INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN MAHASISW ADI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak Dan Indeks Massa Tubuh Dengan Tingkat Kebugaran Mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyak
HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN LEMAKDAN
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW ADI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me menuhi Salah Satu Syarat
Me mperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J 310 131 005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI. J310131005
Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Le mak dan Indeks Massa
Tubuh dengan Tingkat Kebugaran M ahasiswa di Unit Kegiatan
Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta
Pendahuluan: Mahasiswa m erupakan m asa yang penuh masalah dan
ketegangan emosional. Kebugaran mahasiswa berpengaruh terhadap
aktivitas sehari-hari baik akademik maupun non-akademik. Salah satu faktor
yang m empengaruhi kebugaran adalah asupan gizi (karbohidrat dan lemak)
dan status gizi (Indeks Massa Tubuh). Salah satu olahraga yang menuntut
kebugaran tubuh yang optimal adalah olahraga sepakbola.
Tujuan Penelitian: Menganalisis hubungan antara asupan karbohidrat, asupan
lemak dan indeks massa tubuh dengan tingkat kebugaran mahasiswa di Unit
Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta.
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat observasional dengan rancangan
penelitian cross sectional. Data asupan karbohidrat dan asupan lemak diperoleh
dengan kuesioner food recall 4 x 24 jamdengan tidak berturut-turut, data indeks
massa tubuh diperoleh dengan pengukuran anthropometri dan tingkat kebugaran
diukur dengan metode bleep test. Subjek penelitian berjumlah 36 orang yang diambil
secara simple random sampling. Uji statistik yang digunakan untuk menganalisis
hubungan adalah uji korelasi Pearson Product Moment.
Hasil: Sebagian besar subjek penelitian (41,7%) m emiliki tingkat kebugaran
cukup. Asupan karbohidrat subjek penelitian sebesar 30,6% normal dan
asupan lem ak sebesar 75% mengalami defisiensi berat. Indeks massa tubuh
subjek penelitian 94,4% m emiliki status gizi normal.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan karbohidrat (p=0,039,
r=0,346) dan indeks massa tubuh (p=0,002, r=-0,492) dengan tingkat
kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas
Negeri Yogyakarta. Tidak ada hubungan antara asupan lem ak dengan tingkat
kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas
Negeri Yogyakarta (p=0,457). Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola
Universitas Negeri Yogyakarta perlu mem berikan pendidikan pada
anggotanya,tentang asupan gizi yang sesuai untuk atlet agar mendapatkan
kebugaran yang prim a dan dapat m encapai prestasi yang diinginkan.
Kata Kunci : asupan karbohidrat, asupan lemak, indeks massa tubuh, tingkat
kebugaran
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
ii
NUTRITION ST UDI PROGRAM
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR T HESIS
ABSTRACT
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI. J310131005
Correlations Between Carbohydrate Consumption, Fat Consumption and
Body Mass Index With Fitness Level of Student at The Unit of Students
Soccer Activities of Yogyakarta State University
Background: College student constitutes fraught term problem and emotional stress.
One of factor which regard fitness is nutrient intake (carbohydrate and fat) and
nutrient state (body mass Index). Football is athletics claiming fitness of
optimal body.
Objective: To analyzed correlations betweencarbohydrate consum ption, fat
consumption and body mass index with fitness level of student at Soccer
Student Activity Units Univercity Yogyakarta
Research methods: This research was observational with cross sectional
draft research. The carbohydrate and fat consumption data collected by form
food recall 4x24 hours with not successively, body mass index data collected
by anthropometry m easurement and fitness level measured with bleep test
methods. 36 research subject taken by simple random sampling. Pearson
product m oment correlation test to analyzed the correlations carbohydrate
consumption, fat consumption and body m ass index with fitness level.
Result: Most research subject (41,7%) had fitness level enough. Carbohydrate
consumption of research subject equal to 30,6% normal and fat consumption equal to
75% experiencing of heavy deficiencies. Body mass index of research
subject 94,4% having norm al nutritional status.
Conclusion: There was correlation between carbohydrate consumption (p=0,039,
r=0,346) and body mass index (p=0,002, r=-0,492) with fitness level of Student at The
Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University. There was no
correlation between fat consumption with fitness level of Student at The Unit of
Students Soccer Activities of Yogyakarta State University (p=0,457). The Unit of
Students Soccer Activities of Yogyakarta State University require to give education to
its members, about nutrition consumption for athlete to getting optimal fitness and
can reach wanted achievement.
Keywords
: carbohydrate consum ption, fat consumption, body mass index,
fitness level.
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
iii
HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN LEMAK DAN
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW A DI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me me nuhi Salah Satu Syarat
Me mperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J310131005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
v
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto
(QS. Ar Rahman)
“Maka nikm at Tuhan-mu yang manakah yang kamu dustakan? “
Kesabaran tiada akan pernah ada tanpa ujian, yang berbuah
keikhlasan. Yakin Alloh selalu menatapmu, kuatkan langkahmu,
teguhkan hatimu, tegarkan jiwamu. Dengan Alloh selalu bersamamu.
Skripsi ini saya persembahkan untuk Alloh S WT, Nabi Muhammad
SAW, orang tua tercinta, adik-adikku tersayang, semua keluargaku,
sahabat dan teman-teman seperjuangan.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Anggita Sari Nur Rhomadani
Tempat/Tanggal Lahir
: Klaten, 08 Januari 1990
Jenis Kelamin
: Perem puan
Agam a
: Islam
Alamat
: Panasan RT 006/ RW 016 Tridadi Sleman
Yogyakarta 55511
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dhar ma Wanita Klaten tahun 1995
2. Lulus SDN Murten tahun 2001
3. Lulus SLTPN 3Slem an tahun 2004
4. Lulus SMA N 1 Sleman tahun 2007
5. Lulus D3 Jurusan Gizi Po litekn ik Kesehatan
Kemenkes Yogyakarta tahun 2010
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas lim pahan
rahmat dan karunia-Nya penulis dapat m enyelesaikan Skripsi yang berjudul
“Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak dan Indeks Massa Tubuh
dengan Tingkat Kebugaran Mahasiswa
di Unit Kegiatan M ahasiswa
Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta”.
Penulis menyadari dalam proses penulisan skripsi ini tidak lepas dari
bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu
pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Suwadji,M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Setyaningrum Rahmawaty, A.,M.Kes.,PhD selaku Ketua Prodi Gizi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Siti Zulaekah, A., M.Si, selaku dosen pembimbing I.
4. Wahyuni S.Ft, SKM, M.Kes, selaku dosen pembimbing II.
5. Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku dosen penguji sidang proposal.
6. Ketua Pengurus UKM Sepakbola UNY, atas izin dan informasi yang telah
diberikan.
7. Mahasiswa di UKM Sepakbola UNY yang telah bersedia menjadi
responden penelitian.
8. Orangtua tercinta, dan adik-adikku tersayangyang selalu mem berikan
do’a, semangat,dan perhatian.
9. Refiana Putri Sukmajati, tem an seperjuangan dalam penelitian iniyang
selalu m emberikan sem angat.
x
10. Semua tem an-tem an S1 Gizi Transfer UMS 2013 yang telah m embantu
dalam penelitian dan selalu mem berikan semangat.
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu dalam penyusunan penelitian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, kritik
dan saran yang bersifat membangunpenulis harapkan untuk perbaikan
selanjutnya. Sem oga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah
membantu dalam menyusun skripsi ini.
Surakarta,
Agustus 2015
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i
ABSTRAK .......................................................................................................ii
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ iv
PERNYATAAN KEASLIAN ...........................................................................v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vi
PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................................vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. viii
RIW AYAT HIDUP ......................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ......................................................................................x
DAFTAR ISI ...................................................................................................xii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………….
xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang …………………………………………………...
B. Rumusan Masalah ……………………………………………….
C. Tujuan Penelitian…………………………………………………
D. Manfaat Penelitian………………………………………………..
1
6
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Mahasiswa ……………………………………………………….
B. Asupan Karbohidrat ……………………………………………..
C. Asupan Lem ak …………………………………………………...
D. Kebugaran ………………………………………………………..
E. Asupan Gizi dan Status Gizi Menurut Islam …………………..
F. Kerangka Teori …………………………………………………..
xii
7
8
9
11
13
26
28
BAB III METODE PENELTIAN
A. Jenis Penelitian …………………………………………………..
B. Lokasi dan Waktu Penelitian …………………………………..
C. Populasi dan Sampel ……………………………………………
D. Variabel Penelitian ……………………………………………….
E. Pengum pulan Data ………………………………………………
F. Langkah-langkahPenelitian …………………………………….
G. Pengolahan Data ………………………………………………...
H. Analisis Data ……………………………………………………..
30
30
31
32
33
35
37
39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN…………………………………..
40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan …………………………………………………….....
B. Saran ……………………………………………………………...
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
54
55
DAFTAR TABEL
Tabel
Hala man
1. Kate gori Statu s G iz i Men uru t Ke men ke s dala m Risk es da s
2013 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
2. De fin is i Op era siona l Pene litia n … … … … … … … … … … … … … ..
3. Ka teg ori Asup an Ma kan an … … … … … … … … … … … … … … … ..
4. Kate gori Sta tu s Giziden ga n IMT .… … … … … … … … … … … … ..
5. Ka teg ori Ting kat Keb ugar an … … … … … … … … … … … … … … …
6. Distribus i Us ia Su bjek Pene litian … … … … … … … … … … … … …
7. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan Asupan Karbohidrat
………………………………………………………………………..
8. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan Asupan Lemak
………………………………........................................................
9. Distribusi Indeks Massa Tubuh Subjek Penelitian ……………...
10. Distribusi Tingkat KebugaranSubjek Penelitian Setelah Bleep
Test …………………………………………………………………
11. DistribusiTingkatKebugaran BerdasarkanAsupan
Karbohidrat ………………………………………………………….
12. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Asupan Lemak …..
13. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Indeks Massa
Tubuh ……………………………………………………………….
xiv
22
33
38
38
38
41
42
43
44
45
46
48
50
DAFTAR GAMBAR
Gam bar
Hala man
1. Ker ang ka Teor i Pe nelitia n … … … … … … … … … … … … … … … …
2. Keran gk a Kon se p … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
xv
28
28
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Subyek Penelitian
2. Formulir Hasil Pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan dan IMT
3. Formulir Food Recall1 x 24 jam
4. Formulir Perhitungan Balikan Bleep Test
5. Formulir Tes Kebugaran Mahasiswa
6. Prediksi Nilai VO 2max Bleep Test
7. Tabel Angka Kecukupan Gizi
8. Data Karakterisitik Responden
9. Uji Normalitas Data
10. Uji Statistik Hubungan Antara Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak dan
IMT dengan Tingkat Kebugaran
11. Dokumentasi Pelaksanaan Penelitian
12. Surat Ijin Penelitian
13. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
xvi
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW ADI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me menuhi Salah Satu Syarat
Me mperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J 310 131 005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI. J310131005
Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Le mak dan Indeks Massa
Tubuh dengan Tingkat Kebugaran M ahasiswa di Unit Kegiatan
Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta
Pendahuluan: Mahasiswa m erupakan m asa yang penuh masalah dan
ketegangan emosional. Kebugaran mahasiswa berpengaruh terhadap
aktivitas sehari-hari baik akademik maupun non-akademik. Salah satu faktor
yang m empengaruhi kebugaran adalah asupan gizi (karbohidrat dan lemak)
dan status gizi (Indeks Massa Tubuh). Salah satu olahraga yang menuntut
kebugaran tubuh yang optimal adalah olahraga sepakbola.
Tujuan Penelitian: Menganalisis hubungan antara asupan karbohidrat, asupan
lemak dan indeks massa tubuh dengan tingkat kebugaran mahasiswa di Unit
Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta.
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat observasional dengan rancangan
penelitian cross sectional. Data asupan karbohidrat dan asupan lemak diperoleh
dengan kuesioner food recall 4 x 24 jamdengan tidak berturut-turut, data indeks
massa tubuh diperoleh dengan pengukuran anthropometri dan tingkat kebugaran
diukur dengan metode bleep test. Subjek penelitian berjumlah 36 orang yang diambil
secara simple random sampling. Uji statistik yang digunakan untuk menganalisis
hubungan adalah uji korelasi Pearson Product Moment.
Hasil: Sebagian besar subjek penelitian (41,7%) m emiliki tingkat kebugaran
cukup. Asupan karbohidrat subjek penelitian sebesar 30,6% normal dan
asupan lem ak sebesar 75% mengalami defisiensi berat. Indeks massa tubuh
subjek penelitian 94,4% m emiliki status gizi normal.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan karbohidrat (p=0,039,
r=0,346) dan indeks massa tubuh (p=0,002, r=-0,492) dengan tingkat
kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas
Negeri Yogyakarta. Tidak ada hubungan antara asupan lem ak dengan tingkat
kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas
Negeri Yogyakarta (p=0,457). Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola
Universitas Negeri Yogyakarta perlu mem berikan pendidikan pada
anggotanya,tentang asupan gizi yang sesuai untuk atlet agar mendapatkan
kebugaran yang prim a dan dapat m encapai prestasi yang diinginkan.
Kata Kunci : asupan karbohidrat, asupan lemak, indeks massa tubuh, tingkat
kebugaran
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
ii
NUTRITION ST UDI PROGRAM
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR T HESIS
ABSTRACT
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI. J310131005
Correlations Between Carbohydrate Consumption, Fat Consumption and
Body Mass Index With Fitness Level of Student at The Unit of Students
Soccer Activities of Yogyakarta State University
Background: College student constitutes fraught term problem and emotional stress.
One of factor which regard fitness is nutrient intake (carbohydrate and fat) and
nutrient state (body mass Index). Football is athletics claiming fitness of
optimal body.
Objective: To analyzed correlations betweencarbohydrate consum ption, fat
consumption and body mass index with fitness level of student at Soccer
Student Activity Units Univercity Yogyakarta
Research methods: This research was observational with cross sectional
draft research. The carbohydrate and fat consumption data collected by form
food recall 4x24 hours with not successively, body mass index data collected
by anthropometry m easurement and fitness level measured with bleep test
methods. 36 research subject taken by simple random sampling. Pearson
product m oment correlation test to analyzed the correlations carbohydrate
consumption, fat consumption and body m ass index with fitness level.
Result: Most research subject (41,7%) had fitness level enough. Carbohydrate
consumption of research subject equal to 30,6% normal and fat consumption equal to
75% experiencing of heavy deficiencies. Body mass index of research
subject 94,4% having norm al nutritional status.
Conclusion: There was correlation between carbohydrate consumption (p=0,039,
r=0,346) and body mass index (p=0,002, r=-0,492) with fitness level of Student at The
Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University. There was no
correlation between fat consumption with fitness level of Student at The Unit of
Students Soccer Activities of Yogyakarta State University (p=0,457). The Unit of
Students Soccer Activities of Yogyakarta State University require to give education to
its members, about nutrition consumption for athlete to getting optimal fitness and
can reach wanted achievement.
Keywords
: carbohydrate consum ption, fat consumption, body mass index,
fitness level.
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
iii
HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN LEMAK DAN
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW A DI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me me nuhi Salah Satu Syarat
Me mperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J310131005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
v
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto
(QS. Ar Rahman)
“Maka nikm at Tuhan-mu yang manakah yang kamu dustakan? “
Kesabaran tiada akan pernah ada tanpa ujian, yang berbuah
keikhlasan. Yakin Alloh selalu menatapmu, kuatkan langkahmu,
teguhkan hatimu, tegarkan jiwamu. Dengan Alloh selalu bersamamu.
Skripsi ini saya persembahkan untuk Alloh S WT, Nabi Muhammad
SAW, orang tua tercinta, adik-adikku tersayang, semua keluargaku,
sahabat dan teman-teman seperjuangan.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Anggita Sari Nur Rhomadani
Tempat/Tanggal Lahir
: Klaten, 08 Januari 1990
Jenis Kelamin
: Perem puan
Agam a
: Islam
Alamat
: Panasan RT 006/ RW 016 Tridadi Sleman
Yogyakarta 55511
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dhar ma Wanita Klaten tahun 1995
2. Lulus SDN Murten tahun 2001
3. Lulus SLTPN 3Slem an tahun 2004
4. Lulus SMA N 1 Sleman tahun 2007
5. Lulus D3 Jurusan Gizi Po litekn ik Kesehatan
Kemenkes Yogyakarta tahun 2010
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas lim pahan
rahmat dan karunia-Nya penulis dapat m enyelesaikan Skripsi yang berjudul
“Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak dan Indeks Massa Tubuh
dengan Tingkat Kebugaran Mahasiswa
di Unit Kegiatan M ahasiswa
Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta”.
Penulis menyadari dalam proses penulisan skripsi ini tidak lepas dari
bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu
pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Suwadji,M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Setyaningrum Rahmawaty, A.,M.Kes.,PhD selaku Ketua Prodi Gizi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Siti Zulaekah, A., M.Si, selaku dosen pembimbing I.
4. Wahyuni S.Ft, SKM, M.Kes, selaku dosen pembimbing II.
5. Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku dosen penguji sidang proposal.
6. Ketua Pengurus UKM Sepakbola UNY, atas izin dan informasi yang telah
diberikan.
7. Mahasiswa di UKM Sepakbola UNY yang telah bersedia menjadi
responden penelitian.
8. Orangtua tercinta, dan adik-adikku tersayangyang selalu mem berikan
do’a, semangat,dan perhatian.
9. Refiana Putri Sukmajati, tem an seperjuangan dalam penelitian iniyang
selalu m emberikan sem angat.
x
10. Semua tem an-tem an S1 Gizi Transfer UMS 2013 yang telah m embantu
dalam penelitian dan selalu mem berikan semangat.
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu dalam penyusunan penelitian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, kritik
dan saran yang bersifat membangunpenulis harapkan untuk perbaikan
selanjutnya. Sem oga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah
membantu dalam menyusun skripsi ini.
Surakarta,
Agustus 2015
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i
ABSTRAK .......................................................................................................ii
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ iv
PERNYATAAN KEASLIAN ...........................................................................v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vi
PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................................vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. viii
RIW AYAT HIDUP ......................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ......................................................................................x
DAFTAR ISI ...................................................................................................xii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………….
xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang …………………………………………………...
B. Rumusan Masalah ……………………………………………….
C. Tujuan Penelitian…………………………………………………
D. Manfaat Penelitian………………………………………………..
1
6
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Mahasiswa ……………………………………………………….
B. Asupan Karbohidrat ……………………………………………..
C. Asupan Lem ak …………………………………………………...
D. Kebugaran ………………………………………………………..
E. Asupan Gizi dan Status Gizi Menurut Islam …………………..
F. Kerangka Teori …………………………………………………..
xii
7
8
9
11
13
26
28
BAB III METODE PENELTIAN
A. Jenis Penelitian …………………………………………………..
B. Lokasi dan Waktu Penelitian …………………………………..
C. Populasi dan Sampel ……………………………………………
D. Variabel Penelitian ……………………………………………….
E. Pengum pulan Data ………………………………………………
F. Langkah-langkahPenelitian …………………………………….
G. Pengolahan Data ………………………………………………...
H. Analisis Data ……………………………………………………..
30
30
31
32
33
35
37
39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN…………………………………..
40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan …………………………………………………….....
B. Saran ……………………………………………………………...
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
54
55
DAFTAR TABEL
Tabel
Hala man
1. Kate gori Statu s G iz i Men uru t Ke men ke s dala m Risk es da s
2013 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
2. De fin is i Op era siona l Pene litia n … … … … … … … … … … … … … ..
3. Ka teg ori Asup an Ma kan an … … … … … … … … … … … … … … … ..
4. Kate gori Sta tu s Giziden ga n IMT .… … … … … … … … … … … … ..
5. Ka teg ori Ting kat Keb ugar an … … … … … … … … … … … … … … …
6. Distribus i Us ia Su bjek Pene litian … … … … … … … … … … … … …
7. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan Asupan Karbohidrat
………………………………………………………………………..
8. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan Asupan Lemak
………………………………........................................................
9. Distribusi Indeks Massa Tubuh Subjek Penelitian ……………...
10. Distribusi Tingkat KebugaranSubjek Penelitian Setelah Bleep
Test …………………………………………………………………
11. DistribusiTingkatKebugaran BerdasarkanAsupan
Karbohidrat ………………………………………………………….
12. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Asupan Lemak …..
13. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Indeks Massa
Tubuh ……………………………………………………………….
xiv
22
33
38
38
38
41
42
43
44
45
46
48
50
DAFTAR GAMBAR
Gam bar
Hala man
1. Ker ang ka Teor i Pe nelitia n … … … … … … … … … … … … … … … …
2. Keran gk a Kon se p … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
xv
28
28
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Subyek Penelitian
2. Formulir Hasil Pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan dan IMT
3. Formulir Food Recall1 x 24 jam
4. Formulir Perhitungan Balikan Bleep Test
5. Formulir Tes Kebugaran Mahasiswa
6. Prediksi Nilai VO 2max Bleep Test
7. Tabel Angka Kecukupan Gizi
8. Data Karakterisitik Responden
9. Uji Normalitas Data
10. Uji Statistik Hubungan Antara Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak dan
IMT dengan Tingkat Kebugaran
11. Dokumentasi Pelaksanaan Penelitian
12. Surat Ijin Penelitian
13. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
xvi