujian mesin
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik dan
hidayah-Nya yang diberikan oleh penulis sehingga Tugas Akhir ini dapat
terselesaikan.
Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
studi di Program Studi Diploma III Teknik Mesin Program Diploma Fakultas
Teknik Universitas Negeri Medan.
Penulis merasa banyak mendapat saran, bimbingan, serta bantuan dari
berbagai pihak selama menyelesaikan Tugas Akhir ini. Untuk itu, tidak lupa
penulis mengucapkan terimakasih khususnya kepada:
1. Bapak Drs.Robert Silaban,M.Pd selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing menyelesaikan Tugas Akhir ini
2.
Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K, M.Pd. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan
3. Drs. Hidir Efendi, M.Pd. selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Unimed
4. Ir. Batumahadi Siregar, M.T. selaku ketua Prodi Teknik Mesin D-3 Unimed
5. Bapak Izwar Lubis,ST.,MT selaku Dosen Pembimbing Teknik Merancang
yang turut membantu menyelesaikan tugas akhir ini
6. Bapak Bisrul Hapis Tambunan,ST.MT selaku Dosen Pembimbing PKLI yang
turut membantu menyelesaikan tugas akhir ini
7. Ayah dan Ibu yang saya sayangi, yang selalu memberi semangat, materi dan
doa.
ii
8. Teman-teman stambuk 2011 Jurusan Teknik Mesin yang juga banyak
memberi dukungan, doa serta arahan.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
kesempurnaan dari Tugas Akhir ini. Penulis berharap laporan Tugas Akhir ini
dapat bermanfaat bagi penulis dan para pembaca.
Medan, Maret 2015
Penulis,
Daniel Pratama
NIM. 5113220008
iii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................... i
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
ABSTRAK ........................................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Batasan Masalah .............................................................................. 3
C. Rumusan Masalah ............................................................................ 3
D. Tujuan ............................................................................................. 4
E. Manfaat ........................................................................................... 4
F. Teknik Pengumpulan Data............................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................... 6
A. Pelet Ikan ......................................................................................... 6
B. Proses Pengolahan Pelet .................................................................. 8
C. Mesin yang akan dibuat ................................................................... 14
1. Konstruksi Mesin ........................................................................ 14
2. Prinsip Kerja Alat ........................................................................ 15
D. Komponen-komponen Utama .......................................................... 16
v
1. Motor Listrik ............................................................................... 16
2. Poros............................................................................................ 17
3. Bantalan....................................................................................... 21
4. Kopling........................................................................................ 23
5. Reducer ....................................................................................... 25
6. Screw Press ................................................................................. 26
E. Perencanaan Kapasitas ..................................................................... 27
BAB III PENETAPAN SPESIFIKASI ........................................................... 29
A. Perencanaan Komponen Utama ....................................................... 29
1. Kerangka Alat ............................................................................ 29
2. Cetakan ...................................................................................... 30
3. Saluran Masuk ........................................................................... 30
4. Saluran Keluar ........................................................................... 31
B. Perhitungan Komponen yang digunakan ......................................... 31
1. Daya Motor ................................................................................ 31
2. Poros .......................................................................................... 32
3. Bantalan ..................................................................................... 33
4. Reducer ...................................................................................... 34
5. Kopling ...................................................................................... 34
6. Screw Press ................................................................................ 36
BAB IV PENGUJIAN ........................................................................................ 38
A. Pengujian Mesin Pencetak Pelet ..................................................... 38
B. Grafik Pengujian .............................................................................. 39
vi
C. Pembahasan ..................................................................................... 41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 42
A. Kesimpulan ...................................................................................... 42
B. Saran ................................................................................................ 42
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 43
LAMPIRAN
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Pelet Ikan .............................................................................................. 6
Gambar 2 Konstruksi Motor Listrik ...................................................................... 16
Gambar 3 Motor AC 1 Fasa .................................................................................. 17
Gambar 4 Poros Transmisi .................................................................................... 18
Gambar 5 Bearing ................................................................................................. 22
Gambar 6 Kopling ................................................................................................. 25
Gambar 7 Reducer................................................................................................. 25
Gambar 8 Screw Press .......................................................................................... 26
Gambar 9 Rangka Mesin ....................................................................................... 29
Gambar 10 Cetakan ............................................................................................... 30
Gambar 11 Saluran Masuk .................................................................................... 30
Gambar 12 Saluran Keluar ................................................................................... 31
Gambar 13 Reducer............................................................................................... 34
Gambar 14 Screw Press ........................................................................................ 36
Gambar 15 Grafik Pengujian ................................................................................ 39
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Formulasi Pelet ........................................................................................ 13
Tabel 2 JIS 3123 Batang Baja Karbon Difinis Untuk Poros ................................. 18
Tabel 3 Jenis-jenis faktor koreksi ......................................................................... 19
Tabel 4 Tabel Pengujian Mesin............................................................................. 38
ix
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
1.
Mesin pencetak pelet ikan menggunakan motor listrik dengan putaran 1400
rpm,dan putaran dikurangi di reducer menjadi 28 rpm dan diteruskan ke ulir
penekan yang berguna menekan adonan pelet ke cetakan.
2. Alat pencetak pelet ikan ini berbentuk tabung, terbuat dari bahan tabung besi
dengan dimensi panjang 50 cm, diameter 17 cm, dan tebal 0,5 mm. Pada bagian
dalamnya terdapat ulir pengepres adonan bentuk pelet. Ulir pengepres ini
mendorong bahan adonan ke arah ujung silinder dan menekan plat berlubang
sebagai pencetak pelet. Lubang plat berdiameter 4 mm, sesuai dengan ukuran
pelet yang dikehendaki.
3.
Hasil dari perhitungan pada rancangan ini didapatkan sebagai berikut:
Putaran output motor listrik : 1400 rpm
Daya maksimum
: 1 HP (0.735 Kw)
Frekuensi
: 50 Hz
Putaran pada reducer
: 28 rpm
Panjang poros
: 300 mm
Rangka p x l x t
: 80 cm x 55 cm x 50 cm
B. Saran
1. Pada alat ini perlu dilakukan pengujian lebih lanjut terutama tentang kadar air
agar pelet ikan tersebut tercetak sempurna.
2. Perlu pemikiran lebih lanjut tentang cara pembersihan alat agar lebih mudah.
43
43
DAFTAR PUSTAKA
Sularso, Kiyokatsu Suga. 2004. Elemen Mesin. Jakarta: Pradnya Paramita.
Mudjiman, A., 1996. Makanan Ikan. Penebar Swadaya, Jakarta
Khurmi, R. S. Gupta, J. K. 2004. A Text Book of Machine Design. Eurasia
Publishing (Pvt) LTD. New Delhi.
Sularso. 1991. Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. Jakarta : PT
Pradya Paramita.